【正文】 :814519932其他隊(duì)員周曉婷國(guó)際工商管理學(xué)院工商管理手機(jī)短號(hào):611267蔣業(yè)群國(guó)際工商管理學(xué)院工商管理手機(jī)短號(hào):619874甘娜冰國(guó)際工商管理學(xué)院工商管理手機(jī):13724174897謝啟蕓國(guó)際工商管理學(xué)院工商管理手機(jī)短號(hào):616676隊(duì)伍郵箱814519932@親愛的朋友：你好！為了謹(jǐn)慎創(chuàng)業(yè)及以最好的狀態(tài)面對(duì)消費(fèi)者，希望能以此調(diào)查問卷聽取您對(duì)烤串吧的建議與意見。請(qǐng)您給予配合并認(rèn)真填寫。衷心感謝您的支持與合作！您的基本信息：性別： 年級(jí)： 所在大學(xué)：(一).單選題：，你聽說過烤串吧嗎？去過嗎？ D其它______“烤串吧”，你會(huì)去嘗試嗎？ ？A．傳統(tǒng)碳燒 C. 鐵板燒 D. 涮燙 ？ ？ ？ ？ ？ 8 9 10 11 12 B. 打烊 （晚上）21 22 23 24 1 2 ？ 你每個(gè)月的校外小吃消費(fèi)額大概是多少呢？A、50100元 B、100150元 C、50元以下 D、150200 E、超過200元1你每次的小吃消費(fèi)額是多少呢？A、5元以內(nèi) B、5 10元 C、1015 D、1520 E、超過20元1你覺得大概怎樣的工資價(jià)位較為合理呢？A、6元/1小時(shí) 、8元/1小時(shí)D、9元/1小時(shí)E、看生意而定 F、底薪提成 G、其他(二).多選題：，味道 ，衛(wèi)生 ，現(xiàn)有的燒烤場(chǎng)所存在哪些不足呢？ ，味道差 ？ ？（牛肉，羊肉，等） C蔬菜 . （饅頭等）？ ，你希望喝到哪種涼茶呢？ ，你喜歡哪些呢？ ，蛋糕類 調(diào)查時(shí)間：4月18日到4月25日調(diào)查范圍：三所高校(廣外,中大,廣中醫(yī))以有貝崗商業(yè)區(qū)調(diào)查人數(shù)：600人調(diào)查方法:問卷調(diào)查法,訪談法,觀察法單選A選項(xiàng)B選項(xiàng)C選項(xiàng)D選項(xiàng)E選項(xiàng)F選項(xiàng)G選項(xiàng)H選項(xiàng)I選項(xiàng)J選項(xiàng)K選項(xiàng)L選項(xiàng)160%25%15%　　　　　　　　　290%81%10%　　　　　　　　　321%43%29%70%　　　　　　　　460%70%31%10%　　　　　　　　560%70%78%90%　　　　　　　　619%36%17%13%30%13%　　　　　　710%30%24%65%70%　　　　　　　850%11%22%20%40%　20%20%90%70%70%11%811%60%80%29%12%18%20%　20%30%　　912%80%16%50%20%32%12%　　　　　1052%28%10%40%40%　40%　　　　　1134%31%15%12%70%　　　　　　　1270%60%22%18%11%28%30%　　　　　多選　　　　　　　　　　　　120%14%11%15%80%10%10%　40%16%　　222%12%70%17%80%80%16%　40%70%　　323%90%70%50%20%90%12%　30%15%15%　442%23%23%60%60%　　　　　　　524%40%34%20%　　　　　　　　614%90%23%10%40%13%15%　10%20%　　719%17%17%24%24%　　　　　　　 (一)、總序，完善各項(xiàng)工作制度，促進(jìn)烤串吧發(fā)展壯大，提高經(jīng)濟(jì)效益，根據(jù)國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)及公司章程的規(guī)定，特制訂本管理大綱。，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度和決定。禁止任何個(gè)人做有損烤串吧利益、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情。我們具有相關(guān)的專業(yè)知識(shí)，將為烤串吧制定切實(shí)可行的決策，執(zhí)行最有效率的任務(wù)。在我們獲得風(fēng)險(xiǎn)投資后，投資家也成為我們的管理成員，我們還將邀請(qǐng)具有各專業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入，并擔(dān)任重要職務(wù)。(二)、薪酬制度1. 員工實(shí)行“時(shí)薪制”的分配制度，每小時(shí)8元，節(jié)假日雙倍工資。為員工提供收入和福利保證，并隨著經(jīng)濟(jì)效益的提高逐步提高員工各方面待遇。2．經(jīng)理每月底薪三千，根據(jù)業(yè)務(wù)情況給予不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)(三)、考核1. 烤串吧為員工提供平等的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境和晉升機(jī)會(huì)；烤串吧推行崗位責(zé)任制，實(shí)行考勤、考核制度，評(píng)先樹優(yōu)，對(duì)做出貢獻(xiàn)者予以表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。2．值班人員要做到文明禮貌、熱情服務(wù)；值班人員提前10分鐘到崗，延后10分鐘離崗，不得脫崗；值班人員要穿著整齊，儀表整潔，舉止端莊，掛牌上崗。重大事件和突發(fā)事件要及時(shí)上報(bào)，妥善處置。3．發(fā)現(xiàn)脫崗、缺崗、值班人員玩忽職守，發(fā)生失盜的，按照損失的大小，視情節(jié)分別給予扣錢、停職等處理：遲到早退一次罰款4元，遲到、早退超過1小時(shí)以上按曠工處理，曠工除當(dāng)次工資扣除外，另罰處兩個(gè)小時(shí)的工資。