第四章微生物營養(yǎng)-資料下載頁
2024-10-11 11:31本頁面
【導讀】第一節(jié)微生物細胞的化學組成。微生物細胞中這些元素主要以蛋白質(zhì)、水是細胞中的一種主。要成分，一般可占細胞干重的90％以上。理活動所需要的物質(zhì)通常稱為微生物的營養(yǎng)物質(zhì)。有機含碳化合物：糖與糖的衍生物、脂類、醇類。烴類、芳香族化合物以及各種含氮的化合物。胞菌屬中的某些種可以利用90種以上的不同類型的碳源物質(zhì)；C·H·O·N·X復雜蛋白質(zhì)、核酸等牛肉膏、蛋白胨、花生餅粉。素的營養(yǎng)源，稱為氮源。氨基酸作為能源物質(zhì)。白含量較高的魚粉、蠶蛹粉、黃豆餅粉、花生餅份、玉米漿等。無機氮源或以蛋白質(zhì)降解產(chǎn)物形式存在的有機氮源可以直接被菌體吸收利用，速效氮源，通常是有利于機體的生長，遲效氮源有利于代謝產(chǎn)物的形成。酸細菌的能源，又是它的氮源。輻射能是單功能的，只為光能微生物提供能源。必不可少且不能用簡單的碳源或氮源自行合成的有機物。物，此外還有甾醇、胺類、脂肪酸等等。大量元素和微量元素。
【正文】 （ 或植物 ） 組織液或其他營養(yǎng)物質(zhì) （ 或生長因子 ） 的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基 ， 用以培養(yǎng)某種或某類營養(yǎng)要求苛刻的異養(yǎng)微生物 選擇培養(yǎng)基 ： 選擇培養(yǎng)基是根據(jù)某種或某一類群微生物的特殊營養(yǎng)需要或?qū)δ撤N化合物的敏感性不同而設計出來的一類培養(yǎng)基 。 利用這種培養(yǎng)基可以將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來 。 鑒別培養(yǎng)基 ： 普通培養(yǎng)基中加入能與某種代謝產(chǎn)物發(fā)生反應的指示劑或化學藥品，從而產(chǎn)生某種明顯的特征性變化，以區(qū)別不同的微生物 微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式 ? 單純擴散 ? 促進擴散 ? 主動運輸 擴散 擴散是非特異性的營養(yǎng)物質(zhì)吸收方式 ：如營養(yǎng)物質(zhì)通過 細胞膜中的含水小孔 ， 由高濃度的胞外環(huán)境向低濃度的胞內(nèi)擴散 。 在擴散過程中營養(yǎng)物質(zhì)的結構不發(fā)生變化 ：即既不與膜上的分子發(fā)生反應 ， 本身的分子結構也不發(fā)生 變化 。 物質(zhì)運輸?shù)乃俾?與 胞內(nèi)外營養(yǎng)物質(zhì)的濃度差有關 ， 即隨細胞膜內(nèi)外該物質(zhì)濃度差的降低而減小 ， 直到胞內(nèi)外物質(zhì)濃度相同 。 擴散是一個不需要代謝能的運輸方式 ， 因此 ， 物質(zhì)不能進行逆濃度運輸 。 膜的特性 、 膜上含水小孔的大小和形狀對被擴散的營養(yǎng)物質(zhì)分子的種類 、 大小有一定的選擇性 ， 通常分子量小， 脂溶性 、 極性小的營養(yǎng)物質(zhì)容易吸收 。 促進擴散 在促進擴散過程中 ? 營養(yǎng)物質(zhì)本身在分子結構上也不會發(fā)生變化 ? 不消耗代謝能量，故不能進行逆濃度運輸 ? 運輸?shù)乃俾视砂麅?nèi)外該物質(zhì)的濃度差決定 ?