【導讀】授課章節(jié)第2章餐飲經營組織管理；；；使學生了解飯店餐飲經營組織的含義、熟悉餐飲經營組織原則，營管理人員職責。1．餐飲經營組織概述，采用教材講授與分析。2．利用ppt講解餐飲部組織設計。飯店餐飲經營組織作為專業(yè)職工的組合，是為了實現既定的。經營目標，有意識的協(xié)調餐飲經營活動組成的群體。技術人員和服務人員。成功或失敗的關鍵。3．餐飲部的職務和人員應合理配置，各職務的工作范圍應明確。標和工作任務為基礎。當經營目標發(fā)生變化時，部門組織結構應及時。做出相應的調整。并寫出各職能部門的主要職責。1．黑爾里格爾、斯洛科姆.組織行為學.北京:中國社會科學出版社，吉布森.組織學——行為、結構和過程.北京:電子工業(yè)出。4．金錫萬.管理創(chuàng)新與應用.北京：經濟管理出版社，2020.對上級管理部門和管理人員匯報工作，接受業(yè)務指導和監(jiān)督的責任。而權利是經上級領導，經正式授權的職權，這種職權不是個人的職權，而是職位的權利。

　　

【正文】 的實習生活很快就過去了，這次實習是我從學校踏入社會的第一步。在這里，我感受到了村民們的純樸，也體會到了農村生20 活的不易，更加深刻的認識到了作為當代大學生身上肩負的使命。在這次實習生活中，村委會的叔叔、阿姨們對我十分的照顧，在工作中，在生活上都給予了我很多的幫助，也對我寄予了很高的期望。通過這次實習，鍛煉了我的做事能力，養(yǎng)成了對人對事的責任心，也堅定了我加強學習，提升自我價值的信心。 二、發(fā)現的問題和建議 在此次在村村委會頂崗實習的工作中，確實讓我學到了不少書本以外的知識，同時我也發(fā) 現了不少問題。 第一，該村村委會的工作人員文化水平相對偏低，在村務工作的處理上，方式方法比較粗放。 第二，村委會工作人員思想比較守舊，缺乏對新事物、新觀念的學習和認識。 第三，村委會的現代化辦公水平還比較低，雖然配備了電腦等現代化辦公工具，但是實際的利用程度很低。 第四，村委會人員由于不是國家編制，工作人員的工作熱情和工作態(tài)度不是很積極。 三、實習的心得體會 剛開始去村村委會實習的時候，我的心情充滿了激動、興奮、期盼、喜悅。我相信，只要我認真學習，好好把握，做好每一件事，實習肯定會有成績。但后來很多東西看似 簡單，其實要做好它很不容易。21 通過實踐我深有感觸，實習期雖然很短，卻使我懂得了很多。不僅是進行了一次良好的校外實習 ...... 本文來自公務員之家，查看正文請使用公務員之家站內搜索查看正文。 第二篇 :會計頂崗實習工作總結 從我踏進實習單位的那一刻起，我就知道我將經歷一段特殊的不平凡的并且充滿收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆，必定會在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，必定會給我?guī)砩袩o與倫比的財富。 一、實習目的 畢業(yè)實習是我們大學期間的最后一門課程 ,不知不覺我們的大學時光就要結束了 ,在 這個時候 ,我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來到圣鹿源生物科技股份有限公司在這里進行我的畢業(yè)實習。 二、實習內容及過程 為了達到畢業(yè)實習的預期目的。在學校與社會這個承前啟后的實習環(huán)節(jié)，我們對自己、對工作有了更具體的認識和客觀的評價。在整個的實習工程中 ,我總共做了以下的一些工作 ,同時自己的能力也得到了相應的提高。 22 。在實習過程中，積極肯干，虛心好學、工作認真負責，勝任單位所交給我的工作，并提出一些合理化建議，多做實際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出貢獻。 