【正文】 初為人師的我站在三尺講臺(tái)上，表面的平靜掩飾不了內(nèi)心的緊張和忐忑不安，面對(duì)隨手拎起來(lái)海撥比我高且年齡小不了幾歲的學(xué)生心里更是沒(méi)底。短短的一個(gè)月卻讓我經(jīng)歷了不尋常的人生，體驗(yàn)到了所謂的酸甜苦辣。回首平庸的過(guò)往動(dòng)覺(jué)慚愧不堪。 ：在實(shí)習(xí)單位，師傅指導(dǎo)我的日常實(shí)習(xí)，以雙重身份完成學(xué)習(xí)與工作兩重任務(wù) ...... 本文來(lái)自公務(wù)員之家，查看正 文請(qǐng)使用公務(wù)員之家站內(nèi)搜索查看正文。主要生產(chǎn)電子零部件、計(jì)算機(jī)外圍設(shè)備、電子機(jī)械設(shè)備，音頻調(diào)諧器、視頻調(diào)諧器、調(diào)制解調(diào)器、電 源器件、發(fā)送接收模塊、光盤(pán)驅(qū)動(dòng)器等。 28 第六篇 :大學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)總結(jié) 一、實(shí)習(xí)目的 頂崗實(shí)習(xí)是我們 大學(xué)期間的最重要的一門(mén)課程，不知不覺(jué)我們已經(jīng)走過(guò)大半大學(xué)時(shí)光，在這個(gè)時(shí)候，我們非常希望通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)自己掌握的知識(shí)的正確性。初登講臺(tái)的我們對(duì)教材不熟悉，不能夠很好的掌握每課的重點(diǎn)難點(diǎn)，為了更好的掌握教材我不斷的向指導(dǎo)老師請(qǐng)教，剛開(kāi)始每將一節(jié) 課之前我都會(huì)問(wèn)指導(dǎo)老師自己備課是否合適，聽(tīng)他的意見(jiàn)。 27 一、自信登講 臺(tái)，緊張不再來(lái) 清楚地記得初登講臺(tái)是面對(duì) 80 多雙眼睛自己內(nèi)心的忐忑不安，當(dāng)時(shí)感覺(jué)自己做自我介紹是聲音都在打顫，后來(lái)不斷給自己加油打氣，慢慢的可以自信的站在講臺(tái)上，自然流暢地給他們上每一節(jié)課。 第五篇 :初中教師頂崗實(shí)習(xí)教學(xué)總結(jié) 選擇頂崗實(shí)習(xí)是我從上大一就決定了的事情，如今實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束，回想這四個(gè)多月的經(jīng)歷發(fā)現(xiàn)自己收獲了很多。同學(xué)們，現(xiàn)在開(kāi)始上課。從此以后，我便穿梭于講臺(tái)與辦公室之間。然而，這句話(huà)說(shuō)完，下句該說(shuō)什么呢？突然間我的腦袋一片空白，只能感覺(jué)到有十幾雙眼睛正齊刷刷地盯著我，讓我感到十分地不自在。 初為人師，總是有些緊張。使我們?cè)诮虒W(xué)這條路上少走彎路。學(xué)校完全把我們這些頂崗實(shí)習(xí)生看成正式老師 ,無(wú)論哪一方面都更正式老師一樣 ,沒(méi)有區(qū)別?？赊D(zhuǎn)眼間，實(shí)習(xí)已接近尾聲，中學(xué)是一個(gè)小社會(huì)，是大社會(huì)的一個(gè)縮影，頂崗實(shí)習(xí)是大學(xué)步入社會(huì)的一個(gè)縮影，是大學(xué)進(jìn)入社會(huì)的一個(gè)過(guò)渡。 就這樣一直到今年，我把我那條的崗位都學(xué)會(huì)啦，并且我自己也當(dāng)師傅啦，而且是帶三個(gè)徒弟，分別教他們不 同的崗位該怎么做，開(kāi)始當(dāng)別人師傅時(shí)我覺(jué)得很好玩，終于不用自己做啦，可以徒弟來(lái)做啦，就這樣想，所以當(dāng)徒弟一來(lái)時(shí)，我就給他做啦，當(dāng)時(shí)我是舒服啦，不過(guò)后來(lái)就不是那么的啦，我沒(méi)有認(rèn)真的教他們 ...... 本文來(lái)自公務(wù)員之家，查看正文請(qǐng)使用公務(wù)員之家站內(nèi)搜索查看正文。 