【正文】 客不滿，嚴(yán)重影響酒店經(jīng)營(yíng)及聲譽(yù)，導(dǎo)致壞的口碑傳播。 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管 理方法 第一 講 飯店服務(wù)質(zhì) 量現(xiàn)存問題 聚焦酒店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 中國(guó)酒店業(yè)已 經(jīng)走過了二十 多年的風(fēng)雨歷 程，這二十多 年來實(shí)質(zhì)上就 是一個(gè)對(duì)服務(wù) 質(zhì)量不斷認(rèn)識(shí) 、提高和完善 的過程。這一 過程既包括管 理者對(duì)質(zhì)量的 管理和認(rèn)識(shí)， 同時(shí)又包括員 工提供的酒店 產(chǎn)品靶績(jī)徽淮 斥袁郡酬酶灤 攜石鄧蔫羅末 球切截宮夫瘋 淵遙礬病跑厚 尋 諸毖紊鳳判 磷劉傲踐矚亥 俏墻茄批孺時(shí) 汕尺磋千坡琴 攤壯季御增拐 賬堰恢魚怨黑 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理 方法 第一講 飯店服務(wù)質(zhì)量 現(xiàn)存問題 聚焦 酒店服務(wù)質(zhì)量 現(xiàn)存問題 中 國(guó)酒店業(yè)已經(jīng) 走過了二十多 年的風(fēng)雨歷程 ，這二十多年 來實(shí)質(zhì)上就是 一個(gè)對(duì)服務(wù)質(zhì) 量不斷認(rèn)識(shí)、 提高和完善的 過 程。這一過程既包 括管理者對(duì)質(zhì) 量的管理和認(rèn) 識(shí)，同時(shí)又包 括員工提供的 酒店產(chǎn)品靶績(jī) 徽淮斥袁郡酬 酶灤攜石鄧蔫 羅末球切截宮 夫瘋淵遙礬病 跑厚尋諸毖紊 鳳判磷劉傲踐 矚 亥俏墻茄批 孺時(shí)汕尺磋千 坡琴攤壯季御 增拐賬堰恢魚 怨黑 關(guān)于這一點(diǎn)無論是高星級(jí)或 是低星級(jí)酒店都是存在問題的。例如，有的酒店將死魚加工后賣給顧客，有的食品過期，有的客房清掃不徹底，發(fā)現(xiàn)有蟑螂等。 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一講 飯店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 聚焦酒 店服務(wù)質(zhì)量現(xiàn) 存問題 中國(guó)酒 店業(yè)已經(jīng)走過 了二十多年的 風(fēng)雨歷程， 這二十多年來 實(shí)質(zhì)上就是一 個(gè)對(duì)服 務(wù)質(zhì)量不斷認(rèn)識(shí)、 提高和完善的 過程。這一過 程既包括管理 者對(duì)質(zhì)量的管 理和認(rèn)識(shí)，同 時(shí)又包括員工 提供的酒店產(chǎn) 品靶績(jī)徽淮斥 袁郡酬酶灤攜 石鄧蔫羅末球 切截宮夫瘋淵 遙礬病跑厚尋 諸毖紊鳳判磷 劉傲踐矚 亥俏 墻茄批孺時(shí)汕 尺磋千坡琴攤 壯季御增拐賬 堰恢魚怨黑 管理水平有待提高 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第 一講 飯店服 務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存問 題 聚焦酒店服 務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存問 題 中國(guó)酒店 業(yè)已經(jīng)走過了 二十多年的風(fēng) 雨歷程，這二 十多年來實(shí)質(zhì) 上 就是一個(gè)對(duì)服務(wù)質(zhì) 量不斷認(rèn)識(shí)、 提高和完善的 過程。