生鮮食品手冊word版-資料下載頁
2025-01-07 17:17本頁面
【正文】 公斤的肉余下供出售 ,此類商品的百分比收益為： 生鮮食品手冊 100% = ———————— = 100%=% 35 這樣 ,這級商品的百分比收益為 %。 例如： 購買 公斤的豬腹部肉，然后，切割，整修 后，只有 公斤的肉可包裝，該豬腹部肉的百分比收益為： 切割整修后的重量 百分比收益 = ———————— 100% 切割整修前的重量 100% = ———————— = 100% 這樣 ,這級商品的百分比收益為 %。 檢查百分比收益的原因 是由于經(jīng) 切 割，修剪后的商品有了變化，在建立銷售價格前，應尋求百分比收益 來確定新的商品凈價格。 求商品凈價 已 購 的 商品 價格 凈 價 = ———————— 100 收益 率 例如 ： 購 買 一 組 重 48 公斤 的 商品 ， 然后 經(jīng) 切 割 ， 修 剪 后 ， 只 有 公斤 的 肉 ， 而 此 組 商品 的 價格 為 每 公斤 85 元 ， 則 求 此 組 商品 的 凈 價格 。 切割 后 重量 收益 率 = ———————— 100% 切割 前 重量 100% = ———————— = 100=% 48 這 樣 ， 收益 率 為 % 生鮮食品手冊 切割 后 重量 已 購 商品 價格 凈 價 = ———————— ——————— 100% 切割 前 重量 收益 率 85 100 = ———————— = 100=(元 ) 這 樣 ， 但 商品 的 價格 在 切 割 ， 修 剪 后 變 為 元 。 求 銷售 價格 成 本 （ 凈 價 ） 銷售 價格 = ———————— 100%所 需 毛 利 GP ———————— 100 58 = ———— 10025 ———— 100 58 = ———— = 這 樣 ， 所 需 毛 利 為 25%， 銷 售 價 必須 為 元 。 求 毛 利 百 分 比 銷售 價格 — 成 本 100 銷售 價格 = ———————————— 銷售 價格 例如 ： 購買 活 海 蟹 為 每 公斤 83 元 ， 如果 假設 銷售 價 為 每 公斤 105 元 ， 那么 活 海 蟹 的 毛 利 率 為 多 少 呢 ？ 生鮮食品手冊 銷售 價格 — 成 本 銷售 價格 = ———————— 100 銷售 價格 105— 83 100 = ———————— = 100= 105 這 樣 ， 此 活 海 蟹 的 毛 利 率 為 %。 預 算 和 銷售 額 必須 對 每月 的 銷售 額 和 預 算 作 記錄 ， 這 樣 我 們 就 有 工 作 目 標 ， 并 將 目 標 與 工 作 成 果 作 比 較 。 預 算 1）、利 用 上 月 銷售 額 的 情況 ， 對 各 類 商品 作 全 月 的 預 算 ， 然后 ， 根據(jù) 季節(jié) 和 節(jié)日 情況 ， 5— 10 情況 個 百 分 比 。 2）、 一 旦 擁有 月 預 算 目 標 ， 根據(jù) 上 月 的 銷售 情況 將 其 分 為 每日 預 算 ， 為 預 算 尋求 每日 的 價值 。 3）、一 旦 擁有 預 算 ， 寫 下 每日 銷售 額 。 將 其 與 預 算 作 比 較 ， 找 出 是 否 我 們 達 到 目 標 ， 如 果 示 達 標 ， 則 尋求 如何 達 標 的 方法 。
公司管理相關推薦
鄂ICP備17016276號-1