【導(dǎo)讀】河南省xxx村農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司,為股份合作企業(yè)。2020年3月,村里30余家紅薯加工大戶帶頭成立了“xxxxxx村紅薯專業(yè)。資料,依靠集體力量闖市場,當(dāng)年收入120萬元,利潤18萬元。周圍群眾深受鼓舞。公司”,注冊資本500萬元。公司以加工、銷售紅薯淀粉及淀粉制品為主營業(yè)務(wù),以純紅薯淀粉、粉條、粉絲為主導(dǎo)產(chǎn)品。榮獲新鄉(xiāng)市“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化市重點(diǎn)龍頭企。冷庫等面積5000平方米,曬場6500平方米,辦公、檢驗(yàn)2020平方米。采用自動控制,連續(xù)生產(chǎn)加工,全封閉年管道式生產(chǎn)和全新的電控。采用無明礬、無硫磺熏、無添加劑的放心粉條新工藝,可避免鋁元素。和二氧化硫的危害和環(huán)境污染。生產(chǎn)效率高,產(chǎn)品衛(wèi)生安全、經(jīng)營透亮,口感筋道。公司年生產(chǎn)能力4500噸粉條,年產(chǎn)值4000萬元,可創(chuàng)利稅590萬元。2020年8月在海關(guān)注冊,河南省出入境檢。2020年、2020年連續(xù)被xxx. 2020年被評為新鄉(xiāng)市新農(nóng)村建設(shè)“百。新鄉(xiāng)市“十佳創(chuàng)業(yè)之星”榮譽(yù)稱號。7提出研究結(jié)論。的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益,項(xiàng)目是可行的。

　　

【正文】 芡 ,需用開水 35 千克 ,用作打漿的干淀粉約需 3 千克。 2 調(diào)粉 :充分混勻后再將濕淀粉和粉芡混合 ,攪拌搓揉至無疙瘩、不粘手、能拉絲的軟粉團(tuán)即可。漏粉前可先試一下 ,看粉團(tuán)是否合適 ,如漏下的粉絲不粗、不細(xì)、不斷即為合適。如下條太快 ,發(fā)生斷條現(xiàn)象 ,表示粉漿太稀 ,應(yīng)摻干淀粉再揉 ,使面韌性適中 。如下條困難或速度太慢 ,粗細(xì)又不勻 ,表粉漿太干 ,應(yīng)再加些濕淀粉。調(diào)粉以一次調(diào)好為宜。粉團(tuán)溫度在 3042 攝氏度為好。 3漏粉 :將揉好的粉團(tuán)放在帶有小孔的漏瓢中 ,漏瓢孔徑 ,粉絲細(xì)度 毫米。用手?jǐn)D壓瓢內(nèi)的粉團(tuán) ,透過小孔 ,粉團(tuán)即漏下成粉絲。距漏瓢下面 5565 厘米處放一開水鍋 ,粉絲落人開水鍋中 ,遇熱凝固煮熟。水溫應(yīng)保持在9798 攝氏度 ,開水沸騰會沖壞粉絲。在漏粉時(shí) ,要用竹筷在鍋內(nèi)攪動 ,以防粉絲粘著鍋底。生粉絲漏人鍋內(nèi)后 ,要控制好時(shí)間 ,掌握好火候。煮的時(shí)間太短 ,粉絲不熟 。煮的時(shí)間太長 ,容易漲糊 ,使粉絲脆斷。 4 冷卻 :粉絲落到沸水鍋中后 。待其將要浮起時(shí) ,用小竹竿拶發(fā)起 ,拉到冷水缸中冷卻 ,目的是增加粉絲的彈性。冷卻后 ,再用竹竿繞成捆 ,放人酸漿中浸34 分鐘 ,撈起涼透 ,再用清水漂過 ,并搓開互相粘著韻粉絲。酸漿浸泡的目的是漂去粉絲上的色素 ,除去粘性 ,增加光滑度。 5 冷凍 :紅薯粉絲粘結(jié)性強(qiáng) ,韌性差 ,因此需要冷凍。冷凍溫度為零下 15攝氏度至零下 18 攝氏度 ,達(dá)到全部結(jié)冰為止。然后 ,將粉絲放人 3040 攝氏度的水中使其溶化 ,用手拉搓 ,使粉絲全部成單絲散開 ,放在架上晾曬。 品種及主要技術(shù)來源的可靠性和可得性 本項(xiàng)目產(chǎn)品珍珠粉條 依托河南省農(nóng)科院糧作所和中國科學(xué)院封丘農(nóng)業(yè)生態(tài)試驗(yàn)站 ,公司基地是河南省農(nóng)科院糧作所甘薯高產(chǎn)推廣試驗(yàn)基地 ,采用出粉芡率高的優(yōu)質(zhì)夏薯和秋薯種苗進(jìn)行種植。與河南省農(nóng)科院糧作所有多年合作關(guān)系 ,河南省農(nóng)科院糧作所已經(jīng)對甘薯“三粉” (粗淀粉 ,精淀粉 ,粉條、粉絲 )加工有著成熟的技術(shù)成果 ,該所肖利禎研究員河南省甘薯“三粉”加工業(yè)技術(shù)總顧問為公司技術(shù)顧問。 主要技術(shù)參數(shù) 經(jīng)過濾得到的淀粉乳放入大缸中 ,隨即按比例加入酸漿和水調(diào)整淀粉乳的酸度和濃度。淀粉乳的酸度和濃度與淀粉和蛋白質(zhì)的沉淀有密切關(guān)系。若淀粉乳 酸度過大 ,淀粉和蛋白質(zhì)同時(shí)沉淀 ,使淀粉分離不清。酸度過小 ,則蛋白質(zhì)和淀粉均沉淀不好 ,呈乳狀液 ,無法分離。