學(xué)生食堂承包經(jīng)營(yíng)方案-資料下載頁(yè)
2025-10-09 20:16本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】年月日——年月日，承包期壹年。￥元，電費(fèi)以電表計(jì)算，每學(xué)期交清電費(fèi)，電價(jià)按商業(yè)用電對(duì)待。，學(xué)校協(xié)助組織，學(xué)生自主選擇。進(jìn)的加工原料監(jiān)秤并登記品種、數(shù)量、市價(jià)，以周核算。食堂承包商解除承包合同，并追究相關(guān)責(zé)任。食工作要求的有權(quán)予以辭退。1．嚴(yán)格遵守國(guó)家法令法規(guī)和學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，服從學(xué)校管理，無(wú)條件參加相關(guān)部門和學(xué)校的各類培訓(xùn)，培訓(xùn)費(fèi)用自理。譜做飯，正餐必須達(dá)到主食2個(gè)品種，副食3個(gè)以上品種。證，否則不予上崗。從業(yè)期間，食堂所有證件衛(wèi)生防疫等部門的檢查。費(fèi)均由承包人自理。有條有據(jù)，造冊(cè)登記，并有伙管人員檢查備案，接受學(xué)校監(jiān)管。防食物中毒事件的發(fā)生，確保師生身體健康。學(xué)校簽訂安全協(xié)議書。失損壞照價(jià)賠償。整改，直至解除合同或移交司法機(jī)關(guān)處理。期滿后不予繼續(xù)承包，考核分值低于的，解除合同。不予退還所交保證金。本合同一式三份，從簽字之日起生效，否則，須承
【正文】 細(xì)節(jié)，保證色、香、味俱佳，真誠(chéng)為顧客服務(wù)；華盈員工以《真誠(chéng)服務(wù)、永續(xù)經(jīng)營(yíng)》為原則，盡心盡責(zé)，把最完美的服務(wù)品質(zhì)和美味的菜肴提供給每個(gè)顧客。 一、飯?zhí)贸邪绞剑? 客戶提供場(chǎng)地、水、電、燃料及現(xiàn)有廚房設(shè)備； 客戶自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)； 我公司負(fù)責(zé)人工工資、清潔費(fèi)，損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用； 我公司負(fù)責(zé)預(yù)付伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加 工制作、保證按質(zhì)按時(shí)開飯； 我公司提供就餐飯卡、按每月使用飯卡數(shù)量面額，每月結(jié)帳一次。 二、快餐配送方式（限定 100 人以上） 客戶提供就餐場(chǎng)所、提供就餐人數(shù)，約定快餐標(biāo)準(zhǔn)。 我公司在本公司中央廚房?jī)?nèi)加工制作快餐，并負(fù)責(zé)運(yùn)輸配送到客戶工作地點(diǎn)，一切費(fèi)用由我公司負(fù)責(zé)。 每月結(jié)帳一次。 三、自由選擇方式（限定在 3000 人以上客戶） 客戶方提供場(chǎng)地、水、電，燃料及現(xiàn)有廚房設(shè)備； 我公司實(shí)施酒店式、美食城經(jīng)營(yíng)。就餐人員憑現(xiàn)金或現(xiàn)金購(gòu)取餐卷自由選擇，豐儉由人。 A、中式套餐類： 每餐設(shè)有 20 個(gè)品種葷素菜式，自由挑選，價(jià)位 3 元起不等。（例如： 3 元可吃二葷二素，米飯自由打，任吃飽，送例湯） B、面點(diǎn)類： 拉面、刀削面、涼面、水餃等品種，價(jià)格 3 元起不等。 四、原材料配送方式： 客戶提供日需求量，下單訂貨； 我公司負(fù)責(zé)配送糧油、肉類、調(diào)料、蔬菜等； 廚房所需燃料（如柴油、燃?xì)猓? 每月結(jié)帳一次。 五、華盈的經(jīng)方營(yíng)特色 適應(yīng)性強(qiáng)： A、有多個(gè)就餐標(biāo)準(zhǔn)供廠方選擇，適應(yīng)不同廠家的要求。 B、有南、北方口味廚師，可根據(jù)廠家的實(shí)際情況具體選派。 獨(dú)立性強(qiáng)： 本公司能獨(dú)立運(yùn)轉(zhuǎn)，并預(yù)先支付首期伙食費(fèi)用，從而減輕廠家的負(fù)擔(dān)。 