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餐飲業(yè)可行性分析報(bào)告-資料下載頁

2025-10-04 17:59本頁面
  

【正文】 現(xiàn)金流估算(二)餐飲業(yè)項(xiàng)目資本金現(xiàn)金流估算九、不確定性分析在對(duì)建設(shè)餐飲業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)價(jià)時(shí),所采用的數(shù)據(jù)多數(shù)來自預(yù)測(cè)和估算。由于資料和信息的有限性,將來的實(shí)際情況可能與此有出入,這對(duì)餐飲業(yè)項(xiàng)目投資決策會(huì)帶來風(fēng)險(xiǎn)。為避免或盡可能減少風(fēng)險(xiǎn),就要分析不確定性因素對(duì)餐飲業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)指標(biāo)的影響,以確定餐飲業(yè)項(xiàng)目的可靠性,這就是不確定性分析。根據(jù)分析內(nèi)容和側(cè)重面不同,不確定性分析可分為盈虧平衡分析、敏感性分析和概率分析。在可行性研究中,一般要進(jìn)行的盈虧平衡平分析、敏感性分配和概率分析,可視餐飲業(yè)項(xiàng)目情況而定。(一)盈虧平衡分析(二)敏感性分析第十部分 餐飲業(yè)項(xiàng)目財(cái)務(wù)效益、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益評(píng)價(jià)在建設(shè)餐飲業(yè)項(xiàng)目的技術(shù)路線確定以后,必須對(duì)不同的方案進(jìn)行財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)效益評(píng)價(jià),判斷餐飲業(yè)項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上是否可行,并比選出優(yōu)秀方案。本部分的評(píng)價(jià)結(jié)論是建議方案取舍的主要依據(jù)之一,也是對(duì)建設(shè)餐飲業(yè)項(xiàng)目進(jìn)行投資決策的重要依據(jù)。本部分就可行性報(bào)告中財(cái)務(wù)、經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益評(píng)價(jià)的主要內(nèi)容做一概要說明一、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)是考察餐飲業(yè)項(xiàng)目建成后的獲利能力、債務(wù)償還能力及外匯平衡能力的財(cái)務(wù)狀況,以判斷建設(shè)餐飲業(yè)項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上的可行性。財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)多用靜態(tài)分析與動(dòng)態(tài)分析相結(jié)合,以動(dòng)態(tài)為主的辦法進(jìn)行。并用財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)指標(biāo)分別和相應(yīng)的基準(zhǔn)參數(shù)財(cái)務(wù)基準(zhǔn)收益率、行業(yè)平均投資回收期、平均投資利潤率、投資利稅率相比較,以判斷餐飲業(yè)項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是否可行。(一)財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值是指把餐飲業(yè)項(xiàng)目計(jì)算期內(nèi)各年的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)金流量,按照一個(gè)設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)折現(xiàn)率(基準(zhǔn)收益率)折算到建設(shè)期初(餐飲業(yè)項(xiàng)目計(jì)算期第一年年初)的現(xiàn)值之和。財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值是考察餐飲業(yè)項(xiàng)目在其計(jì)算期內(nèi)盈利能力的主要?jiǎng)討B(tài)評(píng)價(jià)指標(biāo)。