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酒店服務禮儀禮貌培訓ppt-資料下載頁

2025-01-16 10:17本頁面
  

【正文】 ? 在辦公區(qū)內(nèi)接手機時,盡量壓低聲音; ? 不要在非工作時間致電客戶手機,如需要也不過早 /晚; ? 在公共場合,要養(yǎng)成將手機關機或調(diào)為震動的良好習慣; ? 不要在大庭廣眾之前頻頻撥打電話和連續(xù)接聽電話; ? 主持或參加會議期間需要接聽電話,要向他人表示歉意 ; ? 用手機接聽私人電話時,盡量回避到不影響其他人的地方。 移動電話禮儀 2 ? 2.文明的使用 ? 女士手機不掛胸前,男士手機不掛腰間; ? 使用手機拍照別人,要先得到他人同意; ? 逢年過節(jié)發(fā)送短信祝福時,要注意署名; ? 普通朋友間發(fā)送手機短信,注意別“過火”; ? 異性朋友間發(fā)送手機短信,注意別“玩火”。 移動電話禮儀 3 ? 3.禮貌的使用 ? 手機常因沒電、信號不好而出現(xiàn)通話中斷; ? 通話過程中電話突然中斷,地位低的人或撥出電話者應該要把電話首先打回去; ? 電話再次撥通后要向對方表示歉意; ? 如通話效果仍然不行,可約定時間再次打電話給對方。但一定要注意不能將主次、尊卑順序轉換; ? 任何時候,切掉別人電話都是非常不禮貌的行為 。 移動電話禮儀 4 ? 4.安全的使用 ? 移動電話不適宜傳遞重要商業(yè)信息; ? 乘坐飛機時,要將移動電話關機; ? 加油站、病房等場合內(nèi)不使用手機; ? 開車時不使用移動電話,實在不行可靠路邊停車使用或讓他人待接電話。 ? 一般情況下,不要借用他人手機,更不要將手機借給陌生人使用; ? 對于陌生人短信和各類詐騙性質的手機信息,要時刻保持高度警惕; ? 手機中的通訊錄要有備份,同時電話名單存儲盡量用全名,少用昵稱; ? 注意保護自己的隱私權,要經(jīng)常整理手機內(nèi)存儲的各類信息和資料。 ? 置放到位 ? 放到合適的位置,便于使用,又合乎禮儀。 ? ( 1)常規(guī)位置 ? 正式場合,可放在隨身攜帶的公文包里或上衣口袋里。 ? ( 2)暫放位置 ? 。 ? ,為了既不誤事又不妨礙他人,可暫交由秘書或會務人員保管 。 ? ,可將其暫放于不起眼之處,如手邊、身旁、背后,等等。 (五 )位序禮儀 (一)會談時的座位安排 ? 座次安排要求:主賓坐在右側,主人坐在左側。如需譯員、記錄則分別安排坐在主賓和主人的身后。 ? 如果會談桌一端朝向正門,即縱向擺放,則以進門方向為準,右側為客方,左側為主方。 (二)會客室的座位安排 ? 一般會客室離門口最遠的地方是主賓的位子。假設某會議室對著門口有一個一字形的座位席,這些位子就是主管們的位子,而與門口成斜角線的位子就是主賓的位子,旁邊是主賓的隨從或者直屬人員的位子,離門口最近的位子安排給年齡輩分比較低的員工的。 ? 有特殊情況時會客室座位的安排 會客室座位的安排除了遵照一般的情況,也要兼顧特殊。有些人位居高職,卻不喜歡坐在主位,如果他堅持一定要坐在靠近門口的位子時,你要順著他的意思,讓客戶自己去挑選他喜歡的位置,接下來你只要做好其他位子的順應調(diào)整就好。 (三)會議室的座位安排 ? 一般情況下,會議座次的安排分成兩類:方桌會議和圓桌會議。 ? 一般情況下會議室中是長方形的桌子,包括橢圓形,就是所謂的方桌會議,方桌可以體現(xiàn)主次。 ? 在方桌會議中,特別要注意座次的安排。如果只有一位領導,那么他一般坐在這個長方形的短邊的這邊,或者是比較靠里的位置。就是說以會議室的門為基準點,在里側是主賓的位置。如果是由主客雙方來參加的會議,一般分兩側來就坐,主人坐在會議桌的右邊,而客人坐在會議桌的左邊 . ? 還有一種是為了盡量避免這種主次的安排,而以圓形桌為布局,就是圓桌會議。在圓桌會議中,則可以不用拘泥這么多的禮節(jié),主要記住以門作為基準點,比較靠里面的位置是比較主要的座位,就可以了。 相對式排列座次 ? 公事公辦,拉開距離,雙正式洽談等場合。 ? [原則 ] 以右為上(進門者的右、行進者面向的右、動態(tài)的右) 桌子 主人 客人 并列式(并排式)排列座次 ? 平級平坐表示友善,表示親近、信任的關系。 ? [原則 ] 面門為上 以右為上(靜態(tài)的右,客人主人坐好后彼此之間的右) 客人 主人 談判的座次 ? ( 1)橫桌式(標準式) ? [原則 ] 面門為上 以右為上 居中為上 ? [注 ] 2號位在國內(nèi)談判中坐第二把手,在國際談判中坐翻譯 客方 主方 6 4 2 1 3 5 7 6 4 2 1 3 5 7 談 判 桌 第五講 日常交往禮儀 ? ( 2)豎桌式 ? [原則 ] 以右為上 ? (動態(tài)的右) ? 