【正文】 裝容器應清潔、 干燥、無污染，不會對樣品造成污染。 6. 安排專人打印樣品信息匯總表，同時報送電子信息。 農產品質量與安全 1. 抽樣工具 抽樣單（蓋好公章） 、封條（蓋好公章） 、樣品標簽、膠 帶（封樣用） 、水筆（不能用圓珠筆） 、樣品袋（有封口功能） 或其它塑料袋、塑料瓶（不能側漏） 、蛋托（防破碎） 、泡沫 箱或保溫袋（用于樣品運輸過程中保溫用） 、冰袋（用于樣 品運輸過程中降溫用） 、刀及砧板、牛皮紙（用于樣品預處 理） 、紙巾等。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 2. 抽樣單的填寫： ? 抽樣人員應在抽樣現場認真填寫抽樣單，抽樣人員應用 正楷字詳細填寫吉安市農產品質量安全檢測中心統(tǒng)一制定 的抽樣單。填寫的信息應齊全、準確，字跡清晰，工整。 ? 填寫的被抽檢單位與抽樣地點等信息應詳細、準確。在市場抽 樣時，抽樣地點應填寫為“ **縣（市、區(qū)） **路 **號 **市場 **攤位” ，無攤位號的寫攤主姓名，在基地抽樣的應寫明“ ** 縣（市、區(qū)） **鄉(xiāng)（鎮(zhèn)） **村**人” ，以確保抽樣信息應能追溯到具體單位或人。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 ? 如因抽樣信息不詳或字跡不清楚，至 使對不合格農產品及其生產經營者的處理工作無法進行，則 該樣品的抽樣工作人員應承擔相應責任。 ? 樣品編號方法：設區(qū)市代碼 +樣品類別代碼（漢語拼音 大寫） +12（指 2023 年） +月份（兩位數） +樣品序號（ 3 位 數） 。 ? 設區(qū)市代碼：吉安代碼 D。 樣品類別代碼：蔬菜為 SC。 食用菌為 SJ；水果為 SG；茶葉為 CY；淡水產品為 DC；大米 為 DM；生豬豬尿為 ZN；牛尿為 NN；豬肝為 ZG；豬肉為 ZR； 牛肉為 NR；禽肉為 QR；禽蛋為 QD；蜂蜜為 FM；生鮮乳為 XR； 豬飼料為 ZS；禽飼料為 QS；水產飼料為 SS。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 3. 抽樣方法 ? 種植產品基地：同一產地、同一品種或種類、同一生產 技術方式、同期采收或同一成熟度的產品為一個抽樣單元， 即通常所說的一檢驗批。 ? 動物產品養(yǎng)殖基地：同一養(yǎng)殖場、養(yǎng)殖條件相同、同一 天或同一時段生產的產品為一檢驗批。 農產品質量與安全 ? 蔬菜抽樣參考 NY/T 7622023《 蔬菜農藥殘留檢測抽樣 規(guī)范 》 、 NY/T 《 無公害食品產品抽樣規(guī)范第 3 部分：蔬菜 》 ； ? 水果抽樣參考 NY/T 《 無公害 食品 產品抽樣規(guī)范 第 4 部分：水果 》 ； ? 茶葉抽樣參考 NY/—2023《 無公害食品產品抽樣規(guī)范 第 5 部分： 茶葉 》 ； ? 食用菌抽樣參考 NY/T —2023 無公害食品產品抽樣規(guī)范 第 3 部分：蔬菜 》 ； ? 稻米抽樣參考 NY/T —2023《 無公害食品產品抽樣規(guī)范 第 2 部分：糧油 》 ； ? 豬 或牛尿、豬或牛肉、豬肝抽樣參考 NY/T7632023《 豬肉、豬肝、豬尿抽樣方法 ； ? 生鮮乳、蜂蜜、禽肉、禽蛋抽樣參考 NY/T 《 無公害食品產品抽樣規(guī)范 第 6 部分： 畜禽產品 》 ； ? 淡水產品抽樣參考 SC/T 3016—2023《 水產品抽 樣方法 》 ； ? 飼料采樣參考 GB/T 《 飼料 采樣 》 。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 ? 