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高中化學(xué)選修五酯油脂-資料下載頁

2025-01-06 16:13本頁面
  

【正文】 的硬化 油脂的水解:酸性條件下的水解 油脂的化學(xué)性質(zhì) (二)油脂 油脂堿性條件下的水解 油脂的化學(xué)性質(zhì) (二)油脂 肥皂的主要成分 皂化反應(yīng) ① 工業(yè)上用油脂水解來制造高級脂肪酸和甘油; ② 油脂在人體中(在酶作用下)水解,生成脂肪酸和甘油,被腸壁吸收,作為人體的營養(yǎng); ③ 用于制作肥皂。 (二)油脂 油脂的化學(xué)性質(zhì) 油脂的水解: 工業(yè)制皂流程簡述 油脂與NaOH溶液 用蒸氣加熱攪拌 硬脂酸鈉、甘油等混合液 攪拌、加入 食鹽細(xì)粒,靜置分層 上層:硬脂酸鈉 下層:甘油等 取上層物質(zhì)加填充物 等壓濾、干燥成型 成品肥皂 (水解) (鹽析) (加工) 肥皂去污原理 R COONa 親油基 親水基 親油基 親水基
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