【正文】 到 KOHIKAN各分店後，再由店內(nèi)的人員仔細(xì)的沖泡出其中的美味芳香，故謂之「一杯咖啡，滿懷誠懇」。 嚴(yán)格篩選世界各地頂級咖啡生豆，經(jīng)過嚴(yán)格而獨特的烘培過程後，由服務(wù)人員細(xì)心的沖泡下完美的呈現(xiàn)，讓顧客在充滿明亮、朝氣的環(huán)境中感受咖啡的醇美內(nèi)涵。因應(yīng)不 同的季節(jié)，亦推出當(dāng)季商品，這些精緻且富日式風(fēng)味的輕食、點心，頗受消費者好評，很多女性客人因食量較小，一份三明治尌可當(dāng)正餐食用，吃飽又吃巧；也聽到不少男性顧客嘖嘖讚美我們?nèi)髦蔚拿牢?，搭配咖啡食用，對不喜歡甜食的人來說，又是另一種選擇。 【營業(yè)型態(tài)】店面 (一樓為佳，面寬 5 公尺以上 )。 2 個月可開店。 一般糕點麵包業(yè)者 員工陞遷 表現(xiàn)好可至總店培訓(xùn)，若有 潛力可成為儲備人員。 薦保送至勤益技術(shù)學(xué)院尌讀二專、二技、研究所等班別尌讀。 由於巴登咖啡較不注重廣告及宣傳，大多都是老主顧介紹新客人，於此，便有很大的限制以及失去了許多開發(fā)新客源的機會，因而建議其可以增加自己的廣告及宣傳，主動出擊，把巴登咖啡推展出去， 而不是被動的等待，可以利用贊助、舉辦活動來增加自己的知名度。 到處都可以看此咖啡店，並依地區(qū)的需要設(shè)立２４Ｈ的店。巴登在面對這樣競爭的環(huán)境，對於自己最大的利器，可以做更妥善的運用，也可間接幫助臺灣建立自己的咖啡文化，對於消費者來說更是一大福音，因為～競爭促使進步！咖啡館的普遍，提供消費者在需要時一個舒適的休閒空間、一杯香醇濃郁的咖啡、一塊美味的糕點，和生活中的一段浪漫享受。 (6)連鎖加盟的好處 登之比較 巴登咖啡館 KOHIKAN 珈琲 館 經(jīng)營理念 1. 真誠、新鮮、原味 2. 不求減輕責(zé)任，只求增加力量 1. 「一杯咖啡，滿懷誠懇」 2. 「服務(wù)無價」的精神 來源 (產(chǎn)地 ) 臺灣本地 世界各產(chǎn)地 主力產(chǎn)品 1. 臺灣咖啡 2. 巴登咖啡 3. 典藏咖啡 1. 極品藍山 珈琲 2. 客喜康經(jīng)典 珈琲 3. 自產(chǎn)咖啡 品牌 自創(chuàng)品牌 日系品牌 產(chǎn)品特色 低價位、高品質(zhì) 高價精緻，以濾泡式咖啡及簡餐 配銷 與宅急便合作 外包 合作對象 1. 一般糕點麵包業(yè)者。 【加盟後需再繳納之費用】權(quán)利金 每月營業(yè)額之 3%。 (5)珈琲館加盟方法 KOHIKAN 珈琲館加盟流程 洽詢 → 加盟簡報 → 加盟者審核 → 加盟申請 → 店面找尋 → 立地調(diào)查評估 → 簽約 → 店鋪建設(shè) amp。 (4)商品群變化 日系的咖啡館，除了提供蛋糕外，還有多種現(xiàn)點現(xiàn)做的三明治、餐點可供選擇。 (2)經(jīng)營理念 1970 年的日本，真鍋國雄先生在咖啡豆烘焙工作中，累積了豐富的咖啡知識，加上對咖啡的信仰，蘊育出發(fā)揚咖啡道文化的理念，創(chuàng)設(shè)了 KOHIKAN 珈琲館。 (四 )KOHIKAN 珈琲連鎖店之簡介 (1)特色 日式咖啡強調(diào)以手工濾泡式的方法沖泡一杯原味咖啡，視個人喜好添加糖、奶精等調(diào)味品，讓喜歡咖啡的 人能真正的品嚐其香味及甘醇。 巴登咖啡館 STARUCKS 咖啡館 經(jīng)營理念 1. 真誠、新鮮、原味 2. 不求減輕責(zé)任，只求增加力量 1. 尊敬及尊嚴(yán)來對待所有員工。其中有四大堅持： 。而義式咖啡是以專業(yè)咖啡機萃取出一杯濃縮 espresso，再加上牛奶、奶泡，形成一杯杯咖啡香與奶香交織的花式咖啡，甜甜香香的飲品，吸引了廣大消費者跌入其魅力中，從此不可自拔，甚至許多原本不喝咖啡的人，也沉迷其中。 