【導(dǎo)讀】體系有效運(yùn)行的證據(jù)。適用于本公司體系管理文件，及與有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工相關(guān)的所有記錄。管理部對(duì)質(zhì)量記錄做好標(biāo)識(shí)、收集、編目、歸檔、保存和處理等工作。審核后，確定發(fā)放數(shù)量。文件領(lǐng)用人須在“文件發(fā)放/回收登記表”上簽收。文件需要更改時(shí)，由文件起草人或文件提出部門的負(fù)責(zé)人填寫“文件更改通知單”，注明原因及更改內(nèi)容后，經(jīng)原審批人批準(zhǔn)后執(zhí)行。門負(fù)責(zé)人同意后銷毀。作廢文件的原稿加蓋“作廢”印章。余作廢文件由基地部門收集后統(tǒng)一銷毀，并做好記錄。過各種渠道及時(shí)獲得，將最新版本及時(shí)更換，及時(shí)做好相應(yīng)的記錄。各部門每月對(duì)記錄進(jìn)行一次整理，裝訂成冊(cè)，年底進(jìn)行總的歸檔。所有文檔和記錄及票據(jù)等保存5年。相對(duì)獨(dú)立于被檢查對(duì)象；熟悉并掌握GB/～的要求；員接受適宜的監(jiān)視技術(shù)和在過程失控時(shí)能夠采取必要措施的培訓(xùn)；美，沒有任何污染及污染源水生、陸生生態(tài)系統(tǒng)平衡，具有生物多樣性。

　　

【正文】 車間衛(wèi)生每日班后徹底清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒，每日班前進(jìn)行衛(wèi)生檢查，全部合格后方可生產(chǎn)。 衛(wèi)生間防治措施 生產(chǎn)車間衛(wèi)生間設(shè)有防蠅、蟲設(shè)施，并每天定期檢查設(shè)施是否完好。 專職衛(wèi)生員隨時(shí)保持衛(wèi)生間清潔衛(wèi)生。 防蟲害：廠區(qū)用殺蟲劑； 車間外面環(huán)境及垃圾場(chǎng)、下腳料出口，夏季定期藥物噴灑；車間入口用滅蠅燈。 防鼠：廠區(qū)用粘鼠膠、鼠籠，每天由專人檢查和清理；車間采取擋鼠板及密封等措施；禁止用滅鼠藥。 檢查和處理 各區(qū)域負(fù)責(zé)人每天檢查一次，發(fā)現(xiàn)蟲害和鼠跡立即查明原因，進(jìn)行殺滅，并采取預(yù)防措施?；夭棵恐軐?duì)環(huán)境衛(wèi)生和防蟲害情況檢查一次，并做好記錄。發(fā)現(xiàn)問題，立即進(jìn)行糾偏，先捕殺再查明原因采取補(bǔ)救措施。 監(jiān)控記錄 《環(huán)境衛(wèi)生及防、滅鼠、蚊蠅蟲檢查記錄表》 《防蟲害與滅鼠分布圖》 《開工前衛(wèi)生檢查記錄》 修 改 欄 序號(hào) 修 改章節(jié)號(hào) 修改通知單 修改人 修改日期 33 第２頁共２頁 有機(jī)產(chǎn)品 文件 某有機(jī)農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司 管理規(guī)程 文件名稱 有機(jī)養(yǎng)心菜種植操作規(guī)程 文件編號(hào) YSCYJGC11 編制人 張三 編制日期 2020/2/18 復(fù)制份數(shù) 3 審核人 李四 審核日期 2020/2/18 頒發(fā)部門 管理部 批準(zhǔn)人 王五 批準(zhǔn)日期 2020/2/18 生效日期 2020 年 2 月 18 日 分發(fā)部門 總經(jīng) 理、管理者代表、有機(jī)蔬菜種植基地及各職能部門 編訂依據(jù) 《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn) GB/～ 目 的：通過對(duì)養(yǎng)心菜有機(jī)種植的管理，使有機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量更有效地得到保證。 