【導(dǎo)讀】理水平，依據(jù)食品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則，我廠制訂了產(chǎn)品質(zhì)量管理制度。承諾，全體員工必須嚴(yán)格執(zhí)行。題和動(dòng)態(tài)，采取有效措施，保證和提高產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。在全廠范圍內(nèi)經(jīng)常對。規(guī)范》、《進(jìn)貨驗(yàn)證/檢驗(yàn)規(guī)范》以及質(zhì)量管理手冊標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真檢測，并書面報(bào)告。同時(shí)認(rèn)真做好發(fā)貨記錄，如批號(hào)、數(shù)量等工作。持清潔、整齊，對不合格的產(chǎn)品由質(zhì)管科會(huì)同有關(guān)部門提出處理辦法，及時(shí)處理。對生產(chǎn)中發(fā)生的質(zhì)量事故，由質(zhì)管科門協(xié)同生產(chǎn)技。制度的人員要追究責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了本廠各崗位的職責(zé)和任職要求，適用于本廠各類人員。c）制定質(zhì)量方針，批準(zhǔn)質(zhì)量目標(biāo)，批準(zhǔn)和發(fā)布質(zhì)量管理；員工的積極性，確保企業(yè)內(nèi)部職責(zé)明確，并得到溝通；e)負(fù)責(zé)批準(zhǔn)發(fā)布由本部門編制的僅涉及本部門工作的質(zhì)量作業(yè)指導(dǎo)文件。

　　

【正文】 制表： 日期： 年 月 日 XXXX 飲飲 品品 廠廠 食品從業(yè)人員體檢管理 編號(hào)： QG11 A/0 3 / 3 五 病 調(diào) 離 崗 位 記 錄 姓 名 體檢日期 檢查結(jié)果 調(diào)離去向 備注 制表： 日期： 年 月 日 XXXX 飲飲 品品 廠廠 化 驗(yàn) 室 管 理 制 度 編號(hào)： QG12 A/0 1 / 1 目的和范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了化驗(yàn)室的儀器管理、抽樣規(guī)定、衛(wèi)生要求、記錄要求人員進(jìn)出規(guī)定、樣品的處理等； 本標(biāo)準(zhǔn)適用于桶裝天然水化驗(yàn)室。 儀器管理 化驗(yàn)室所使用的儀器必須嚴(yán)格按照規(guī)程及要求操作； 化驗(yàn)室所使用的儀器必須按要求進(jìn)行鑒定并有標(biāo)識(shí)； 化驗(yàn)室所使用的儀器必須保持清潔。 抽樣規(guī)定 按照國家標(biāo)準(zhǔn) GB 173231998《瓶裝純凈水》執(zhí)行 衛(wèi)生要求 化驗(yàn)室必須保持清潔；儀器、工作臺(tái)面應(yīng)無塵、整潔； 化驗(yàn)無菌室應(yīng)保持在每次操作前用紫外線燈消毒 20 分鐘； 進(jìn)入無菌室必須換工作衣、帽、鞋； 非工作人員不得進(jìn)入無菌室。 管理要求 對每批次產(chǎn)品按檢驗(yàn)項(xiàng)目、操作規(guī)程嚴(yán)格檢驗(yàn) ,水質(zhì)檢驗(yàn)記錄應(yīng)完整清晰；對不合格產(chǎn)品應(yīng)立即報(bào)告負(fù)責(zé)人并做好相應(yīng)處理記錄。 試劑按要求配置并記錄 ,標(biāo)明配置時(shí)間，由專人負(fù)責(zé)。 盛裝藥品的各種容器 (包括塞子等 )均應(yīng)無毒、潔凈 ,與內(nèi)容藥品應(yīng)不發(fā)生化學(xué)反應(yīng) ,并不得影響內(nèi)容藥物的質(zhì)量。 每次化驗(yàn)后應(yīng)及時(shí)清理 ,對水、電、火、門窗進(jìn)行安全檢查后方可離開。 記錄要求 原水檢驗(yàn)記錄； 出廠檢驗(yàn)記錄 7．樣品處理 經(jīng)化驗(yàn)過的樣品不得隨便放置，應(yīng)放置于固定位置； 經(jīng)化驗(yàn)過的樣品待化驗(yàn)結(jié)果出來后集中處理。 XXXX 飲飲 品品 廠廠 安全生產(chǎn)操作制度 編號(hào)： QG13 A/0 1 / 1 每位員工都要把安全生產(chǎn)放在首位，警鐘長鳴，遵守各項(xiàng)安全生產(chǎn)操作制度。 