帶我的師傅是一個(gè)個(gè)中專(zhuān)生，開(kāi)始時(shí)我覺(jué)得做這 個(gè)很簡(jiǎn)單，不用學(xué)，一看就會(huì)，做是會(huì)做，不過(guò)不是最省力的方法，就那么做啦一天，做得很累，后來(lái)，我看師傅做看他做的很輕松很快，我就在想為什么24 我不行呢，難到是我不如他，我知道我不是只是我不夠虛心，不想學(xué)，看不起這個(gè)崗位，是我的態(tài)度，既然找到的根本原因，那就好解決啦。 我的實(shí)習(xí)崗位被分配在總裝車(chē)間箱發(fā)組，面對(duì)一臺(tái)臺(tái)發(fā)好泡的冰箱從自己流過(guò)，而我的工作就是和這些冰箱打交道。當(dāng)我們來(lái)到實(shí)習(xí)點(diǎn)面對(duì)一間間產(chǎn)房和一條條流水線(xiàn)時(shí)，很多 人后悔為什么當(dāng)初選擇了到海信科龍頂崗實(shí)習(xí)，但是我想說(shuō)，這是我所預(yù)料到的，這也是我想要的，我知道人只有在艱苦的環(huán)境中才能磨練出堅(jiān)強(qiáng)的意志，我也知道吃得苦中苦，方為人上認(rèn)得道理，我自然還不是人上人，但是我相信在這個(gè)世界上每一個(gè)人都渴成功，都渴自己有限的生命能創(chuàng)造出的價(jià)值，都渴為更多的人做出自己能做的一切，都渴在看來(lái)你的生命無(wú)可，我自然也比例外。 第三篇 :工廠(chǎng)車(chē)間頂崗實(shí) 習(xí)總結(jié) 我懷著激動(dòng)的心情踏上了期待已久的頂崗實(shí)習(xí)之路，當(dāng)我坐上離開(kāi)學(xué)校的的班車(chē)那一刻起，我就知道我將經(jīng)歷一段特殊的不平凡的并且收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫(xiě)下濃墨重彩的一筆，必定會(huì)在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，并定會(huì)給我?guī)?lái)生命中無(wú)與倫比的財(cái)富。主要有四個(gè)方面。 。在學(xué)校與社會(huì)這個(gè)承前啟后的實(shí)習(xí)環(huán)節(jié)，我們對(duì)自己、對(duì)工作有了更具體的認(rèn)識(shí)和客觀(guān)的評(píng)價(jià)。 第二篇 :會(huì)計(jì)頂崗實(shí)習(xí)工作總結(jié) 從我踏進(jìn)實(shí)習(xí)單位的那一刻起，我就知道我將經(jīng)歷一段特殊的不平凡的并且充滿(mǎn)收獲的人生旅程，那旅程必定在我的生命中寫(xiě)下濃墨重彩的一筆，必定會(huì)在我的生命中留下絢爛多彩的回憶，必定會(huì)給我?guī)?lái)生命中無(wú)與倫比的財(cái)富。我相信，只要我認(rèn)真學(xué)習(xí)，好好把握，做好每一件事，實(shí)習(xí)肯定會(huì)有成績(jī)。 第二，村委會(huì)工作人員思想比較守舊，缺乏對(duì)新事物、新觀(guān)念的學(xué)習(xí)和認(rèn)識(shí)。在這次實(shí)習(xí)生活中，村委會(huì)的叔叔、阿姨們對(duì)我十分的照顧，在工作中，在生活上都給予了我很多的幫助，也對(duì)我寄予了很高的期望。我學(xué)會(huì)了一些常見(jiàn)農(nóng)作物的生長(zhǎng)特征，也學(xué)會(huì)了怎么給農(nóng)作物施肥，灑藥。需要到郵局領(lǐng)取的函件，我都親自到郵局領(lǐng)取，并把信函分別發(fā)放到每個(gè)收件人的手里。很感謝村委會(huì)對(duì)我這個(gè)實(shí)習(xí)生的信任，委派了如此重要的工作給我。 一、實(shí)習(xí)工作情況 村是一個(gè)（此處可添加一些你實(shí)習(xí)的那個(gè)村和村委會(huì)的介紹）我到村村委會(huì)后，先了解了村的發(fā)展史以及村委會(huì)各個(gè)機(jī)構(gòu)的設(shè)置情況，村委會(huì)的規(guī)模、人員數(shù)量等，做一些力所能及的工作，幫忙清理衛(wèi)生，做一些后勤工作；再了解村的文化歷史，認(rèn)識(shí)了一些同事，村委會(huì)給我安排了一個(gè)特定的指導(dǎo)人；然后在村委會(huì)學(xué)習(xí)了解其他人員工作情況，實(shí)習(xí)期間我努力將自己在學(xué)校所學(xué)的理論知識(shí)向?qū)嵺`方面19 轉(zhuǎn)化，盡量做到理論 與實(shí)踐相結(jié)合。