適用范圍：適用于公司種植基地養(yǎng)心菜種植的管理。 責(zé) 任：種植管理管理部、種植基地負(fù)責(zé)實(shí)施本規(guī)程。 內(nèi) 容： 養(yǎng)心菜屬薔薇目景天科，由中國傳統(tǒng)稀有野菜名貴中藥材景天三七作母本、費(fèi)菜作父本雜交育成的優(yōu)良性狀植株，而后采用無性繁殖培植壯大的新一種景天科多年生肉質(zhì)根草本植物。由于養(yǎng)心菜遺傳了景天三七和 費(fèi)菜的保健功能，眾多美食家一致認(rèn)為是一種難得的優(yōu)良蔬菜品種，它集觀賞、藥用、食用等多種功能于一身，具有很高的實(shí)用價(jià)值。食用其幼苗及 嫩葉，滑潤可口，風(fēng)味獨(dú)特，是 21世紀(jì)家庭餐桌上的一道美味佳肴。它適應(yīng)性強(qiáng)，不擇土壤、 氣候，在我國中部和南部都有野生，全國各地都可種植。它有較強(qiáng)的耐寒性和耐熱性。在夏季高溫下栽培，生長(zhǎng)很好。秋冬季節(jié)打霜下雪時(shí)地上部分枯死，地下根莖于翌年春季重新萌芽長(zhǎng)葉。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，生長(zhǎng)期間極少發(fā)生病蟲害，基本上不要使用農(nóng)藥，為無公害保健蔬菜?？刹捎们げ宸敝?，極易成活，易管理。養(yǎng)心菜一次定植，可 連續(xù) 20年收獲新鮮莖葉。 1生物學(xué)特性 養(yǎng)心菜植株高大約為 30cm左右，多株叢生在一起，它的分蘗力特別強(qiáng)，每株可以分出 20根左右的莖，莖粗壯直立，呈節(jié)狀，圓柱型，色澤嫩黃，清新可人。養(yǎng)心菜的葉為單葉對(duì) 生，沒有葉柄，葉片呈長(zhǎng)橢圓形，長(zhǎng)度在 3厘米左右，寬為 ，葉片中部以上的部位 非常寬厚，前端較圓，基部為楔形，邊緣處還長(zhǎng)有齒牙。養(yǎng)心菜的花期為 68月份?；辄S 色，頂生，呈聚傘形花序排列，非常漂亮。 34 養(yǎng)心菜的抗逆性非常高，生命力極強(qiáng)，它們既耐陰，耐嚴(yán)寒，也能抵抗干旱， 5℃以上即 可 生 長(zhǎng) ； 它 們 對(duì) 土 壤 的 要 求 不 高 ， 黑 粘 土 ， 紅 粘 土 、 沙 性 土 等 均 可種植。 2繁殖技術(shù) 它們的種子特別小，繁殖率又非常低，因此種植養(yǎng)心萊，不太適合用種子來進(jìn)行繁殖。 在生產(chǎn)中，最常用的繁殖方式為扦插繁殖和分株繁殖。 (1)播種育苗 3月下旬至 4月下旬進(jìn)行，每畝用種子 50克，苗床面積 80平方米。苗床寬長(zhǎng) 米 x20米，先在整好的苗床上澆透水，趁濕均勻撒種子，然后覆細(xì)土 ，搭塑料拱棚保溫保 濕，苗期白天氣溫達(dá)到 35℃時(shí)要進(jìn)行通風(fēng)降溫，一般 1520天出齊苗，當(dāng)苗高 5厘米時(shí)結(jié)合 中耕除 草，間去瘦弱苗，保持苗間距 23厘米，并注重適量澆水，經(jīng)常保持地表濕潤，切記 表土不能發(fā)白。 120天左右即可移栽。 (2)扦插繁殖 扦插時(shí)間 通常，南方適合在 3到 10月份之間進(jìn)行扦插，而北方則適合在 4到 9月份進(jìn)行，如果采 用 設(shè) 施 栽 培 ， 一 年 四 季 均 可 進(jìn) 行 扦 插 繁 殖 ， 扦 插 時(shí) 的 適 合 溫 度為 18~25℃。 莖的處理 我們要選取生長(zhǎng)健壯、最好是處于開花季節(jié)的植株，作為扦插的植株。