名師一號魯科版化學必修二：3-3-5蛋白質共41張-資料下載頁
2025-01-13 16:34本頁面
【正文】 2 為了鑒別某白色紡織品的成分是蠶絲還是人造絲，通常選用的方法是 ( ) A ．滴加濃硝酸 B ．滴加濃硫酸 C ．滴加酒精 D ．在火焰上灼燒 解析 鑒別蛋白質時．可將蛋白質灼燒，有燒焦羽毛氣味，常用此方法區(qū)別毛紡織物與棉紡織物，這種方法既方便又實用。當然有些蛋白質跟濃硝酸作用呈黃色，但這不是通常采用的方法，故本題答案為 D 。 答案 D 隨堂鞏固訓練 及時演練 提升技能 1 ．下列不屬于天然有機高分子化合物的是 ( ) A ．蛋白質 B ．淀粉 C ．纖維素 D ．油脂 解析 油脂不是高分子化合物。 答案 D 2 ．蛋白質分子中顯酸性的基團是 ( ) A ．羧基 B ．氨基 C ．羥基 D ．肽鍵 解析 蛋白質分子具有兩性，氨基為堿性基團，羧基為酸性基團。 答案 A 3 ．誤食重金屬 鹽使人中毒，可用來急救的是 ( ) A ．服大量鹽水 B ．服用葡萄糖水溶液 C ．服瀉藥 D ．服雞蛋清 解析 服用雞蛋清后，使重金屬鹽與雞蛋清作用，保護人體蛋白質不受侵害。 答案 D 4 ．用酒精消毒的原理是酒精對病毒體內的蛋白質起 ( ) A ．溶解作用 B ．還原作用 C ．鹽析作用 D ．變性作用 解析 酒精使病毒體內的蛋白質變性，而失去其生理功能，起到消毒作用。 答案 D 5 ．脂肪、淀粉、蛋白質被稱為人類的三大營養(yǎng)物質。它們的共同性質是都能與水發(fā)生 ____ 反應。我們從食物中攝取的蛋白質，在胃液中的胃蛋白酶和胰液中的胰蛋白酶的作用下，經過 ____ 反應，生成 ______ 。它被人體吸收后，重新合成人體所需的各種______ 。 答案 水解 水解 氨基酸 蛋白質
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