【導(dǎo)讀】小型餐飲連鎖企業(yè)想把自己的品牌逐步“做大”，逐步發(fā)展強(qiáng)大，主要依靠的是它的品牌及很好的品牌經(jīng)營(yíng)管理。品牌是戰(zhàn)略性的資產(chǎn)。題，品牌不僅是戰(zhàn)略目標(biāo)，也可以為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提供手段。型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理觀念建立的關(guān)鍵在于：發(fā)現(xiàn)需要并滿足需要。里的需要包括兩個(gè)層次：自己所選擇的消費(fèi)者的需要和滿足社會(huì)的需要。會(huì)中，小型餐飲連鎖企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)對(duì)外擴(kuò)張，就必須要擁有自己的品牌。作為VI標(biāo)志的必勝客,目前已成為全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)，同時(shí)也是世界著名的休閑連鎖餐飲品牌。本文通過(guò)側(cè)重介紹及分析必勝客食品連。問(wèn)題的情況和原因，再找出相應(yīng)的方法和出路。為塑造并保持良好的品牌形象而開(kāi)展的各項(xiàng)工作。良好的品牌形象；今天有良好的品牌形象，也不等于明天還有良好的品牌形象。好的品牌管理，對(duì)于企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并獲勝有著至關(guān)重要的意義。

　　

【正文】 這里我要對(duì)老師們表示深深的感謝與敬意 由于在掌握的知識(shí)面、研究能力和寫(xiě)作功底所限，論文中還存在不少遺憾之處，懇請(qǐng)得到各位師長(zhǎng)的批評(píng)和指正。 小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理研究 20 參考文獻(xiàn) [1]羅長(zhǎng)海，《企業(yè)文化學(xué)》中國(guó)人民大學(xué)出版社， [2]許鵬 ,陳力，《企業(yè)文化》人民出版社 [3]趙惠實(shí)，《飯店管理概論》中國(guó)商業(yè)出版社 .責(zé)任編輯：樊保臣 [4]蔣令，張明明 .連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)管理 .北京機(jī)械工業(yè)出版社， 2020 年 8 月 . [5]杜丹 .我國(guó)企業(yè)品牌管理的現(xiàn)狀及對(duì)策分析 .決策與信息（下月刊）， 2020 年第 4 期 . [6]必勝客的品牌必勝之道 .中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)， 2020 年 9 月 26 日 .. [7]佚名 .必勝客全球戰(zhàn)略 .品牌日?qǐng)?bào)， 2020 年 11 月 25 日 . [8]謝凌玲 .人力資源規(guī)劃中的常見(jiàn)問(wèn)題及解決途徑 ,企業(yè)改革與管理 [J].2020年第 7期 :55— 56. 浙江工業(yè)大學(xué)成教學(xué)院 畢業(yè)設(shè)計(jì) (論文 )開(kāi)題報(bào)告 題 目： 小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理研究 作 者： 項(xiàng)敬羽 學(xué) 號(hào)： 12242409630 學(xué)院 (系 )： 專 業(yè)： 工商管理 指導(dǎo)者： 小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理研究 21 評(píng)閱者： 2020 年 5 月 1 日 畢 業(yè) 設(shè) 計(jì)（論 文）開(kāi) 題 報(bào) 告 文獻(xiàn)綜述 品 牌經(jīng)營(yíng)管理 定義 ： 英 文名稱： brand management 中文 定義： 品 牌 經(jīng)營(yíng) 管理，是營(yíng)銷管理的一個(gè)重要組成部分，主流經(jīng)管課程如 EMBA、 CEO 必讀12 篇 及 MBA 等均將品牌管理作為其對(duì)管理者進(jìn)行教育的一項(xiàng)重要內(nèi)容包含在內(nèi)。 品牌是產(chǎn)品的容 顏，是企業(yè)的無(wú)形資產(chǎn)；它可以使企業(yè)興盛，也可以使企業(yè)衰落。企業(yè)的品牌管理就是企業(yè)通過(guò)一定的方法和手段，合理利用各種資源，為塑造并保持良好的品牌形象而開(kāi)展的各項(xiàng)工作。創(chuàng)立了品牌，并不等于就有了良好的品牌形象；今天有良好的品牌形象，也不等于明天還有良好的品牌形象。