【總結(jié)】食品微生物標(biāo)準(zhǔn)與食品安全,中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所,2005.09.29,1,LiuXM,提綱,微生物污染與食源性疾病主要食物病原菌微生物標(biāo)準(zhǔn)的范圍微生物檢驗方法及衛(wèi)生指標(biāo)現(xiàn)狀,2005....
2024-11-19 22:31
【總結(jié)】微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用第七章微生物在食品制造中的應(yīng)用主要包括如下三個方面:一、利用微生物的菌體和內(nèi)容物例如:酵母菌的應(yīng)用,菌體蛋白、維生素、核酸等.二、利用微生物產(chǎn)生的酶例如:淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶等二十多種酶制劑三、利用微生物的某些代謝產(chǎn)物例如:酒精、乳酸、檸檬酸、
2025-01-05 20:48
【總結(jié)】?生物圈的繁榮發(fā)展,能量來源主要依賴于太陽,而元素來源主要依賴于由微生物推動的物質(zhì)循環(huán)。?地球進化可分為:化學(xué)進化和生物學(xué)進化兩個階段。原始地球大氣的組成氣體:水、氨、甲烷、硫化氫等。原始海洋匯集了地殼表面大量可溶性化合物,成為誕生原始生命的搖籃第三節(jié)微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)地球的進化?化
2025-01-13 23:05
【總結(jié)】引起食品腐敗變質(zhì)的主要因素微生物嚙齒動物昆蟲/寄生蟲食品腐敗變質(zhì)溫度水分光照氧化酶類微生物引起食品腐敗變質(zhì)的鑒定:
2025-01-01 15:30
【總結(jié)】第五章微生物與食品保藏食品保藏是食品從生產(chǎn)到消費過程中的重要環(huán)節(jié)。食品保藏:是利用各種物理學(xué)、化學(xué)以及生物學(xué)方法,使食品在盡可能長的時間內(nèi)保持其營養(yǎng)價值、色香味以及良好的感官性狀。引起食品污染和腐敗變質(zhì)的因素有:物理的、化學(xué)的和生物的等等。其中生物的因素是較為主要的
2025-01-13 23:04
【總結(jié)】臨床微生物質(zhì)量控制內(nèi)容二、臨床微生物的質(zhì)量控制二、臨床微生物的質(zhì)量控制三、實驗前質(zhì)量控制三、實驗前質(zhì)量控制四、實驗中質(zhì)量控制四、實驗中質(zhì)量控制五、實驗后質(zhì)量控制五、實驗后質(zhì)量控制六、工作中常見的問題和解決方法六、工作中常見的問題和解決方法七、目標(biāo)七、目標(biāo)一、臨床微生物實驗室的重要性一、臨床微生物實驗室的重要性一、臨床微生物實驗室的重要性l人類面臨著微生
2025-01-13 17:33
【總結(jié)】1食品微生物概念培訓(xùn)生產(chǎn)總部2?微生物分類?菌落的形成與特征?微生物的生長與繁殖?食品微生物的性狀?微生物熱殺菌概念課程內(nèi)容3微生物分類生物分類系統(tǒng)病毒界原核生物界真菌界真核原生界動物界植物界病毒細(xì)菌酵母毒霉菌藻類
2025-01-07 10:34
【總結(jié)】食品微生物檢驗技術(shù)?一、課程性質(zhì)和任務(wù)本課程是高等職業(yè)學(xué)院動物防疫與檢疫專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。其任務(wù)是使學(xué)生具備檢疫檢驗人員、動物性食品生產(chǎn)與經(jīng)營管理人員、技術(shù)推廣人員所必需的微生物檢驗的基本知識與技能。?二、課程教學(xué)目標(biāo)【知識教育目標(biāo)】通過學(xué)習(xí)本課程,主要達到以
2025-01-04 18:55
【總結(jié)】第九章微生物與現(xiàn)代食品工業(yè)生物科學(xué)與食品工程系?食品腐敗的條件:第一節(jié)?微生物與食品腐?。旱诙?jié)、第四節(jié)?食品微生物檢驗:第三節(jié)第一節(jié)微生物引起食品腐敗的條件一、食品特性?食品的營養(yǎng)?食品基質(zhì)條件:pH、水分、滲透壓、完整性二、食品中的微生物?微生物的數(shù)量?微生物的種類
2025-01-13 23:10
【總結(jié)】第十章微生物與食品腐敗變質(zhì)食品腐敗(foodspoilsge)應(yīng)屬于食品變質(zhì)的一個方面。一般是指食品原有色、香、味和營養(yǎng)發(fā)生了從量變到質(zhì)變的過程,從而使食品質(zhì)量降低或完全不能食用。但由于習(xí)慣的原因,往往把食品腐敗變質(zhì)簡稱為食品變質(zhì)。造成食品變質(zhì)的原因很多,有物理的、化學(xué)的,也有生物的。這里所討論
2025-01-13 23:07
【總結(jié)】第五章食品微生物檢測技術(shù)講授提綱一、相關(guān)食品國家標(biāo)準(zhǔn)二、食品微生物常規(guī)檢驗內(nèi)容與步驟三、菌落總數(shù)檢驗四、大腸菌群檢驗五、病原菌檢驗一、相關(guān)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)表2微生物指標(biāo)表2罐裝植物蛋白質(zhì)飲料微生物指標(biāo)。
2025-08-11 10:34
【總結(jié)】第四章微生物的營養(yǎng)主要內(nèi)容微生物的營養(yǎng)物質(zhì)微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收微生物的營養(yǎng)類型培養(yǎng)基第一節(jié)微生物的營養(yǎng)物質(zhì)微生物細(xì)胞的化學(xué)組成微生物的五種營養(yǎng)要素營養(yǎng)物質(zhì)是微生物生存的物質(zhì)基礎(chǔ),而營養(yǎng)是微生物維持和延續(xù)其生命形式的一種生理過程。營養(yǎng)物質(zhì)
2025-10-15 13:41
【總結(jié)】來自中國最大的資料庫下載LiuXM1食品微生物標(biāo)準(zhǔn)與食品安全中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所來自中國最大的資料庫下載LiuXM2提綱?微生物污染與食源性疾病?主要食物病原菌?微生物標(biāo)準(zhǔn)的范圍?微生物檢驗方法及衛(wèi)生指標(biāo)現(xiàn)狀來自
2025-08-03 17:49
【總結(jié)】微生物引起的食品污染與腐敗變質(zhì)微生物引起的食品污染與腐敗變質(zhì)第六章微生物引起的食品污染與腐敗變質(zhì)微生物引起的食品污染與腐敗變質(zhì)食品中微生物的來源與控制食品腐敗與變質(zhì)不同食品的腐敗變質(zhì)食品中腐敗微生物的防治和食品保藏微生物引起的食品污染與腐敗變質(zhì)微生物引起的食品污染與腐敗變質(zhì)污染食品的微生物來源與途徑一方面微生物在自然界中分布十
2025-07-19 02:00
【總結(jié)】第三章微生物的營養(yǎng)和培養(yǎng)基微生物和其他生物一樣是有生命的,微生物為了生存就必須不斷地從外界環(huán)境中吸收所需要的各種營養(yǎng)物質(zhì),并從中獲得原料和能量,以便合成新的細(xì)胞和物質(zhì)。同時將代謝活動產(chǎn)生的廢物排出體外—。新陳代謝本章研究的內(nèi)容:內(nèi)容:*
2025-01-14 00:11