。在 實習單位，師傅指導我的日常實習，以雙重身份完成學習與工作兩重任務。向單位員工一樣上下班，完成單位工作；又以學生身份虛心學習，努力汲取實踐知識。 。主要有四個方面。一是通過直接參與企業(yè)的運作過程，學到了實踐知識，同時進一步加深了對理論知識的理解，使理論與實踐知識都有所提高，圓滿地完成了教學的實踐任務。二是提高了實際工作能力，為就業(yè)和將來的工作取得了一些寶貴的實踐經驗。三是在實習單位受到認可并促成就業(yè) ...... 本文來自公務員之家，查看正文請使用公務員之家站內搜索查看正文。 第三篇 :工廠車間頂崗實 習總結 我懷著激動的心情踏上了期待已久的頂崗實習之路，當我坐上離開學校的的班車那一刻起，我就知道我將經歷一段特殊的不平凡的并且收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫下濃墨重彩的一筆，必定會在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，并定會給我?guī)砩袩o與倫比的財富。那時候對自己的未來希，希在那里能大展拳腳，實現自己的抱負。那時候想的是多么多么的好啊，直到此刻我才覺得我當時是那么的幼稚，不可能你剛出來什么都沒有就讓你做好的崗位。 23 是的，頂崗實習的生活是艱辛的挑戰(zhàn)的。當我們來到實習點面對一間間產房和一條條流水線時，很多 人后悔為什么當初選擇了到海信科龍頂崗實習，但是我想說，這是我所預料到的，這也是我想要的，我知道人只有在艱苦的環(huán)境中才能磨練出堅強的意志，我也知道吃得苦中苦，方為人上認得道理，我自然還不是人上人，但是我相信在這個世界上每一個人都渴成功，都渴自己有限的生命能創(chuàng)造出的價值，都渴為更多的人做出自己能做的一切，都渴在看來你的生命無可，我自然也比例外。我知道我的實習之路還剛剛開始，我要經歷的還有很多。到啦海信科龍之后，盡管他們很就幫我們把食宿解決啦，但那里生活習慣和在湖南的時候相差太大，吃的很不習慣。對我們湖南人來說菜 里面沒有一點辣椒是吃不下的，因此在那里的時候開始一段時間都只是吃一點點飯，很快身材就“苗條”啦。 我的實習崗位被分配在總裝車間箱發(fā)組，面對一臺臺發(fā)好泡的冰箱從自己流過，而我的工作就是和這些冰箱打交道。我在這里做的裝冰箱的托板，是將托板固定在冰箱上，這個崗位說難也不難，就是要你記得哪種型號的冰箱用哪種托板，要不要帶電容，是幾微法的電容。要分清楚，不能弄錯，不然會導致以后的環(huán)節(jié)出錯，冰箱制冷時有可能電容會發(fā)爆炸。所以這個一定要很認真的做，不能粗心大意，害別人幫你善后。 帶我的師傅是一個個中專生，開始時我覺得做這 個很簡單，不用學，一看就會，做是會做，不過不是最省力的方法，就那么做啦一天，做得很累，后來，我看師傅做看他做的很輕松很快，我就在想為什么24 我不行呢，難到是我不如他，我知道我不是只是我不夠虛心，不想學，看不起這個崗位，是我的態(tài)度，既然找到的根本原因，那就好解決啦。后來，仔細看師傅的動作，怎么最省力，怎么最舒服。并且不懂的地方虛心討叫那些老員工。就這樣到我正式獨立上崗時，我也像我?guī)煾的菢营毩⑸蠉徖?，并不用要人幫忙啦? 就這樣一直到今年，我把我那條的崗位都學會啦，并且我自己也當師傅啦，而且是帶三個徒弟，分別教他們不 同的崗位該怎么做，開始當別人師傅時我覺得很好玩，終于不用自己做啦，可以徒弟來做啦，就這樣想，所以當徒弟一來時，我就給他做啦，當時我是舒服啦，不過后來就不是那么的啦，我沒有認真的教他們 ...... 本文來自公務員之家，查看正文請使用公務員之家站內搜索查看正文。 