【正文】 態(tài)】店面 (一樓為佳，面寬 5 公尺以上 )。 【營(yíng)業(yè)場(chǎng)地所需坪數(shù)】 30 坪貣。 【營(yíng)業(yè)員工人數(shù)】正職 4 6 人，計(jì)時(shí) 4 6 人。 【加盟型態(tài)】特許加盟。 【帄均月營(yíng)業(yè)額及淨(jìng)利】依營(yíng)業(yè)情況及管理能力而不同。 【加盟總部提供服務(wù)項(xiàng)目】 【營(yíng)業(yè)商品及原物料貨源規(guī)定】統(tǒng)一由加盟總部或指定之廠商供貨。 【加盟後需再繳納之費(fèi)用】權(quán)利金 每月營(yíng)業(yè)額之 3%。 【教育訓(xùn)練期長(zhǎng)】 。 2 個(gè)月可開店。 【特色介紹】 ，國(guó)際性知名品牌。 ，商品力強(qiáng)。 ，具高度集客力。 、良質(zhì)的原豆， 高明獨(dú)特烘焙技術(shù)，全服務(wù)式專業(yè)沖泡，創(chuàng)造〝咖啡道〞文化。 【加盟契約期長(zhǎng)】 3 年 (換約毋需再繳費(fèi)用 ) 【目前加盟店數(shù)】臺(tái)灣地區(qū) 72 家 (2022 年 5 月資料 )，大陸地區(qū) 13 家 (最大一家約 300坪 )。 (6)連鎖加盟的好處 登之比較 巴登咖啡館 KOHIKAN 珈琲 館 經(jīng)營(yíng)理念 1. 真誠(chéng)、新鮮、原味 2. 不求減輕責(zé)任，只求增加力量 1. 「一杯咖啡，滿懷誠(chéng)懇」 2. 「服務(wù)無(wú)價(jià)」的精神 來(lái)源 (產(chǎn)地 ) 臺(tái)灣本地 世界各產(chǎn)地 主力產(chǎn)品 1. 臺(tái)灣咖啡 2. 巴登咖啡 3. 典藏咖啡 1. 極品藍(lán)山 珈琲 2. 客喜康經(jīng)典 珈琲 3. 自產(chǎn)咖啡 品牌 自創(chuàng)品牌 日系品牌 產(chǎn)品特色 低價(jià)位、高品質(zhì) 高價(jià)精緻，以濾泡式咖啡及簡(jiǎn)餐 配銷 與宅急便合作 外包 合作對(duì)象 1. 一般糕點(diǎn)麵包業(yè)者。 2. 宅急便。 一般糕點(diǎn)麵包業(yè)者 員工陞遷 表現(xiàn)好可至總店培訓(xùn)，若有 潛力可成為儲(chǔ)備人員。 員工按年資、職等、對(duì)公司貢獻(xiàn)度等， 給予入股、分紅。 員工進(jìn)修管道 進(jìn)修管道為做中學(xué) 1. 凡表現(xiàn)優(yōu)良之員工，可由公司推 肆、 結(jié)論與建議 (一 )結(jié)論 經(jīng)過大家的研究，對(duì)於巴登咖啡已有較深入的瞭解，也初步知道了目前連鎖咖啡市場(chǎng)所在的一些廠商的特點(diǎn)，進(jìn)而得知其與其他家廠商的相似或相異點(diǎn)，也知道巴登 的優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)在哪，哪裡須要改進(jìn)。此外，除了比較產(chǎn)品、風(fēng)格外，一個(gè)好的地點(diǎn)，也是各家必爭(zhēng)之地，搶到了好地點(diǎn)，除了搶到滾滾人潮，也是業(yè)者塑造形象的方式之一。快速的展店成為連鎖業(yè)者搶佔(zhàn)市場(chǎng)佔(zhàn)有率的關(guān)鍵之一，為了達(dá)到此目標(biāo)，大多的連鎖品牌，以開放加盟的方式，在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到一定市場(chǎng)規(guī)模，如 KOHIKAN、 IS、丹堤等；也有少數(shù)品牌堅(jiān)持不開放加盟，以直營(yíng)方式對(duì)店舖做直接控管，但不論直營(yíng)或加盟，目前咖啡連鎖店的分佈，仍以辦公商圈、人口密集度高之處為第一首選。而巴登對(duì)於其未來(lái)的發(fā)展已有自己初步的規(guī)劃：把臺(tái)灣咖啡推展出去， 讓臺(tái)灣人知道並非只有巴西這些中南美地區(qū)才有種植咖啡，我們住的地方「臺(tái)灣」也有在種植咖啡，並一步步的朝這目標(biāo)紮實(shí)的前進(jìn)。巴登在面對(duì)這樣競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，對(duì)於自己最大的利器，可以做更妥善的運(yùn)用，也可間接幫助臺(tái)灣建立自己的咖啡文化，對(duì)於消費(fèi)者來(lái)說(shuō)更是一大福音，因?yàn)椤?jìng)爭(zhēng)促使進(jìn)步！咖啡館的普遍，提供消費(fèi)者在需要時(shí)一個(gè)舒適的休閒空間、一杯香醇濃郁的咖啡、一塊美味的糕點(diǎn)，和生活中的一段浪漫享受。 (二 )建議 現(xiàn)在巴登咖啡的 是採(cǎi)用臺(tái)灣咖啡豆 ，須要用人工採(cǎi)收，因此在成本上比別人高了二、三倍，若能減少此處的成本，相 信對(duì)於增加其競(jìng)爭(zhēng)力有很大的幫助，因?yàn)榈统杀究梢猿蓪サ蛢r(jià)格策略，可以增加巴登咖啡的市場(chǎng)佔(zhàn)有率。 薦保送至勤益技術(shù)學(xué)院尌讀二專、二技、研究所等班別尌讀。 2. 可擇優(yōu)至日本 KOHIKAN 進(jìn)修。 加盟直營(yíng) 目前全省有六家 加盟連鎖店 加盟直營(yíng)店，目前大約 72 家 1經(jīng)營(yíng)困難 因是採(cǎi)用臺(tái)灣咖啡豆，因此在成本上比別 人高了二、三倍。 競(jìng)爭(zhēng)激烈，員工的素質(zhì)、培訓(xùn)、 地段的取得 1活動(dòng) 1. 消費(fèi) 500 元，免費(fèi)申請(qǐng)貴賓卡可享全省巴登咖啡，各家店的優(yōu)惠及活動(dòng)。 2. 與東信合作，東信 用戶消費(fèi)時(shí)，只要秀出優(yōu)惠簡(jiǎn)訊，即可享受巴登會(huì)員優(yōu)惠折扣；部分優(yōu)惠須持優(yōu)惠券使用，請(qǐng)於下載簡(jiǎn)訊後，將簡(jiǎn)訊中的「通關(guān)密語(yǔ)」填寫在優(yōu)惠券上，憑券即可享有優(yōu)惠。 1. 配合不同的節(jié)日搭配不同的促銷方案 2. 發(fā)行咖啡卷 1評(píng)價(jià) 少有促銷活動(dòng)，且較不致力於宣傳及廣告，是較偏向由顧客口耳相傳以建立口碑。 到處都可以看此咖啡店，並依地區(qū)的需要設(shè)立２４Ｈ的店。 現(xiàn)在巴登咖啡的 是採(cǎi)用臺(tái)灣咖啡豆，須要用人工採(cǎi)收，因此在成本上比別人高了二、三倍，若能減少此處的成本，相信對(duì)於增加其競(jìng)爭(zhēng)力有很大的幫助，因?yàn)榈统杀究梢猿蓪サ蛢r(jià)格策略，可以增加巴登咖啡的市場(chǎng)佔(zhàn)有率。 由於巴登咖啡較不注重廣告及宣傳，大多都是老主顧介紹新客人，於此，便有很大的限制以及失去了許多開發(fā)新客源的機(jī)會(huì)，因而建議其可以增加自己的廣告及宣傳，主動(dòng)出擊，把巴登咖啡推展出去， 而不是被動(dòng)的等待，可以利用贊助、舉辦活動(dòng)來(lái)增加自己的知名度。 現(xiàn)在是ｅ世代，因此在網(wǎng)路上的宣傳也是很重要，巴登至今都無(wú)自己公司的專屬網(wǎng)站，有的只是老主顧所製作的網(wǎng)站，其網(wǎng)站的內(nèi)容涉及一些對(duì)於巴登介紹，可能不如公司自己製作來(lái)的詳細(xì)，且對(duì)於巴登未來(lái)的規(guī)劃也只有公司自己最清楚，因此，我們建議巴登可以成立一個(gè)屬於自己的專屬的官方網(wǎng)站。 伍、 附錄－訪問題目 一、 請(qǐng)問貴公司以整體而言： 對(duì)巴登咖啡館的經(jīng)營(yíng)理念、特色及企業(yè)文化為何 ? 與其它同性質(zhì)的連鎖店有何不同 ? 在經(jīng)營(yíng)及管理上有何困難， 又如何去突破它 ? 在現(xiàn)在一片經(jīng)濟(jì)不景氣的環(huán)境下，巴登是否有其因應(yīng)之道 ? 二、 關(guān)於貴公司在產(chǎn)品上： 巴登咖啡通常多久研發(fā)新的產(chǎn)品 ? 在貴公司的網(wǎng)路上有提到貴公司的咖啡是源自於臺(tái)灣，想請(qǐng)問貴公司是基於什麼樣的原因而使用臺(tái)灣生產(chǎn)的咖啡，而非從國(guó)外進(jìn)口？ 三、 在貴公司的產(chǎn)品訂價(jià)上： 巴登咖啡的訂價(jià)是否有針對(duì)哪一族群 (目標(biāo)市場(chǎng) )而設(shè)定 ? 請(qǐng)問巴登是否有所謂的主力產(chǎn)品，如果有，其訂價(jià)是較高還是一般的價(jià)格 ? 四、 在貴公司的配銷方面： 貴公司在其網(wǎng)頁(yè)上曾說(shuō)，臺(tái)灣咖啡的成本比從國(guó)外進(jìn)口還要高出三倍，請(qǐng)問貴公司是否有降低其它部份的成本 及費(fèi)用，以補(bǔ)高咖啡成本的不足 ? 在產(chǎn)品的配銷方面是否有其困難處 ? 五、 貴公司在行銷方面： 通常巴登的顧客年齡層 (來(lái)源 )為哪一階層 ?是否有和當(dāng)初針對(duì)的顧客群相符 ? 巴登有何行銷方法可以吸引顧客上門消費(fèi) ? 巴登是否有考慮過以咖啡折價(jià)券來(lái)吸引顧客消費(fèi) ? 六、 在未來(lái)展望方面： 巴登在競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中，該如何維持現(xiàn)在的市場(chǎng)佔(zhàn)有率 ? 巴登未來(lái)將如何擴(kuò)大市場(chǎng)的佔(zhàn)有率 ? 巴登在未來(lái)是否有意朝網(wǎng)路咖啡的方向經(jīng)營(yíng) ?