生技食品膳食纖維ppt課件-資料下載頁
2025-01-05 13:33本頁面
【正文】 得。也因為菊芋粉是果糖聚合而成的多醣類，其實就是一種天然的膳食纖維無副作用，因此可以放心使用。 一般在食品製造中，菊芋是一種新興的食品添加物，用來減少糖的使用量、增加口感。而其具有低熱量的特性（比一般糖類少將近 70%的熱量，一公克僅約有 卡），因此在歐洲與日本，廣泛應(yīng)用於高熱量點心之中，包括常見的巧克力和其他西點。而在乳酪、冰淇淋、幕斯和酸奶酪中，也常有其蹤跡出現(xiàn)。 菊芋粉雖然是水溶性纖維，但是販?zhǔn)蹠r是以粉狀、乾燥物出售。因此記得加水調(diào)勻後飲用 (黑木耳亦同 )，才能發(fā)揮其「水溶性」纖維的長處呦！若是與食物混合使用，也要記得吃完後多喝水，才會有事半功倍的效果。 來自 中國最大的資料庫下載 纖維素 (FIBER SUPPLEMENT)對現(xiàn)代人的重要 中國人是舉世聞名的美食民族，在國人生活水準(zhǔn)不斷提高之際，我們的飲食文化也走向了精製、高熱量、豐富的營養(yǎng) (主要是高蛋白 )，再加上各種香料、調(diào)味料之使用，極端烹飪的結(jié)果破壞了大部分的纖維，因之胃腸、肝、血管、心臟方面的疾病也越來越多了。 國人的肝臟不佳，應(yīng)予國人腸胃不健康有關(guān)，多食高纖蔬果使腸胃乾淨(jìng)，降低肝的負(fù)擔(dān)，對肝之保健亦有相當(dāng)?shù)囊嫣帯?
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