嚴(yán)格管理： 嚴(yán)格的管理制度，嚴(yán)守《國(guó)家食品衛(wèi)生法》，保證良好的服務(wù)態(tài)度，減少?gòu)S方管理人員的工作量。 反饋及時(shí)： 本公司委派專人負(fù)責(zé)管理，能夠及時(shí)與廠家溝通，消化處理廠方的意見。 做法靈活： A、本公司根據(jù)廠方的需要 ，可提供不同餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)的早餐及宵夜。B、熱天可免費(fèi)提供涼茶或糖水。 C、廠慶可為貴公司提供舉辦尾芽服務(wù)（限 300桌）。 炊事設(shè)備、桌椅、飯廳的一整套設(shè)計(jì)方案： 食堂能源應(yīng)該實(shí)現(xiàn)“三氣”（煤氣，蒸汽，電器），炊事設(shè)備應(yīng)該實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化，全新的不銹鋼餐具，舒適的就餐桌椅，豐富的飯菜、面點(diǎn)，合理的價(jià)格，自助化的早餐！學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定 （ 201X年 9 月 20 日教育部、衛(wèi)生部令第 14 號(hào)公布，自 201X年 11 月 1 日起施行。） 第一章 總 則 第一條 為防止學(xué)校食物中毒或者其他食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生 員工身體健康，根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，制定本規(guī)定。 第二條 本規(guī)定適用于各級(jí)各類全日制學(xué)校以及幼兒園。 第三條 學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐的衛(wèi)生管理必須堅(jiān)持預(yù)防為主的工作方針，實(shí)行衛(wèi)生行政部門監(jiān)督指導(dǎo)、教育行政部門管理督查、學(xué)校具體實(shí)施的工作原則。 第二章 食堂建筑、設(shè)備與環(huán)境衛(wèi)生要求 第四條 食堂應(yīng)當(dāng)保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施。消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。 第五條 食堂的設(shè)施設(shè)備布局應(yīng)當(dāng)合理，應(yīng)有相對(duì)獨(dú)立的食品原料存放間、食品加工操作間、食品出售場(chǎng)所及用餐場(chǎng)所。 第六 條 食堂加工操作間應(yīng)當(dāng)符合下列要求： （一）最小使用面積不得小于 8 平方米； （二）墻壁應(yīng)有 米以上的瓷磚或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墻裙； （三）地面應(yīng)由防水、防滑、無(wú)毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗與排水； （四）配備有足夠的照明、通風(fēng)、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和符合衛(wèi)生要求的存放廢棄物的設(shè)施和設(shè)備； （五）制售冷葷涼菜的普通高等學(xué)校食堂必須有涼菜間，并配有專用冷藏、洗滌消毒的設(shè)施設(shè)備。 第七條 食堂應(yīng)當(dāng)有用耐磨損、易清洗的無(wú)毒材料制造或建成的餐飲具專用洗刷、消毒池等清洗設(shè)施設(shè)備。采用化學(xué)消毒的，必須具備 2 個(gè)以上的水池，并不得與清洗蔬菜、肉類等的設(shè)施設(shè)備混用。 第八條 餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。 消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用。已消毒和未消毒的餐飲具應(yīng)分開存放，并在餐飲具貯存柜上有明顯標(biāo)記。餐飲具保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗、保持潔凈。 第九條 餐飲具所使
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