灌酒機(jī)崗位操作手冊(cè)模塊-閱讀頁
2024-11-08 18:25本頁面
【正文】 員停輸酒泵。 1 灌裝結(jié)束后 、 關(guān)閉 CO2 頂酒閥 ； 、 打開酒缸一 、二次背壓 、回氣管、破瓶噴沖，關(guān)閉酒缸 CO2 備壓； 、停 酒機(jī)前、后 輸送帶，停真空泵、吸沫泵、 高壓泵； 、 關(guān)閉 真空泵冷卻水、吸沫泵冷卻水、脫氧水、破瓶噴沖水； 、 酒缸卸壓后， 在管板上 跨接輸酒管與 釀造 CIP 回管，打開釀造 CIP 回管閥門，通知釀造清洗輸酒管。 1 生產(chǎn)結(jié)束后 ，及時(shí) 將料斗中及攪拌器中余蓋清理干凈，并將剩余瓶蓋推到指定地點(diǎn)，堆放整齊。 徹底打掃區(qū)域衛(wèi)生 。 操作 記錄要求 生產(chǎn)記錄： 嚴(yán)格按照 生產(chǎn) 內(nèi)容 、時(shí)間、產(chǎn)品信息（品種、規(guī)格、發(fā)酵桶號(hào)、清酒桶號(hào)、包裝材料、具 體故障時(shí)間、換罐時(shí)間等） 實(shí)事求是、認(rèn)真填寫，字跡工整，記錄必須具有真實(shí)性、有效性、連續(xù)性、全面性 交接班記錄：明確填寫交接時(shí)間、交接內(nèi)容，交接班人簽字。 檢查 真空系統(tǒng)密封性 真空泵的壓力 ： 保證抽真空泵的壓力，使其控制在≤ 以上 擊泡水的溫度 控制在 80~85℃ 擊泡水柱 應(yīng)垂直于玻 瓶瓶口平面，并居于瓶口中心位置 異常質(zhì)量處理 異常質(zhì)量 項(xiàng)目 異常質(zhì)量 處理流程 異常質(zhì)量處理權(quán)限 真空泵故障或激泡器故障 真空泵故障或激泡器故障 ━ ? 車間半個(gè)小時(shí)維修不好 ━ ? 車間 當(dāng)班班長(zhǎng)通知 技術(shù) 品控部經(jīng)理。 清酒質(zhì)量不合格 停水、停電、停汽、機(jī)械設(shè)備故障等，直接影響 洗瓶 質(zhì)量 在生產(chǎn)過程中，對(duì)直接影響到產(chǎn)品質(zhì)量突發(fā)性事故（如設(shè)備故障、儀表故障、停水、停電、停汽等）發(fā)生時(shí)，生產(chǎn) 崗位 應(yīng)迅速查清原因，及時(shí)解決并做好記錄，并在 5 分鐘內(nèi)上報(bào) 車間 。 檢查 設(shè)備狀況 檢查 玻瓶的質(zhì)量 盡量使生產(chǎn)用的瓶型保持一致，減少由于瓶型的變化造成裝酒高度的變化，使瓶頸空氣受到影響 自查 罐裝操作的控制 是否規(guī)范 操作工在生產(chǎn)中應(yīng)對(duì)瓶頸空氣檢測(cè)結(jié)果進(jìn)行跟蹤，根據(jù)檢測(cè)結(jié)果對(duì)設(shè)備進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整 嚴(yán)禁返罐酒 對(duì)罐裝設(shè)備經(jīng)常進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)和檢修，使之經(jīng)常保持在最佳工作狀態(tài) 設(shè)備操作臺(tái)及設(shè)備周圍 ? 人工或高壓清洗機(jī)清洗 －用水刷洗酒缸及酒閥 －激沫器過濾器 －刷洗護(hù)板 －清洗瓶蓋內(nèi)外滑道及蓋斗 ? 捕捉器濾袋，污物收集器： 清洗方法： 用 8085 度熱水浸泡 30 分鐘后，用水正向沖洗，然后用消毒劑浸泡處理待用。 1 次 /班，裝酒機(jī)清洗時(shí)進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)前 熱水 CIP： ? 清水 10～ 20 分鐘 ? 7080℃熱水 ， 2030 分鐘 ? 清水或無菌水降至常溫 每次生產(chǎn)前，結(jié)束后； 堿液 CIP： ? 清水 10～ 20 分鐘 ? 7080℃ ,12%堿液， 3040 分鐘 ? 7080℃熱水， 2030 分鐘 ? 清水或無菌水降至常溫 測(cè) pH 呈中性 連續(xù)生產(chǎn) 1次 /3天 ； 停產(chǎn) 12天 再生產(chǎn)前； 停產(chǎn) 2 天以上，停產(chǎn)時(shí)及停產(chǎn)后再生產(chǎn)前 ； 七、 裝酒機(jī) 崗位 安全注意事項(xiàng) 開機(jī)前對(duì)灌酒壓蓋機(jī)進(jìn)行全面檢查，確認(rèn)是否具備運(yùn)行條件。 開機(jī)低速運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查各部位是否正常。 啟動(dòng)設(shè)備前必須發(fā)出警告信號(hào)，然后按設(shè)備使用規(guī)程規(guī)定的動(dòng)作程序進(jìn)行操作，設(shè)備在啟動(dòng)和運(yùn)轉(zhuǎn)過程中，應(yīng)注意檢查（聽、看、摸）是否有不正常的現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)異常情況時(shí)，為保障人身和設(shè)備安全，必須當(dāng)機(jī)立斷立即停機(jī)。 酒機(jī)運(yùn)行過程中，必須關(guān)好安全門，防止爆瓶炸傷。 禁止在壓蓋頭 10 公分內(nèi)撿酒和放酒。 禁止裸手 撿玻渣。 八 、參考資料 《 JZP． BT120/20Y 灌酒機(jī)使用說明書 》 ———— 廣東輕工機(jī)械二廠有限公司 《 JZP． BT120/20Y 灌酒機(jī)易損件圖冊(cè) 》 ———— 廣東輕工機(jī)械二廠有限公司 《 JZP． BT120/20Y 灌酒機(jī)電氣控制電路圖 》 ———— 廣東輕工機(jī)械二廠有限公司 九、相關(guān)文件 《 CRB 包裝線質(zhì)量手冊(cè)》 《包裝質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 》
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