【正文】 ）員工下班后不得在分店逗留，做私事，到規(guī)定的下班時間必須離店。除照店員工外，其他員工一律不 得在店內(nèi)過夜，如有特殊原因須分店經(jīng)理批準(zhǔn)。 （十二）員工應(yīng)培養(yǎng)高度自覺的良好衛(wèi)生習(xí)慣，確保食品衛(wèi)生以及工作區(qū)域和公共營業(yè)場所的衛(wèi)生，嚴(yán)禁用手 直接接觸菜點(diǎn)成品。 （十三）員工應(yīng)牢固樹立勤儉節(jié)約意識，不許浪費(fèi)原材料、水、電、氣、飯菜等。 （十四）愛護(hù)公共財物，不準(zhǔn)私拿私用公物、不準(zhǔn)損壞公物，不準(zhǔn)偷取、偷吃、私藏客人或分店的任何食物。 （十五）員工發(fā) 現(xiàn)形跡可疑和不法行為的人和事，應(yīng)提高警惕，并立即報告部門經(jīng)理或分店經(jīng)理予以處理。 （十六）員工必須自覺接受上級的領(lǐng)導(dǎo)，不得違抗上級命令，如有正當(dāng)意見，應(yīng)在事后陳述。 （十七）員工在處理未經(jīng)上級明確指示的事項(xiàng)時，應(yīng)做到事前請示上級，遵照指示辦理。 （十八）員工之間要保持友善的伙伴關(guān)系，不得以貌取人，不準(zhǔn)欺騙、挑逗、侮辱他人，嚴(yán)禁賭博、打架斗毆， 不準(zhǔn)相互扯皮、推卸責(zé)任、搬弄是非、陽奉陰違、造謠中傷。 （十九）嚴(yán)于律己，虛心接受上級的批評和他人的意見。 （二十）各級管理人員要大公 無私，以身作則，勇于承擔(dān)責(zé)任；對下屬要公正嚴(yán)明，一視同仁，公平對待。 （二十一）各級管理人員要嚴(yán)格履行督導(dǎo)職責(zé)，使所屬員工遵規(guī)守紀(jì)，時刻保持良好的工作狀態(tài)。 四 、 禮儀規(guī)范 （一）員工應(yīng)講標(biāo)準(zhǔn)普通話 （二）按公司規(guī)定著裝 上班時間內(nèi)，須著工作服，戴工作帽，衣著要整潔、美觀、大方，不得有灰塵和污跡，不得卷褲角。 員工應(yīng)經(jīng)常清洗制服，并保持制服整潔完好無損。 員工上下班不得在規(guī)定的更衣區(qū)以外的地方更衣。 （三）注意個人衛(wèi)生與儀表修飾 員工上班不得穿拖鞋，不得留長指甲，不得染發(fā)，不 得染指甲。 男員工不得留胡須，發(fā)長不過后衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，頭發(fā)梳理整齊。 女員工應(yīng)淡雅清妝，發(fā)長不過肩，不留怪異發(fā)型，不得濃裝艷抹。 工作時間不得佩帶飾物，如戒指、項(xiàng)鏈、手鐲、耳環(huán)、別花、紀(jì)念章等所有與工作無關(guān)的飾物。 （四）佩號牌上班 所有員工上班必須佩帶由公司人事部統(tǒng)一配發(fā)的號牌。 號牌必須工整的戴于左襟。 員工號牌代表員工身份，不準(zhǔn)私下調(diào)換或轉(zhuǎn)借，離職時交還公司。 號牌如有遺失，須立即向人事部報失并辦理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)。 （五）對客禮儀 所有員工在店內(nèi)任何地方 遇到客人都必須主動問好。問候語言應(yīng)規(guī)范得體，如“先生您好！”、“小姐您 好！”、“ 女士您好！”等。 在服務(wù)區(qū)，員工應(yīng)放慢行走速度，以示禮讓，員工應(yīng)靠走廊右側(cè)行走，不得與客人搶道，應(yīng)讓客人先行。 遇客人提問，員工要熱情解答，在給客人指示方向時，手勢要規(guī)范。 