需要細胞膜上的載體蛋白（透過酶）參與物質(zhì) 運輸 ?被運輸?shù)奈镔|(zhì)有高度的立體專一性 促進擴散的運輸方式多見于真核微生物中，例如通常在厭氧生活的酵母菌中，某些物質(zhì)的吸收和代謝產(chǎn)物的分泌是通過這種方式完成的。 主動運輸 物質(zhì)在主動運輸?shù)倪^程中 ? 消耗代謝能 ? 可以進行逆濃度運輸?shù)倪\輸方式 ? 需要載體蛋白參與 ? 對被運輸?shù)奈镔|(zhì)有高度的立體專一性 不同的微生物在主動運輸過程中所需的能量的來源不同，好氧微生物中直接來自呼吸能，厭氧微生物主要來自化學能，光合微生物中則主要來自光能 。 主動運輸是微生物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要方式 。 主動運輸?shù)姆绞? 2. 次級主動運輸 +,K+ATPase系統(tǒng) 初級主動運輸 是一種由電子 傳遞系統(tǒng)、 ATPase或 細菌視紫紅質(zhì) 引起的質(zhì)子運輸方式。不同營養(yǎng)類型的微生物初級主動運輸?shù)姆绞讲煌ê醚跚闆r、厭氧情況、光合微生物），但最終造成細胞膜內(nèi)外質(zhì)子濃度差，使膜處于充能狀態(tài)。 次級主動運輸 在細胞膜內(nèi)外質(zhì)子濃度差消失的過程中，偶聯(lián)其它物質(zhì)的運輸，即次級主動運輸。次級主動運輸根據(jù)在質(zhì)子濃度差消失過程中，質(zhì)子與其它物質(zhì)運輸?shù)姆较虿町?，分?同向運輸、逆向運輸、單向運輸 三種形式。 基團轉(zhuǎn)位 ? 基因轉(zhuǎn)位是一種特殊的主動運輸與普通的主動運輸相比，營養(yǎng)物質(zhì)在運輸?shù)倪^程中發(fā)生了化學變化。其余特點與主動運輸相同。 ? 基因轉(zhuǎn)位主要存在于厭氧微生物中，也主要是用于單（或雙）糖與糖的衍生物，以及核苷與脂肪散的運輸 大腸桿菌吸收糖的基團轉(zhuǎn)位方式 大腸桿菌吸收糖依賴于 磷酸烯醇式丙酮酸 糖磷酸轉(zhuǎn)移酶系統(tǒng) ，其運輸?shù)牟襟E如下： (1) 熱穩(wěn)定蛋白的激活： PEP+HPr 酶 1 丙酮酸 +PHPr (2) 糖被磷酸化后運入膜內(nèi) PHPr+糖 酶 2 糖 P+HPr Na+,K+ATPase系統(tǒng) ? Na+,K+ATPase系統(tǒng) 位于細胞膜上的一種離子通道蛋白，其作用是通過該蛋白構象的改變，把細胞內(nèi)的 Na運出細胞，同時將 K+運回細胞內(nèi)，即實現(xiàn)了 Na+與 K+的置換。細胞內(nèi)高濃度 K+是許多酶的活性和蛋白質(zhì)合成所必須的。 膜泡運輸 ? 原生動物吸收營養(yǎng)物質(zhì)的方式，有 胞吞 和胞飲 兩種類型 四種運輸營養(yǎng)物質(zhì)方式的比較 比較項目 單純擴散 促進擴散 主動運輸 基團轉(zhuǎn)位 特異載體蛋白 運輸速度 物質(zhì)運輸方向 胞內(nèi)外濃度 運輸分子 能量消耗 運輸后物質(zhì)的結構 無 慢 由濃至稀 相等 無特異性 不需要 不變 有 快 由濃至稀 相等 特異性 不需要 不變 有 快 由稀至濃 胞內(nèi)濃度高 特異性 需要 不變 有 快 由稀至濃 胞內(nèi)濃度高 特異性 需要 改變
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