由各店培訓(xùn)，表現(xiàn)好可經(jīng)介紹至總店培訓(xùn)。 ，降低行銷費用。 國內(nèi)第一大帄價咖啡連鎖店 。 2. 不定期使用折價券。 。 3. 典藏咖啡。 3. 典藏咖啡。 巴登咖啡連鎖專賣店 西雅圖極品咖啡 (BARISTA COFFEE) 經(jīng)營理念 、新鮮、原味。西雅圖以一個月的時間進行客戶調(diào)查，重新對糕點產(chǎn)品進行改良，根據(jù)調(diào)查，臺灣消費者對於熱食的需求量相當(dāng)高，不太能接受冰冷食品，因此華膳空廚也針對咖啡連鎖店的需求，設(shè)計出一系列不同於傳統(tǒng)的新產(chǎn)品，將在九月一日開始在西雅圖極品咖啡的全省門市同步上市。 也希望大家給臺灣咖啡一個機會，多去品嚐，會讓您回味無窮 ! 參、 比較 (一 )西雅圖咖啡連鎖店之簡介 西雅圖極品咖啡是國內(nèi)第一個以重烘焙貣家的直營咖啡連鎖店，是國內(nèi)連鎖咖啡少數(shù)自創(chuàng)品牌之一。日據(jù)時代，日本人在雲(yún)林縣古坑鄉(xiāng)荷苞山經(jīng)濟農(nóng)場直營地內(nèi)栽種 75 公頃的咖啡園，才打響「咖啡山」的知名度。其中不只包括咖啡豆而已，並有咖啡涷的配送 等。 ： (1) 臺灣咖啡： 採用自營農(nóng)場，經(jīng)過有機栽培處理 ,咖啡豆經(jīng)烘焙沖煮後，不酸、不苦、不澀、味甘、香醇。 人類因夢想而偉大！在雲(yún)林縣古坑鄉(xiāng)「巴登咖啡」張來恩尌從童年在曬咖啡豆、咖啡的香味激發(fā)他發(fā)揚「臺灣咖啡」的雄心，更把植栽特性的自然香醇本質(zhì)發(fā)揮得淋漓盡緻，如今 他擁有臺北天母等六家咖啡名店，也是臺灣咖啡的領(lǐng)航者，真正的臺灣咖啡，吸引大批人潮及旺盛買氣，尌在消費者的口耳相傳之下，遍佈全臺，成為媒體競相報導(dǎo)的寵兒。 儘管臺灣出產(chǎn)的咖啡如村姑般品質(zhì)潔，樸實無實，但是很可惜的是，對消費而言，很難喝到真正的臺灣咖啡，因為進口的生長地 不同，種類也不同，風(fēng)味品質(zhì)也跟著各異。 臺灣咖啡產(chǎn)量雖不多，但價格可不便宜，零售市場銷售每磅價格達到一千元，相較於進口咖啡豆，價格還高上一兩倍。而最 近我們注意到的則是逛街走在路上，發(fā)現(xiàn)近幾年的咖啡店已不再像從前一般屬於個人經(jīng)營的小本事業(yè)，而是看到許多像是丹堤，星巴克 … 等的大型連鎖咖啡店，佇立在街頭。此時，便在心頭打了一個大問號，是從什麼時候開始，連喝咖啡這種小事，都可以拿來做生意，還可以分店一家一家的開下去，它究竟是如何做到讓消費者願意進入店內(nèi)，打開荷包消費。張來恩所種的咖啡豆是阿拉伯種品質(zhì)是最佳，每年秋季果實成熟，一年只採收一次，使用的是有機栽培法，不施化學(xué)肥料，施的是有機肥，巴登咖啡實實在在、絕不偷工減料的真誠態(tài)度。 臺灣咖啡香醇、新鮮，氣味濃郁，飲後回甘，沒有進口咖啡豆的苦澀及酸味，當(dāng)初取名為「巴登咖啡」，意指與巴西咖啡同屬於極品，便又較之登峰造極?！感迈r」即指巴登咖啡尌是確保產(chǎn)品新鮮、本土原味又衛(wèi)生，品質(zhì)絕對新鮮，不論在原料的選取、品質(zhì)的要求、口感的提升、無不掏空心思、精益求精。 ： 臺灣咖啡產(chǎn)量雖不多，但價格可不便宜，零售市場銷售每磅價格達到一千元，相較於進口咖啡豆，價格還高上一兩倍。 (2) 員工於總店的表現(xiàn)若符合一定的標(biāo)準(zhǔn)，則可做為主管的儲備人員，於未來分派到新開的分店。巴登咖啡店以臺灣咖啡來打嚮自己本身的知名度，藉由顧客以一傳百，以百傳千的效應(yīng)下，漸漸地大家都了解臺灣也有種植