鄉(xiāng)村旅游服務(wù)規(guī)范講座-資料下載頁
2025-01-19 00:54本頁面
【正文】 等武器，陌生者相遇，雙方為了表示沒有敵意，便放下手中的武器，并伸出手掌，讓對方撫摩掌心。久而久之，這種習(xí)慣便逐漸演變?yōu)榻袢盏奈帐侄Y節(jié)。握手已成為世界上最為普遍的一種禮節(jié)，其應(yīng)用的范圍遠遠超過了鞠躬、擁抱、接吻等。在日常交際中，我們必須注意握手的基本禮節(jié) 握手的方式： 伸出右手，手掌與地面垂直，五指并攏 。 稍用力握住對方的手掌，持續(xù) 35秒 。 身體稍前傾，雙目注視對方，面帶微笑。 說寒暄的話，并與表情配合 注意事項： ? 不可濫用雙手 ? 不可交叉握手 ? 不可向下壓 ? 不可用力過度 握手的次序 男女之間握手 賓客之間握手 長幼之間握手 上下級之間握手 要領(lǐng)： 伸手尊者居前 來時主人，走時客人 力度 2公斤，時間 35秒 目光與微笑 遞送時上身略向前傾，眼睛注視客戶手部，以文字正向方向遞交，雙手遞送，輕拿輕放。 如需客戶簽名，應(yīng)把筆套打開，用右手的拇指、食指和中指輕握筆桿，筆尖朝向自己，遞至客戶的右手中。 遞送資料 交換名片 雙手遞接，不方便用雙手時，也要以右手為好。遞給客人的物品，以直接交到客人手中為好。 服務(wù)人員在遞物于客人時，應(yīng)為客人留出便于接取物品的地方。 如相距較遠，遞物者應(yīng)主動向前。假如自己坐著的話，還應(yīng)在遞物時起身站立為好。 將帶有文字的物品遞交給他人時，需使之正面面對對方。 將待尖、帶刃或者易于傷人的物品遞于他人時，切勿以尖、刃直指對方，應(yīng)當(dāng)使其朝向自己或者他處。 遞送物品 展示物品 一是將物品舉至高于雙眼之處，這適于被人圍觀時采用； 二是將物品舉至上不過眼部，下不過胸部的區(qū)域，這適用于讓他人看清展示之物。 四、服務(wù)規(guī)范 迎送服務(wù)規(guī)范 餐飲服務(wù)規(guī)范 客房服務(wù)規(guī)范 后廚服務(wù)規(guī)范 （一）迎送服務(wù)規(guī)范 主動招呼 結(jié)帳迅速 正確引領(lǐng) 正確無誤 熱情詢問 熱情相送 熱情三到 眼到 眼神交流 主動觀察顧客需要 口到 講普通話 因人而異 意到 待人接物基本之道要有表情 表情要跟客人互動，不能以不變應(yīng)萬變 落落大方，不卑不亢 引領(lǐng) 近處手臂彎曲，上臂同身體呈 45度 夾角，遠處手臂伸直。 四指并攏，拇指自然分開 。身體向所指方向微側(cè)，指引的同時點頭向旅客致意， 面帶微笑 。 女士另一只手自然放在腹部前方 男士另一只手手臂放松，自然下垂 指引的基本要求： 在走廊引路： 引領(lǐng)時應(yīng)走在客人左前方 3步前，讓客人走在路中間。 在樓梯間引路： 在樓梯間引路時應(yīng)讓旅客走 右側(cè) ，拐彎或有樓梯臺階時應(yīng)使用手勢，提醒旅客注意樓梯。 擺臺規(guī)范 引座規(guī)范 點菜服務(wù) 上菜服務(wù) 酒水服務(wù) 餐中服務(wù) （二）餐飲服務(wù)規(guī)范 （三）客房服務(wù)規(guī)范 客房的類型及條件 客房部的任務(wù)與機構(gòu) 客房服務(wù)員的禮貌修養(yǎng) 客房的安全管理工作規(guī)范 客房的服務(wù)和衛(wèi)生工作規(guī)范 （四）后廚服務(wù)規(guī)范 安全、衛(wèi)生、干凈、美味、美觀、營養(yǎng) 農(nóng)家樂的餐飲 農(nóng)家樂的餐飲 農(nóng)家樂的餐飲 農(nóng)家樂的餐飲 鄉(xiāng)村餐飲 謝謝大家！ 祝各位健康快樂！ 擁有幸福多金的人生！
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