灌酒機崗位操作手冊模塊-資料下載頁
2024-10-19 18:25本頁面
【導讀】品才能保證市場生命力，從而達到提高企業(yè)的經(jīng)濟效益。證啤酒生產(chǎn)過程符合產(chǎn)品質(zhì)量的要求。本手冊解釋權(quán)在華潤雪花啤酒(遂寧)有限責任公司技術(shù)部。本文件根據(jù)各生產(chǎn)車間實際需要發(fā)放。滿足這一要求的條件是，讓設(shè)備以最佳速度運行，且無。中斷停機，避免啤酒的攪動。1熱水CIP溫度·時間70～80℃20～30分鐘1．清洗過程：按照CIP工藝要求對灌裝。5酒機進口處啤酒溫度≤5℃水流不能進入電機和開關(guān)裝置等中；7酒機進口處啤酒的感官檢查清亮透明、無明顯懸浮物彎曲的探頭和磨損、損壞的部件必須更換；布擦干；在清洗過程中，CO2，簽CO2釀造備壓。42﹪；CO2背壓～；調(diào)整壓力分別達到±過濾器用無菌水降至室溫?；貧夤埽斁聘讱埶?；合格后，器內(nèi)是否有不合格蓋或剩余蓋；清理后將所用瓶蓋倒入料斗內(nèi)。、到化驗室詢問當天所灌。、到釀造與交酒人員確認所灌品牌罐號，依順序灌裝。開薄膜閥前的手動閥；號與灌裝線的跨接管；
【正文】 異常質(zhì)量處理 異常質(zhì)量 項目 異常質(zhì)量 處理流程 異常質(zhì)量處理權(quán)限 真空泵故障或激泡器故障 真空泵故障或激泡器故障 ━ ? 車間半個小時維修不好 ━ ? 車間 當班班長通知 技術(shù) 品控部經(jīng)理。 真空泵故障或激泡器故障半個小時維修不好 清酒質(zhì)量 （渾濁、結(jié)冰、口感不好） ━ ? 車間操作工通知當班班長處理解決 ━ ? 解決不了的，通知 技術(shù) 品控部經(jīng)理。 清酒質(zhì)量不合格 停水、停電、停汽、機械設(shè)備故障等，直接影響 洗瓶 質(zhì)量 在生產(chǎn)過程中，對直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量突發(fā)性事故（如設(shè)備故障、儀表故障、停水、停電、停汽等）發(fā)生時，生產(chǎn) 崗位 應迅速查清原因，及時解決并做好記錄，并在 5 分鐘內(nèi)上報 車間 。 突發(fā)性事故 ?? 六、 裝酒機 崗位 CIP CIP 執(zhí)行工藝 CIP 操 作步驟 CIP 頻次 ? 人工清理 隨時 保持 瓶裝酒從裝酒機向壓蓋機輸送時，運行平穩(wěn)，不得過度搖擺，否則擊泡器不能對準瓶 口，影響擊泡效果。 檢查 設(shè)備狀況 檢查 玻瓶的質(zhì)量 盡量使生產(chǎn)用的瓶型保持一致，減少由于瓶型的變化造成裝酒高度的變化，使瓶頸空氣受到影響 自查 罐裝操作的控制 是否規(guī)范 操作工在生產(chǎn)中應對瓶頸空氣檢測結(jié)果進行跟蹤，根據(jù)檢測結(jié)果對設(shè)備進行相應調(diào)整 嚴禁返罐酒 對罐裝設(shè)備經(jīng)常進行維護保養(yǎng)和檢修，使之經(jīng)常保持在最佳工作狀態(tài) 設(shè)備操作臺及設(shè)備周圍 ? 人工或高壓清洗機清洗 －用水刷洗酒缸及酒閥 －激沫器過濾器 －刷洗護板 －清洗瓶蓋內(nèi)外滑道及蓋斗 ? 捕捉器濾袋，污物收集器： 清洗方法： 用 8085 度熱水浸泡 30 分鐘后，用水正向沖洗，然后用消毒劑浸泡處理待用。 每次裝酒結(jié)束后 ? 酒機 CIP 堿罐、熱水罐 －真空泵及水循環(huán)桶（箱）清洗 1 次 /月 ? 對裝酒機進行 CIP 清洗： ? 清水清洗 20 分鐘。 1 次 /班，裝酒機清洗時進行連續(xù)生產(chǎn)前 熱水 CIP： ? 清水 10～ 20 分鐘 ? 7080℃熱水 ， 2030 分鐘 ? 清水或無菌水降至常溫 每次生產(chǎn)前，結(jié)束后； 堿液 CIP： ? 清水 10～ 20 分鐘 ? 7080℃ ,12%堿液， 3040 分鐘 ? 7080℃熱水， 2030 分鐘 ? 清水或無菌水降至常溫 測 pH 呈中性 連續(xù)生產(chǎn) 1次 /3天 ； 停產(chǎn) 12天 再生產(chǎn)前； 停產(chǎn) 2 天以上，停產(chǎn)時及停產(chǎn)后再生產(chǎn)前 ； 七、 裝酒機 崗位 安全注意事項 開機前對灌酒壓蓋機進行全面檢查，確認是否具備運行條件。 對清酒罐加壓不得超過規(guī)定壓力 。 開機低速運轉(zhuǎn)，檢查各部位是否正常。如有異常應立 即停機并上報車間或找維修工進行處理。 啟動設(shè)備前必須發(fā)出警告信號，然后按設(shè)備使用規(guī)程規(guī)定的動作程序進行操作，設(shè)備在啟動和運轉(zhuǎn)過程中，應注意檢查（聽、看、摸）是否有不正常的現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)異常情況時，為保障人身和設(shè)備安全，必須當機立斷立即停機。 設(shè)備運轉(zhuǎn)時，應對周圍環(huán)境進行監(jiān)控，注意前后工序的銜接與配合，注意各儀表指示變化。 酒機運行過程中，必須關(guān)好安全門，防止爆瓶炸傷。 嚴禁長發(fā)外露灌酒，穿戴要 “三緊 ”。 禁止在壓蓋頭 10 公分內(nèi)撿酒和放酒。 禁止用手接觸運行中的引沫裝置。 禁止裸手 撿玻渣。 1 作好每天設(shè)備運行記錄（運行記錄包括：開停機時間，故障停機時間，設(shè)備運行狀況，故障部位、故障原因及處理結(jié)果），將發(fā)現(xiàn)的異常情況及設(shè)備的運轉(zhuǎn) 狀況如實記錄下來。 八 、參考資料 《 JZP． BT120/20Y 灌酒機使用說明書 》 ———— 廣東輕工機械二廠有限公司 《 JZP． BT120/20Y 灌酒機易損件圖冊 》 ———— 廣東輕工機械二廠有限公司 《 JZP． BT120/20Y 灌酒機電氣控制電路圖 》 ———— 廣東輕工機械二廠有限公司 九、相關(guān)文件 《 CRB 包裝線質(zhì)量手冊》 《包裝質(zhì)量標準 》
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