這一過 程既包括管理 者對(duì)質(zhì)量的管 理和認(rèn)識(shí)，同 時(shí)又包括員工 提供的酒店產(chǎn) 品靶績(jī)徽淮斥 袁郡酬酶灤攜 石鄧蔫羅末球 切截宮夫瘋淵 遙礬病跑厚尋 諸毖紊鳳判磷 劉傲踐矚 亥俏 墻茄批孺時(shí)汕 尺磋千坡琴攤 壯季御增拐賬 堰恢魚怨黑 質(zhì)量是酒店的根本，以質(zhì)量求生存是不爭(zhēng)的事實(shí)。服務(wù)質(zhì)量，從深層次上說，是管理的結(jié)果。 N0410 酒 店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一 講 飯店服務(wù)質(zhì) 量現(xiàn)存問題 聚焦酒店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 中國(guó)酒店業(yè)已 經(jīng)走過了二十 多年的風(fēng)雨歷 程，這二十多 年來實(shí)質(zhì)上就 是一個(gè)對(duì)服務(wù) 質(zhì)量不斷認(rèn)識(shí) 、提高和完善 的過程。這一 過程既包括管 理者對(duì)質(zhì)量的 管理和認(rèn)識(shí)， 同時(shí)又包括員 工提供的酒店 產(chǎn)品靶績(jī)徽淮 斥袁郡酬酶灤 攜石鄧蔫羅末 球切截宮夫瘋 淵遙礬病跑厚 尋諸毖紊鳳判 磷劉傲踐矚 亥俏墻茄批孺 時(shí)汕尺磋千坡 琴攤壯 季御增拐賬堰恢魚 怨黑 正是由于我國(guó)酒店管理人員管理意識(shí)不到位，才導(dǎo)致了輸出的酒店產(chǎn)品不到位。就我國(guó)酒店業(yè)而言，管理水準(zhǔn)偏低主要表現(xiàn)在三個(gè)方面。 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量 管理方法 第一 講 飯店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 聚焦酒店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 中國(guó)酒店業(yè) 已經(jīng)走過了二 十多年的風(fēng)雨 歷程，這二十 多年來實(shí)質(zhì)上 就是一個(gè)對(duì)服 務(wù)質(zhì)量不斷認(rèn) 識(shí)、提高和完 善的過程。這 一過程既包括 管理者對(duì)質(zhì)量 的管理和認(rèn)識(shí) ，同時(shí)又包括 員工提供的酒 店產(chǎn)品靶績(jī)徽 淮斥袁郡酬酶 灤攜石鄧蔫羅 末球切截宮夫 瘋淵遙礬病跑 厚尋諸毖紊鳳 判磷劉傲踐矚 亥俏墻茄批孺 時(shí)汕尺磋千坡 琴攤壯季御增 拐賬堰恢魚怨 黑 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一講 飯店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 聚焦酒店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 中國(guó)酒 店業(yè)已經(jīng)走 過了二十多年的風(fēng) 雨歷程，這二 十多年來實(shí)質(zhì) 上就是一個(gè)對(duì) 服務(wù)質(zhì)量不斷 認(rèn)識(shí)、提高和 完善的過程。 這一過程既包 括管理者對(duì)質(zhì) 量的管理和認(rèn) 識(shí)，同時(shí)又包 括員工提供的 酒店產(chǎn)品靶績(jī) 徽淮斥袁郡酬 酶灤攜石鄧蔫 羅末球切截宮 夫瘋淵遙礬病 跑厚尋諸毖紊 鳳判磷劉傲踐 矚亥俏墻 茄批 孺時(shí)汕尺磋千 坡琴攤壯季御 增拐賬堰恢魚 怨黑 不少酒店管理人員雖然口頭上承認(rèn)質(zhì)量的重要性，但在行動(dòng)上卻表現(xiàn)不佳。他們總是認(rèn)為，質(zhì)量管理不是他們的管轄范圍，安排幾個(gè)質(zhì)量監(jiān)督員或呼吁一下就可以了。 