一般產品的抽樣宜選擇產品可以上市銷售時的產品，未 成熟的產品或還不能上市銷售的產品一般不安排抽樣。 ? 如蔬菜抽樣應安排在蔬菜成熟期或蔬菜即將上市前進行，水產品 抽取可以上市銷售的產品等。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 4. 抽樣數量 ? 種植業(yè)產品、畜禽、水產品、飼料均抽取三份樣，其中一份留存被抽檢單位或封存當地行政主管部門。 ? 其余兩份樣品由抽樣人員帶回，一份作為檢樣，一份作為備用留樣，當地不需要備用留樣則可以不留，但豬尿必須抽取三份，同時由檢測機構保存，抽取的樣品數量及質量應滿足檢測工作的需要，具體如下： 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 ? （ 1）蔬菜：每個樣品抽取 ，每個樣分成三份，每份樣約 kg。樣品采完后切忌沖洗。除去樣品上的雜質如泥土、紙片等。將砧板洗干凈墊上牛皮紙，將樣品預處理后分成三份（防止不同樣品交叉污染）分別裝入樣品袋。 ? 每份樣切碎后包裝，冷凍保存。不進行切碎的樣品，運輸途中要確保樣品處于冷藏狀態(tài)，超過 3天要進行冷凍，以確保不發(fā)生腐敗變質。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 （ 2）水果：每個樣品抽取 ，每個樣分成三份，每份樣約 kg ，保持完整性送到檢測機構，冷藏保存。 （ 3）茶葉：每個樣品抽取 kg，每個樣分成三份，每份樣約 ，常溫保存。 （ 4）食用菌類：抽取新鮮食用菌。每個樣品抽取 kg克，每個樣分成三份，每份樣約 kg。如果抽取的是雙孢蘑菇則不要切碎，保持樣品完整性，以便檢測熒光物質。除雙孢蘑菇需要冷藏外，其它樣品可以冷凍保存。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 （ 5）稻谷和大米：稻谷要求抽取曬干后的，（如果抽檢農戶，則每戶只能抽取 1批次樣品）。 在市場抽的大米應寫詳細名稱，如“泰國香米”、“金穗大米”。 每個稻谷樣品抽取 kg，每個樣分成三份，每份稻谷樣品約 ，每個大米樣品抽取 kg，每個樣分成三份，每份大米樣品約。常溫保存。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 （ 6）蜂蜜：每個樣品抽取 3瓶，分成三份，即 1瓶為 1份，每份（每瓶）樣品量不少于 。常溫保存。 （ 7）豬尿、牛尿：每個樣品抽取 90亳升，每個樣分成三份，每份樣約 30亳升。冷凍保存。每家養(yǎng)殖場至多抽取 3個尿樣。 （ 8）豬肉、牛肉、豬肝、禽肉（指肌肉）：每個樣品抽取 kg肌肉，每個樣分成三份，每份樣約 kg。冷凍保存 。 （ 9）禽蛋：每個樣品抽取 12枚（指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋），鵪鶉蛋和鴿蛋每個樣抽取 60枚左右，每個樣分成三份，每份樣 4枚（指雞蛋、鴨蛋、鵝蛋），鵪鶉蛋和鴿蛋每份約 20枚。冷藏保存。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 （ 10）生鮮乳：每個樣品抽取 450毫升，每個樣分成三份，每份樣約 150毫升。冷凍保存。每個奶站，每輛運輸車至少抽 1個樣品，其它樣品在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)抽。 （ 11）魚：每個樣品抽取 kg 肌肉，每個樣分成三份，每份樣約 （指魚肌肉）。需將魚頭及內臟去除。一個池子或一個網箱相同品種只能抽 1批次。