日產(chǎn)9萬包油炸型方便面生產(chǎn)方案-資料下載頁
2025-08-22 08:03本頁面
【導(dǎo)讀】加工性能良好，面粉充分均勻吸水，顆粒松散，大小均勻，色澤呈均勻肉黃色，不含“生粉”。面粉中濕面筋的含量要求在32--34%。通常要求100公斤面粉加水30公斤左右。和面溫度最好控制在30℃。和面時(shí)適當(dāng)加入溶解食鹽，不僅增味，而且能夠強(qiáng)化面筋，改良面團(tuán)加工性能。和面時(shí)加入適量食用堿，能夠增強(qiáng)面筋，但切忌多加。熟化時(shí)注意保持面團(tuán)水分。將松散的面團(tuán)壓成細(xì)密的，達(dá)到規(guī)定要求的薄面片；進(jìn)一步促進(jìn)面筋網(wǎng)絡(luò)組織細(xì)密化，并使細(xì)緊的網(wǎng)絡(luò)組織。要求面團(tuán)干濕均勻、面筋形成充分、溫度適當(dāng)、結(jié)構(gòu)性能好的面團(tuán)。面條下落的線速與短網(wǎng)帶線速的速比通常為7：1～10：1，波紋的疏密受此速比的影響。短網(wǎng)帶向前輸送一段距離后，將波紋面條卸到連續(xù)蒸面機(jī)的長(zhǎng)網(wǎng)帶上，二者的速比約1：4～1：5。為節(jié)省占地，已有多層回轉(zhuǎn)式連續(xù)蒸面機(jī)投入生產(chǎn)。該工序有的設(shè)在蒸面與切斷之間，有的設(shè)在入模與干燥之間，用于生產(chǎn)調(diào)味方便面，方法為噴淋調(diào)味液或浸漬。
【正文】 ed noodle cake through large power cooling about 2min for easy packing)Power supplied by Frier。Cooling method: air blowing。Including: Airenjecting fan: *1 set。 Airblowing fan: *10sets。 2m noodle shaping machine。 Conveyor mesh。 Oil incept box。 Air channel:5m。 Drying pipe: 8m。Material: Stainless steel conveyor mesh, outer shell, airenjecting pipe.Cast iron driving part, frame.10檢查輸送機(jī)Conveyer1電機(jī)功率：（機(jī)械無級(jí)調(diào)速）1臺(tái),包括：機(jī)架；輸送帶。材料：不銹鋼：機(jī)架。普通鋼或鑄鐵：傳動(dòng)件。食用級(jí)塑膠：輸送鏈板。Motor: mechanical stepless speed regulator * 1 sets。Including: frame, conveyor belt。Material: Stainless steel Frame。Steel or Cast iron: driving part。Food grade rubber: conveyor chain plate.用途：將從分流輸送機(jī)落下的面塊一次送至包裝入口處。(Use: To conveying finished products to packing area)11電器控制柜Electric control pannel1包括：變頻調(diào)速器、同步器、PLC可編程序控制器、自動(dòng)油溫控制器、整線控制電器，電器控制柜至生產(chǎn)線電器的聯(lián)接電線。Including: frequency conversion speed regulator, synchronizer, PLC program manager, autooiltemp controller, whole line control electrics and electronics, wire from each panel to the diferent parts of the machine. Not including the wire out of the pannel.用途：用于整條生產(chǎn)線的控制(Use:Control the whole line)12易損件及隨機(jī)工具Spare part1包括：出絲成形裝置2套、面梳6對(duì)、蒸面機(jī)網(wǎng)鏈2M、分排桿5支、分排網(wǎng)4件、切刀2把、面盒、壓盒各5個(gè)、油炸機(jī)輸送鏈3M、冷卻機(jī)網(wǎng)鏈1M。Include: Noodle b:6 pairsSteamer chain:2mDevide rod:5 piecesDevide mesh:4 piecesCutter:2 piecesNoodle box:5 piece,noodle box cover:5 piece,fryer conveyer chain:2mcooling chain:2mCake weight/面重：80g/pc BFP—240型油炸方便面生產(chǎn)線分項(xiàng)報(bào)價(jià)表序號(hào)名稱數(shù)量金額備注1鹽水混合器1臺(tái)、容積：1000L2鹽水計(jì)量裝置1套容積：100L、高位自流3雙軸和面機(jī)1臺(tái)6動(dòng)力8KW、150kg/次，變頻調(diào)速，手動(dòng)開門4圓盤熟化機(jī)1臺(tái)動(dòng)力 、料盤規(guī)格￠1600X4105單片壓延機(jī)1臺(tái)12輥寬240mm、6 組壓輥、鋼機(jī)幫動(dòng)力 +4=、變頻調(diào)速，不銹鋼護(hù)板∮270∮216∮180∮12626多層蒸面機(jī)1臺(tái)13長(zhǎng)7m、3層獨(dú)立進(jìn)汽，不銹鋼制作， 動(dòng)力由切斷機(jī)提供7方塊面切割分排機(jī)1臺(tái) 2臺(tái)。刀速：42刀/分，2排分4排8油炸機(jī)1臺(tái)2臥式循環(huán)泵、40m2 螺旋板式熱交換器1臺(tái)。不銹鋼護(hù)板，9整理機(jī)1臺(tái)2長(zhǎng)2米，鏈條推桿、接水盤、架體不銹鋼制作。10風(fēng)冷機(jī)1臺(tái)5動(dòng)力（由油炸機(jī)供）、11檢查輸送機(jī) （彎道）1臺(tái)1（機(jī)械無級(jí)調(diào)速）。12電氣控制柜1套8變頻調(diào)速。（不含電氣柜前電源、電線）13易損件 及隨機(jī)工具1套214合計(jì)不含運(yùn)費(fèi)
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