收取植株，可用剪刀沿著植株的底端將莖逐一剪下，然后再去掉莖的頂端，注意，留下來作為扦插用的莖一定要帶有木質(zhì)層，沒有木質(zhì)層的莖太 嫩，是不能進(jìn)行繁殖的。接下來，我們要將莖按照 12厘 米的長(zhǎng)度，剪成段，最后將莖段基部的葉片去掉，以每莖段留 3~4片葉為佳，然后按照基部 向下的順序放好，再按 30根為一扎的標(biāo)準(zhǔn)，用細(xì)繩將莖段扎成捆，在這里，我們要特別提醒大家注意的是，如果莖段不能馬上進(jìn)行扦插，就要把它們放入清水中，水量以將基部完全淹沒為標(biāo)準(zhǔn)，這樣做能很好的保護(hù)莖內(nèi)的木質(zhì)層，通常情況下，放置 10天左右，它們都不會(huì)干 枯，仍然可以進(jìn)行扦插繁殖。 土地準(zhǔn)備 一般田塊均可種植養(yǎng)心菜，但以排水良好的富含有機(jī)肥的沙質(zhì)中性壤土為最佳。由于養(yǎng) 心菜采 收期長(zhǎng)，需肥量大，定植前要施足基肥，一般每畝撒施腐熟農(nóng)家肥3000kg左右 。定植前 2周整地，深耕細(xì)耙，使肥土充分拌勻，整成 ， 35 溝深 2030cm左右的深溝高畦。 作為扦插地的土壤必須是肥沃，疏松，排水良好的中性土壤。扦插前我們先在土壤表面 施一些腐熟農(nóng)家肥，數(shù)量以每畝地施 40千克為佳，撒完肥后，我們要對(duì)土壤進(jìn)行深翻攪拌，使肥 和土充分混合，如果深翻后的土壤明顯干燥，就先要澆水，等水分完全浸入地面后再進(jìn)行扦插，如果深翻后的土壤比較濕潤就可以不用澆水直接進(jìn)行扦插了。 扦插 我們將 處理好的莖段按株距 23厘米，行距 30厘米左右的距離在土地上進(jìn)行扦插，扦插 時(shí)的入土深度為 5厘米左右，通常，每三根莖段為一組，每組按三角形的組合方式進(jìn)行扦插， 這樣可以為它們根系叢生創(chuàng)造出有利的條件，隨著植株的生長(zhǎng)，每組的三根莖段所生成的根系會(huì)逐漸連在一起，形成一個(gè)龐大的根系。扦插完成后要澆一次定根水，將水直接潑在扦插 好的莖段根部即可，水量以完全澆透為佳。扦插完成后，一般 7～ 10天生根成活，枝條最好隨剪隨種， 20天后即可移栽定植。也可在大田直接扦插，定植密度為行距 25厘米，穴距 15厘米，每穴 23株。 (3)分株繁殖 為了節(jié)約成本，我們可以選用扦插繁殖時(shí)被剪過莖的植株，作為要進(jìn)行分株的母株。首先， 我們用鐵鍬將母株挖起，注意，挖土?xí)r操作要小心，盡量不要破壞母株的根，由于養(yǎng)心菜叢生的特殊性，使得其根部可以被整個(gè)端出，接下來，我們用手輕輕地將根部的土坨拍掉，就 可以進(jìn)行分株了，我們以每株帶有 2個(gè)以上的根芽為標(biāo)準(zhǔn)，將母株慢慢分開，分下的每一株要盡量多帶根芽，以縮短緩苗時(shí)間，但要注意，每棵母株最多只能分成 4小株，如果分的太 多，栽植后，容易引發(fā)根腐病；為了預(yù)防根腐病的發(fā)生，我們還要將分好的小株，放在草木 灰中蘸一下，尤其是 被掰開的一面。經(jīng)過處理后，我們就可以安心的進(jìn)行定植了。 定植前，我們要用鐵鏟在土地上挖坑，坑的深度以挖出時(shí)根的入土深度為準(zhǔn)，既根部的原 土印處，然后，按株距 25厘米，行距 15厘米的間距進(jìn)行栽植，將分好的株放入坑中，并用 土將根部埋好，再用手輕輕的按兩下，以固定根部土壤，接著，要澆一次定根水，水量以完 全澆透為準(zhǔn)。大約三天后就可以成活了。 養(yǎng)心菜雖是多年生植物，但種植幾年后，最好重新扦插或分株，因?yàn)榕f株生長(zhǎng)差，也容易 爛根。 