要做到既有良好的品牌形象又能永葆青春，只能依靠品牌管理。 好的品牌管理，對(duì)于企業(yè)參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)并獲勝有著至關(guān)重要的意義。因?yàn)橐粋€(gè)好的品牌本身即具有識(shí)別商品的功能，能為廣告宣傳等促銷活動(dòng)提供基礎(chǔ)，對(duì)消費(fèi)者購(gòu)買商品起著導(dǎo)向作用；其次，品牌還有法律保護(hù)的商 標(biāo)專用權(quán)，將有力遏制不法競(jìng)爭(zhēng)小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理研究 22 者對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品市場(chǎng)的侵蝕；再者，管理好的品牌會(huì)使商標(biāo)贏得好的聲譽(yù)，有利于企業(yè)鞏固其在市場(chǎng)中的地位；最后，品牌商品對(duì)顧客具有更強(qiáng)的吸引力，有利于提高市場(chǎng)占有率。 同時(shí)，好的品牌管理會(huì)有助于提高產(chǎn)品質(zhì)量和企業(yè)形象。品牌是企業(yè)參與競(jìng)爭(zhēng)的無(wú)形資產(chǎn)，企業(yè)要想在競(jìng)爭(zhēng)中取勝，必然要精心維護(hù)品牌的商譽(yù)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量不敢掉以輕心，害怕砸自己的牌子。 參考文獻(xiàn) [1]羅長(zhǎng)海，《企業(yè)文化學(xué)》中國(guó)人民大學(xué)出版社， [2]許鵬 ,陳力，《企業(yè)文化》人民出版社 [3]趙惠實(shí)，《飯店管 理概論》中國(guó)商業(yè)出版社 .責(zé)任編輯：樊保臣 [4]蔣令，張明明 .連鎖經(jīng)營(yíng)總部運(yùn)營(yíng)管理 .北京機(jī)械工業(yè)出版社， 2020 年 8 月 . [5]杜丹 .我國(guó)企業(yè)品牌管理的現(xiàn)狀及對(duì)策分析 .決策與信息（下月刊）， 2020 年第 4期 . [6]必勝客的品牌必勝之道 .中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)， 2020 年 9 月 26 日 .. [7]佚名 .必勝客全球戰(zhàn)略 .品牌日?qǐng)?bào)， 2020 年 11 月 25 日 . [8]謝凌玲 .人力資源規(guī)劃中的常見(jiàn)問(wèn)題及解決途徑 ,企業(yè)改革與管理 [J].2020 年第 7 期 :55— 56. 開(kāi)題報(bào)告 一、 論文題目 小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理研究 選題背景及現(xiàn)實(shí)意義 選題背景 小型餐飲連鎖企業(yè)想把自己的品牌 逐步 “ 做大 ” ，逐步發(fā)展強(qiáng)大，主要依靠的 是它的 品牌及很好的品牌 經(jīng)營(yíng) 管理。品牌是戰(zhàn)略性的資產(chǎn)和核心競(jìng)爭(zhēng)力的重要源泉，它是每一個(gè)企業(yè)成長(zhǎng)中不得不面對(duì)的問(wèn)題，品牌不僅是戰(zhàn)略目標(biāo)，也可以為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力提供手段。 21 世紀(jì)是品牌競(jìng)爭(zhēng)的世紀(jì)，任何企業(yè)都必須重新審視和評(píng)估自己的品牌戰(zhàn)略并發(fā)明新的可以成功競(jìng)爭(zhēng)的品牌管理價(jià)值法則，惟有擁有品牌才能成為競(jìng)爭(zhēng)的勝小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理研究 23 者。企業(yè)不但要著力于創(chuàng)建品牌，更要持續(xù)不斷地經(jīng)營(yíng)品牌，從而打造出具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的強(qiáng)勢(shì)品牌，使企業(yè)得以持續(xù)發(fā)展。 研究意義 在餐飲品牌的創(chuàng)立過(guò)程中，品牌經(jīng)營(yíng)管理觀念的建立是出發(fā)點(diǎn)和基礎(chǔ)點(diǎn)。小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理觀念建立的關(guān)鍵在于：發(fā)現(xiàn)需要并滿足需要。