食用菌緒論ppt課件-資料下載頁(yè)
2025-01-18 16:14本頁(yè)面
【正文】 、甘蔗渣、稻草、甜菜渣、沼氣渣、木薯渣、廢棉、畜禽糞尿。 ? 食用菌栽培可促進(jìn)山區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 ? 食用菌生產(chǎn)的生物學(xué)效率高 ， 經(jīng)濟(jì)效益也高 。 生物學(xué)效率表示每百公斤干物質(zhì)產(chǎn)出鮮菇的效率 。 一般食用菌生物學(xué)效率為 50％ － 100％ ， 有的食用菌如平菇可達(dá) 100％ 以上 ， 由于產(chǎn)量高 ， 其經(jīng)濟(jì)效益也增加 。 ?投資少，效益高。 ? 食用菌生長(zhǎng)周期短 。 ? 食用菌產(chǎn)品出口 。 ? 食用菌產(chǎn)業(yè)已成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè) 。 ? 有些食用菌因形態(tài)奇特 、 色彩絢麗 ， 還具有觀賞價(jià)值 ， 有的可制成盆景如 靈芝盆景 工藝品 ， 有的已被設(shè)計(jì)為郵票圖案 ，如中國(guó)人民郵政 1981年發(fā)行了一套 6枚食用菌郵票 ， 其圖案有竹蓀 、 銀耳 、 猴頭 、大紅菇 、 香菇 、 雙孢蘑菇 。 我國(guó)是世界上最早認(rèn)識(shí)利用食用菌國(guó)家之一 。 我國(guó)是香菇、草菇、黑木耳、銀耳、金針菇、茯苓、竹蓀等食用菌人工栽培的發(fā)源地。草菇栽培起源于中國(guó)廣東 。 ? 我國(guó)很早就發(fā)現(xiàn) 鹿花菌 在鮮食時(shí)有毒，如果將它曬干，再用開水煮過后，其毒素消失即可食用。 竹蓀 在國(guó)外曾被列為毒菌，而我國(guó)勞動(dòng)人民在長(zhǎng)期實(shí)踐中了解到它的毒素只存在于“帽蓋”部分，因此，將其粘臭有毒的頭部切去便可食用。 第三節(jié) 食用菌的栽培歷史及生產(chǎn)概況 一、食用菌栽培歷史 ? 1． 產(chǎn)量 ? 我國(guó)食用菌總產(chǎn)量及產(chǎn)值持續(xù)增長(zhǎng) ， 消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)展 ， 出口量逐漸擴(kuò)大 。 ?我國(guó)是雙孢蘑菇 、 香菇 、 平菇 、 木耳 、 草菇 、 金針菇 、 銀耳等的主要生產(chǎn)國(guó) 。 ?二、食用菌生產(chǎn)發(fā)展概況 ? 目前主要栽培種類單產(chǎn)方面各國(guó) 存在差別 。 ? 雙孢蘑菇 ， 我國(guó)的平均單產(chǎn)約為 ；我國(guó)臺(tái)灣省 ／ m2 ；韓國(guó)約 17kg/ m2 ；荷蘭約 25－ 27kg/ m2 。 ? 香菇我國(guó)近年每立方米段木在全生產(chǎn)過程的單產(chǎn)約 10kg／ m3 ， 日本平均單產(chǎn)為12－ 18kg／ m3 ,高產(chǎn)的超過 22kg/ m3 。 ? 目前世界上許多國(guó)家菌種生產(chǎn)都已實(shí)現(xiàn) 專業(yè)化 。 食用菌生產(chǎn)上已實(shí)現(xiàn)全過程或部分過程的 工廠化 ， 可周年栽培 。 ?2．栽培技術(shù)概況 ?但我國(guó)食用菌生產(chǎn)中菌種生產(chǎn)、收菇標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)方式和加工等方面還存在不少問題。 毒菇
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