[精選]酒水服務(wù)ppt-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第九章酒水服務(wù)【培訓(xùn)目的】熟悉常用的中外酒水及其知識(shí)1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)2【培訓(xùn)要求】要求學(xué)員了解酒水基礎(chǔ)知識(shí)1要求學(xué)員掌握中西餐酒水服務(wù)的技能2CompanyLogo【培訓(xùn)內(nèi)容】CompanyLogo【重點(diǎn)難點(diǎn)】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識(shí)?2、中

2025-01-11 05:49

員工酒水知識(shí)培訓(xùn)ppt課件-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】目錄?第一部分：酒的簡(jiǎn)介?第二部分：白酒部分?第三部分：紅酒部分?第四部分：啤酒部分?第五部分：黃酒部分?第六部分：洋酒部分第一部分：酒的簡(jiǎn)介1，酒的概念2，標(biāo)準(zhǔn)酒度3，酒的分類1，酒的概念含乙醇的可飲用的液體，酒精含量在%%之間都稱為酒。

2025-01-11 16:52

[精選]酒水與酒吧服務(wù)ppt57頁(yè))-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第五章酒水知識(shí)與酒吧服務(wù)酒吧經(jīng)營(yíng)是餐飲經(jīng)營(yíng)的重要組成部分，酒吧服務(wù)水平的高低，直接影響到餐飲經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品質(zhì)量及服務(wù)水平，同時(shí)酒吧經(jīng)營(yíng)狀況也影響到餐飲經(jīng)營(yíng)的盈利水平。了解酒水的基本知識(shí)、雞尾酒的調(diào)制以及酒吧經(jīng)營(yíng)的知識(shí)對(duì)餐飲服務(wù)與管理都意義重大。第一節(jié)酒水知識(shí)外國(guó)酒（按配餐和飲用方式分類）1、開(kāi)胃酒Aperi

2025-01-11 18:56

各類酒水服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)與程序-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】各類酒水、飲料的通用工作程序與標(biāo)準(zhǔn)（一）啤酒服務(wù)的工作程序與標(biāo)準(zhǔn)：程序標(biāo)準(zhǔn)1、推銷及建議①須熟練掌握各種啤酒知識(shí)，在客人訂啤酒時(shí)，介紹本餐廳提供的中外啤酒與特點(diǎn)，以及詢問(wèn)客人是否需要冰鎮(zhèn)或常溫啤酒；②客人訂完啤酒后，須立即到吧臺(tái)取酒，不準(zhǔn)超過(guò)5分鐘；③準(zhǔn)備一塊疊成12厘米見(jiàn)方的潔凈口布。2、啤酒的展示左手掌心放置疊成12厘米見(jiàn)方的口布

2025-07-14 18:50

[精選]酒水服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒水服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)酒水服務(wù)的意義?酒水服務(wù)具有較強(qiáng)的技術(shù)性和技巧性，正確、迅速、簡(jiǎn)潔、優(yōu)美的酒水服務(wù)可以讓客人得到精神上的享受，同時(shí)會(huì)大大提高消費(fèi)的檔次。酒品服務(wù)技術(shù)包括以下內(nèi)容。示酒?賓客點(diǎn)用的整瓶酒，在開(kāi)啟之前都應(yīng)讓主人先過(guò)目一下。?（1）示瓶的作用。?①標(biāo)志開(kāi)始酒水服務(wù)操作；?②表示對(duì)客人的尊重；

2025-01-11 05:50

餐飲培訓(xùn)酒水服務(wù)培訓(xùn)講義-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】?jī)粞殴煞萦邢薰緝粞懦銎?，必屬精品授課講師：姓名酒水服務(wù)凈雅出品，必屬精品凈雅股份有限公司2學(xué)習(xí)目的課程目標(biāo)：1、通過(guò)看、模仿、練習(xí)、競(jìng)賽的方法，掌握酒水服務(wù)的90%規(guī)范操作2、在情景模擬的情況下及時(shí)為客人提供酒水服務(wù)課程目的：通過(guò)優(yōu)雅的酒水服務(wù)，

2025-08-20 21:17

[精選]酒店服務(wù)與技能之酒水服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】z酒水服務(wù)是餐飲服務(wù)的重要組成部分，酒水服務(wù)水平的高低直接影響客人的感受及其酒水消費(fèi)水平。酒水服務(wù)可分為中餐酒水服務(wù)與西餐酒水服務(wù)。中餐酒水服務(wù)客人在中餐廳消費(fèi)時(shí)，原則上應(yīng)吃中國(guó)菜，飲中國(guó)酒，酒水包括白酒、黃酒、果酒、藥酒、啤酒等，但中國(guó)人通?？梢杂萌魏尉谱舨?。西餐酒水服務(wù)西餐對(duì)酒水的要求較高，