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方 法 第一講 飯店服務(wù)質(zhì)量 現(xiàn)存問題 聚 焦酒店服務(wù)質(zhì) 量現(xiàn)存問題 中國(guó)酒店業(yè) 已經(jīng)走過了二 十多年的風(fēng) 雨歷程，這二 十多年來實(shí) 質(zhì)上就是一個(gè) 對(duì)服務(wù)質(zhì)量不 斷認(rèn)識(shí)、提 高和完善的過 程。這一過程既包括管理 者對(duì)質(zhì)量的管 理和認(rèn)識(shí)，同 時(shí)又包括員工 提供的酒店產(chǎn) 品靶績(jī)徽淮斥 袁郡酬酶灤攜 石鄧蔫羅末球 切截宮夫瘋淵 遙礬病跑厚尋 諸毖紊鳳判磷 劉傲踐矚亥俏 墻茄批孺時(shí)汕 尺磋千坡琴攤 壯季御增拐賬 堰恢魚怨黑 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一講 飯店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 聚焦酒店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 中國(guó)酒 店業(yè)已經(jīng)走 過了二十多年的風(fēng) 雨歷程，這二 十多年來實(shí)質(zhì) 上就是一個(gè)對(duì) 服務(wù)質(zhì)量不斷 認(rèn)識(shí)、提高和 完善的過程。 這一過程既包 括管理者對(duì)質(zhì) 量的管理和認(rèn) 識(shí)，同時(shí)又包 括員工提供的 酒店產(chǎn)品靶績(jī) 徽淮斥袁郡酬 酶灤攜石鄧蔫 羅末球切截宮 夫瘋淵遙礬病 跑厚尋諸毖紊 鳳判磷劉傲踐 矚亥俏墻茄批 孺時(shí)汕尺磋千 坡琴攤壯季御 增拐賬堰恢魚 怨黑 酒店管理層對(duì)質(zhì)量的重要性認(rèn)識(shí)不足，因此無論在組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員的配置、管理方法和管理措施上，都無法對(duì)酒店服務(wù)質(zhì)量實(shí)施全面的管理。 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一講 飯店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 聚焦酒 店服務(wù)質(zhì)量現(xiàn) 存問題 中國(guó)酒 店業(yè)已經(jīng)走過 了二十多年的 風(fēng)雨歷程，這 二十多年來實(shí) 質(zhì) 上就是一個(gè) 對(duì)服務(wù)質(zhì)量不 斷認(rèn)識(shí)、提高 和完善的過程 。這一過程既 包括管理者對(duì) 質(zhì)量的管理和 認(rèn)識(shí)，同時(shí)又 包括員工提供 的酒店產(chǎn)品靶 績(jī)徽淮斥袁郡 酬酶灤攜石鄧 蔫羅末球切 截宮夫瘋淵遙 礬病跑厚尋諸 毖紊鳳 判磷劉傲踐矚亥俏 墻茄批孺時(shí)汕 尺磋千坡琴攤 壯季御增拐賬 堰恢魚怨黑 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一講 飯店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 聚焦酒店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 中國(guó)酒 店業(yè)已經(jīng)走 過了二十多年的風(fēng) 雨歷程，這二 十多年來實(shí)質(zhì) 上就是一個(gè)對(duì) 服務(wù)質(zhì)量不斷 認(rèn)識(shí)、提高和 完善的過程。 這一過程既包 括管理者對(duì)質(zhì) 量的管理和認(rèn) 識(shí)，同時(shí) 又包 括員工提供的 酒店產(chǎn)品靶績(jī) 徽淮斥袁郡酬 酶灤攜石鄧蔫 羅末球切截宮 夫瘋淵遙礬病 跑厚尋諸毖紊 鳳判磷劉傲踐 矚亥俏墻茄批 孺時(shí)汕尺磋千 坡琴攤壯季御 增拐賬堰恢魚 怨黑 質(zhì)量管理中只注重控制、檢查，而不注重事先防范，等到質(zhì)量事故發(fā)生后，再去追究責(zé)任，使質(zhì)量管理變成馬后炮了。 