如果餐飲業(yè)項(xiàng)目財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值等于或大于零,表明餐飲業(yè)項(xiàng)目的盈利能力達(dá)到或超過了所要求的盈利水平,餐飲業(yè)項(xiàng)目財(cái)務(wù)上可行。(二)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率(FIRR)財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率是指餐飲業(yè)項(xiàng)目在整個(gè)計(jì)算期內(nèi)各年財(cái)務(wù)凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值之和等于零時(shí)的折現(xiàn)率,也就是使餐飲業(yè)項(xiàng)目的財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值等于零時(shí)的折現(xiàn)率。財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率是反映餐飲業(yè)項(xiàng)目實(shí)際收益率的一個(gè)動(dòng)態(tài)指標(biāo),該指標(biāo)越大越好。一般情況下,財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率大于等于基準(zhǔn)收益率時(shí),餐飲業(yè)項(xiàng)目可行。(三)投資回收期Pt投資回收期按照是否考慮資金時(shí)間價(jià)值可以分為靜態(tài)投資回收期和動(dòng)態(tài)投資回收期。以動(dòng)態(tài)回收期為例:(l)計(jì)算公式動(dòng)態(tài)投資回收期的計(jì)算在實(shí)際應(yīng)用中根據(jù)餐飲業(yè)項(xiàng)目的現(xiàn)金流量表,用下列近似公式計(jì)算:Pt=(累計(jì)凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值出現(xiàn)正值的年數(shù)1)+上一年累計(jì)凈現(xiàn)金流量現(xiàn)值的絕對(duì)值/出現(xiàn)正值年份凈現(xiàn)金流量的現(xiàn)值(2)評(píng)價(jià)準(zhǔn)則1)Pt≤Pc(基準(zhǔn)投資回收期)時(shí),說明餐飲業(yè)項(xiàng)目(或方案)能在要求的時(shí)間內(nèi)收回投資,是可行的;2)Pt>Pc時(shí),則餐飲業(yè)項(xiàng)目(或方案)不可行,應(yīng)予拒絕。(四)餐飲業(yè)項(xiàng)目投資收益率ROI餐飲業(yè)項(xiàng)目投資收益率是指餐飲業(yè)項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力后正常年份的年息稅前利潤或營運(yùn)期內(nèi)年平均息稅前利潤(EBIT)與餐飲業(yè)項(xiàng)目總投資(TI)的比率??偼顿Y收益率高于同行業(yè)的收益率參考值,表明用總投資收益率表示的盈利能力滿足要求。ROI≥部門(行業(yè))平均投資利潤率(或基準(zhǔn)投資利潤率)時(shí),餐飲業(yè)項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可考慮接受。(五)餐飲業(yè)項(xiàng)目投資利稅率餐飲業(yè)項(xiàng)目投資利稅率是指餐飲業(yè)項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力后的一個(gè)正常生產(chǎn)年份的年利潤總額或平均年利潤總額與銷售稅金及附加與餐飲業(yè)項(xiàng)目總投資的比率,計(jì)算公式為:投資利稅率=年利稅總額或年平均利稅總額/總投資100%投資利稅率≥部門(行業(yè))平均投資利稅率(或基準(zhǔn)投資利稅率)時(shí),餐飲業(yè)項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上可考慮接受。(六)餐飲業(yè)項(xiàng)目資本金凈利潤率(ROE)餐飲業(yè)項(xiàng)目資本金凈利潤率是指餐飲業(yè)項(xiàng)目達(dá)到設(shè)計(jì)能力后正常年份的年凈利潤或運(yùn)營期內(nèi)平均凈利潤(NP)與餐飲業(yè)項(xiàng)目資本金(EC)的比率。