咖啡連鎖招商手冊-資料下載頁
2025-11-07 22:28本頁面
【導讀】5-時機：為何是現(xiàn)在？消費不單純是一種行為，它往往還包含著一種社會理念，咖啡對中國人來說不僅僅是一休閑，機沖泡的意式咖啡，花樣品種、多種口感，層出不窮。對于中國而言，國際化的咖啡理念經(jīng)過本土化的適應與改變而逐漸形成。中國咖啡市場環(huán)境，正在呈良性趨勢發(fā)展。綜上所述，中國的咖啡市場未來潛伏的商機很大。綜觀中國咖啡市場，概括說目前有三種咖啡店定位成功的概率相對較高。英仕咖啡館有著自己鮮明的差異與特色，主要表現(xiàn)在①商品構成組合多樣化、個性化；英仕總部不僅作為加盟商誠信靠山，而且為。英仕通過四年直營店的經(jīng)營探索，在殘酷的市場競爭中脫穎而出。目前英仕已具有一個。過直營店多年實踐及反復優(yōu)化的成果，英仕的加盟商可以得到系統(tǒng)的管理訓練和營業(yè)幫助，市場需求及不斷推出新產品，英仕總部花巨資建立英仕研發(fā)中心及咖啡與健康研究中心。咖啡與健康研究中心主要關注英仕產品的營養(yǎng)與健康，引導消費者健康飲食。
【正文】 營業(yè)時間從 8點到 23點一家店需要 2～ 3位員工和 1位店長。若是獨立店面的英仕咖啡店營業(yè)時間從 7點到凌晨 1點而言，販賣商品以咖啡和西點、套餐、沙拉、三明治、糕點為主則一家店需要 5～ 7位員工和 1位店長。若店鋪設置廚房及相關商品，則需要適當?shù)脑黾尤藛T?？偛吭谀用酥?，都會給您最合理的建議。 面試咖啡師時，更應著重哪方面的考察？現(xiàn)在咖啡師的一般薪金大概都是多少呢？ 雖然做咖啡的技術好學，但是好的咖啡師的僅靠技術也是不夠的，服務意識、與顧客的親和力、人品等等都非常重要。普通的咖啡師北京月 薪在 1500元左右，優(yōu)秀的咖啡師薪金較高，看重從業(yè)資歷和學習背景。 人員的訓練如何進行？ 加盟店的員工培訓可以選擇總部培訓及培訓師代店培訓兩種方式。加盟店的員工到總部指定的培訓中心，由總部提供完整的教育培訓，包括專業(yè)知識、管理運營、現(xiàn)場實際操作。 加盟英仕咖啡就能獲利嗎？ 店鋪的獲利主要取決于開店地址的選擇、加盟者的經(jīng)營能力和對事業(yè)的熱愛?？偛繉⒃陂_店前協(xié)助對立地店面的設計，事后協(xié)助加盟店經(jīng)營管理，營運分析，企劃宣傳，飲品的研發(fā)等。 店鋪販賣的商品如何決定？ 作為英仕咖啡的總部 有四種不同形態(tài)的 Menu商品 ， 適合不同大小的店鋪使用 ， 英仕咖啡可以應地方特色 ， 增加適合當?shù)厝丝谖兜纳唐?， 但需要事先向總部報備 ， 得到審核通過后方可執(zhí)行 ， 以保證不會影響英仕咖啡的整體風格。對于基本商品部分作為英仕咖啡各店必須統(tǒng)一販賣。 商品價格如何制定？ 對于統(tǒng)一性的商品由總部統(tǒng)一定價販售，若各地區(qū)因消費水平及能力的不同可以采取商品組合、或企劃促銷來調整價格。就各店販賣的地方特色商品由業(yè)主依據(jù)當?shù)叵M習性進行定價，總部協(xié)助審核。 設備、商品原物料如何購買？ 英仕咖啡并不是以販賣設備為主，而是依照 開店所需要設備從實用性、簡便性、專業(yè)性為出發(fā)，制作的設備目錄，因此通常設備不可以進行刪減，但視業(yè)主的特殊需求、地方性等可作適當調整配合。 各類原物料則分為統(tǒng)購品及自購品兩大部分。統(tǒng)購品以咖啡豆等對商品品質息息相關的原料及咖啡紙杯等帶有英仕咖啡標示的低值易耗品為主，加盟店每月向總部下單訂購，總部發(fā)貨至各店。自購品則是一些生鮮蔬菜、牛奶面包等等，由總部協(xié)助加盟店尋找地方廠商進行訂貨及配送。 向總部訂購的商品會不會價格比市場價高？ 總部向加盟店的承諾是：總部提供給加盟店統(tǒng)購品的價格是低于市場同等品牌及品 質的產（以連鎖總部的立場與廠商合作，因為系統(tǒng)的知名度及連鎖店的使用數(shù)量龐大，自然可以獲得比單店更低的價格）給加盟店創(chuàng)造出更大的獲利空間。 開一家單純提供咖啡和甜點，還是帶餐飲的咖啡館呢？ 開一家什么類型的咖啡館，要看目標客群的特點。國內顧客占主流的咖啡館，提供餐飲服務，生意會更好一些；而外國人或留學歸國人員集中的地段，純咖啡館更符合這些人的品味。這主要是中外餐飲習慣的不同帶來的。外國人習慣只在咖啡館里消費飲品，最多吃點小點心。遇到午餐時間，吃個三明治、漢堡包就可以了。但國內消費者不一樣，午餐一般吃得很 正式，一定有湯有菜有主食，也更習慣于在咖啡館里吃到正式的午餐。同樣的差別還有，外國人集中的地段，咖啡館上午的生意比較好，因為老外喜歡中午泡咖啡館，而晚上則是酒水賣得較好；國人消費占主流的地方，下午和晚上光顧的客人更多一些?？腿翰煌瑳Q定了你開咖啡館的類型和營業(yè)時間的調整。 不過，經(jīng)營者一定要有明確的意思表示：即使帶餐飲，也一定讓顧客看起來是一家咖啡館，而不要弄得又似咖啡館，又似餐館。比如，有的咖啡館為了本土化和追求創(chuàng)新，居然兼賣各種小吃，并占據(jù)了后廚的大部分空間，失去了咖啡館應有的清爽、干凈的環(huán)境，反 倒像個普通的街頭成都小吃。這就得不償失了。 咖啡館怎樣節(jié)約（投資和運營）成本（精打細算）？ 總的來說，主要有兩個方面：前期，輕裝修，重裝飾，少返工。后期運營：主要成本來自房租，房租是利潤的 30%最好，不應超過 50%，否則風險很大。 為什么咖啡館的場地租期最好 5年以上？ 咖啡館的裝修是一次性投入的成本，然后分攤到各個經(jīng)營年份中，理論來說，當然是年頭越多越有利?？Х瑞^的消費意念是品嘗性、商務性、約會性，時間長，開桌頻率低，流動性不強。因此，開咖啡館最大的成本并不是材料本身，而是裝修分攤、餐位流動帶來 的機會成本，以及消費者消費習慣帶來的能源消耗。除了物業(yè)的時間跨度上注意，還應該在空間關注性上也仔細考慮。比如，有的企業(yè)就專門把所有二級醫(yī)院的咖啡店包下來經(jīng)營，一樣很成功。 聲明：本信息不具有要約及要約邀請之效力。 20202020 Impact coffee rights reserved.
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