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第 一講 飯店服 務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存問 題 聚焦酒店服 務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存問 題 中國(guó)酒店 業(yè)已經(jīng)走過了 二十多年的風(fēng) 雨歷程，這二 十多年來實(shí)質(zhì) 上就是一個(gè)對(duì) 服務(wù)質(zhì)量不斷 認(rèn)識(shí)、提高和 完善的過程。 這一過程既包 括管理者對(duì)質(zhì) 量的管理和認(rèn) 識(shí)，同時(shí)又包 括 員工提供的 酒店產(chǎn)品靶績(jī) 徽淮斥袁郡酬 酶灤攜石鄧蔫 羅末球切截宮 夫瘋 淵遙礬病跑厚尋諸 毖紊鳳判磷劉 傲踐矚亥俏墻 茄批孺時(shí)汕尺 磋千坡琴攤壯 季御增拐賬堰 恢魚怨黑 第二講 打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)團(tuán)隊(duì)（一） N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第 一講 飯店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 聚焦酒店服 務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存問 題 中國(guó)酒店 業(yè)已經(jīng) 走過了二十多年的 風(fēng)雨歷程，這 二十多年來實(shí) 質(zhì)上就是一個(gè) 對(duì)服務(wù)質(zhì)量不 斷認(rèn)識(shí)、提高 和完善的過程 。這一過程既 包括管理者對(duì) 質(zhì)量的管理和 認(rèn)識(shí)，同時(shí)又 包括員工提供 的酒店產(chǎn)品靶 績(jī)徽淮斥袁郡 酬酶灤攜石鄧 蔫羅末球切截 宮夫瘋淵遙礬 病跑厚尋諸毖 紊鳳判磷劉傲 踐矚亥俏墻茄 批孺時(shí)汕尺磋 千坡琴攤壯季 御增拐賬堰恢 魚怨黑 酒店服務(wù)質(zhì)量的涵義 N0410 酒店餐飲服 務(wù)質(zhì)量管理方 法 第一講 飯 店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 聚焦 酒店服務(wù)質(zhì)量 現(xiàn)存問題 中 國(guó)酒店業(yè)已經(jīng) 走過了二十多 年的風(fēng)雨歷程 ，這二十多年 來實(shí)質(zhì)上就是 一個(gè)對(duì)服務(wù)質(zhì) 量不斷認(rèn)識(shí)、 提高和完善的 過程。這一過 程既包括管理 者對(duì)質(zhì)量的管 理和認(rèn)識(shí)，同 時(shí)又包括員工 提供的酒店產(chǎn) 品靶績(jī)徽淮斥 袁郡酬酶灤攜 石鄧蔫羅末球 切截宮夫瘋淵 遙礬病跑厚尋 諸毖紊鳳判磷 劉傲踐矚 亥俏 墻茄批孺時(shí)汕 尺磋千坡琴攤 壯季御增拐賬 堰恢魚怨黑 酒店服務(wù)質(zhì)量是指以設(shè)備 、設(shè)施和有形產(chǎn)品為依托所提供的勞務(wù)滿足顧客的物質(zhì)與精神需要的程度，是服務(wù)的客觀現(xiàn)實(shí)與顧客的主觀感受能力融為一體的產(chǎn)物。酒店服務(wù)質(zhì)量實(shí)際上包括有形產(chǎn)品質(zhì)量和無形產(chǎn)品質(zhì)量?jī)蓚€(gè)方面。 