【總結(jié)】能量?營(yíng)養(yǎng)素?宏量營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的攝取量較大,稱為宏量營(yíng)養(yǎng)素;微量營(yíng)養(yǎng)素:維生素和礦物質(zhì)的需要量相對(duì)較小,稱為微量營(yíng)養(yǎng)素;常量元素:凡在人體內(nèi)總重量大于體重的%的礦物質(zhì),鈣、磷、鈉、鉀等;微量元素:凡在人體內(nèi)總重量小于%的礦物質(zhì),銅、鐵、碘、鋅、硒、鉻等;
2025-04-28 22:28
【總結(jié)】第三節(jié)礦物質(zhì)又稱無機(jī)鹽概念?無機(jī)鹽(礦物質(zhì)):除碳、氫、氧、氮之外的元素。包括?常量元素(指含量>體重的%)共7種:鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硫、氯。?微量元素(指含量<體重的%)共8種:碘、鐵、鋅、銅、硒、鉬、鉻、鈷。(氟屬于可能必需)1995FAO/WHO一、常量元素鈣、鎂、磷
2025-05-12 04:17
【總結(jié)】第二篇能量營(yíng)養(yǎng)素一、能量概述能量是一個(gè)系統(tǒng)作功的能力。單位:焦(J)或千焦(kJ)卡(cal)或千卡(kcal)換算的關(guān)系:1kcal=人體能量的來源三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素:碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)能量來源卡價(jià)合理分配碳水化合物4kcal60~70
2025-05-03 03:36
【總結(jié)】第五節(jié)維生素學(xué)習(xí)目標(biāo)入量功能評(píng)價(jià)及缺乏癥三、水溶性維生素◆(一)維生素B1和硫胺素焦磷酸◆(二)維生素B2和黃素輔酶◆(三)維生素PP和煙酰胺輔酶◆(四)泛酸和輔酶A◆(五)維生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺◆(六)維生素B12及
2025-05-04 12:07
【總結(jié)】營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)素(營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論和營(yíng)養(yǎng)素功效)朱壽民營(yíng)養(yǎng)(學(xué))Nutrition?研究‘營(yíng)養(yǎng)素’的科學(xué)?廣義的和狹義的概念營(yíng)養(yǎng)素Nutrient(s)?生物利用(bioavailable);正常生長(zhǎng)、繁殖、活動(dòng)和代謝所需要;從外界獲得。?營(yíng)養(yǎng)素的生物差異。?必需營(yíng)養(yǎng)和非必需營(yíng)養(yǎng)素人體的六大類營(yíng)養(yǎng)素?
2025-05-12 14:36
【總結(jié)】第十五章主要營(yíng)養(yǎng)素過量與中毒第一節(jié)維生素A過量與中毒第一節(jié)維生素A過量與中毒?維生素A可以促進(jìn)生長(zhǎng)、保護(hù)上皮組織,對(duì)防治皮膚干燥、眼干、夜盲癥有一定的作用。超量攝入可導(dǎo)致中毒。人體攝入過量的維生素A所引起中毒綜合征,稱維生素A中毒。?最早報(bào)道于16世紀(jì)90年代,北極探險(xiǎn)者食用了含有大量維生素
2025-05-26 00:13
【總結(jié)】5/31/202212:26AM1干眼病維生素A缺乏最明顯的癥狀。結(jié)膜、角膜上皮組織變性,淚腺受損分泌減少,結(jié)膜出現(xiàn)皺紋,失去正常光澤?;颊叱8醒劬Ω稍?、怕光、流淚,發(fā)炎,疼痛F1-VA缺5/31/202212:26AM2F5-VD缺VitD缺乏癥“O”型腿5/31/20
2025-05-03 01:54