所有員工在任何時候都應(yīng)主動幫助客人解決疑難問題。 （六）工作禮儀 與人交往時，要文明禮貌，不得污言穢語，要保持儀表端莊，舉止得體，以誠待人。 員工遇到上級應(yīng)使用規(guī)范語言主動問好，如“經(jīng)理好！”、“主管好！”等。 全公司員工接 聽電話應(yīng)統(tǒng)一使用禮貌語言和 xxx 規(guī)范用語?？偛拷勇犽娫挄r應(yīng)講“您好， xxx 公司！”，分店接聽電話時應(yīng)講“您好， xxx店”。 員工進(jìn)入包間或他人辦公室，要先輕輕敲門，征得同意后方能進(jìn)入。 同事之間需要幫助解決問題時，要“請”字當(dāng)先，熱情致謝。 五、特別規(guī)定 （一）顧客投訴 如遇顧客投訴，員工必須認(rèn)真專心的聽取投訴事項(xiàng)，嚴(yán)禁與顧客發(fā)生爭吵。 處理顧客投訴時，不抱怨，不拖拉，不躲避，不推諉，不得拒絕客人的任何合理的要求，要盡最大努力 滿足客人的需求。 對顧客的投訴 應(yīng)作如實(shí)記錄，不得涂改、撕毀，更不得造假。 如果投訴事項(xiàng)超越本職工作權(quán)限，應(yīng)立即通知上級或相關(guān)人員處理，不準(zhǔn)以任何借口置顧客于不顧。 投訴應(yīng)按如下程序逐級上報： 員工→領(lǐng)班→店堂經(jīng)理→分店經(jīng)理→服務(wù)總監(jiān)→營運(yùn)部經(jīng)理→法務(wù)總監(jiān)→營運(yùn)副總→總經(jīng)理 （二）非法收入 員工如有下列行為之一者，視為非法收入，除立即予以開除外，觸犯有關(guān)法律的送交司法機(jī)關(guān)查辦。 利用職務(wù)之便，巧立名目、假公濟(jì)私，侵占公司利益，牟取暴利。 向下屬、顧客、供應(yīng)商或與公司有 業(yè)務(wù)往來的任何單位或個人索取或收受利益，包括收受其禮品、回 扣，向其借錢，接受其宴請或各種娛樂等。 安排親友到供應(yīng)商或與公司有業(yè)務(wù)往來的單位工作。 借公司名義對外進(jìn)行詐騙。 （三）保密責(zé)任 公司的各種文件、檔案、資料是公司的重要財富，任何人不得占為己用或擅自以任何形式向外界提 供或泄露公司的內(nèi)部資料情況。員工應(yīng)樹立高度的保密意識，對公司以下方面承擔(dān)保密責(zé)任： 過去及現(xiàn)在正在使用的各種菜譜，所有產(chǎn)品技術(shù)資料。 公司 的營業(yè)收入數(shù)額，所有財務(wù)報表、數(shù)據(jù)資料。 公司形象設(shè)計、建筑裝修設(shè)計、設(shè)備方面的文件、圖紙、照片資料。 《員工手冊》等各類手冊，各項(xiàng)規(guī)章制度。 公司合作伙伴的業(yè)務(wù)資料。 公司的一切方針策略及業(yè)務(wù)動態(tài)、營銷動態(tài)必須保密的方面。 公司專用的各類單據(jù)、表格資料，公司下發(fā)的各種文件資料。 一切機(jī)要文件、圖紙、照片、磁盤、磁帶、光盤等各類資料。 （四）人事記錄 員工必須將以下內(nèi)容的變更及時呈報給公司人事部： （ 1） 家庭住址、電話、郵政編碼。 （ 2） 婚姻狀況變化、生育子女。 （ 3） 姓名更改、學(xué)歷變更。 （ 4） 員工所在分店及部門與工種的變化。 員工所在分店部門經(jīng)理應(yīng)作好統(tǒng)計與配合，及時上報。 （五）、證件管理 證件的辦理 證件的辦理包括初次辦理和續(xù)辦。 （ 1）初次辦理 凡應(yīng)聘到公司工作的人員，須辦理以下證件： ①身份證：到公司工作的員工都必須自行辦理《身份證》，無身份證者，公司一律不予聘用。 ②健康證：公司生產(chǎn)一線的員工必 須辦理《健康證》。