校園食堂風(fēng)險(xiǎn)管理報(bào)告-資料下載頁
2025-09-02 22:01本頁面
【導(dǎo)讀】本報(bào)告對我校第一食堂的風(fēng)險(xiǎn)做了一些分析，并對風(fēng)險(xiǎn)問題提出。如何發(fā)現(xiàn)，如何測算評估，如何解決降低風(fēng)險(xiǎn)，就是我們。本次的主要研究的主題和內(nèi)容。的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避、消除、等措施。以體現(xiàn)我們對我校從整體到局部的風(fēng)險(xiǎn)認(rèn)識與評。一是食品衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。高校食堂是人口密集的公共場所，食品安全尤為重要和。但由于后勤社會(huì)化，高校難于監(jiān)督，高校發(fā)生嚴(yán)重食品安全問題的現(xiàn)實(shí)風(fēng)。物業(yè)中心、修繕中心、商貿(mào)中心、接待中心、校醫(yī)院六個(gè)中心。安全狀況及時(shí)、定期進(jìn)行檢查，如存在安全隱患，及時(shí)處理或上報(bào)學(xué)校有關(guān)部門，及時(shí)維修，并提醒學(xué)生注意。及時(shí)應(yīng)當(dāng)無預(yù)警信息的風(fēng)險(xiǎn)事件發(fā)生。這個(gè)風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急方案應(yīng)該包括食物中毒事故。例如，在食物中毒事故發(fā)生后，學(xué)校應(yīng)盡快組織相關(guān)醫(yī)。中毒學(xué)生家長，對學(xué)校其他學(xué)生進(jìn)行疏散引導(dǎo)，以免造成恐慌。失程度較小的風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)采取風(fēng)險(xiǎn)自留的方法。
【正文】 系中在數(shù)據(jù)采集、風(fēng)險(xiǎn)識別、風(fēng)險(xiǎn)評估、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對等各個(gè)環(huán)節(jié)中所采用的技術(shù)手段、方法措施是否實(shí)用、先進(jìn)、可靠等狀況進(jìn)行評估，以評價(jià)該體系的穩(wěn)定性和有效性。 四是對食堂 風(fēng)險(xiǎn)管理體系中的資金預(yù)算、運(yùn)行成本、降低損失或帶來的收益進(jìn)行評估，以評價(jià)該體系的經(jīng)濟(jì)性。 總之，食堂開展風(fēng)險(xiǎn)管理能有效地預(yù)防、規(guī)避、和控制風(fēng)險(xiǎn)。雖然食堂 的風(fēng)險(xiǎn)管理工作還處于實(shí)驗(yàn)探索階段，但開展風(fēng)險(xiǎn)管理的效果還是顯而易見的，特別是在 食堂較缺乏風(fēng)險(xiǎn)意識的情況下，強(qiáng)調(diào)食堂 的風(fēng)險(xiǎn)管理工作有非常重要的現(xiàn)實(shí)意義。 風(fēng)險(xiǎn)管理 流程 的 總結(jié) 風(fēng)險(xiǎn)識別 對 食堂整體 活動(dòng)作進(jìn)行全面掃描，識別潛在的風(fēng)險(xiǎn)行為 闡述風(fēng)險(xiǎn)內(nèi)涵，明確風(fēng)險(xiǎn)的具體性、同一性及相對獨(dú)立性 確定風(fēng)險(xiǎn)的對應(yīng)階段、影響后果及引發(fā)動(dòng)因 確定風(fēng)險(xiǎn)所涉及的責(zé)任部門及外部主體 規(guī)范風(fēng)險(xiǎn)等級，明確風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重程度 風(fēng)險(xiǎn)測評 系統(tǒng) 食堂 面臨的風(fēng)險(xiǎn)，并進(jìn)行定性和定量分析，評價(jià)的影響程度 統(tǒng)一風(fēng)險(xiǎn)水平的測評方法 根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)的可能性和程度，描述風(fēng)險(xiǎn)的特性 確定風(fēng)險(xiǎn)等級列表和風(fēng)險(xiǎn)排列坐標(biāo)圖 確定風(fēng)險(xiǎn)管理的優(yōu)先順序、控制重點(diǎn) 風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對 確定 食堂 的風(fēng)險(xiǎn)管理目標(biāo)，并針對不同的風(fēng)險(xiǎn)等級，引入量化分析工具，確定風(fēng)險(xiǎn)偏好和承受度； 同時(shí)完善各類制度機(jī)制，規(guī)范 食堂營業(yè)，制定相關(guān)應(yīng)急機(jī)制。 確定風(fēng)險(xiǎn)偏好及風(fēng)險(xiǎn)承受度 確定重大風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制 確定重大風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)急處理機(jī)制 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控 各個(gè)部門 將總體規(guī)劃分解落實(shí)，并明確各階段的工作內(nèi)容，以不斷完善 食堂風(fēng)險(xiǎn)管理體系，建立長效機(jī)制 執(zhí)行 重大風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警機(jī)制 風(fēng)險(xiǎn)執(zhí)行 落實(shí) 食堂 風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控程序 定期或臨時(shí)匯報(bào)風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控點(diǎn)情況 風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對方案的實(shí)施及異常處理 結(jié)果檢查 對食堂風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控程序的執(zhí)行結(jié)果進(jìn)行匯報(bào)總結(jié) 對風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)及評估標(biāo)準(zhǔn)的檢查 對應(yīng)對措施的有效性的檢查 對異常情況的檢查及 維修
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