餐飲經(jīng)營可行性報告-資料下載頁
2025-08-17 18:36本頁面
【導讀】研究工作的依據(jù)、內(nèi)容及范圍..............錯誤!
【正文】 4 [90A+15B+225（ C1+C2） ] 261200502= 萬 C1C2D2E12 D2E1 5 [90A+15B+225（ C3+C4） ] D1E1 (126+18+) 16050 2= 萬 C3C4D1E1 6 [90A+15B+225（ C3+C4） ] D2E22 200802= 萬 C3C4D2E2 7 [90A+15B+225（ C3+C4） ] D1E22 160802= 萬 C3C4D1E2 8 [90A+15B+225（ C1+C2） ] D 2E12 200502= 萬 C3C4D2E1 9 合計 萬 10 均值年流水 萬 /8 11 月流水 萬 /12 12 日流水 萬 /30 備注：預算調(diào)整是結(jié)合不同參數(shù)結(jié)合時的合理性進行調(diào)整的，比如在所有的參數(shù)中，當出現(xiàn)最高參數(shù)組合時，就要進行適當?shù)恼{(diào)整，以增加合理性。此次預算因為是保守預算，故未進行調(diào)整。 三、 組織機構(gòu)及人員定崗定編（略） 四、 經(jīng)營費用預算（預測流水 ） 人員工資（營業(yè)額的 12%） 萬 /月 能源費（水、電、氣、油）（營業(yè)額的 10%） 萬 /月 直接原材料成本（菜金的 40%，菜金：商品≈ 4： 1） 萬 /月 稅金（營業(yè)額的 %） 萬 /月 租金 萬 /月 低值易耗成本 ≈ 萬 /月 商品成本（商品銷售的 20%，菜金：商品≈ 4： 1） 萬 /月 員工住宿 ≈ 萬 /月 員工餐（按 60 人 4 元 /天 30） ≈ 萬 /月 辦公費用 ≈ 萬 /月 招待費用 (按 20200 元 /月 40%) ≈ 萬 /月 外事費用 ≈ 萬 /月 工程維護費用 (第一年按 1000 元 ) ≈ 萬 /月 開辦 費攤銷（按 3 年） 暫不統(tǒng)計 折舊費（設備和裝修，按 3 年） 暫不統(tǒng)計 合計 ≈ 利潤（含折舊和開辦費攤銷） ≈ 五、 損益平衡預算（未將折舊和攤銷費用計算在內(nèi) ） 假設月?lián)p益平衡點為 T 綜合菜品毛利： 60% 商品綜合毛利： 80% 營業(yè)額中菜金 ：商品≈ 4 ： 1 除直接原材料和直接商品成本外的費用總額： 萬 得到： 4/5T 60%+1/5T 80%－ = 0 月?lián)p益平衡點為 :T= 萬 日損益平衡點為 : 萬 六、 開業(yè)后周轉(zhuǎn)資金 按照費用總額的 2 倍進行儲備，即為 2= 萬 七、 開辦預算 如按照 1 年期收回投資，結(jié)合純利指標，投資成本應為： 12 = 萬 如按照 2 年期收回投資，結(jié)合純利指標，投資成本應為： 12 2 = 萬 結(jié)合正常投資回報周期 2 年收回投資，合理投資成本應為 萬 備注： 結(jié)合開辦預測費用數(shù)據(jù)，經(jīng)營定位后的參數(shù)設置決定此數(shù)據(jù)的最終大小。而參數(shù)的設置是結(jié)合目標市場的狀況及定位設定的。 預算按照中小社會酒樓資金回報周期進行，由于未將折舊和攤銷成本計算在純利潤之內(nèi)，預算的投資成本相對較高。 此開辦預算為純貨幣支出預算，在實際的投資中實際支出要比這個數(shù)據(jù)要小 在（二 2）中提到的文化要素的體現(xiàn)中，是在 遵循“輕裝修，重裝飾”理念下重要的投資成本。結(jié)合譚園公司的此方面優(yōu)勢資源，此環(huán)節(jié)將有效降低純貨幣投資數(shù)額。 以上資料出自《餐飲業(yè)經(jīng)營寶典》。 我們的承諾：貨到付款，開箱驗貨，當場試播，滿意付款。 30 天不滿意退款。 《中華特色小吃配方技術大全》為您提供小吃配方 ,小吃技術 ,小吃培訓 ,小吃加盟項目 ,小吃技術光盤 ,精選 3000 種各地特色小吃的做法 !包您月賺 3萬 10萬，您不掙錢我退錢！包括重慶小吃、四川小吃、湖南小吃、北京小吃、河南小吃、陜西小吃、廣東小吃、等各種常見小吃制作方法 ,各種民間小吃配方?，F(xiàn)在贈送價值 1998 元的《餐飲業(yè)經(jīng)營寶典》收錄了整個餐飲業(yè)各個方面的經(jīng)營法則與技巧。您在百度上找不到的，一定在這里可以找到?！恫惋嫎I(yè)經(jīng)營寶典》的實用性不夸張的說它甚至幫你分析了應該穿什么顏色的內(nèi)褲進入廚房更好。 超過 500 條餐飲業(yè)規(guī)章制度的模板。創(chuàng)業(yè)前期必備各種實質(zhì)性指導方案，經(jīng)營中期首選全部營銷策略詳解，致富后期培訓內(nèi)定教材。至少到現(xiàn)在，看過《餐飲業(yè)經(jīng)營寶典》且付諸行動的人全部都成功且賺錢了。注意：此教程為“俏江南”內(nèi)部經(jīng)理培訓教程，僅限自己學習。 目 錄 № 1 譚園天通苑 市場調(diào)研報告 一、 譚園天通苑 商圈調(diào)研報告 二、 譚園天通苑 經(jīng)營定位報告 № 2 譚園天通苑 經(jīng)營分析報告 一、 經(jīng)營檔次定位 二、 經(jīng)營理念定位 三、 經(jīng)營菜品定位 四、 管理 模式定位 № 3 譚園天通苑 經(jīng)營操作報告 一、 功能設置 二、 組織機構(gòu)及人員定崗定編 三、 經(jīng)營預算 四、 損益平衡預算 五、 開辦預算
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