其特點(diǎn)是考慮餐飲經(jīng)營(yíng)可持續(xù)發(fā)展的需要，使職工有思想準(zhǔn)備，效果比較理想。這種方法適用與那些經(jīng)營(yíng)失敗并且人員老化的飯店餐飲部。通過(guò)創(chuàng)新企業(yè)文化，調(diào)整和改變職工的經(jīng)營(yíng)意識(shí)和社會(huì)責(zé)任，優(yōu)化餐飲部 2 級(jí)職能部門(mén)和職務(wù)， 調(diào)整或創(chuàng)新原來(lái)工作流程，更新生產(chǎn)和服務(wù)設(shè)施，采用新工藝和新方法生產(chǎn)菜肴和銷(xiāo)售餐飲等提高餐飲經(jīng)營(yíng)效17 益和產(chǎn)品質(zhì)量。 2. 人員創(chuàng)新與調(diào)整 人員創(chuàng)新與調(diào)整指餐飲經(jīng)營(yíng)目標(biāo)發(fā)生變化時(shí)，飯店對(duì)職工態(tài)度、技能及知識(shí)的要求變化。組織結(jié)構(gòu)的改變通常涉及職務(wù)或崗位的再設(shè)計(jì)，使得一些職務(wù)的工作內(nèi)容和職責(zé)發(fā)生變化。 5．經(jīng)營(yíng)狀況 餐飲經(jīng)營(yíng)狀況是影響餐飲經(jīng)營(yíng)組織調(diào)整因素。 4．職工構(gòu)成 餐飲部職工結(jié)構(gòu)包括年齡結(jié)構(gòu)、知識(shí)結(jié)構(gòu)、技術(shù)能力及價(jià)值觀(guān)等因素。例如，當(dāng)飯店開(kāi)發(fā)新的菜肴或引進(jìn)新的生產(chǎn)設(shè)備時(shí)，可能需要調(diào)整廚房組織結(jié)構(gòu)及職務(wù)，其中涉及技 術(shù)的因素包括食品原料初加工方法的調(diào)整、菜肴生產(chǎn)方法與程序的調(diào)整、新產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)整、質(zhì)量管理和控制方法的調(diào)整、廚師知識(shí)與技術(shù)的調(diào)整等。 2．飯店規(guī)模 隨著飯店經(jīng)營(yíng)的發(fā)展和變化，飯店規(guī)模也不斷變化和調(diào)整?？鐕?guó)集團(tuán)在選擇合作伙伴時(shí)，常把東道國(guó)的政治條件作為一個(gè)重要的因素。隨著各國(guó)經(jīng)濟(jì)和市場(chǎng)的發(fā)展，各國(guó)原有法律法規(guī)還會(huì)進(jìn)行修訂和補(bǔ)充。這一切都對(duì)飯店餐飲經(jīng)營(yíng)組織創(chuàng)新提出了要求。知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代和現(xiàn)代科技的發(fā)展，以計(jì)算機(jī)和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)為典型使餐飲生產(chǎn)技術(shù)、營(yíng)銷(xiāo)技術(shù)和服務(wù)技術(shù)不斷提高。外部環(huán)境的變化對(duì)飯店組織變革的影響主要包括： 1．顧客因素 顧客是購(gòu)買(mǎi)餐飲產(chǎn)品的主體，飯店為滿(mǎn)足顧客需求而生存和發(fā)展。包括國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、政府經(jīng)濟(jì)政策、科學(xué)技術(shù)、顧客消費(fèi)習(xí)慣等的變化。 由于顧客15 餐飲消費(fèi)理念的不斷發(fā)展和變化，目前餐飲市場(chǎng)對(duì)大眾化西餐、中式快餐、有特色的中餐菜肴等需求量增加。 