【正文】 食堂工作人員要嚴格按照上級的要求進行體檢，符合要求者才能上崗。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛(wèi)生安全進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。 （ 2）沒有索證、索票或進行登記的物品一律不準進入學校食堂。 食品安全系帶著全校師生生命安全的大事，為此學校校長和總務主任必須要親自抓，具體抓，實行責任追究制，哪個環(huán)節(jié)出問題追究哪個環(huán)節(jié)的責 任人，該負法律責任要負法律責任，要求食堂工作人員和學校管理人員要有大局意識，安全意識，全局意識，要有對全體師生生命高度負責的態(tài)度，嚴肅認真地搞好學校食堂各項管理工作。 二、制定整改措施 強化學校食堂工作管理，夯實責任。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。（ 3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發(fā)生。切實按祥云縣營養(yǎng)辦套表的要求做好營養(yǎng)餐食品的簽收、交加工等管理工作。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。根據(jù)祥云縣教育局、祥云縣營養(yǎng)辦、祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局的要求，結合國家食品有關文件精神，我校本著對教師對學生高度負責的態(tài)度，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組嚴格按照《學校食堂食品安全預警公告》（ 2021 年第 1 號）文件的要求和祥云縣食品藥品監(jiān)督管理局 2021 年 3 月 20 日對我校食堂的督查意見對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查和整改，現(xiàn)將自檢自查和整改情況報告如下： 一、成立領導機構，強化責任意識 為了加強對師生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全管理，確保師生身體健康，進一 步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。 （一）自查情況如下： 一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。 (六 )學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數(shù)量。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標準。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學生都能吃到可口的飯菜。 鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。(一 )衛(wèi)生制度： a、食品衛(wèi)生： 應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐 敗、變質、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。 （ 3）各設施、工具分類擺放，圖示板上墻。把我校食堂辦成人民滿意，社會放心，家長開心，師生樂于就餐的食堂。 由校長帶頭，管理人員負責清除操作間內非食品加工物具，規(guī)范室內物品的擺放秩序。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 （ 5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。 八、整改措施 為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全。所有的餐具、用具都高溫消毒。 每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。 （二）整改情況如下： 學校領導和相關工作人員針對此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、餐具消毒關、食 品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。月日， xxx 衛(wèi)生監(jiān)督所來校通報檢測結果并要求我校食堂進行整改。 三樓食堂： （ 1）及時將閑置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無雜物； （ 2）繼續(xù)抓好消毒關，責任到人，確保熟食盆、湯盆、菜勺、湯勺、餐盤、筷子等所有餐具都做好消毒，做到無遺漏并確保消毒質量； （ 3）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛(wèi)生、無雜物； （ 4）餐具及時消毒，消毒后妥善保存； （ 5）熟食操作時嚴格遵守操作規(guī)范?，F(xiàn)在除了剛剛請來的臨時工外都有證。 （ 4）、杜絕非工作人員進入灶房操作間。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。確保學校食堂不以營利為目的，服務廣大師生員工，確保廣大師生飲食安全衛(wèi)生、營養(yǎng)合理。 餐飲許可證已經(jīng)辦理年檢，食堂墻面污垢已人工進行 初部處理，待在暑期結構改建工作中一并解決墻面污垢問題。 學校領導和相關工作人員針對此次食品藥品監(jiān)督管理局的監(jiān)督意見書，認真學習，并召開食堂工作會議，明確問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、食品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。 廣州市天河區(qū)黃村中英文學校 2021 年 3 月 3 日篇五：學校食堂自查整改報告同升小學食堂自查報告整改報告 學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態(tài)度，嚴格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認真對市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學校食堂食品安全進行了一次詳細的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下： 一、成立領導機構，強化責任意識 為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。 加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。 要禮貌待人，不得使用粗暴語言。 食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學化。物資出庫時保管員應填寫好出庫單，并要求領取人簽名。 食堂內不準會客，更不準陌生人及非工作人員隨意進出。 三、存在的問題： 我們在檢查過程中也發(fā) 現(xiàn)存在的部分問題。 （二）整改情況如下： 學校領導和相關工作人員針對此次衛(wèi)生監(jiān)督所的整改通知，認真學習，并召開食堂工作會議，排查問題所在，總結經(jīng)驗教訓，布置整改方案，嚴格責任到人，把好食品操作各個關口（食品采購關、食品存貯關、食品操作關、餐具消毒關、食品安全關等），確保食品安全衛(wèi)生。 每學年初，學校專門召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。所有的餐具、用具都高溫消毒。 八、整改措施 為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校教師員工健康安全。 （ 5）、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發(fā)生，再接再勵，把食堂衛(wèi)生工作做得更好。 由校長帶頭，管理人員負責清除操作間內非食品加工物具，規(guī)范室內物品的擺放秩序。把我校食堂辦成人民滿意，社會放心，家長開心，師生樂于就餐的食堂。 （ 3）各設施、工具分類擺放，圖示板上墻。(一 )衛(wèi)生制度： a、食品衛(wèi)生： 應采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質、過期食品以及不符合衛(wèi)生標準的食品。 鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每 個學生都能吃到可口的飯菜。能稱重量的，必須過稱，以件計的 ，是否符合數(shù)量標準。學校教職工及學生未經(jīng)工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。不準隨意移動電器設備；不準隨意改變電器功能；不準亂搭、亂拉電線、電源。 (六 )學校設意見箱，由總務處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學生代表進行測評、檢查飯菜質量及數(shù)量。成品通道、出口與原料通道、入口，成品通道、出口均為分開設置。 建立食品衛(wèi)生管理監(jiān)督網(wǎng)絡。 建立突發(fā)事故的控制、應急機制和責任追究制度。定期請烹調專業(yè)技術人員到校傳授經(jīng)驗，組織骨干走出去和兄弟學校進行技術交流，提高烹調技術水平。（ 4）嚴把食品貯存加工關。食堂員工上班時必須統(tǒng)一更衣洗手消毒方可進入操作間，進入配餐間時要在預進間進行二次洗手消毒，一切程序要規(guī)范操作。為此，彌勒市食品藥品監(jiān)督管理局立即向我校食堂工作小組公布了檢測結果并要求我校食堂進行整改。 食品儲存： （ 1）學校食堂采購的食品原材料一定要進行分類離地上架存放。 彌勒市巡檢司鎮(zhèn)高甸小學 2021年 3 月 25 日篇二：食堂整改報告 xx幼兒 園食堂整改報告 在 x 年 x 月 x 日衛(wèi)生監(jiān)督部門到我園進行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進行補救，進一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下： 一、確定領導機構，加強明確責任 針對食堂出現(xiàn)的問題，集團領導對此非常重示，在 x 月 x 日緊急召開了食堂衛(wèi)生工作會議。 冰箱內食物生和半成品沒有分開、同時食品沒有用食品袋包裝。 加 強食品索證管理，并把食品進貨時間、保質時間、生產(chǎn)日期、到期時間進行登記，避免了食品庫有過期食品。歸納存在的主要問題有以下幾個方面： 食堂衛(wèi)生管理不規(guī)范，周圍環(huán)境衛(wèi)生較差，責任心不夠強，管理力度不夠。 加強制度的監(jiān)督管理，優(yōu)化食堂環(huán)境，消除安全隱患。 滅火器配備不足。 2021年 8 月 30 日