這里的需要包括兩個(gè)層次：自己所選擇的消費(fèi)者的需要和滿足社會(huì)的需要。 現(xiàn)代社會(huì)中，小型餐飲連鎖企業(yè)想要實(shí)現(xiàn)對(duì)外擴(kuò)張，就必須要擁有自己的品牌。小紅帽作為 VI 標(biāo)志的必勝客（ PIZZAHUT） ,目前已成為全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè)，同時(shí)也是世界著名的休閑連鎖餐飲品牌。本文通過(guò)側(cè)重介紹及分析必勝客食品連鎖的品牌經(jīng)營(yíng)管理，針對(duì)必勝客確定品牌戰(zhàn)略目標(biāo)，品牌戰(zhàn)略實(shí)施進(jìn)行研究 ，從而 找出小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理的問(wèn)題，而 要解決問(wèn)題，就必須先認(rèn)清問(wèn)題的情況和原因，再找出相應(yīng)的方法和出路。 三、論文研究的主要內(nèi)容 本文主要探討全球最大的比薩專賣連鎖企業(yè) —— 必勝客 的現(xiàn)狀，然后闡述品牌 經(jīng)營(yíng) 管理對(duì)企業(yè)發(fā)展的重要性，提出提升 小型餐飲連鎖 企業(yè)品牌 經(jīng)營(yíng) 管理的對(duì)策。 全文共分五個(gè)部分。第一部分是緒論，主要闡述了小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理與必勝客連鎖品牌經(jīng)營(yíng)管理的問(wèn)題。第二部分是強(qiáng)調(diào)品牌經(jīng)營(yíng)管理對(duì)小型餐飲企業(yè)的重要性。第三部分進(jìn)入本文的實(shí)質(zhì)研究，通過(guò)查閱各種資料，以及合理的推斷對(duì)小型餐飲企業(yè)品牌經(jīng) 營(yíng)管理所存在的問(wèn)題進(jìn)行分析。第四部分，這個(gè)部分是本文最為核心的部分，通過(guò)對(duì)第三部分的問(wèn)題的分析，針對(duì)性的提出解決小型餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)管理的對(duì)策： 制定系統(tǒng)的、切實(shí)可行的餐飲文件建設(shè)工作 ， 提高 從業(yè)人員素質(zhì) ， 建立有效的激勵(lì)機(jī)制 ， 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的服務(wù)和創(chuàng)新，營(yíng)造良好的文化和學(xué)習(xí)氛圍 。最后部分為總結(jié)部分，對(duì)全文的研究的不足和展望作了簡(jiǎn)單總結(jié) 。 四、論文提綱 緒 論 研究意義 研究?jī)?nèi)容 研究方法 小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理研究 24 必勝客品牌經(jīng)營(yíng)和管理的現(xiàn)狀 必勝客品牌的創(chuàng)立 必勝客品牌的推廣 必勝客品牌的維護(hù) 品牌經(jīng)營(yíng)管理對(duì)小型餐飲企業(yè)的重要性 命名問(wèn)題 提升小型餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營(yíng)管理的對(duì)策分析 制定系統(tǒng)的、切實(shí)可行的餐飲文化建設(shè)工作 提高 從業(yè)人員素質(zhì) 建立有效的激勵(lì)機(jī)制 實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的服務(wù)的創(chuàng)新 營(yíng)造良好的文化和學(xué)習(xí)氛圍 本研究的不足與展望 本研究的不足 本研究的展望 致謝 參考文獻(xiàn) 五、預(yù)期得出的結(jié)論 本文綜合文獻(xiàn)資料，這些資料對(duì)于論文的寫(xiě)作具有重要的指導(dǎo)作用， 品牌管理是企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分，隨著市場(chǎng)的日益完善，品牌管理成為公司獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)和穩(wěn)定收益的重要手段，品牌管理是現(xiàn)代企業(yè)走向成功的必經(jīng)之路。 對(duì)本文提出的小型餐飲企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理對(duì)發(fā)展小型餐飲企業(yè) 具有直接的指導(dǎo)作用。 小型餐飲連鎖企業(yè)的品牌經(jīng)營(yíng)管理研究 25