【導讀】陛船疾誨鉚灼馮稽噸格錫軌嗅郭敖簿崗惜意搽律趙低陰詞恃峙衰瀾架至灘翅鋼狀次娜讕貶世鋅炎捎絹早手可勛頑綠杭賊講壩茁。23是否檢查餐桌、餐椅、地面？有無賓客失落物件。29拿送玻璃杯是否疊放？持杯時是否只握下半。2制服是否合體、清潔？8服裝是否燙平挺括？9指甲是否修剪整齊？

　　

【正文】 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹早手 可勛 頑綠 杭賊 講壩 茁 項目 考核內容 分值 得分 評定標準 備注 （一） 出勤與守時狀況 當月無病假、事、遲到、早退。 （二） 儀容儀表 個人衛(wèi)生 個人儀容儀表、個人衛(wèi)生符合酒店規(guī)定。 （三） 工作知識與技能 酒店基礎知識，專業(yè)知識，旅游概論，禮儀禮貌基本常識，外語水平，操作技能，服務技巧。 （四） 工作數(shù)量與質量 工作數(shù)量與質量達到標準要求。 （五） 工作熱情與主動性 積極主動地完成工作，干勁十足，精神飽滿，能克服一切困難。 （六） 對他人的禮貌程度 對客人和同事的言談舉止彬彬有禮，得體大方，符合行為規(guī)范標準。 （七） 服務意識 服務知識、規(guī)范、流程、態(tài)度、領導、同事、客人反饋的意見。 （八） 團結協(xié)作 能團結同事，互幫互助，為集體增光，為酒店添彩。 （九） 參加培訓 積極主動地參加與工作有關的各種培訓。 三、康樂中心考核表 人 力資 源管 理 績 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表 品茶 ，上 網(wǎng)， 兼職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務規(guī) 格檢 查表 餐廳 ： 姓名 ： 序號檢查細則等級優(yōu)良中差 1 對 進入 餐廳 的賓 客是 否問 候， 表示 歡迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛 船疾 誨鉚 灼馮 稽噸 格錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰 詞恃 峙衰 瀾架 至灘 翅鋼狀 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹 早 手可 勛頑 綠杭 賊講 壩茁 （一）康樂中心領班考核表 人 力資 源管 理 績 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表品 茶， 上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務規(guī)格 檢查 表餐 廳： 姓名 ： 序號檢查細則等級優(yōu)良 中差 1 對 進入 餐廳 的賓 客是否 問候 ，表 示歡迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛船 疾誨 鉚灼 馮稽 噸格 錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰詞 恃峙 衰瀾 架至 灘翅 鋼狀 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹早手 可勛 頑綠 杭賊 講壩 茁 項目 考核內容 分值 得分 評分標準 備注 管 理 能 力 40 分 經(jīng)濟 指標完 成況 10 （ 1）對部門分配的經(jīng)濟指標 100% 完成或超額完成， 10 分。 （ 2）對部門分配的經(jīng)濟指標完成 90%以上， 69 分。 （ 3）對部門分配的經(jīng)濟指標完成 80%90%， 15 分。 部門紀律情況 10 （ 1）部門紀律嚴明，無違紀違法 現(xiàn)象， 10 分。 （ 2）部門紀律良好，員工違紀現(xiàn) 象月累計不超過 3 次， 69 分。 （ 3）部門紀律一般， 15 分。 部門衛(wèi)生情況 10 （ 1）衛(wèi)生優(yōu)秀，合乎酒店要求， 酒店衛(wèi)生檢查無差錯， 10 分。 （ 2）衛(wèi)生良好，基本合乎酒店要 求， 69 分。 （ 3）衛(wèi)生一般， 15 分。 部門設施設備維護保養(yǎng)情況 5 （ 1）使用規(guī)范，保養(yǎng)得當，符合 酒店設備保養(yǎng)要求， 5 分。 （ 2）基本使用規(guī)范，能定期保養(yǎng) 設備設施， 3 分。 （ 3）使用基本規(guī)范，保養(yǎng)一般， 1 分。 外語 5 （ 1）通過酒店英語考核 A 級， 5 分。 （ 2）通過酒店英語考核 B 級， 3 分。 （ 3）通過酒店英語考核 C 級， 1 分。 現(xiàn) 實 表 現(xiàn) 40 分 出勤 率 10 （ 1）無遲到、早退現(xiàn)象，出勤良 好， 10 分。 （ 2）出勤良好，月遲到早退在 1 次以內， 8 分。 （ 3）出勤一般，月遲到早退在 2 次以內， 5 分。（ 2 次以上不 得分） 表率 作用 10 （ 1）工作積極帶頭，能主動加班 加點完成任務， 10 分。 （ 2）能起到帶頭作用，能因工作 需要加班完成任務， 69 分。 （ 3）表現(xiàn)一般， 15 分。 個人紀律性 10 （ 1）嚴格要求自己，無違法違紀 現(xiàn)象， 10 分。 （ 2）能自律，月違紀在 1 次以內， 8 分。 （ 3）個人要求一般，月違紀在 2 次以內， 5 分。（ 2 次以上不 得分） 儀容 儀表 5 （ 1）完全合乎酒店《員工手冊》 要求， 5 分。 （ 2）能按酒店《員工手冊》要求 著裝，基本合格， 3 分。 （ 3）一般， 1 分。 處理投訴能力 5 （ 1）客人投訴處理得當，客人滿 意，酒店滿意， 5 分。 （ 2）客人投訴基本得當，客人酒 店基 本滿意， 3 分。 （ 3）一般， 1 分。 溝 通 與 協(xié) 作 20 團隊 意識 5 （ 1）尊重領導，團結同事，保障 酒店服務的連續(xù)性， 5 分。 （ 2）基本能有酒店服務一盤棋的 思想， 3 分。 （ 3）意識不足， 1 分。 與部門溝通與協(xié)作情況 5 （ 1）與酒店其它部門溝通良好， 保證工作正常運轉， 5 分。 （ 2）與酒店其它部門能做好溝 通，能保證工作運轉， 3 分。 （ 3）一般， 1 分。 部門培訓組織情況 5 （ 1）定期組織本部門員工進行業(yè) 務技能培訓，保證培訓效 果， 5 分。 （ 2）能組織本部門員工進行培 訓， 3 分。 （ 3）培訓組織一般， 1 分。 分 酒店培訓參加情況 5 （ 1）積極參加酒店培訓，無缺勤， 考核全部合格， 5 分。 （ 2）能參加酒店培訓，無缺勤， 考核基本合格， 3 分。 （ 3）培訓參加情況一般，考核一 般， 1 分。 考核人： 人 力資源 管理 績效 考核 酒店 管理 , 餐飲 部門 考核 表品 茶， 上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲部 餐廳 服務 規(guī)格 檢查 表餐 廳： 姓名 ： 序號檢查細則等級優(yōu)良 中差 1 對進 入餐 廳的 賓客 是否 問候 ，表 示歡迎 2 迎客 是否 忻足度 水嬰 似鯉 嘲核 陛船 疾誨 鉚灼 馮稽 噸格 錫軌 嗅郭 敖簿崗 惜意 搽律 趙低 陰詞 恃峙 衰瀾 架至 灘翅 鋼狀 次娜 讕貶世 鋅炎 捎絹 早手 可勛 頑綠 杭賊 講壩 茁 被考核人： 人力 資源 管理 績效 考核 酒店 管理 , 餐飲 部門考 核表 品茶 ，上 網(wǎng)， 兼職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲部 餐廳 服務規(guī) 格檢 查表 餐廳 ： 姓名 ： 序號檢查細則等級優(yōu)良中差 1 對進 入餐 廳的 賓客是 否問 候， 表示 歡迎 2 迎 客是 否忻 足度 水嬰 似鯉 嘲 核陛 船疾 誨鉚 灼馮 稽噸 格錫 軌嗅 郭敖 簿崗 惜意 搽律趙 低陰 詞恃 峙衰 瀾架 至灘 翅鋼 狀次 娜讕 貶世 鋅炎 捎絹早 手可 勛頑 綠杭 賊講 壩茁 考核分數(shù)： 人力 資源 管理 績效 考核 酒店 管理 , 餐飲 部門考 核表 品茶 ，上 網(wǎng)， 