3苗期管理 澆水 36 及時(shí)排灌，適時(shí)中耕除草。由于養(yǎng)心菜的根是肉質(zhì)根，增加土壤通透 性，促進(jìn)根系發(fā)育， 是保證養(yǎng)心菜生長(zhǎng)良好的基本條件。生產(chǎn)上除采用深溝高畦，還應(yīng)及時(shí)排水，特別在多雨季 節(jié)，溝中不能積水，以免造成爛根。在幼苗期和越冬低溫期，保持土壤濕潤即可，切勿過濕， 更不能積水，否則易引起爛根。但在夏季高溫期間，應(yīng)適時(shí)利用滴灌帶進(jìn)行滴水，做到“見 干見濕”，以利養(yǎng)心菜生長(zhǎng)發(fā)育。 同時(shí)在養(yǎng)心菜生長(zhǎng)過程中，要經(jīng)常進(jìn)行中耕松土除草，改善土壤通氣性，以利養(yǎng)心菜生 長(zhǎng)。特別在定植后第一年，經(jīng)常中耕松土能促進(jìn)養(yǎng)心菜早期生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量 。 施肥 定植前要施足底肥，定植后施肥要少施勤施，一般 每月施一次 腐熟農(nóng)家肥 。越冬或返青前每畝施 腐熟農(nóng)家肥 2020公斤 。每收割一茬要及時(shí)追肥一次，或每畝撒施腐熟農(nóng)家肥 100公斤，以促進(jìn)分枝，提高產(chǎn)量。 養(yǎng)心菜忌澇漬，澆水要遵循“見于見濕”原則，即不見于不澆水，澆水則必須澆透。雨季要注 意挖溝排水。 當(dāng)小苗生長(zhǎng)到一個(gè)月左右的時(shí)侯，我們要施一次地面肥，肥料可以選用有機(jī)肥，將有機(jī) 肥倒入小型手動(dòng)施肥機(jī)的儲(chǔ)肥器中，用手推動(dòng)施肥機(jī)，沿著行與行之間的間隔進(jìn)行施肥，在 施肥的同時(shí)，我們可以順便用腳踩一下，以便將肥料踩實(shí)，數(shù)量以每畝地 20千克為佳。 49月是養(yǎng)心菜生長(zhǎng)旺盛期， 需要較多的水肥，應(yīng)根據(jù)養(yǎng)心菜生長(zhǎng)需要及時(shí)進(jìn)行追肥。在養(yǎng)心菜繁殖成活后，通過滴灌帶進(jìn)行水肥同灌。 除草 在苗期，養(yǎng)心菜需要有充足的養(yǎng)分來促進(jìn)其生長(zhǎng)，如果雜草過多會(huì)影響小苗的生長(zhǎng)，因 此，我們一定要人工勤鋤雜草，為小苗創(chuàng)造出一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境。 溫度管理 合理溫度管理，冬季當(dāng)外界溫度低于 15℃時(shí)，要及時(shí)對(duì)大棚進(jìn)行蓋膜保溫，寒冷季節(jié)來 臨時(shí)，可在大棚內(nèi)再套小棚，并在小棚外再覆蓋草片或遮陽網(wǎng)等保溫材料以保溫。夏季，當(dāng)外界溫度高于 30℃時(shí)，要覆蓋遮陽網(wǎng)以遮蔭降溫，確保養(yǎng)心菜正常生長(zhǎng)，提高品質(zhì)和產(chǎn) 量。 病蟲害防治 養(yǎng)心菜在葉片表面臘質(zhì)層的保護(hù)下，幾乎沒有發(fā)生過病蟲害。由于養(yǎng)心菜怕澇的緣故， 在雨量特別大的年代，它們?nèi)菀滓l(fā)根腐病，如果我們能及時(shí)將水排出 37 的話，就可以安全的 避免這種病癥了。 養(yǎng)心菜由于表面有膜質(zhì)，在正常栽培條件下，病蟲害極少。溫室內(nèi)因濕度較大，有時(shí)養(yǎng) 心菜會(huì)有根腐病的發(fā)生。對(duì)此病應(yīng)加強(qiáng)大棚通風(fēng)透光，盡可能降低大棚內(nèi)濕度，生長(zhǎng)期間及時(shí)中耕松土，促進(jìn)養(yǎng)心菜健壯生長(zhǎng)。