零散招聘人員，《健康證》自行辦理；批量招聘， 《健康證》由人事部統(tǒng)一辦理。辦理《健康證》，每人需交黑白大頭照 2 張。 ③暫住證：公司非北京戶籍的員工必須辦理《暫住證》?！稌鹤∽C》須在試用期 3 天內(nèi)予以辦理。各分 店住集體宿舍的員工，其《暫住證》由各分店出納員辦理；總部住集體宿舍的員工，其《暫 住證》由發(fā)展部負(fù)責(zé)辦理。個人租房居住者，自行辦理《暫住證》。辦理《暫住 證》，每人 需交黑白大頭照 3— 4 張。 ④就業(yè)證和卡：員工在簽訂正式《勞務(wù)合同》的當(dāng)月，由人事部統(tǒng)一辦理《就業(yè)證》和卡，員工需交 2 寸彩色登記照 3— 4 張。 ⑤婚育證：凡被公司聘用的女員工（年齡滿 16 歲的已婚和未婚婦女），應(yīng)在試用期 3 天內(nèi)辦理《婚育 證》。各分店女員工的《婚育證》，由各分店出納員辦理；總部員工由發(fā)展部辦理。辦理《婚 育證》，每人需交 1 張黑白大頭照。已婚婦女辦理《婚育證》要有《結(jié)婚證》、《計劃生育 證》、 2 寸夫妻合影照 1 張。 （ 2）續(xù)辦 所有證件均有一定的有效期限，必須在證件到期前 15 天內(nèi)予以續(xù)辦完畢，辦理證件的負(fù)責(zé)人同上。 證件的管理 （ 1）保存 所有證件的原件由員工本人保存，并復(fù)印兩套證件，一套由人事部登記造冊備檔，另一套由各分店 經(jīng)理或分店出納登記造冊備檔。證件的原件必須隨身攜帶，若丟失應(yīng)立 即申報補(bǔ)辦。 （ 2）檢查 ① 各分店每月應(yīng)至少進(jìn)行一次全員證件檢查核對，對證件不齊和丟失未申報者予以相應(yīng)處罰，并責(zé)令 限期補(bǔ)辦。限期未補(bǔ)辦者予以辭退。 ②人事部每月進(jìn)行一次證件大普查，若發(fā)現(xiàn)員工證件不齊并未予以限期補(bǔ)辦的，對分店經(jīng)理進(jìn)行處罰。 ③有關(guān)部門（公安、衛(wèi)生防疫部門、勞動部門等）檢查。 1）店內(nèi)檢查 由分店經(jīng)理或店堂經(jīng)理負(fù)責(zé)接待，根據(jù)要求出示存檔復(fù)印件與原件。如果因分店證件辦理不齊 或員工未隨身攜 帶證件造成的處罰，從分店管理人員（分店經(jīng)理、店堂經(jīng)理）和員工本人工資中扣除。 2）店外檢查 員工外出時遇有關(guān)部門檢查，由于證件攜帶不全所造成的對個人與企業(yè)的罰款，由員工本人承 擔(dān)；若因此扣留，應(yīng)及時與分店和總部取得聯(lián)系，以便公司及時同有關(guān)部門交涉。因辦理該事宜所造 成的交通費(fèi)、務(wù)工費(fèi)、公關(guān)費(fèi)等，由被扣留員工本人承擔(dān)，并記過失一次。 （六）通訊工具 公司為各級人員配備的手機(jī)、手機(jī)卡、 BP 機(jī)可在工作時間使用。員工 自己配備手機(jī)、 BP 機(jī)必須向公司 提交書面申請，公司根據(jù)其工作崗位做出批復(fù)，員工必須遵照執(zhí)行。 各分店（除分店經(jīng)理、店堂經(jīng)理、廚師長、采購員、庫管員、維修員、出納員之外）生產(chǎn)、服務(wù)一線員 工工作時間均不得攜帶手機(jī)、 BP 機(jī)。未經(jīng)申請或申請未得到批準(zhǔn)而使用者一律沒收。 公司配備各級人員的手機(jī)、手機(jī)卡、 BP 機(jī)屬于公有財產(chǎn)，必須愛惜使用。如發(fā)生故障，應(yīng)申報內(nèi)勤主 管，本人應(yīng)在 3 日內(nèi)修好，不得影響正常通訊聯(lián)系，否則予以罰款。 