蔬菜質(zhì)量安全中的問題及對(duì)策-資料下載頁(yè)
2025-01-21 20:49本頁(yè)面
【正文】 問題 有機(jī)肥的不同來源中，一部分原料存在著不可忽視的安全性問題。如畜禽糞便中存在的致病病原體、抗生素、激素等有害物質(zhì)，動(dòng)物飼料中各種添加劑的使用及農(nóng)藥在飼料中殘留，并可在動(dòng)物體內(nèi)的富集，污泥、城市垃圾和工業(yè)垃圾中重金屬含量過高，有機(jī)肥在發(fā)酵過程中可能產(chǎn)生某些生物毒素等，都可能造成種植環(huán)境中重金屬或農(nóng)藥殘留的污染。 4 蔬菜生產(chǎn)方式落后 我國(guó)蔬菜生產(chǎn)是以一家一戶的分散經(jīng)營(yíng)為主，真正形成規(guī)?；a(chǎn)的蔬菜基地只是極少數(shù)，其中有些基地也還是以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)使原來蔬菜田、農(nóng)田的區(qū)域劃分產(chǎn)生了改變。很多傳統(tǒng)的糧食產(chǎn)區(qū)變成了蔬菜產(chǎn)區(qū)。糧農(nóng)也把習(xí)慣使用的農(nóng)藥帶到蔬菜生產(chǎn)中，缺乏蔬菜生產(chǎn)農(nóng)藥使用的基本知識(shí)，不了解哪些農(nóng)藥可以在蔬菜生產(chǎn)中使用，存在盲目使用農(nóng)藥的情況。 5 蔬菜的生長(zhǎng)環(huán)境 ? 設(shè)施是否符合規(guī)范、設(shè)施內(nèi)的環(huán)境是否能滿足作物生長(zhǎng)的需要，是減少乃至不發(fā)生病蟲危害的關(guān)鍵。在設(shè)施栽培條件下，蔬菜病蟲害的種類比露地多，危害程度也嚴(yán)重的多，因此在設(shè)施栽培條件下，農(nóng)藥使用的種類和濃度都要大于露地。 ? 目前，個(gè)體農(nóng)戶因資金投入不足，保護(hù)地設(shè)施簡(jiǎn)陋乃至不規(guī)范。這是造成蔬菜生產(chǎn)中病蟲害頻繁發(fā)生，進(jìn)而加重打藥劑量及違禁使用劇毒農(nóng)藥的主要原因。 二、我國(guó)蔬菜質(zhì)量危害性分析 ? 1 對(duì)人體健康造成危害 ? 2 對(duì)消費(fèi)心理造成影響 ? 3 對(duì)蔬菜的出口造成影響 1 對(duì)人體健康造成危害 人們考慮農(nóng)藥殘留的危害時(shí)一般只注意農(nóng)藥殘留超標(biāo)引起急性中毒。但農(nóng)藥殘留超標(biāo)引起的慢性中毒往往被人們所忽視。而慢性中毒將對(duì)人體健康造成長(zhǎng)期潛在的威脅。在 20世紀(jì) 50年代。我國(guó)傳染病死亡率占各類疾病總死亡率的 60 %左右，而到了 80年代，心血管病和癌癥的死亡率已上升至前兩位。幾十年來因突變而發(fā)生的人類遺傳病種類有所增加，沒有遺傳作用的畸形嬰兒出生比例相當(dāng)高。 2 對(duì)消費(fèi)心理造成影響 蔬菜是人們生活中每日必不可少的消費(fèi)品，雖然消費(fèi)者對(duì)蔬菜質(zhì)量的安全性存在一定的疑慮，但每天又必須消費(fèi)，對(duì)其質(zhì)量安全性又無(wú)法用普通的方法去鑒別，因此消費(fèi)者會(huì)產(chǎn)生一種對(duì)政府、對(duì)社會(huì)的不信任感。這種心理會(huì)從蔬菜轉(zhuǎn)移到其他產(chǎn)品。 3 對(duì)蔬菜的出口造成影響 目前我國(guó)已與世界 150個(gè)國(guó)家和地區(qū)建立了蔬菜出口貿(mào)易關(guān)系。但由于我國(guó)蔬菜質(zhì)量安全存在一定的問題，主要表現(xiàn)在農(nóng)藥殘留超標(biāo)，致使我國(guó)蔬菜出口頻頻受阻。如日本曾經(jīng)以查出我國(guó)冷凍菠菜中毒死蜱殘留量超標(biāo)，禁止我國(guó)冷凍菠菜的對(duì)日出口，并影響到其他蔬菜。 三、提高我國(guó)蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平對(duì)策 ? 1 充分發(fā)揮農(nóng)業(yè)主管部門對(duì)蔬菜質(zhì)量安全的管理作用 ? 2 從生產(chǎn)的源頭控制蔬菜的質(zhì)量安全 ? 3 加大對(duì)科研的投資力度，研究解決蔬菜生產(chǎn)中關(guān)鍵的技術(shù)問題 ? 4 加強(qiáng)蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)工作 ? 5 提高農(nóng)民生產(chǎn)的組織化程度，按標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行生產(chǎn) ? 6 采用多種形式，使已制定的標(biāo)準(zhǔn)能被農(nóng)民所接受和掌握 ? 7 通過認(rèn)證推進(jìn)市場(chǎng)準(zhǔn)入制度 ? 8 充分發(fā)揮行業(yè)商會(huì)、協(xié)會(huì)的作用 ? 9 溝通信息，掌握市場(chǎng)對(duì)蔬菜質(zhì)量安全的要求
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