發(fā)病初期可用 5%波爾多液 1:500倍藥劑進(jìn)行防治。主 要 蟲 害 為 蚜 蟲 ， 可用黃色誘板誘殺。 商品菜的管理 通常，養(yǎng)心菜 生 長(zhǎng) 到 三 個(gè) 月 時(shí) ， 就 可 以 進(jìn) 入 商 品 菜 的 管 理 階段了： 澆水及施肥 在這一管理階段，主要用葉面澆水的方式來進(jìn)行，一般，每天噴水兩次，水量以將葉面 完全噴灑一遍為準(zhǔn)。需要特別注意的是，一旦進(jìn)入了商品菜的管理時(shí)期，就要立即停止施肥， 以確保養(yǎng)心菜自身的純天然營養(yǎng)價(jià)值。 除草 我們要及時(shí)除掉地里的雜草，除草時(shí)要小心不要傷及養(yǎng)心菜的根和葉，以免影響商品菜 的質(zhì)量，造成不必要的損失。 病蟲害防治 在前面我們提到過，養(yǎng)心菜的葉片表面有一層臘質(zhì)，隨著植株的生長(zhǎng)，臘質(zhì)的保護(hù)作用 會(huì)逐漸增強(qiáng)，在正常栽 培條件下，病蟲害極少。北方大棚內(nèi)因濕度較大，有時(shí)養(yǎng)心菜會(huì)有根腐病的發(fā)生。對(duì)此病應(yīng)加強(qiáng)大棚通風(fēng)透光，盡可能降低大棚內(nèi)濕度，發(fā)病初期可用 5%波爾多液 300倍稀液進(jìn)行防治，每隔七天進(jìn)行一次， 23次即可。 當(dāng)養(yǎng)心菜植株高度達(dá)到 20厘米左右時(shí)，便可以作為商品菜走上市場(chǎng)了。 47月芽葉生長(zhǎng)旺盛，葉花肥厚濃綠，為采摘鮮葉的最佳季節(jié)。若人工控制溫濕度，營造適生小氣候環(huán)境，可延期采葉到 910月份。每?jī)蓚€(gè)月就可以采收一次，但我們要分期分 批呆收，先采粗壯茂密的芽葉，留下細(xì)弱稀疏芽葉待長(zhǎng)大后再采，以采摘上部枝葉為主，同 時(shí)基部留 34個(gè)節(jié)，讓其重新發(fā)芽。采收時(shí)，我們可以用鐮刀沿地面水平割取莖葉，割下的 莖葉就可以直接出售了。養(yǎng)心菜產(chǎn)量很高，一般每畝地每茬能采收嫩菜 30005000千克。 采下的鮮菜可直接上市，也可等曬干后再出售。曬干的養(yǎng)心菜通常用來泡茶，可以起到 保護(hù)心臟的作用，被人們親切的稱之為“清新救心茶”。 38 由于養(yǎng)心菜常用用扦插繁殖這種方式，而且開花的老枝是種株最理想的選擇。因此，在生產(chǎn)中，我們還要留下一部分養(yǎng)心菜作為繁殖的種苗，為了下一個(gè)收獲季節(jié)的高產(chǎn)，在對(duì)繁 殖菜的管理上我們還必須多 下些功夫。 澆水 養(yǎng)心菜的花期正值高溫季節(jié)，所需水量較大，在這一時(shí)期我們要每隔一個(gè)月就進(jìn)行一次 地面漫灌，水量以完全澆透為佳。 施肥 這一階段我們要給它們提供充足的養(yǎng)分，在每次澆水前，我們可以先在地面上撒 腐熟農(nóng)家肥 ，數(shù)量以每畝地 20千克為佳，讓 腐熟農(nóng)家肥 肥隨水分一塊滲入土壤即可。 別看養(yǎng)心菜的個(gè)頭不大，它的功能卻不小，正所謂“麻雀雖小，五臟俱全”，它的出現(xiàn)滿足了人們對(duì)營養(yǎng)保健型蔬菜的需求，因此很多人都親切的稱它為“金不換”。養(yǎng)心菜易種、易 管、產(chǎn)量大、收益高、見效快的特點(diǎn)，已成為當(dāng)今農(nóng)村產(chǎn) 業(yè)調(diào)整中的新型特菜品種。只要我 們 按 照 科 學(xué)的 方 法 進(jìn) 行 栽培 管 理 ， 養(yǎng) 心菜 就 一 定 能 為我們帶來豐厚 的 收益 。