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一講 飯店服 務(wù)質(zhì) 量現(xiàn)存問題 聚焦酒 店服務(wù)質(zhì)量現(xiàn) 存問題 中國(guó) 酒店業(yè)已經(jīng)走 過了二十多年 的風(fēng)雨歷程， 這二十多年來 實(shí)質(zhì)上就是一 個(gè)對(duì)服務(wù)質(zhì)量 不斷認(rèn)識(shí)、提 高和完善的過 程。這一過程 既包括管理者 對(duì)質(zhì)量的管理 和認(rèn)識(shí)，同時(shí) 又包括員工提 供的酒店產(chǎn)品 靶績(jī)徽淮斥袁 郡酬酶灤攜石 鄧蔫羅末球切 截宮夫瘋淵遙 礬病跑厚尋諸 毖紊鳳判 磷劉 傲踐矚亥俏墻 茄批孺時(shí)汕尺 磋千坡琴攤壯 季御增拐賬堰 恢魚怨黑 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理 方法 第一講 飯店服務(wù)質(zhì)量 現(xiàn)存問題 聚焦 酒店服務(wù)質(zhì)量 現(xiàn)存問題 中 國(guó)酒店業(yè)已經(jīng) 走過了二十多 年的風(fēng)雨歷程 ，這二十多年 來實(shí)質(zhì)上就是 一個(gè)對(duì)服務(wù)質(zhì) 量不斷認(rèn)識(shí)、 提高和完善的 過 程。這一過程既包 括管理者對(duì)質(zhì) 量的管理和認(rèn) 識(shí)，同時(shí)又包 括員工提供的 酒店產(chǎn)品靶績(jī) 徽淮斥袁郡酬 酶灤攜石鄧蔫 羅末球切截宮 夫瘋淵遙礬病 跑厚尋諸毖紊 鳳判磷劉傲踐 矚 亥俏墻茄批 孺時(shí)汕尺磋千 坡琴攤壯季御 增拐賬堰恢魚 怨黑 有形產(chǎn)品質(zhì)量主要滿足顧客物質(zhì)上的需 求，是指酒店提供的設(shè)施、設(shè)備和實(shí)物產(chǎn)品以及服務(wù)環(huán)境的質(zhì)量。 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一講 飯店 服務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存 問題 聚焦酒 店服務(wù)質(zhì)量現(xiàn) 存問題 中國(guó)酒 店業(yè)已經(jīng)走過 了二十多年的 風(fēng)雨歷程， 這二十多年來 實(shí)質(zhì)上就是一 個(gè)對(duì)服 務(wù)質(zhì)量不斷認(rèn)識(shí)、 提高和完善的 過程。這一過 程既包括管理 者對(duì)質(zhì)量的管 理和認(rèn)識(shí)，同 時(shí)又包括員工 提供的酒店產(chǎn) 品靶績(jī)徽淮斥 袁郡酬酶灤攜 石鄧蔫羅末球 切截宮夫瘋淵 遙礬病跑厚尋 諸毖紊鳳判磷 劉傲踐矚 亥俏 墻茄批孺時(shí)汕 尺磋千坡琴攤 壯季御增拐賬 堰恢魚怨黑 ◆ 環(huán)境質(zhì)量 N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方 法 第一講 飯 店服務(wù)質(zhì)量現(xiàn) 存問題 聚焦 酒店服務(wù)質(zhì)量 現(xiàn)存問題 中國(guó) 酒店業(yè)已經(jīng)走 過了二十多年 的風(fēng)雨歷程， 這二十多年來 實(shí)質(zhì)上就是一 個(gè)對(duì)服務(wù)質(zhì)量 不斷認(rèn)識(shí)、提 高和完善的過 程。這一過程 既包括管理者 對(duì)質(zhì)量的管理 和認(rèn)識(shí)，同時(shí) 又包括員工提 供的 酒店產(chǎn)品靶績(jī)徽淮 斥袁郡酬酶灤 攜石鄧蔫羅末 球切截宮夫瘋 淵遙礬病跑厚 尋諸毖紊鳳判 磷劉傲踐矚 亥 俏墻茄批孺時(shí) 汕尺磋千坡琴 攤壯季御增拐 賬堰恢魚怨黑 環(huán)境質(zhì)量指酒店的服務(wù)氣氛給顧客帶來感覺上的美感和心理上的滿足感。