一個(gè)月累計(jì)遲到、早退4次者通報(bào)批評(píng)。全年請(qǐng)假累計(jì)超過一個(gè)月者取消年終評(píng)先資格。未請(qǐng)假或請(qǐng)假未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗者，以曠工論處，并扣除本季度浮動(dòng)工資的100%。逾假者，事后須陳述理由，經(jīng)得同意后，可按事假對(duì)待，否則按曠工論處，無正當(dāng)理由逾假不歸超時(shí)1個(gè)月者，按自動(dòng)離崗處理。4．與會(huì)人員要按時(shí)參加會(huì)議，不準(zhǔn)無故缺席、遲到、早退、頂替，有事提前向會(huì)議主持請(qǐng)假。要遵守會(huì)議紀(jì)律，開會(huì)期間必須關(guān)閉隨身攜帶的通訊工具5. 考勤情況與月年終評(píng)選先進(jìn)、浮動(dòng)工資掛鉤。(四)、后勤，飯后及時(shí)打掃。定期噴藥消毒。餐廳門窗整潔。保持餐桌、凳清潔、整齊，下水道暢通，保持池內(nèi)清潔，無雜物。，保持干燥。冰箱、冷庫(kù)經(jīng)常檢查。經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)食品變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲等及時(shí)處理。做好防鼠、蟲、蠅及防蟑螂工作。分工包干定期大掃除，保持倉(cāng)庫(kù)室內(nèi)外清潔。3 燒烤工作間與餐廳隔開，非工作人員不得入內(nèi)（自助燒烤除外）。、墻壁及便池的清潔。節(jié)約用水。每天安排人負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生.(五)、財(cái)務(wù)《中華人民共和國(guó)會(huì)計(jì)法》、《會(huì)計(jì)人員職權(quán)條例》、《會(huì)計(jì)人員工作規(guī)則》等法律法規(guī)關(guān)于會(huì)計(jì)核算一般原則、會(huì)計(jì)憑證和帳簿、內(nèi)部審計(jì)和財(cái)產(chǎn)清查、成本清查等事項(xiàng)的規(guī)定。，嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益、壯大烤串吧經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨，財(cái)務(wù)管理工作要勤儉節(jié)約、精打細(xì)算，在烤串吧經(jīng)營(yíng)中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。，其對(duì)管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)。出納員不得兼管、會(huì)計(jì)檔案保管和債權(quán)債務(wù)帳目的登記工作。，各司其職，互相配合，如實(shí)反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。記帳、算帳、報(bào)帳必須做到手續(xù)完備、內(nèi)容真實(shí)、數(shù)字準(zhǔn)確、帳目清楚、日清月結(jié)、近期報(bào)帳。5. 對(duì)于出現(xiàn)不合法現(xiàn)象需立即向管理團(tuán)隊(duì)匯報(bào)。財(cái)會(huì)人員力求穩(wěn)定，不隨便調(diào)動(dòng)。財(cái)務(wù)人員調(diào)動(dòng)工作或因故離職，必須與接替人員辦理交接手續(xù)，沒有辦清交接手續(xù)的，不得離職，亦不得中斷會(huì)計(jì)工作。移交交接包括移交人經(jīng)管的會(huì)計(jì)憑證、報(bào)表、帳目、款項(xiàng)、公章、實(shí)物及未了事項(xiàng)等。銀行帳戶只供本單位經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收支結(jié)算使用，嚴(yán)禁借帳戶供外單位或個(gè)人使用，嚴(yán)禁為外單位或個(gè)人代收代支、轉(zhuǎn)帳套現(xiàn)。銀行帳戶的帳號(hào)必須保密，非因業(yè)務(wù)需要不準(zhǔn)外泄。、用品的購(gòu)置統(tǒng)一由管理團(tuán)隊(duì)商討批準(zhǔn)后方可購(gòu)置。(六)、采購(gòu)，建立進(jìn)貨登記制度，并設(shè)置檔案。采購(gòu)人員不得采購(gòu)來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。，必須不腐敗變質(zhì)、霉變等。肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購(gòu)。采購(gòu)酒類、罐頭、冷飲飲料、乳制品、調(diào)味品等，應(yīng)向供貨方索取衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或檢驗(yàn)單。采購(gòu)的定型包裝食品應(yīng)具有品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等標(biāo)志。采購(gòu)食品做到有計(jì)劃進(jìn)貨，勤進(jìn)勤出。運(yùn)輸車輛和容器應(yīng)專用。、復(fù)點(diǎn)并記載。每天對(duì)采購(gòu)的葷蔬菜驗(yàn)收是否新鮮、是否變質(zhì)、是否經(jīng)過檢測(cè)、是否有農(nóng)藥殘留。對(duì)驗(yàn)收不合格的食品，及時(shí)銷毀或退貨。聯(lián)保責(zé)任制，每天對(duì)所采購(gòu)、加工的食品，由經(jīng)理簽字后方可供應(yīng)。食品銷售人員必須達(dá)到個(gè)人衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。