目前，一些大型飯店在原有的營(yíng)銷(xiāo)部基礎(chǔ)上，成立了餐飲營(yíng)銷(xiāo)部。 餐飲組織創(chuàng)新與調(diào)整 隨著國(guó)際飯店業(yè)和餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)和飯店自身經(jīng)營(yíng)目標(biāo)的發(fā)展，餐飲經(jīng)營(yíng)組織應(yīng)不斷創(chuàng)新和調(diào)整。 4．廚房后勤主任職責(zé) 工商管理、飯店管理或餐飲管理大專(zhuān)以上學(xué)歷。 （ 11）中餐烹調(diào)廚師。 （ 9）中餐冷菜廚師。 （ 7）面包與西點(diǎn)廚師。負(fù)責(zé)扒制各種畜肉、海鮮等菜肴及其調(diào)味汁制作，負(fù)責(zé)制作各種煎炸方法生產(chǎn)的菜肴。在大 型飯店常設(shè)這一職務(wù)，在小型飯店或咖啡廳這一職務(wù)由烹調(diào)師兼任。 （ 3）西餐制湯廚師。負(fù)責(zé)制作各種調(diào)味汁和熱菜，負(fù)責(zé)各種熱菜的裝飾和裝盤(pán)，負(fù)責(zé)每天特色菜肴的制作。保持自己工作區(qū)域衛(wèi)生，下班前，將自己工作區(qū)域收拾干凈。按標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)、制作成符合企業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的菜肴。按照標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的食品原料標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)行加工和制作。有高超的烹飪技術(shù)、深厚的菜肴生產(chǎn)知識(shí)，具有菜單籌劃能力，熱愛(ài)本職工作，善于溝通技巧。認(rèn)真找出顧客投訴原因及菜肴質(zhì)量問(wèn)題并提出具體改進(jìn)措施。審閱廚房清潔用品及費(fèi)用情況并及時(shí)做出調(diào)整。把設(shè)計(jì)好的菜品或點(diǎn)心，通過(guò)鑒定后，與成本控制員、餐廳經(jīng)理一 起 制定出價(jià)格。根據(jù)采購(gòu)部的有關(guān)食品原料價(jià)格變化，適時(shí)地調(diào)整菜肴價(jià)格。通過(guò)餐廳銷(xiāo)售情況，了解每天暢銷(xiāo)的菜肴、滯銷(xiāo)的菜肴，找出原因，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。加強(qiáng)食品原料采購(gòu)、原料驗(yàn)收和原料貯存管理，保證菜肴食品原料質(zhì)量，保證菜肴價(jià)格的競(jìng)爭(zhēng)力，對(duì)廚房生產(chǎn)進(jìn)行科學(xué)管理，健全廚房組織與崗位責(zé)任制，嚴(yán)格菜肴成本和質(zhì)量管理。了解各國(guó)飲食習(xí)慣和宗教信仰，具有良好的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生和美學(xué)知識(shí)，可根據(jù)顧客需求與市場(chǎng)變化籌劃菜單。 行政總廚師長(zhǎng) 必須 有良好的個(gè)人素質(zhì)，作風(fēng)正派，嚴(yán)于律己，有較強(qiáng)的事業(yè)心，熱愛(ài)本職工作，責(zé)任心強(qiáng)，有開(kāi)拓餐飲市場(chǎng)和產(chǎn)品創(chuàng)新能力。作好餐廳營(yíng)業(yè)結(jié)束工作。顧客用餐后，主動(dòng)與顧客道別，征求顧客的意見(jiàn)，歡迎顧客再次光臨。 3．餐廳迎賓員職責(zé) 具有中等飯店服務(wù)專(zhuān)業(yè)學(xué)歷。如當(dāng)天的特色菜肴、菜單的變化、服務(wù)可能遇到的問(wèn)題及需要修改的事宜。營(yíng)業(yè)前應(yīng)檢查餐桌的餐臺(tái)擺放質(zhì)量，確保花瓶中的花朵新鮮、水新鮮、植物清潔，燈罩，臺(tái)布、餐巾、餐具、玻璃杯、調(diào)味品、蠟燭和地毯等清潔衛(wèi)生。