【正文】 5）嚴把從業(yè)人員健康衛(wèi)生關(guān)。食堂負責人和員工都必須持有衛(wèi)生培訓合格證和健康證。食堂員工上班時必須統(tǒng)一更衣洗手消毒方可進入操作間，進入配餐間時要在預(yù)進間進行二次洗手消毒，一切程序要規(guī)范操作。食堂員工在出現(xiàn)咳嗽、發(fā)熱等病癥時，由食堂管理員通知其立即脫離工作崗位。（ 6）嚴把綜合衛(wèi)生關(guān)。食堂在保持操作間、銷售間、庫房清潔的同時還保持餐廳的衛(wèi)生，及時處理垃圾，避免蚊蠅孳生。以上整改措施，要進行量化分級管理，實施長效管理，確保學生的健康安全，我們還將做出更多的探索和更大的努力。 我們相信，在各級有關(guān)部門的關(guān)心和支持下，借鑒兄弟學校食品衛(wèi)生安全工作的成功經(jīng)驗，我們一定能夠把學校食品衛(wèi)生安全工作做得更好，把學校食堂的管理工作做得更好。 第四篇：食堂整改報告 篇一：學校食堂整改報告高甸小學食堂整改報告 2021 年 3 月 24 日，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局來我校進行食堂常規(guī)工作檢查，分別檢查食品安全管理制度、食品原材料采購流程、食品留樣及庫存情況。在檢查過程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故應(yīng)急預(yù)案基本符合要求，食品留樣也十分規(guī)范，而食品原材料采購的索證、索票工作還有 所欠缺，庫房內(nèi)食品原料分類上架存放并保持通風透氣也沒有做到位。為此，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測結(jié)果并要求我校食堂進行整改。 對于食堂采購索證、索票及庫存不合格的情況我校進行了自查和整改。 （一）自查情況如下： 在購買食品原材料時，有些自認為不需要索證、索票的食品原料就沒有進行索證索票。 倉庫設(shè)在距離食堂較近，沒有考慮到通風透氣等方面。 （二）整改情況如下： 學校領(lǐng)導和相關(guān)工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的整改通知，認真學 習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結(jié)經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關(guān)口（食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)、食品安全關(guān)等），確保食品安全衛(wèi)生。針對此次事件，我校食堂針對食品采購關(guān)、食品儲存關(guān)及常規(guī)工作整改如下： 食品采購： （ 1）進入學校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一證。 （ 2）對沒有證的農(nóng)產(chǎn)品，一定要問清來源，記清購買的時間及賣主是誰。（ 3）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。 食品儲存： （ 1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。（ 2）庫房安排在通風透氣性良好的地方。（ 3）庫房要做到隨時消毒，并且隨時檢查是否有變質(zhì)的食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即當廢棄物處理。 常規(guī)工作： （ 1）不斷完善食品安全管理制度。 （ 2）把好食品采購關(guān)、食品存貯關(guān)、食品操作關(guān)。責任到人，發(fā)現(xiàn)問題，一查到底。（ 3）抓好食堂環(huán)境衛(wèi)生工作，隨時保持食堂干凈整潔。（ 4）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范。 彌勒市巡檢司鎮(zhèn)高甸小學 2021年 3 月 25 日篇二：食堂整改報告 xx幼兒 園食堂整改報告 在 x 年 x 月 x 日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下： 一、確定領(lǐng)導機構(gòu)，加強明確責任 針對食堂出現(xiàn)的問題，集團領(lǐng)導對此非常重示，在 x 月 x 日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導包掛，要求明確，各負其責，責任到人”。定于 x 月 x 日 —x 日由園長牽頭掛帥，保健醫(yī)負責人、食堂管理人員、其它人員積極參與配合，嚴格按照食品量化 a 級園進行全面的檢查。同時制定了詳實的整改措施，對存在問題能解決的及時徹底解決，暫時有困難的及時向上級部門上報，并采取有效措施杜絕隱患。通過此次工作的開展，進一步明確了相關(guān)人員的責任，提高了認識，進一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責任意識。 食堂衛(wèi)生工作小組如下：組長： xxx 副組長： xxx 食堂負責人： xxxx組員： xxx、 xx、 xxx、 xxx、 xxxx 二、存在問題 水果進行了無關(guān)水果的操作。 消毒間沒能及時更換兩個已壞的水籠頭。 冰箱內(nèi)食物生和半成品沒有分開、同時食品沒有用食品袋包裝。 湯桶落地。 管理人員沒有及時檢查出食品庫里的過期食品。 食譜中的食品超出許可證項目范圍。 三、整改措施 水果間進行了清理，專間專用，不能挪為它用。 