手機(jī)、 BP 機(jī)必須隨 身攜帶，工作期間不得關(guān)機(jī)。因關(guān)機(jī)致使公司工作受到影響和延誤者視情節(jié)予以罰 款。 公司員工、各分店相互聯(lián)絡(luò)時，如無特殊緊急情況，應(yīng)全部使用 BP 機(jī)，盡量不打手機(jī)以節(jié)約費(fèi)用。如 發(fā)現(xiàn)不及時回機(jī)現(xiàn)象，應(yīng)立即通知內(nèi)勤主管核實(shí)記錄。 BP 機(jī)服務(wù)費(fèi)、手機(jī)話費(fèi)由使用人按時交納，憑發(fā)票到財務(wù)部領(lǐng)取通訊津貼。逾期罰款由本人承擔(dān)；逾 期未交造成停機(jī)者，公司將按日予以罰款。 公司所配手機(jī)、 BP 機(jī)是按部門按崗位配置的，如有工作變動必須辦理移交手續(xù)，不得機(jī)跟人走。病事 假離 開單位 10 天以上者，其手機(jī)、手機(jī)卡、 BP 機(jī)交由內(nèi)勤主管保存，歸單位后再領(lǐng)取。 （七）員工食堂和集體宿舍 員工應(yīng)按公司的安排，有秩序的在食堂用餐，不得搞特殊化。 員工食堂僅供員工使用，不得帶外人在員工食堂進(jìn)餐。 病號飯憑病假條由廚師長統(tǒng)一安排，工休不得送飯。 為保持公司形象及衛(wèi)生環(huán)境，員工應(yīng)在指定的就餐場所用餐，不準(zhǔn)亂丟亂扔，不準(zhǔn)浪費(fèi)。 宿舍是員工休息的場所，每位員工必須自覺遵守宿舍管理制度。 宿舍人員必須服從宿舍管理員、寢室長的管理，不 許大聲喧嘩，做到按時就寢。 不準(zhǔn)在宿舍內(nèi)賭博或從事其它違法違紀(jì)活動。 確保宿舍的環(huán)境衛(wèi)生，被褥要疊放整齊，生活用品擺放有序。 員工歸寢后不得外出，無論何種情況，員工一律不得外宿或留宿外人。 （八）來往文函 公司所有外發(fā)的文件，須由總經(jīng)理批準(zhǔn)或簽署，方可對外發(fā)送。 公司外來文件資料，應(yīng)視其內(nèi)容和重要性，迅速分送有關(guān)部門辦理，任何員工不準(zhǔn)將外來文件資料任 意分散、開拆和據(jù)為私有。 員工信件應(yīng)及時轉(zhuǎn)交員工個人，任何人不得私拆。 （九）違禁物品 任何員工不得將違禁物品，如汽油、火藥、毒藥、兇器、毒品等帶入公司的任何一個工作區(qū)、營業(yè)場所 或宿舍，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，從嚴(yán)論處，情節(jié)惡劣者交司法機(jī)關(guān)處理。 發(fā)現(xiàn)外來人員攜帶違禁物品進(jìn)店，應(yīng)及時上報處理。知情不報者從嚴(yán)處罰，主動上報或及時制止者給予 重獎。 （十）員工意見箱 設(shè)立員工意見箱的重要意義 員工意見箱，是廣大員工訴說心聲的園地；是員工參與企業(yè)管理，行使建議權(quán)、申訴權(quán)、檢舉權(quán) 的重要渠道；是公司與員工 之間溝通信息、密切聯(lián)系的重要橋梁和紐帶；是公司廣泛搜集員工的意見 和建議的重要窗口。它對進(jìn)一步規(guī)范管理人員的行為，完善公司管理體系，促進(jìn)公司的發(fā)展，具有積 極影響和深遠(yuǎn)意義。 對員工意見和建議的獎勵 員工凡提出好的意見和建議，并被公司予以采納的，公司將給予登報（《 xxx 美食報》）表揚(yáng)、 頒發(fā)獎品或獎金、記功等獎勵，對于貢獻(xiàn)尤為突出的，將給予晉級或晉職的重獎。 員工意見箱管理辦法 為確保員工提出意見和建議得到及時、準(zhǔn)確的反映，特規(guī)定如下管理