【總結(jié)】維生素營(yíng)養(yǎng)與運(yùn)用主講:羅強(qiáng)生副講:潘航、盧寧宇第七章維生素與動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)?維生素概述?脂溶性維生素?水溶性維生素維生素概述?維生素的概念、發(fā)現(xiàn)、命名?維生素的基本特征?維生素的分類與特點(diǎn)?維生素的營(yíng)養(yǎng)生理功能?影響維生素需要量的因素
2025-01-04 20:51
【總結(jié)】第一節(jié)能量及宏量營(yíng)養(yǎng)素主講人:郭彩華宏量營(yíng)養(yǎng)素包括:蛋白質(zhì)脂肪碳水化合物第一部分能量1.能量單位:1kcal=kJ1000kcal=MJ定義:1kcal指1000g純水的溫度由15℃上升到16℃所需要的能量。1kJ指用1
2025-05-03 03:35
【總結(jié)】七大營(yíng)養(yǎng)素?礦物質(zhì)、?脂類、?蛋白質(zhì)、?維生素、?碳水化合物、?水和膳食纖維膳食纖維的定義?膳食纖維這一詞是在1972年在測(cè)食品中各種營(yíng)養(yǎng)成分是時(shí)給出了膳食纖維的定義,即食物中不被消化吸收的植物成分,1976年又將膳食纖維的定義擴(kuò)展為”不被人體消化吸收的多糖類碳水化合物的木質(zhì)素”,主要是指那些
2025-04-28 23:21
【總結(jié)】魯科版《化學(xué)與生活》主題2攝取益于健康的食物課題1食物中的營(yíng)養(yǎng)素課題1食物中的營(yíng)養(yǎng)素民以食為天我們要吃各種食物補(bǔ)充每天所需的營(yíng)養(yǎng)素課題1食物中的營(yíng)養(yǎng)素下列各種食物的主要營(yíng)養(yǎng)成分是什么?找出每種食物中含有的兩種主要營(yíng)養(yǎng)成分。菠蘿蔬菜雞
2025-05-07 12:03
【總結(jié)】第七節(jié)維生素的營(yíng)養(yǎng)作用概述?維生素是維持畜禽正常生理功能所必需的低分子有機(jī)化合物,含有C、H、O三種元素,有的含有氮,個(gè)別的還有礦物質(zhì)元素。?維生素不構(gòu)成畜禽機(jī)體組織器官,也不提供能量。?以輔酶和催化劑的形式參與體內(nèi)代謝,維持動(dòng)物的正常生長(zhǎng)和繁殖。一、維生素的分類?已發(fā)現(xiàn)在動(dòng)物體內(nèi)有30多種,在生產(chǎn)中有
2025-01-17 08:08
【總結(jié)】第六章運(yùn)動(dòng)與維生素營(yíng)養(yǎng)1概述維生素特點(diǎn)(1)維生素(維生素本身或維生素原)是存在于天然食物之中;(2)不構(gòu)成機(jī)體結(jié)構(gòu)成分,不提供能量,但具有特殊的代謝功能;(3)維生素必須由食物提供;(4)人體攝入要適量,既不能過量,也不能缺乏。維生素的分類分類
2025-05-03 18:34
【總結(jié)】能量與宏量營(yíng)養(yǎng)素第一節(jié)能量?能量來源?人體的熱能消耗?熱能供給一、能量與能量單位?“能”在自然界有多種存在形式,按能量守恒定律,能量既不能創(chuàng)造,也不能消失,但可以從一種形式轉(zhuǎn)變?yōu)榱硪环N形式。?營(yíng)養(yǎng)學(xué)上有兩種最常使用的能量單位。?焦耳:用1牛頓的力把1kg物體移動(dòng)1m所需要的能量。?卡
2025-01-04 20:49
【總結(jié)】如何學(xué)好這部分內(nèi)容?以教材為基礎(chǔ),以老師講稿為補(bǔ)充?掌握基本概念,了解相關(guān)知識(shí)?復(fù)習(xí)?勤于思考?營(yíng)養(yǎng)的概念?營(yíng)養(yǎng)指人體攝取、消化、吸收和利用食物中的營(yíng)養(yǎng)成分,以維持生長(zhǎng)發(fā)育、組織更新和良好健康狀態(tài)的動(dòng)態(tài)過程。?營(yíng)養(yǎng)素的概念?營(yíng)養(yǎng)素通過食物獲取
2025-05-12 12:26