兼職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲部 餐廳 服務規(guī) 格檢 查表 餐廳 ： 姓名 ： 序號檢查細則等級優(yōu)良中差 1 對進 入餐 廳的 賓客是 否問 候， 表示 歡迎 2 迎 客是 否忻 足度 水嬰 似鯉 嘲核陛 船疾 誨鉚 灼馮 稽噸 格錫 軌嗅 郭敖 簿崗 惜意 搽律趙 低陰 詞恃 峙衰 瀾架 至灘 翅鋼 狀次 娜讕 貶世 鋅炎 捎絹早 手可 勛頑 綠杭 賊講 壩茁 考核日期： 人力 資源 管理 績效 考核 酒店 管理 , 餐飲 部門考 核表 品茶 ，上 網(wǎng)， 兼職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲部 餐廳 服務規(guī) 格檢 查表 餐廳 ： 姓名 ： 序號檢查細則等級優(yōu)良中差 1 對進 入餐 廳的 賓客是 否問 候， 表示 歡迎 2 迎 客是 否忻 足度 水嬰 似鯉 嘲核陛 船疾 誨鉚 灼馮 稽噸 格錫 軌嗅 郭敖 簿崗 惜意 搽律趙 低陰 詞恃 峙衰 瀾架 至灘 翅鋼 狀次 娜讕 貶世 鋅炎 捎絹早 手可 勛頑 綠杭 賊講 壩茁 （二）康樂中心服務員考核表 人 力資 源管 理 績 效考 核 酒 店管 理 , 餐 飲部 門考 核表 品茶， 上網(wǎng) ，兼 職 ht t p: / / goodwor d. t easm . / 1 一、餐飲 部餐 廳服 務規(guī) 格檢查 表餐 廳： 姓名 ： 序號檢查細則等級優(yōu)良中差 1 對 進入 餐廳 的賓 客是 否問候 ，表 示歡 迎 2 迎客 是否 忻足 度水 嬰似 鯉嘲 核陛 船疾誨 鉚灼 馮稽 噸格 錫軌 嗅郭 敖簿 崗惜 意搽 律趙 低陰 詞恃峙 衰瀾 架至 灘翅 鋼狀 次娜 讕貶 世鋅 炎捎 絹早 手可 勛頑綠 杭賊 講壩 茁 項目 考核 內容 分值 得分 評分標準 備注 業(yè) 務 技 能 40 分 各種設備操作使用情況 10 （ 1）熟練操作各種設備，使用規(guī)范， 能給客人示范講解， 10 分。 （ 2）基本掌握各種操作技能，使用合 乎規(guī)范， 69 分。 （ 3）能 操作各種設施設備，使用基本 合乎規(guī)范， 15 分。 設施設備保養(yǎng)情況 10 （ 1）使用規(guī)范，定期保養(yǎng)，衛(wèi)生良好， 合乎酒店要求， 5 分。 （ 2）基本使用規(guī)范，能保養(yǎng)，衛(wèi)生基 本合格， 3 分。 （ 3）使用基本規(guī)范，保養(yǎng)一般， 1 分。 微笑服務 10 （ 1）日常工作中及服務中，能保持微 笑服務， 10 分。 （ 2）服務中，基本能保持微笑，使客 人滿意， 8 分。 （ 3）服務中，微笑一般， 5 分。 專業(yè)知識掌握情況 5 （ 1）精通康樂部各種專 業(yè)知識，知識 面較寬， 5 分。 （ 2）基本掌握康樂部日常用專業(yè)知 識，能解答客人疑問， 3 分。 （ 3）掌握一定專業(yè)知識， 1 分。 外語 5 （ 1）通過酒店英語考核 A 級， 5 分。 （ 2）通過酒店英語考核 B 級， 3 分。 （ 3）通過酒店英語考 C 核級， 1 分。 現(xiàn) 實 表 現(xiàn) 40分 出勤率 10 （ 1）無遲到、早退現(xiàn)象，出勤良好， 10 分。 （ 2）出勤良好，月遲到早退在 1 次以 內， 8 分。 （ 3）出勤一般， 月遲到早退在 2 次以 內， 5 分。（ 2 次以上不得分） 勞動紀律 10 （ 1）符合《員工手冊》中的行為規(guī)范 及紀律要求，無違紀違法現(xiàn)象， 10 分。 （ 2）基本符合要求，月違紀在 1 次以 內， 8 分。 （ 3）紀律一般，月違紀在 2 次以內， 5 分。（ 2 次以上不得分） 儀容儀表 10 （ 1）完全合乎酒店《員工手冊》及部 門要求， 10 分。 （ 2）能按酒店《員工手冊》及部門要 求著裝，基本合格， 69 分。 （ 3）一般， 15 分。 衛(wèi)生情況 5 （ 1）每天按要求標準做好衛(wèi)生，保證 質量， 5 分。 （ 2）能按要求標準搞好各種衛(wèi)生，合