【總結】苷均為固體。含糖基少者為結晶型固體,含糖基多者為無定型粉末。味覺:單糖~低聚糖——甜味;多糖——無甜味(隨著糖的聚合度增高,則甜味降低)苷類——苦、甜等(甜菊苷)2.旋光性苷多
2025-08-05 18:58
【總結】第一章糖化學?糖類化合物的定義、功能和分類?幾種重要單糖的結構和立體異構體?低聚糖與多聚糖糖類化合物/碳水化合物是指由碳、氫、氧組成的化學物質。(CH2O)n(舊)糖類化合物定義為多羥基醛或酮及其縮聚物和某些衍生物?!於x、功能與分類定義功能?能源?合成其它化學組成的碳源物質(如,蛋白質、
2025-04-29 03:35
【總結】第五章質譜?質譜分析法是物理分析法,早期主要用于相對原子質量的測定和某些復雜化合物的鑒定和結構分析?隨著GC和HPLC等儀器和質譜儀聯(lián)機成功以及計算機的飛速發(fā)展,使得質譜法成為分析、鑒定復雜混合物的最有效工具?質譜分析法是將不同質量的離子按質荷比(m/e)的大小順序收集和記錄下來,得到質譜圖,用質譜圖進行定性、定量分
2025-03-22 01:38
【總結】第七章糖類化合物代謝第一節(jié)糖類化合物?糖類物質是一類多羥基醛或多羥基酮類化合物或聚合物,根據其水解情況分為單糖、寡糖和多糖。單糖:不能被水解稱更小分子的糖。如:葡萄糖、果糖、脫氧核糖。寡糖:2-6個單糖分子脫水縮合而成。如:蔗糖、麥芽糖、乳糖。多糖:淀粉、纖維素、糖原
2025-05-04 08:53
【總結】第四章醌類化合物定義:指分子內具有不飽和環(huán)二酮結構(醌式結構)或容易轉變成這樣結構的天然有機化合物。OOOO一、概述醌類化合物是一類在自然界分布廣泛的化合物,它包括醌類及容易轉變?yōu)榫哂絮愋再|的化合物。醌類化合物主要存在于高等植物的蓼科、茜草科、
2025-05-07 03:15
【總結】第四章核磁共振波譜分析法一、核磁共振譜圖的類型二、解析分子譜圖的特殊技術-簡化譜圖法三、1HNMR譜圖解析一般步驟四、譜圖解析與結構確定第六節(jié)譜圖解析與化合物結構確定一、核磁共振圖譜的類型(1)一級譜的條件(a)一個自旋體系中的兩組質子△ν/J≥6。
2024-12-08 10:37
【總結】第6章黃酮類化合物黃酮類的鑒定鑒定一、薄層色譜法(TLC)二、紙色譜法(PC)一、薄層色譜法一般采用吸附薄層,吸附劑大多用硅膠和聚酰胺。(1)硅膠薄層色譜:用于分離與鑒定弱極性黃酮類化合物分離苷元常用展開劑:甲苯-甲酸甲酯-甲酸;氯仿-甲醇等。
2025-05-14 09:57
【總結】第十四章胺(1)主要內容:?胺的制備方法:伯、仲、叔胺的制備,芳香胺的制備?Hofmann降解反應及在制備伯胺的應用?胺類化合物的堿性和親核性?胺類化合物的氧化、N上氫的弱酸性胺—氨分子中的H原子被烴基取代后的衍生物。CH3-NH2H—NH2
2025-04-26 08:40
【總結】食品化學第四章碳水化合物2022年1月3日11時1分第四章碳水化合物概述食品中的單糖類化合物食品中的低聚糖類化合物食品中的多糖類化合物食品化學第四章碳水化合物2022年1月3日11時1分作用供能糖—脂構成神經
2024-12-07 23:11
【總結】第四章醌類化合物(Quinonoids)第四章醌類化合物概述第一節(jié)結構與分類第二節(jié)理化性質第三節(jié)檢識方法第四節(jié)提取與分離方法第五節(jié)蒽醌類化合物的結構測定概述醌類化合物(quinonoids)是植物中一類具有醌式結構的有色物質,在植物界分布較廣泛,高等植物中大約有50多
2024-09-28 12:26
【總結】第二章糖和苷類化合物(SaccharidesandGlycosides)第一節(jié)糖類化合物糖的定義:又稱碳水化合物。多數(shù)符合通式Cx(H2O)y。在化學結構上是多羥基醛或多羥基酮及其衍生物和聚合物的總稱。糖的生理活性:營養(yǎng)、強壯、抗病毒、抗腫瘤、抗肝炎、抗心血管疾病、增強免疫等。
2025-05-12 12:56
【總結】LOGOPowerPoint第四章醌類化合物我愛北京天安門第一節(jié)醌類化合物的結構類型醌類化合物是指分子內具有不飽和環(huán)二酮結構(醌式結構)或容易轉變成這樣結構的天然有機化合物。我愛北京天安門?植物分布醌類在植物中的分布非常廣泛。1、蓼科
2025-04-13 23:44
【總結】1有機化合物波譜解析動物科技學院潘春媛2主要內容緒論紫外光譜紅外光譜核磁共振質譜?31.紅外光譜:以連續(xù)波長的紅外線照射樣品,引起分子振動能級和轉動能級的躍遷而產生的吸收光譜。紅外線可引起分子振動能級和轉動能級的躍遷,所以又稱
2025-05-14 22:23
【總結】第六章有機化合物的波譜分析一、有機波譜分析簡介二、紅外吸收光譜三、核譜共振譜譜簡介常見有機波譜2、有機四大譜及其特點有機四大譜:紫外吸收光譜、紅外吸收光譜、核磁共振譜、質譜???準確快速樣品用量少
2024-10-12 05:33
【總結】第五章苯丙素類化合物第一節(jié)概述?含義:苯丙素類是指基本母核具有一個或幾個C6-C3單元的天然有機化合物類群。?生源途徑:桂皮酸途徑?代表化合物:簡單苯丙素類香豆素類木脂素類思考題?1、香豆素類可以用堿溶酸沉
2025-05-03 04:09