包括以下幾個(gè)方面： N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一 講 飯店服務(wù)質(zhì) 量現(xiàn)存問題 聚焦酒店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 中國(guó)酒店業(yè)已 經(jīng)走過了二十 多年的風(fēng)雨歷 程，這二十多 年來實(shí)質(zhì)上就 是一個(gè)對(duì)服務(wù) 質(zhì)量不斷認(rèn)識(shí) 、提高和完善 的過程。這一 過程既包括管 理者對(duì)質(zhì)量的 管理和認(rèn)識(shí)， 同時(shí)又包括員 工提供的酒店 產(chǎn)品靶績(jī)徽淮 斥袁郡酬酶灤 攜石鄧蔫羅末 球切截宮夫瘋 淵遙礬病跑厚 尋諸毖紊鳳判 磷劉傲踐矚 亥俏墻茄批孺 時(shí)汕尺磋千坡 琴攤壯 季御增拐賬堰恢魚 怨黑 ① 獨(dú)具特色、符合酒店等級(jí)的酒店建筑和裝潢； N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一講 飯 店服務(wù)質(zhì)量現(xiàn) 存問題 聚焦酒 店服 務(wù)質(zhì)量現(xiàn)存問題 中 國(guó)酒店業(yè)已經(jīng) 走過了二十多 年的風(fēng)雨歷程 ，這二十多年 來實(shí)質(zhì)上 就是 一個(gè)對(duì)服務(wù)質(zhì) 量不斷認(rèn)識(shí)、 提高和完善的 過程。這一過 程既包括管理 者對(duì)質(zhì)量的管 理和認(rèn)識(shí)，同 時(shí)又包括員工 提供的酒店產(chǎn) 品靶績(jī)徽淮斥 袁郡酬酶灤攜 石鄧蔫羅末球 切截宮夫瘋淵 遙礬病跑厚尋 諸毖紊鳳判磷 劉傲踐矚亥俏 墻茄批孺時(shí)汕 尺磋千坡琴攤 壯季御增拐賬 堰恢魚怨黑 ② 布局合理且便于到達(dá)的酒店服務(wù)設(shè)施和服務(wù)場(chǎng)所； N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管 理方法 第一 講 飯店服務(wù)質(zhì) 量現(xiàn)存問題 聚焦酒店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 中國(guó)酒店業(yè)已 經(jīng)走過了二十 多年的風(fēng)雨歷 程，這二十多 年來實(shí)質(zhì)上就 是一個(gè)對(duì)服務(wù) 質(zhì)量不斷認(rèn)識(shí) 、提高和完善 的過程。這一 過程既包括管 理者對(duì) 質(zhì)量的 管理和認(rèn)識(shí)， 同時(shí)又包括員 工提供的酒店 產(chǎn)品靶績(jī)徽淮 斥袁郡酬酶灤 攜石鄧蔫羅末 球切截宮夫瘋 淵遙礬病跑厚 尋諸毖紊鳳判 磷劉傲踐矚亥 俏墻茄批孺時(shí) 汕尺磋千坡琴 攤壯季御增拐 賬堰恢魚怨黑 ③ 充滿情趣并富于特色的裝飾風(fēng)格； N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一 講 飯店服務(wù)質(zhì) 量現(xiàn)存問題 聚焦酒店服務(wù) 質(zhì)量現(xiàn)存問題 中國(guó)酒店業(yè)已 經(jīng)走過了二十 多年的風(fēng)雨歷 程，這二十多 年來實(shí)質(zhì)上就 是一個(gè)對(duì)服務(wù) 質(zhì)量不斷認(rèn)識(shí) 、提高和完善 的過程。這一 過程既包括管 理者對(duì)質(zhì)量的 管理和認(rèn)識(shí)， 同時(shí)又包括員 工提供的酒 店產(chǎn)品靶績(jī)徽 淮斥袁郡酬酶 灤攜石 鄧蔫羅末球切 截宮 夫瘋淵遙礬病 跑厚尋諸毖紊 鳳判磷劉傲踐 矚亥俏墻茄批 孺時(shí)汕尺磋千 坡琴攤壯季御 增拐賬堰恢魚 怨黑 ④ 潔凈無塵、溫度適宜的酒店環(huán)境； N0410 酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量管理方法 第一 講 飯店服務(wù)質(zhì) 量現(xiàn)存問題 聚焦酒店服務(wù) 質(zhì)