餐飲業(yè)項(xiàng)目資本金凈利潤率高于同行業(yè)的凈利潤率參考值,表明用餐飲業(yè)項(xiàng)目資本金凈利潤率表示的盈利能力滿足要求。(七)餐飲業(yè)項(xiàng)目測(cè)算核心指標(biāo)匯總表二、國民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)國民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)是餐飲業(yè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)的核心部分,是決策部門考慮餐飲業(yè)項(xiàng)目取舍的重要依據(jù)。建設(shè)餐飲業(yè)項(xiàng)目國民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)采用費(fèi)用與效益分析的方法,運(yùn)用影子價(jià)格、影子匯率、影子工資和社會(huì)折現(xiàn)率等參數(shù),計(jì)算餐飲業(yè)項(xiàng)目對(duì)國民經(jīng)濟(jì)的凈貢獻(xiàn),評(píng)價(jià)餐飲業(yè)項(xiàng)目在經(jīng)濟(jì)上的合理性。國民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)采用國民經(jīng)濟(jì)盈利能力分析和外匯效果分析,以經(jīng)濟(jì)內(nèi)部收益率(EIRR)作為主要的評(píng)價(jià)指標(biāo)。根據(jù)餐飲業(yè)項(xiàng)目的具體特點(diǎn)和實(shí)際需要也可計(jì)算經(jīng)濟(jì)凈現(xiàn)值(ENPV)指標(biāo),涉及產(chǎn)品出口創(chuàng)匯或替代進(jìn)口節(jié)匯的餐飲業(yè)項(xiàng)目,要計(jì)算經(jīng)濟(jì)外匯凈現(xiàn)值(ENPV),經(jīng)濟(jì)換匯成本或經(jīng)濟(jì)節(jié)匯成本。三、社會(huì)效益和社會(huì)影響分析在可行性研究中,除對(duì)以上各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行計(jì)算和分析以外,還應(yīng)對(duì)餐飲業(yè)項(xiàng)目的社會(huì)效益和社會(huì)影響進(jìn)行分析,也就是對(duì)不能定量的效益影響進(jìn)行定性描述。第十一部分 餐飲業(yè)項(xiàng)目風(fēng)險(xiǎn)分析及風(fēng)險(xiǎn)防控一、建設(shè)風(fēng)險(xiǎn)分析及防控措施二、法律政策風(fēng)險(xiǎn)及防控措施三、市場風(fēng)險(xiǎn)及防控措施四、籌資風(fēng)險(xiǎn)及防控措施五、其他相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)及防控措施第十二部分 餐飲業(yè)項(xiàng)目可行性研究結(jié)論與建議一、餐飲業(yè)項(xiàng)目推薦方案的總體描述二、餐飲業(yè)項(xiàng)目推薦方案的優(yōu)缺點(diǎn)描述 1.優(yōu)點(diǎn) 2.存在問題3.主要爭論與分歧意見三、餐飲業(yè)項(xiàng)目主要對(duì)比方案 1.方案描述2.未被采納的理由四、結(jié)論與建議第五篇:可行性分析報(bào)告川江壹號(hào)二期工程可行性報(bào)告4 項(xiàng)目建設(shè)方案及規(guī)劃設(shè)計(jì)定位1 總體規(guī)劃設(shè)計(jì)特色規(guī)劃炒菜和火鍋兩大區(qū)域,體現(xiàn)分而不亂,滿足不同口味人群的需求,可行性分析報(bào)告。2建設(shè)設(shè)計(jì)與規(guī)劃定位在不破壞建筑設(shè)計(jì)的原則下,因地就勢(shì)裝修,體現(xiàn)整體美觀,空間,視野寬敞為準(zhǔn)則。5價(jià)格定位星級(jí)酒店待遇,大眾消費(fèi)。6入市姿態(tài)及推廣時(shí)機(jī)定位1硬件和軟件設(shè)施全部到位,各崗位人員齊全,做到最完整的形象出現(xiàn)。2 10月份是人們吃火鍋的季節(jié)了,這個(gè)時(shí)候是推廣我們品牌的最佳時(shí)機(jī)。7銷售方式定位介紹引導(dǎo)銷售。8 物業(yè)管理定位外部物業(yè)管理由本項(xiàng)目后勤部與中宏大廈物業(yè)服務(wù)部協(xié)同管理;內(nèi)部物業(yè)管理由本項(xiàng)目后勤部管理。第四章 營銷策略1 宣傳主題概念星級(jí)享受,大眾消費(fèi)。