飼料營養(yǎng)價值評定ppt課件-資料下載頁
2025-01-18 16:15本頁面
【正文】 1kg標準奶 (FCM: 4%乳脂、 %無脂固形物 )所含的能量作為評定飼料價值的標準單位 , 即中國奶牛能量單位。 1個奶牛能量單位 (NND) = 750kcal泌乳凈能 三、蛋白質(zhì)和氨基酸指標 ? 蛋白質(zhì)指標 1. 消化率： 消化率越大，營養(yǎng)價值越大；不同飼料蛋白質(zhì) 消化率不同；同一飼料，對不同家畜，其蛋白質(zhì)消化率也不同。 2. 生物學價值 (BV， biological value) 食入 N(FN+UN) 表觀生物學價值 (%) = 存留 N 吸收 N 100 = 食入 NFN 100 食入 N(FN代謝糞 N)(UN內(nèi)源尿 N) 食入 N(FN代謝糞 N) 100 真實生物學價值 (%)= 3. 蛋白質(zhì)凈利用率 (NPU, protein utilization) = 存留 N 進食 N 100％ = 蛋白質(zhì)消化率 BV 4. 蛋白質(zhì)凈值（ NPV， protein value） = 存留 N DMI 100％ = 蛋白質(zhì)消化率 BV CP% NPU NPV 常以剛斷奶大鼠為試驗動物，生長發(fā)育的幼齡動物每食入 1 g蛋白質(zhì)所增長的體重克數(shù)，即 測定 PER的方法 : （ 1）試驗動物為初斷乳的大鼠 （ 2）試驗期一般為 28天 （ 3）飼給日糧含蛋白質(zhì) 9%。 缺 點 : 蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不與蛋白質(zhì)效率比呈正比關系。該指標不便于比較各種飼料蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。 幼齡動物增重 (g) 飼料蛋白質(zhì)攝入量 (g) PER = 5. 蛋白質(zhì)效率比 (PER, Protein efficiency ratio) 6. RDP和 UDP 在反芻動物中使用 , 對于反芻動物的日糧 , 要求瘤胃可降解蛋白 (RDP, rumen degradable protein)適當 , 以能滿足瘤胃微生物的蛋白質(zhì)合成需要為度 。 在此前提下 , 應適當降低 RDP, 提高瘤胃非降解蛋白(UDP, undegraded dietary protein)。 ? 氨基酸指標 1. 化學評分法 (CS, Chemical score) 以第一限制性氨基酸為依據(jù) , 評定飼料蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值的方法。首先測定待測飼料中蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸含量 , 然后與標準蛋白質(zhì) (全卵蛋白質(zhì) )中相應氨基酸含量進行比較，求得二者的比值即為化學評分。 = 待測飼料蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸含量 全卵蛋白質(zhì)中相應氨基酸含量 100 蛋白質(zhì)化學評分 (CS) 一般而言 , 飼料蛋白質(zhì)化學評分愈高 , 則其營養(yǎng)價值也愈高 , 化學評分與蛋白質(zhì)生物學價值間存在很高的相關性。 2. 必需氨基酸指數(shù) (EAAI, essential amino acids index) 以雞蛋 (或牛乳 )蛋白質(zhì)作為營養(yǎng)完善的標準蛋白質(zhì)，其組成中的各種必需氨基酸的含量和比例均是理想的，以此作為評定的標準。然后，分析測定待測飼料蛋白質(zhì)中各種必需氨基酸的含量，再按下式計算必需氨基酸指數(shù)： √ n 100a ae 100b be ce 100c … 100j je EAAI= log EAAI = 1n 100a ae (log log log log + 100b be 100c ce + + … + 100j je ) 式中： n代表必需氨基酸的數(shù)量； a、 b、 c、 … j為待測蛋白質(zhì)中必需氨基酸的含量 (%)； ae、 be、ce… 、 je為 全卵蛋白質(zhì) 中必需氨基酸的含量 (%)。 在評定蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值時 ， 化學評分只考慮第一限制性氨基酸；但動物感到不足的氨基酸可能不止一種 ， 而必需氨基酸指數(shù)是對全部必需氨基酸加以考慮計算的 。 飼料中賴氨酸是否有效與其分子中 εNH2有關 , 具有游離 εNH2的賴氨酸 , 對動物機體是有效的 , 否則是無效的 。 利用偶氮染料 (FDNB, 1－氟－ 2－氮－苯 )能與賴氨酸游離末端氨基反應的性質(zhì) , 通過賴氨酸結(jié)合染料的數(shù)量可以檢測賴氨酸的有效性 。 3. 有效賴氨酸 (Available lysine) | NH2 | NH2 賴氨酸分子式： CH2 － CH2－ CH2－ CH－ COOH ? 營養(yǎng)比 (nutritive ratio, NR) 維持動物： NR = 1 : 10 生產(chǎn)動物： NR = 1 : 5 NR = DCP DEE+DCF+DNFE 100 ? 蛋白能量比 (g, CP/Mcal, ME) 我國常用指標 飼料中 CP含量 (g/kg) = 飼料中 ME含量 (Mcal/kg) 四、蛋白質(zhì)與能量的比例 ?能量蛋白比 (能朊比 , Calorie protein ratio, CPR) 五、綜合指標 ? 飼料報酬 (料肉比 , Feed conversion ratio, FCR) FCR (kg/kg) = 飼料采食量 (kg) 日增重 (日產(chǎn)蛋量 , kg) 豬： FCR在 3:1以下為好 家禽： 在 :1以下為好 飼料中生產(chǎn)能含量 (kcal/kg) 飼料中 CP含量 (g/kg) CPR (kcal/g) = ? 飼料效率 (Feed conversion efficiency) = = 增重量 (產(chǎn)蛋量 ) 采食量 1 飼料報酬 主要用于評定飼料礦物質(zhì) 、 維生素和氨基酸的營養(yǎng)價值 。 是指飼料中礦物質(zhì) 、 維生素和氨基酸在動物體內(nèi)可被吸收和利用的程度大小 , 是衡量這些養(yǎng)分完成動物某些生理功能的能力指標 。 常用衡量方法是以參比物 (某物質(zhì)的純品 )作為標準 , 來衡量其它物質(zhì)的生物學效價 。 六、生物學效價 (Biological availability)
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