冷凍保存。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 （ 12）生豬育肥飼料、禽配合飼料和水產配合飼料：每個樣品抽取 ，每個樣分成三份，每份樣約 ，常溫保存。要求一定要寫清楚飼料生產單位和生產批號，如果是自配料要注明，并且要寫清楚配制日期。飼料保質期為 3045天，應抽取在保質期內的飼料。乳豬料、小豬料、母豬料不抽取，抽取中豬或大豬的育肥飼料。預混料及濃縮料不抽。常溫保存。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 ? 抽樣單位：禽蛋的抽樣數量單位為枚，抽樣基數單位為 kg； ? 豬（牛）尿的抽樣數量單位為毫升，抽樣基數單位為頭； ? 生鮮乳的抽樣數量單位為升（即 L），抽樣基數單位kg； ? 禽肉抽樣數量單位為 kg，抽樣基數單位為只或 kg； ? 其它產品抽樣數量與抽樣基數單位統(tǒng)一為 kg。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 ? 5. 樣品編號、封裝及運輸要求 ? 樣品在分裝樣品袋前將標簽寫好，標簽上應注明樣品名稱、樣品編號等信息，粘貼到樣品袋上面。樣品放入樣品袋后進行封樣。封樣應確保樣品不能拆封或拆封后無法復原，使樣品保持原封樣特性。樣品一經封樣，在送達實驗室檢測之前，任何人不得擅自開封或更換，否則該樣品作廢，并追究相關人員的責任。 ? 同一個樣品（樣品編號相同）的三份樣品放臵樣品袋后封好后再放入不同的塑料袋裝，袋子上用標簽紙標明“待檢”或“備查”，一份留當地。所抽取的樣品應經抽樣人員和受檢單位人員或被抽樣人員雙方確認無誤。蔬菜、水產品由抽樣人員盡快在有制樣條件的單位進行處理，所有樣品貼上封條后進行妥善保存。除飼料、稻米、蜂蜜、茶葉樣品外，其它樣品在運輸過程中要進行保溫處理。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 6. 樣品入庫 樣品到達檢測單位后，進行樣品移交，雙方在《 樣品交接單 》 簽字確認，檢測單位應組織人員對樣品進行認真檢查，對封樣情況、樣品數量、狀態(tài)、質量、品編號及抽樣單逐一仔細核對。檢查合格后，方可入庫。 農產品質量與安全 （二）抽樣要求 ? 抽樣單填寫字跡不清楚，被抽單位的信息不詳細、不準確或生產單位的來源不詳，難以追溯。 ? 樣品量不足，難以滿足檢測要求。樣品因存放不當或運輸途中保存不當，導致腐敗變質，如禽蛋類因保管不當（冷凍或運輸不當）造成破裂。抽取的樣品與文件要求不符，如要求抽取的水果為柑桔類，實際抽取的水果為葡萄等。 農產品質量與安全 （三）抽樣容易出現的問題 ? 在一個生產基地抽取相同品種的蔬菜，在一個養(yǎng)殖基地抽取較多的豬尿或禽肉、禽蛋等產品，在同一個養(yǎng)殖場相同池子或網箱抽取相同品種的淡水產品。抽樣因具有代表性，減少重復抽樣。 ? 如被抽樣單位名稱寫“ *縣 **鄉(xiāng) **村委”或“ **縣放心糧油”等。正確應寫為“ *縣 **鄉(xiāng) **村”、 **縣放心糧油店。如果抽檢農戶，抽樣地點到縣鄉(xiāng)村就可以，村下面就不用再寫了。 農產品質量與安全 （三）抽樣容易出現的問題 ? 如樣品名稱寫為稻米，正確應寫為稻谷或者大米。碧螺春應寫為“碧螺春”茶，應能準確表達樣品的名稱，不造成歧意。 ? 抽樣數量應以實際重量為準。抽樣數量單位為公斤，抽樣基數也應為公斤，不能為畝。 農產品質量與安全 （三）抽樣容易出現的問題 ? 對樣品的真實性、客觀性、代表性、有效性負責 ? 對抽樣單的真實性進行負責 ? 對抽樣的全程可追溯進行負責 農產品質量與安全 （四）抽樣人員的責任 演講完畢，謝謝觀看！