2 優(yōu)惠措施1 消費(fèi)100元以上200元以下,送2聽飲料;200元以上{包括在內(nèi)}送20元代金卷一張,每增加100元,再贈(zèng)送20元代金卷一張。2 節(jié)假日根據(jù)情況做一些優(yōu)惠政策。3 資金回籠計(jì)劃確立銷售目標(biāo)體系――整體推廣思路,銷售的目標(biāo),毫無疑問就是要順利地將產(chǎn)品銷售出去,這就需要每一個(gè)操作步驟都達(dá)到了預(yù)期的效果,包括形象與品牌的推廣效果、公關(guān)效果、銷售進(jìn)度。這些既獨(dú)立執(zhí)行而又要互相協(xié)調(diào)的操作步驟都各有自己的預(yù)期目標(biāo),但同時(shí)又為了實(shí)現(xiàn)同一個(gè)最終目標(biāo),是一個(gè)因果循環(huán)的目標(biāo)體系。各步驟需要達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。第五章 投資估算和資金籌措1 投資估算裝修改造:120萬元{包括材料}。計(jì)劃再招收20名新員工,平均每人培訓(xùn)一月計(jì)算,每人花費(fèi)1200元,共計(jì)培訓(xùn)費(fèi)用:24000元;環(huán)境布置;10萬元;硬件設(shè)施:30萬元;軟件設(shè)施:20萬元;廣告宣傳費(fèi)用:10萬元;成本綜計(jì):1924000元,調(diào)查報(bào)告《可行性分析報(bào)告》。2資金籌措1 自籌資金:100萬元;2 前期回籠資金。12萬元;3 銀行貸款:;第六章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)與社會(huì)效益分析依據(jù)前期項(xiàng)目的收入情況,扣除所得稅,每月純利潤83000元;如果按占地面積計(jì)算,本項(xiàng)目每月純利潤74000元;綜計(jì)每月純利潤157000元,但本項(xiàng)目相對(duì)第一期管理成本少了,所以,在一年內(nèi)保證收回本項(xiàng)目投資資金。而且本項(xiàng)目還可以提供20名就業(yè)崗位,這也是本項(xiàng)目的社會(huì)效益所在。第七章 結(jié)論通過以上的分析和策略,我們發(fā)現(xiàn),項(xiàng)目達(dá)到的盈虧平衡點(diǎn)較低,而且,投資收益率高于行業(yè)基準(zhǔn)收益率,具有較大的投資吸引力。在項(xiàng)目的投資和開發(fā)中,不可預(yù)測(cè)的風(fēng)險(xiǎn)較少,可控性較強(qiáng),因此本項(xiàng)目的投資開發(fā)無論在市場上、操作上還是在財(cái)務(wù)上都是可行的。就本項(xiàng)目而言,市場的分析和項(xiàng)目的整體定位,以及項(xiàng)目投資經(jīng)濟(jì)分析是基于經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來定的,具有客觀性和一般性,符合市場規(guī)律及投資經(jīng)濟(jì)原理,配以合理的營銷手段,實(shí)現(xiàn)項(xiàng)目的銷售目標(biāo),并最終實(shí)現(xiàn)本項(xiàng)目的贏利目標(biāo)將是可以實(shí)現(xiàn)的。第一章 總論1.、1項(xiàng)目概況本報(bào)告所陳述的對(duì)象為川江壹號(hào)二期工程,以下簡稱本項(xiàng)目。本項(xiàng)目位于咸陽市秦都區(qū)人民路中段,團(tuán)結(jié)路與人民路什字交匯處繁華路段,東北角中宏大廈二樓。本項(xiàng)目,在一期工程的基礎(chǔ)上,裝修改造剩余空閑的地方,增加更多的席位,容納更多的客戶。2 項(xiàng)目提出的背景及建設(shè)必要性自從2009年4月份開業(yè)以來,在每天吃飯黃金時(shí)間客人多席位少的情況下,經(jīng)過股東們協(xié)商一致認(rèn)為很有必要把剩余的空間充分利用起來。3可行性研究的依據(jù)和范圍本報(bào)告是基于對(duì)市場的充分了解和對(duì)該項(xiàng)目的市場前景有著準(zhǔn)確的判斷而作的,具有科學(xué)性和前瞻性。本報(bào)告在以下的部分將著重對(duì)本項(xiàng)目的市場分析、項(xiàng)目定位、規(guī)劃設(shè)計(jì)定位、營銷推廣策略以及項(xiàng)目的財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)進(jìn)行研究。
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