根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn) ,酸漿最佳 ph 值為 。大缸中淀粉乳濃度為 波美度 ,加入酸漿量為淀粉乳的 2%,加酸漿后淀粉乳的 ph 值為 。若氣溫高 ,發(fā)酵快 ,酸漿用量可酌量減少。 該項(xiàng)目紅薯淀粉出品率 %,珍珠粉條產(chǎn)品出品率 %,損耗率 %。 物料平衡分析 日產(chǎn) 14 噸珍珠粉條。年加工 286 天 ,年產(chǎn) 4000 噸 (14 噸 /天 286 天 )珍珠粉條。正常年份需紅薯淀粉 4200 噸 (折鮮紅薯 24000 噸 )。 設(shè)備選型方案 設(shè)備選型 電控、自控、粉條及淀粉加工機(jī)器設(shè)備。 設(shè)備清單 (1)、 10 萬噸級淀粉加工設(shè)備一套 。 (2)、 93KW 配套動力及設(shè)施 。 (3)、自熟珍珠粉生產(chǎn)設(shè)備 10 臺 。 (4)、配套電力、電器等設(shè)施。 主體工程方案 建設(shè)生產(chǎn)車間 400 平方米 ,淀粉生產(chǎn)車間廠房 400 平方米 ,淀粉池及淀粉渣池。 輔助工程及其它工程方案 外排廢水經(jīng)“厭氧發(fā)酵工藝”處理后 ,再采用 1:3 的陪水方案 ,水質(zhì)達(dá)到《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求 ,經(jīng)配水后用于農(nóng)灌。 第七章 環(huán)境保護(hù) 環(huán)境保護(hù) 本項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)包括兩方面內(nèi)容 ,一方面施工期設(shè)備噪聲、建筑垃圾對環(huán)境的影響 。另一方面營運(yùn)期廢水、固廢、噪聲對環(huán)境的影響 ,由于該項(xiàng)目采用廢水“厭氧發(fā)酵工藝”處理方法 ,處理過的水質(zhì)達(dá)到《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》的要求 ,對周邊環(huán)境基本沒有影響。但加工區(qū)對周圍環(huán)境容易造成污染 ,如噪聲、粉塵等。 污染物對環(huán)境的影響 1. 項(xiàng)目種植區(qū)產(chǎn)生的污染 項(xiàng)目生產(chǎn)管理中對農(nóng)藥和化肥的使用中容易對周圍環(huán)境造成 污染 ,特別是采收前期對地下害蟲的防治尤為注意 ,不能對地下塊莖產(chǎn)生污染。另外 ,種植時(shí)所用的地膜要選擇易分解的合格農(nóng)用地膜 ,一減少對周圍及下季的影響。 2. 廠區(qū)及建設(shè)區(qū)污染物對環(huán)境的影響 項(xiàng)目廠區(qū)和建設(shè)區(qū)產(chǎn)生的污染物有建筑垃圾 ,設(shè)備噪聲、生活廢水及加工廢水外排式的對周圍河道、土壤、地下水所造成污染。 (1)空氣污染 廠區(qū)內(nèi)加工車間粉塵污染是主要的污染源。因本項(xiàng)目采用“厭氧發(fā)酵工藝”對空氣產(chǎn)生的污染較少。 (2)水源和土壤污染 生活廢水與產(chǎn)區(qū)廢水應(yīng)合理處理后進(jìn)行排放 ,較少對水源和 土壤的污染。糞污中含有大量有機(jī)質(zhì) ,進(jìn)入天然水體后 ,被微生物分解 ,大量消耗在水中溶解氧 ,嚴(yán)重時(shí)溶解氧被耗盡 ,有機(jī)物進(jìn)行厭氧分解 ,產(chǎn)生各種惡臭物質(zhì) ,水體變黑發(fā)臭。糞便中的病原微生物 ,寄生蟲卵、消毒藥等 ,也會污染面水和土壤 ,并經(jīng)地層滲濾而污染地下水。 綜合利用和治理方案 依據(jù) (1)、中華人民共和國水污染防治法 (2)、中華人民共和國噪聲污染防治法 (3)、中華人民共和國固體物污染環(huán)境防治法 (4)、建設(shè)項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)管理?xiàng)l例 (國務(wù)院令第 253 號 ) 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) (1)、 GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》表 2 二級。 (2)、 GB393888《地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 IV 類水域。 (3)、 GB131234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 (GB1234890 二類標(biāo)準(zhǔn)。 (4)、《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》 (GB508492) (5)、《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》 (GB184832020) (6)、符合食品質(zhì)量檢驗(yàn)檢疫 ,河南省維衛(wèi)生食品許可產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 污染處理和用水方案 采用先進(jìn)的設(shè)備 ,妥善處理加工車間粉塵外漏 ,可避免對環(huán)境造成污染 ,同時(shí)可降低成本。紅 薯深加工項(xiàng)目需要大量的水作保障 ,因此 ,對水的利用要有切實(shí)的保障計(jì)劃和再利用規(guī)劃 ,已達(dá)到防治污染和節(jié)能的目標(biāo)。 加工廢料 加工廢料主要是紅薯渣 (皮 )、濾渣、污泥。是紅薯渣 (皮 )、濾渣晾干后用做飼料出售 ,污泥擬作為農(nóng)肥使用 ,對固廢臨時(shí)堆放所做防滲措施 ,滲水進(jìn)入壓氧發(fā)酵池 ,減少對廠區(qū)倉庫的占用和防止因貯存不當(dāng)造成對廠區(qū)環(huán)境的污染。 廢水 項(xiàng)目單位已建有容積為 5000m3 壓氧發(fā)酵池 ,能滿足該項(xiàng)目廢水處理的需求。 以紅薯為原料廢水產(chǎn)排情況 廢水主要來源于紅薯洗滌水 ,纖維分離產(chǎn)生 的廢水和薯漿脫水產(chǎn)生的廢水。 1 甘薯清洗水產(chǎn)生量為 5t/d,主要成分為泥沙 ,經(jīng)沉淀后回用 ,不外排。 2 纖維分離工段有廢水產(chǎn)生 ,產(chǎn)生量 130t/d,主要成分是可溶性淀粉。 3 在脫水工段過程中有廢水產(chǎn)生 ,主要成分是淀粉 ,廢水產(chǎn)生量為 25t/d。根據(jù)有關(guān)資料 , 上述兩部分混合廢水水質(zhì)為 COD:74009500mg/1 、BOD5:50008000mg/ SS:20203000mg/1。 4 煮粉過程中產(chǎn)生少量的廢水 ,每天約 ,排放量很小 ,排入?yún)捬醢l(fā)酵池中。 5 生活廢水 生活廢水排放量為 ,廢水水質(zhì)為 COD:300mg/ BOD5:200mg/SS:200mg/1。 工程產(chǎn)生的廢水經(jīng)“厭氧發(fā)酵”處理后 ,再采用 1:3 的配水方案 ,水質(zhì)為COD:286mg/ BOD5:138mg/l、 SS:150mg/l,能夠達(dá)到《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》GB508492COD:300mg/L、 SS:200mg/L、 BOD5:150mg/L 的要求 ,全部廢水用于農(nóng)灌。 直接采用淀粉為原料時(shí) ,全廠廢水產(chǎn)生量為 ,主要是車間清洗水和生活廢水 ,水質(zhì)為 COD:300400mg/ SS:200mg/1,排入?yún)捬醢l(fā)酵池。 噪聲 主要噪聲源為設(shè)備噪聲和泵類噪聲 ,源強(qiáng)在 85dB(A)左右 ,經(jīng)隔音后 ,廠界噪聲為晝間 51dB(A),夜間 48dB(A),能夠達(dá)到 GB1234890《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標(biāo)準(zhǔn)》Ⅱ類標(biāo)準(zhǔn)的要求。 環(huán)境保護(hù)設(shè)備與設(shè)施 可依托原企業(yè)廠房內(nèi)的抽風(fēng)設(shè)備及噪聲防護(hù)設(shè)備及壓氧發(fā)酵水處理設(shè)施 ,本項(xiàng)目不需再建設(shè)環(huán)境防護(hù)設(shè)施和設(shè)備的另外購置。 綠化 廠區(qū)總圖布局設(shè)計(jì)中已考慮到充足的綠化帶 ,使項(xiàng)目所在區(qū)可保持良好的生態(tài)環(huán)境 ,達(dá)到國家規(guī)定 的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 環(huán)境監(jiān)測 環(huán)境監(jiān)測的主要任務(wù)是監(jiān)測地下水的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。以確保企業(yè)衛(wèi)生環(huán)境和周圍環(huán)境不被污染。 企業(yè)建立專職環(huán)保人員 ,負(fù)責(zé)環(huán)境保護(hù)工作 ,并建立嚴(yán)格的管理制度 ,使全場各部門環(huán)境保護(hù)工作有產(chǎn)運(yùn)行。確保項(xiàng)目建設(shè)和實(shí)施過程中各項(xiàng)環(huán)境設(shè)施順