工作時(shí)應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真，不允許進(jìn)行喧 嘩、打鬧等有礙于正常生產(chǎn)的活動(dòng)，嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律。 對于本崗位的工藝和操作規(guī)程要不折不扣地執(zhí)行，特別是灌裝、燈檢、消毒等崗位，要嚴(yán)格按操作規(guī)程操作。 設(shè)備運(yùn)行前，操作工人必須對設(shè)備進(jìn)行檢查，不符合開機(jī)條件不能開機(jī)。專用設(shè)備必須專人操作，嚴(yán)禁他人不經(jīng)批準(zhǔn)自行操作。 愛護(hù)電器、機(jī)械和其他輔助設(shè)備，搞好機(jī)器的日常維修和保養(yǎng)。 易燃、易爆、有毒有害物品要放在指定地方，妥善保管，嚴(yán)禁違章放置。 下班前，檢查水、電、氣是否關(guān)閉，檢查門窗，做好防火防盜工作。 對安全、文明操作做出貢獻(xiàn)者給予必要獎(jiǎng)勵(lì)，對違章操作和釀成人為責(zé) 任事故者應(yīng)按有關(guān)規(guī)定予以處罰。 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的管理職能，質(zhì)量檢驗(yàn)人員條件、權(quán)限與責(zé)任；從原材料采購進(jìn)廠到成品出廠整個(gè)生產(chǎn)過程的質(zhì)量檢驗(yàn)工作。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于 瓶裝飲用水 質(zhì)量檢驗(yàn)工作。 2 職責(zé) 企業(yè)質(zhì)量檢驗(yàn)的職能 把關(guān)職能。在原料形成瓶裝飲用水的全過程，通過檢驗(yàn)，挑出不合格品，使不符合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的原料、半成品或成品，不轉(zhuǎn)入下道工序或出廠，實(shí)現(xiàn)把關(guān)職能； 鑒 別職能。根據(jù)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)要求和工藝規(guī)范的規(guī)定，采用看稱、化驗(yàn)等方法，對被檢驗(yàn)原材料和瓶裝飲用水作出鑒別，確定合格 或不合格。 預(yù)防職能。采用先進(jìn)的檢驗(yàn)方法、合理的檢驗(yàn)方式，在生產(chǎn)過程中預(yù)防不合格品的產(chǎn)生。 報(bào)告職能。把在進(jìn)行檢驗(yàn)工作中的數(shù)據(jù)、情況認(rèn)真作好記錄、分析，向廠質(zhì)檢科和生產(chǎn)廠長報(bào) 告。 3 管理內(nèi)容與方法 質(zhì)量檢驗(yàn)的機(jī)構(gòu)設(shè)置 在廠的直接領(lǐng)導(dǎo)下，設(shè)質(zhì)檢科，集中領(lǐng)導(dǎo)廠內(nèi)專職的質(zhì)量檢驗(yàn)人員。 各車間設(shè)專職檢驗(yàn)人員，負(fù)責(zé)工序質(zhì)量和瓶裝飲用水質(zhì)量檢驗(yàn)工作。 質(zhì)量檢驗(yàn)科的職責(zé)范圍 負(fù)責(zé)對外購材料的入廠檢驗(yàn)工作 負(fù)責(zé)從原材料開始到瓶裝飲用水出廠，整個(gè)生產(chǎn)過程 的質(zhì)量檢驗(yàn)工作，以確保瓶裝飲用水質(zhì)量達(dá)到規(guī)定的各項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 負(fù)責(zé)質(zhì)檢全過程的計(jì)量、理化工作。確保本廠量值的準(zhǔn)確、統(tǒng)一，從而保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。 負(fù)責(zé)定期與不定期的抽查庫存或已經(jīng)檢驗(yàn)合格的瓶裝飲用水以考察檢驗(yàn)工作質(zhì)量、評價(jià)瓶裝飲用水質(zhì)量水平，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量存在問題，及時(shí)采取改進(jìn)措施。將抽查結(jié)果向廠長室報(bào)告。 