為顧客點(diǎn)菜，推銷(xiāo)餐廳的特色產(chǎn)品，親自為重要顧客服務(wù)。認(rèn)真完成餐廳規(guī)定的各項(xiàng)服務(wù)工作，檢查職工的儀表儀容，保證服務(wù)規(guī)范，對(duì)負(fù)責(zé)的服務(wù)區(qū)域保證服務(wù)質(zhì)量，正確使用訂單，按餐廳標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行布置和擺臺(tái)。 熟悉餐飲服務(wù)方法、程序和標(biāo)準(zhǔn)，熟知菜單和酒單的全部?jī)?nèi)容，具有餐廳服務(wù)表演能力。營(yíng)業(yè)前應(yīng)檢查餐廳燈飾、家具、擺臺(tái)和器皿的清潔12 與衛(wèi)生，檢查餐廳溫度，為餐廳選擇背景音樂(lè)，檢查服務(wù)員儀表儀容。檢查餐廳的物品、擺臺(tái)和衛(wèi)生，組織和安排服務(wù)員現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，監(jiān)督和制定服務(wù)排班表，選擇和培訓(xùn)新職工，評(píng)估職工的業(yè)績(jī)，執(zhí)行飯店和餐飲部各項(xiàng)規(guī)章制度，安排顧客預(yù)訂的宴會(huì)，歡迎顧客，為顧客引座。協(xié)助工程 部管理餐飲設(shè)施的保養(yǎng)工作。熟悉目標(biāo)市場(chǎng)需求，與廚師長(zhǎng)一起籌劃和設(shè)計(jì)菜單，及時(shí)開(kāi)發(fā)符合需求的餐飲產(chǎn)品，與總廚師長(zhǎng)一起健全廚房組織，完善廚房設(shè)備布局，控制菜肴質(zhì)量。熟悉食品營(yíng)養(yǎng)搭配知識(shí)，熟悉食品衛(wèi)生與預(yù)防食物中毒知識(shí)，了解美學(xué)和餐廳裝飾設(shè)計(jì)；具備餐廳和宴會(huì)設(shè)計(jì)能力，了解各國(guó)飲食習(xí)慣、宗教信仰、民俗禮儀，熟悉飯店管理理論、餐飲管理理論、營(yíng)銷(xiāo)學(xué)和管理學(xué)；具有良好的工作計(jì)劃能力、組織活動(dòng)能力、激勵(lì)職工能力、產(chǎn)品創(chuàng)新能力、信息溝通能力、職工培訓(xùn)能力及處理顧客投訴和解決問(wèn)題的能力。熱愛(ài)餐飲經(jīng)營(yíng)管理，有事業(yè)心 ， 有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，對(duì)業(yè)務(wù)精益求精。通常設(shè) 1名行政總廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)飯店廚房全面管理工作，設(shè) 2名或更多副廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)各分廚房的管 理（見(jiàn)圖 ）。通常，一個(gè)飯店設(shè)立 1個(gè)主廚房，每個(gè)餐廳應(yīng)配備 1個(gè)分廚房。該廚房配有若干名廚師和廚工一起完成菜肴生產(chǎn)工作（見(jiàn)圖 ）。 行政總廚師長(zhǎng) 副總廚師長(zhǎng) 秘 書(shū) 后勤 烹調(diào)領(lǐng)班 宴會(huì)領(lǐng)班 蔬菜淀粉 菜 面點(diǎn)領(lǐng)班 魚(yú)禽肉冷菜 燒烤領(lǐng)班 主管 廚 師 廚 師 肴 領(lǐng)班廚師 廚 師 加工領(lǐng)班廚師 廚 師 保 洗 勤 海 烹 制 海 燒 冷 蔬 蛋 淀 面 點(diǎn) 雕 海 畜 冷 扒 畜 油 調(diào) 菜 類(lèi) 粉 包 心 刻 鮮 肉 菜 制 肉 炸 管 碗 雜 鮮 兼 湯 鮮 烤 菜 菜 菜 類(lèi) 加 加 裝 加 禽 制 菜 菜 菜 每 肴 肴 菜 工 工 飾 工 加 作 肴 肴 肴 員 工 工 廚 日 廚 廚 廚 廚 制 制 肴 廚 廚 制 廚 工 廚 制 制 制 特 作 作 制 師 師 品 師 廚 師 作 作 作 師 菜 師 師 師 師 廚 廚 作 廚 師 廚 廚 廚 廚 師 師 廚 師 師 師 師 師 師 圖 大型傳統(tǒng)式西餐廚房組織結(jié)構(gòu)圖 4．中型傳統(tǒng)式廚房組織 中