更換了消毒間已壞水籠頭。 食品庫中的生食和半成品分別在不同的冰箱內(nèi)存放。 熟制品在配餐間內(nèi)配餐。 加 強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質(zhì)時間、生產(chǎn)日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。 為了改善食堂環(huán)境，利用 休假時間，進行了食堂粉刷工作，美化了食堂環(huán)境。 補充了配餐間的防蚊措施，按裝了紗窗。 調(diào)整了幼兒食譜，按照許可證的要求為幼兒配餐。（附表） 總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意 ,也是幼兒教育教學工作的重要保障。因些，今后我園會始終把食堂管理放 在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進一步對照標準，完善和健全各項制度，按照 a級園的標準規(guī)范操作和督促檢查，使我園食堂管理能上一個新的臺階。xx 幼兒園 xxxx 年 xx 月 xx 日篇三：食堂衛(wèi)生安全整改報告食堂衛(wèi)生安全整改報告 3 月 26 日，衛(wèi)生監(jiān)督所對我校進行檢查，發(fā)現(xiàn)我校食堂管理存在安全隱患。歸納存在的主要問題有以下幾個方面： 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠強，管理力度不夠。 個別功能室未能做到防鼠、蠅。 臺賬建立不完善， 食品采購索票索證不完備。 食品留樣未按要求標注品名、留樣量較少。 冷藏冷凍設(shè)備清潔不夠，沒有及時除霜，生熟食品沒有分開存放。 對照縣衛(wèi)生監(jiān)督在 2021 年 3 月 26 日對我校食堂食品督查檢查反饋中發(fā)現(xiàn)的問題，我校領(lǐng)導高度重視，本著對學生、對家長對社會高度負責的態(tài)度，及時組織相關(guān)人員召開現(xiàn)場反饋會，針對檢查中問題及時進行了整改，現(xiàn)就整改情況報告如下：一 .整改時限： 2021 年 4 月15 日前 二 .整改目標 規(guī)范食堂管理，制訂完善食堂食品衛(wèi)生系列管理制度，制訂整改措施，明 確責任人。 根據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所要求，重新布局我校學生食堂的部分功能室，以達到相應(yīng)的要求。 增強學生健康衛(wèi)生意識，保障師生員工身體健康，杜絕學校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生。 加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。三 .整改措施： 成立學校食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導小組，校長為食堂第一責任人，副校長和分管食堂衛(wèi)生的主任為主要責任人。 根據(jù)中華人民共和國食品衛(wèi)生法的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善中堡中學食品衛(wèi)生系列管理制度，包括食堂管理制度、食堂衛(wèi)生制度、食堂衛(wèi)生檢查制度、食堂食品留樣制度、食堂食品粗加工管理制度、食堂烹調(diào)加工管理制度、食堂庫房管理制度、食堂食品添加劑使用與管理制度、食堂配餐管理制度、學生食堂預(yù)防食物中毒措施、食物中毒事故報告制度等制度。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。 學校學生會成立衛(wèi)生檢 查監(jiān)督小組，管理食堂的教師和學生用餐時間在食堂值班，參與學校食堂衛(wèi)生安全管理。 調(diào)整完善各功能室設(shè)施設(shè)備，餐廳安裝網(wǎng)紗，便于通風和防蠅，配菜間和切配間下水道安裝紗網(wǎng)以防鼠，做好防鼠、蠅工作。 對留樣食品足量進行冷藏，時間要保留 48 小時，并標注菜名及經(jīng)辦人，且要做好記錄。 年 4 月 2 日 2021 第五篇：食堂整改報告 @@@@@@愛心食堂整改報告 在 2021 年 8 月 28 日 @@@@@@@@到我校進行食堂工作檢查，讓我校及時發(fā)現(xiàn)了食堂管理工作當中存在的不足，對檢查 出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂工作，現(xiàn)將食堂安全整改工作匯報如下： 一、明確食堂存在問題 液化氣未按上級文件要求使用合格單位的液化氣鋼瓶及液化氣。 滅火器配備不足。 二、整改措施 針對食堂出現(xiàn)的問題，我校對此非常重視： 積極聯(lián)系 @@@@@液化氣有限公司，對液化氣鋼瓶進行更換，并使用該公司供應(yīng)的液化氣。嚴格按照上級文件中關(guān)于液化氣使用的要求，保證液化氣的安全使用。 對原有的滅火器進行了認真檢查，更換和添加了滅火器，嚴格按照消 防器材的配備要求對食堂進行滅火器配備。 總之，食堂管理是學校后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到師生身體健康的頭等大事，安排好師生生活，讓他們放心滿意 ,也是教育教學工作的重要保障。因些，今后我校會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細化，責任更加明確。將進一步對照標準，完善和健全各項制度，使我校食堂管理能上一個新的臺階。 @@@@@@@@ 2021年 8 月 30 日