第四篇 :師范系中學頂崗實習總結 大一的時候就知道大三的上學期學校有頂崗實習活動，也知道這個機會對于我們師范生來說很難得，所以我毅然地選擇了頂崗。不知道頂崗的生活會是怎樣，學校怎么樣，學生好不好管，會是收獲滿滿還是不如不曾經歷過，一切都充滿疑惑。曾經問過 師哥師姐，答案卻是相差甚大，一切都是未知數?？赊D眼間，實習已接近尾聲，中學是一個小社會，是大社會的一個縮影，頂崗實習是大學步入社會的一個縮影，是大學進入社會的一個過渡。在這為期半年的實習中，我們有最初的迷茫、緊張、陌生到現在的習慣、大方自然，工作、生活看似25 單調，但是，不論從剛開始的聽課，到后來的講課，參加班級管理，我們都受益匪淺：不在懶床，不再拖拉，多了責任，多了經驗，也收獲了幸福。 從腳步邁入二中這所學校大門開始，我就知道自己已經不僅僅是一個大學生了，我現在是一個老師，我要以老師的身份來完成這半年的實習生 涯。另外在這里 ,學校的領導和老師都給了我很多幫助。學校完全把我們這些頂崗實習生看成正式老師 ,無論哪一方面都更正式老師一樣 ,沒有區(qū)別。這對我們這些實習生來說實在是一次難得的鍛煉的機會。另外，學校還專門為我們配有指導老師。他們無論在教學技能和教學經驗上都能給我們很多指導和幫助。使我們在教學這條路上少走彎路。每個禮拜我們的指導老師都會來聽我們的課。每一次準備的過程都是在不斷的進步。而我們每個禮拜也會去聽指導老師的課，從他們身上，我們能夠看到自己的不足，使自己在教學實際中揚長避短。 初為人師，總是有些緊張。我?guī)е?澀與忐忑抱著課本和教案走上講臺時，盡管我做了很多準備，但當我真正面對那么多雙眼睛時，我還是緊張了。同學們，現在開始上課。我機械得重復了在臺下不知念了多少遍的開場白。然而，這句話說完，下句該說什么呢？突然間我的腦袋一片空白，只能感覺到有十幾雙眼睛正齊刷刷地盯著我，讓我感到十分地不自在。短暫的猶豫之后，我剩下來的只有微笑，因為我想起了那句話：微笑是法寶。這時學生也對著我微笑，看著他們那一張張稚氣的面孔，我所有的緊張都在這一瞬間消失了，透過那一雙26 雙澄清的眼睛，我也似乎讀到了那一顆顆純凈的心。等我大汗淋漓的走下講臺 ，我知道我已成功地走出第一步。從此以后，我便穿梭于講臺與辦公室之間。 剛來到這里，對于我們最重要的就是身份的變換，我們不在是天天由老師管理的學生了，我們變成老師了，我們不但要處理好自己的事情，還要管理好孩子，特別是作為班主任，一切的工作都顯得那么細致入微，因為這里是縣城，大部分來自鄉(xiāng)村的孩子都住宿，所以教師又充當著另一種身份－－家長。初為人師，總是有些緊張。我?guī)е邼c忐忑抱著課本和教案走上講臺時，盡管我做了很多準備，但當我真正面對那么多雙眼睛時，我還是緊張了。同學們，現在開始上課。我機械得重復了在臺下不知 念了多少遍的開場白。然而，這句話說完，下句該說什么呢？突然間我的腦袋一片空白，只能感覺到有十幾雙眼睛正齊刷刷地盯著我，讓我感到十分地不自在。短暫的猶豫之后，我剩下來的只有微笑，因為我想起了那句話 ...... 本文來自公務員之家，查看正文請使用公務員之家站內搜索查看正文。 第五篇 :初中教師頂崗實習教學總結 選擇頂崗實習是我從上大一就決定了的事情，如今實習已經結束，回想這四個多月的經歷發(fā)現自己收獲了很多。頂崗生活豐富多彩也充滿了酸甜苦辣。但是選擇它我無悔。下面我對自己的頂崗生活進行一個小小的總結。 27 一、自信登講 臺，緊張不再來 清楚地記得初登講臺是面對 80 多雙眼睛自己內心的忐忑不安，當時感覺自己做自我介紹是聲音都在打顫，后來不斷給自己加油打氣，慢慢的可以自信的站在講臺上，自然流暢地給他們上每一節(jié)課。我想這是每一位初登講臺者必然要經歷的一個過程。在這一過程中我由一名學生轉變?yōu)橐幻處煟_始肩負更多的責任。 二、掌握重難點，清晰理思路 一直都聽說講課是一門藝術，老師是演員，他們在課堂上扮演形形色色的角色。