居中為上 會談桌 主方 客方 5 3 1 2 4 4 2 1 3 5 簽字儀式 ? [原則 ] 面門為上 以右為上 居中為上 以遠為上 前排為上 簽 字 桌 客方簽字人 主方簽字人 1 2 3 5 4 1 2 3 4 5 客方隨員 主方隨員 (四)宴會時的座位安排 ? ①確定主人位置 ? 安排原則是面向大廳 ,面向正門 ,使主人能縱觀全局 .如果是多桌宴會 ,各桌主人的位置是面向主桌 . ? ② 賓客的座次安排 . ? 主人坐在廳堂正面 ,副主人與主人相對而坐 .主人的兩側安排主、次賓座席,右主左次,在副主人兩側安排第三、四賓客,右三左四。有的在主人右側安排主賓,副主人右側安排次賓,主人左側是第三賓客,副主人左側安排第四賓客。其他座位為陪同席,如有外賓,還要在主賓右側安排翻譯 。 (五) 乘汽車時的座位安排 ? 乘坐小轎車,有無司機駕駛決定坐次之安排,男士應該為女士開門。 ? 乘汽車時,遵循右為上,左為下,后為上,前為下的原則。 ? 有司 機駕駛 (右后方為 大 ) 主人 親 自 駕駛 (右方 為 大 ) 女士在乘坐車 時 , 應 注意姿式 常見幾種商務活動座次成規(guī) ? 行路 ? ( 1)并行 “把墻讓給客人”的原則 ? 二人并行 ——內(nèi)側高于外側 ? 多人并行 ——中央高于兩側 ? ( 2)單行行進 ? 前排高于后排 ——“把選擇前進方向的權利讓給客人” ? ( 3)乘坐電梯 ? 有人駕駛電梯 ——陪同人員后進后出 ? 無人駕駛電梯 ——陪同人員先進后出 第五講 行業(yè)禮儀 (一 )餐飲服務操作禮儀 ? 餐飲服務的操作禮儀 :指餐飲服務員在日常服務中向他人表示敬意的禮儀 . ? 餐飲服務的操作禮儀有以下幾點 : ? 1. 當賓客進入本區(qū)域 ,領班和服務員要熱情迎接 ,微笑問好 ,幫助賓客接衣帽 ,引領入座 . ? 2. 當賓客走進座位時 ,應按先女賓后男賓 ,先主賓后一般賓客的順序為客人拉椅認座 . 若有兒童 , 應先為兒童加兒童凳安排入座 . ? 3. 餐飲服務中 , 服務員自始至終使用禮貌用語 , 堅持站立和微笑服務 .任何情況下不講”不”字 , 對賓客投訴要耐心傾聽 , 有條件的可作記錄 , 以表示尊重 . ? 4. 工作中要”一不” , “二靜” , “三輕” , “四尊” . ? 一不 : 不準吸煙 ( 女不準吃零食 ). ? 二靜 :工作場所保持安靜 ,隆重場合保持肅靜 . ? 三輕 : 說話輕 , 操作輕 , 走路輕 . ? 四尊 : 尊重老人 , 婦女 , 殘疾人和不同國家 , 民族和地區(qū)的風俗習慣 . ? 5. 服務中 , 遞送任何物品均用托盤 . ? 6. 迎客在前 , 送客在后 . ? 7. 當宴會即將開席時 , 應將涼菜上桌 .服務員接受客人點菜時 , 服務員應站在客人側后方 , 與客人保持適當距離 , 神情專注地接受點菜 , 并主動為客人推薦餐廳的特色菜 . ? 8. 當給賓客斟酒 , 派菜時 , 中餐按男主賓 , 女主賓, 主人 , 一般客人的順序進行 . ? 9. 當席間上菜時 , 須將上一道菜移向副主人一邊 , 新上的菜放在主賓面前 , 當撤盤時 , 應征求客人的意見 , 客人同意后方可撤掉 , 以示對賓客的尊敬 . ? 10. 當席間上大菜時 , 應將菜的最佳欣賞部位對準主賓和主人 . ? 11. 當主人 , 主賓祝酒講話時 , 服務員應停止一切活動 , 精神飽滿地站在適當?shù)奈恢蒙?,在講話即將結束時 , 要迅速把主人的酒送上 ,把所有來賓的酒斟滿 , 供主人和主賓祝酒 . ? 12. 價格昂貴的酒開瓶前要向主賓示酒 ( 酒標面向客人 ), 并當眾開瓶 ( 開瓶時要站在客人右側 ,背對客人開瓶防止濺到客人的身上 ). ? 13. 當賓客餐畢起身離廳時 , 目送或隨送至餐廳門口 , 友好地送別 . 餐廳的結束工作 , 應在全部賓客離廳后方可進行 . ? 14. 收款結帳時 , 應站在客人的左邊 , 將計算好的帳單夾在帳單夾上 , 送至客人面前 . 行為規(guī)范 ? ① 用語文明。 ? 在值勤中與人交談時, 態(tài)度要和善,語氣要親切, 言辭要得體,給人以禮貌表示。保安員值勤文明用語很多,如檢查驗證時,應說“請出示您的證件”;須進行登記時說“麻煩您登記一下”;如遇對方不友好時說“請不要生氣,有話好好說”;遇對方表示感謝時, 應說“不用謝, 這是我們應該做的”等等。 20220705
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