配合衛(wèi)生防疫部門與技術(shù)監(jiān)督部門做好抽樣檢驗(yàn)工作，并妥善保管好檢驗(yàn)報(bào)告，以備銷售部門索取。 負(fù)責(zé)全廠不合格品的統(tǒng)計(jì)工作。 對全廠各生產(chǎn)環(huán)節(jié)，售后反映情況、質(zhì) 量信息收集，做到迅速反饋。 負(fù)責(zé)對顧客提出的意見，來信情況反映、電話或向有關(guān)部門的投訴等事項(xiàng)的處理，并作好記錄。 負(fù)責(zé)對各級(jí)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的評定提供檢測數(shù)據(jù)，配合有關(guān)部門做好申報(bào)材料的準(zhǔn)備工作。 參加新產(chǎn)品的開發(fā)、工藝審查工作。對新產(chǎn)品鑒定作出有關(guān)試驗(yàn)、檢驗(yàn)報(bào)告。對新產(chǎn)品能否正式投產(chǎn)，向廠長有建議權(quán)。 質(zhì)量檢驗(yàn)人員條件、權(quán)限與責(zé)任 質(zhì)量檢驗(yàn)人員的條件 a 具有一定的文化知識(shí)：根據(jù)質(zhì)量檢驗(yàn)工作崗位，工種及復(fù)雜程度的不同，專職質(zhì)量檢驗(yàn)人員的文化程度應(yīng)適應(yīng)開展工作的需要。 b 熟悉瓶裝飲用水生產(chǎn)情況：身為專職瓶裝飲用水質(zhì)量檢驗(yàn)人員必須熟悉或了解瓶裝飲用水的生產(chǎn)的有關(guān)情況，熟悉瓶裝飲用水生產(chǎn)的工藝流程和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。 c 責(zé)任心強(qiáng)：質(zhì)量檢驗(yàn)人員應(yīng)具備責(zé)任心強(qiáng)、大公無私、認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度，遇事要耐心，宣傳質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為廠把好質(zhì)量關(guān)。 d 身體健康：必須經(jīng)體檢合格。 e 必須持有衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證。 質(zhì)量檢驗(yàn)人員的權(quán)限 a 凡外購原材料，經(jīng)檢驗(yàn)不符合質(zhì)量要求，有權(quán)不予以驗(yàn)收，不得入庫，更不準(zhǔn)投入生產(chǎn)使用。 b 入庫時(shí)合格，使用時(shí)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原材料同樣有權(quán)拒用。 c 在生產(chǎn)過程的檢驗(yàn)中，發(fā) 現(xiàn)有瓶裝飲用水不合格，瓶裝飲用水裝運(yùn)不規(guī)范、違反操作規(guī)程等質(zhì)量問題，有權(quán)進(jìn)行管理（提出返工重做或其它措施）。 d 在生產(chǎn)中使用的各種計(jì)量器具，必須保持完好狀態(tài)，否則有權(quán)督促檢查和通知停止使用。 質(zhì)量檢驗(yàn)人員的責(zé)任 a 對外購原材料，未按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)驗(yàn)收或漏驗(yàn)、不驗(yàn)，檢驗(yàn)人員應(yīng)負(fù)責(zé)任。 b 由于檢驗(yàn)人員錯(cuò)驗(yàn)、漏驗(yàn)或不驗(yàn)而造成較大或重大質(zhì)量事故質(zhì)檢科長應(yīng)負(fù)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。 c 質(zhì)檢科長發(fā)現(xiàn)忽視瓶裝飲用水質(zhì)量的傾向不及時(shí)向廠長報(bào)告，因而造成的后果和損失，應(yīng)負(fù)責(zé)任。 d 由于質(zhì)量檢驗(yàn)人員掌握質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不認(rèn)真，影響產(chǎn)品質(zhì)量 ，應(yīng)負(fù)責(zé)任。 4 報(bào)告和記錄 原材料的檢驗(yàn)記錄 瓶裝飲用水生產(chǎn)檢驗(yàn)記錄