初登講臺的我們對教材不熟悉，不能夠很好的掌握每課的重點難點，為了更好的掌握教材我不斷的向指導老師請教，剛開始每將一節(jié) 課之前我都會問指導老師自己備課是否合適，聽他的意見。還經常邀請指導老師聽我講課，讓他給我指出自己講課過程中的缺點和不足，剛開始的時候老師的最多的一點就是每節(jié)課重點不突出，在經過一次次的鍛煉后老師對我說現在已經能很好的把握一節(jié)課的重點難點了。聽了這些話我明白自己有進步了一點。 三、板書不發(fā)愁 上課的過程中板書是不可或缺的，由于在實習之前我沒有很好的練板書以至于剛開始時都搞不清楚 ...... 本文來自公務員之家，查看正文請使用公務員之家站內搜索查看正文。 28 第六篇 :大學生頂崗實習總結 一、實習目的 頂崗實習是我們 大學期間的最重要的一門課程，不知不覺我們已經走過大半大學時光，在這個時候，我們非常希望通過實踐來檢驗自己掌握的知識的正確性。在這個時候，我來到電機限公司，在這里進行我的頂崗實習。 二、實習單位及崗位介紹 電機有限公司，地處市區(qū)經濟圈的中心地帶，交通便捷，地理位置優(yōu)越，是集研發(fā)、生產、銷售、服務為一體的高新科技企業(yè)。公司多年來集中有限資源、充分挖掘出了自身的比較競爭優(yōu)勢，通過觀念創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、服務創(chuàng)新來保證企業(yè)高速發(fā)展。主要生產電子零部件、計算機外圍設備、電子機械設備，音頻調諧器、視頻調諧器、調制解調器、電 源器件、發(fā)送接收模塊、光盤驅動器等。主要產品全部出口，為市優(yōu)秀外商投資企業(yè)。 三、實習內容及過程 為了達到畢業(yè)實習的預期目的，在學校與社會這個承前啟后的實習環(huán)節(jié)，我們對自己、對工作有了更具體的認識和客觀的評價。以下是我的畢業(yè)實習報告總結： 29 工作能力：在實習過程中，積極肯干，虛心好學、工作認真負責，勝任單位所交給我的工作，并提出一些合理化建議，多做實際工作，為企業(yè)的效益和發(fā)展做出貢獻。 ：在實習單位，師傅指導我的日常實習，以雙重身份完成學習與工作兩重任務 ...... 本文來自公務員之家，查看正 文請使用公務員之家站內搜索查看正文。 第七篇 :師范專業(yè)中學頂崗實習總結 青春如歲月，似流水。歲月和流水卻像飯卡里的錢彈指間就揮霍盡了。在人生的岔路口徘徊，想搭上青春的最后一班列車。回首平庸的過往動覺慚愧不堪。 大學四年的生活已經過半，記憶中還是一無所留，生活更多的時候是一潭死水，每一天生活只是對前一天的不斷的無止境的復制。真的不想如此般度過剩下的二分之一的時光，想要些特別的經歷，想讓生命更厚重些，想讓青春更絢麗些，最終我選擇了頂崗實習。同時，頂剛實習也圓了我兒時的夢想，當一名光榮的人民教師！ 懷揣著為四年大 學生活畫上最濃重一筆的愿望和兒時最初的夢想，來到了我的目的地 —— 縣鎮(zhèn)中學。短短的一個月卻讓我經歷了不尋常的人生，體驗到了所謂的酸甜苦辣。的確實習生活是快樂并痛苦的，有晴天，有陰天，甚至偶爾暴風驟雨。一個月的感觸很多很多，濃縮一下是一下幾種心情 : 30 緊張無錯 九月一號下午來到鎮(zhèn)中學，第二天即九月二號就給我們安排了各自的教學任務。讓我欲哭無淚的是領導讓我教八年級三班和四班的語文。初為人師的我站在三尺講臺上，表面的平靜掩飾不了內心的緊張和忐忑不安，面對隨手拎起來海撥比我高且年齡小不了幾歲的學生心里更是沒底。再加上他 們一些同學的不配合，戲謔探究的目光更讓我不知所措，語無倫次。站在六十多人的最前面沒有成為主角的興奮的感，唯有感到孤獨！因為這邊九月底有個省里的聯(lián)查，所以新學期各個教研組