2025-01-08 23:04

酒水知識(shí)詳解-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒水知識(shí)一、酒度的介紹 酒的重要成份是隊(duì)醇分乙醇和甲醇.,國(guó)際上酒度表示法的有三種：1、標(biāo)準(zhǔn)酒度(Alcohol%byVolume)標(biāo)準(zhǔn)酒度是指在20℃條件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精,通常用百分比表示,或用編號(hào)GI表示.2、美制酒度(DegreesofProofUS)美制酒度用酒精純度(Proof)表示,%的酒精含量.從1983年開(kāi)始,歐

2025-08-05 16:53

酒水知識(shí)鑒賞-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒水知識(shí)鑒賞,什么是酒？酒是多種化學(xué)成分的混合物，酒精是其主要成分，除此之外，還有水和眾多的化學(xué)物質(zhì)。按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T17204-2008）：凡酒精含量大于0.5％vol的飲料和飲品均稱為酒或酒精...

2024-11-19 22:26

中餐擺臺(tái)與酒水服務(wù)教案-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】中餐服務(wù)技能之（擺臺(tái)和酒水服務(wù)）課　　型　　新授課課　　時(shí)　　2課時(shí)教學(xué)目標(biāo)1、掌握中餐擺臺(tái)的原則及步驟2、每個(gè)學(xué)生通過(guò)老師的講解能夠獨(dú)立完成一張臺(tái)的擺設(shè)工作3、掌握酒水服務(wù)的基本要領(lǐng)教學(xué)重點(diǎn)　　中餐擺臺(tái)的原則與步驟教學(xué)難點(diǎn)　　擺臺(tái)及酒水服務(wù)過(guò)程中的技巧新課導(dǎo)入：擺臺(tái)是為客人就餐擺放餐桌、席位，確定席位，提供必要的就餐用具，包括擺放

2025-06-07 14:01

酒水知識(shí)與酒吧經(jīng)營(yíng)管理-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒水知識(shí)與酒吧經(jīng)營(yíng)管理緒論一、酒的定義（theconceptofalcohol）o酒是一種用糧食、果品等含淀粉或糖的物質(zhì)經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而成的含乙醇、帶刺激性的飲料。二、酒度o標(biāo)準(zhǔn)酒度Alcohol%byvolume(GL)o英制酒度DegreesofproofVKo美制酒度Degreesofpro

2025-06-27 22:20

酒水服務(wù)與管理論文-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】1紅酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)摘要：無(wú)酒不成禮，無(wú)酒不成歡，無(wú)酒不成敬意。自古以來(lái)，酒與人類的生活息息相關(guān)，現(xiàn)代人把酒水當(dāng)作相互溝通交流的媒介、社交禮儀的工具，當(dāng)然酒水就自然成為了酒店服務(wù)形象的重要組成部分。本論文將主要通過(guò)對(duì)紅酒認(rèn)識(shí)，簡(jiǎn)單介紹相關(guān)酒水服務(wù)知識(shí)及流程。關(guān)鍵詞：葡萄酒起源紅酒分類五大酒莊服務(wù)流程紅酒飲用

2024-12-15 19:28

點(diǎn)菜與點(diǎn)酒水的服務(wù)細(xì)節(jié)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水的服務(wù)細(xì)節(jié)當(dāng)客人有意識(shí)點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)人員須“迎上去”說(shuō)“先生或女士”您好，現(xiàn)在可以給您點(diǎn)菜嗎？當(dāng)?shù)玫娇隙ù鸢负螅邮芸腿它c(diǎn)菜時(shí)，常常會(huì)遇到客人提出，請(qǐng)服務(wù)員協(xié)助安排菜肴的情況。此時(shí)，服務(wù)員應(yīng)以最快的反映提出自己的意見(jiàn)供客人參考。為客人安排菜點(diǎn)時(shí)應(yīng)遵守。1、尊重客人的原則，雖然客人要求服務(wù)員協(xié)助點(diǎn)菜，服務(wù)員必須站在客人需求和喜好的角度去組織菜點(diǎn)，并在同時(shí)向

2025-05-02 06:25

酒水知識(shí)與酒吧管理習(xí)題庫(kù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒水知識(shí)與酒吧管理習(xí)題庫(kù)第一章酒水概述第二章發(fā)酵酒第三章蒸餾酒第四章混配酒第五章無(wú)酒精飲料第六章酒水調(diào)制第七章酒吧概述第八章酒吧服務(wù)第九章酒吧原料管理第十章酒吧的成本控制與管理

2024-12-15 19:27

知識(shí)更新-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第一篇：知識(shí)更新 教師繼續(xù)教育與知識(shí)更新 盤(pán)縣水塘鎮(zhèn)中學(xué)劉英 21世紀(jì)是知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代，是教育的世紀(jì)，知識(shí)經(jīng)濟(jì)對(duì)我國(guó)教師提出了從應(yīng)試教育向素質(zhì)教育轉(zhuǎn)軌的挑戰(zhàn)，這對(duì)廣大教師提出了更新更高的要求?！皫?..

2024-10-06 08:28

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