【正文】 萬元（其中土建工程費萬元、設(shè)備購置及安裝調(diào)試費萬元、土地購置及整理費萬元、工程建設(shè)其他費用萬元、基本預(yù)備費萬元、漲價預(yù)備費萬元），鋪底流動資金萬元。消費者分析表明，在未來3年，餐飲經(jīng)營面臨新的發(fā)展趨勢，粵菜將引領(lǐng)消費潮流，跨地域經(jīng)營是未來的熱點，消費時段及消費趨勢將產(chǎn)生變化，餐廳功能日趨多樣，特色經(jīng)營。家庭消費趨勢分析：家庭的預(yù)算和支出會減少，會縮減了高檔消費和大宗支出，但節(jié)假日親朋好友外出聚餐的人反而增多。目前，餐飲業(yè)已經(jīng)在競爭中分化出多種業(yè)態(tài)，如以家常菜為主的大眾菜館、滿足快節(jié)奏生活的快餐、滿足商務(wù)宴請需要的高檔正餐、依托星級飯店的飯店類餐廳、張揚個性的主題類餐廳、自由選擇的自助餐廳、餐飲娛樂相結(jié)合的娛樂類餐廳、以規(guī)模制勝的餐飲街等等，餐飲業(yè)已經(jīng)發(fā)展出豐富的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，以滿足千差萬別的社會需求。據(jù)統(tǒng)計，2006年，%；，占比18%；。一些大型快餐企業(yè)營業(yè)網(wǎng)點多，品牌形象好，成為餐飲行業(yè)里一道亮麗的風(fēng)景線。連鎖餐飲企業(yè)不斷涌現(xiàn)，規(guī)模化、連鎖化成為這一階段顯著特點。目前，受影響企業(yè)中近50%及時調(diào)整了經(jīng)營戰(zhàn)略，不斷創(chuàng)新菜品，開發(fā)地方菜、家常菜和特色小吃，推出平價菜、特價菜，吸引大眾消費；近40%的企業(yè)在進(jìn)行市場研究，預(yù)計未來半年將是關(guān)鍵調(diào)整期。一些高端餐飲正著手進(jìn)行因應(yīng)消費觀念變革的調(diào)整。伴隨政務(wù)消費量的減少，部分酒店的營業(yè)量明顯受到影響，不僅影響到酒店餐飲的生意，旅行社、會展策劃、小商品制造和花卉養(yǎng)殖等行業(yè)也多少受到?jīng)_擊。2012年餐飲收入比2005年增長1倍以上，年均增長16%左右，對消費品市場起到了較大的拉動作用。餐飲業(yè)零售額一路走高，保持持續(xù)快速增長的格局，呈現(xiàn)淡季不淡、旺季更旺的銷售局面。伴隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快、生活方式的創(chuàng)新，居民外出就餐、親友團(tuán)聚的次數(shù)增加。如今，地域的概念已經(jīng)淡化，餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。(6)用于申請政府資金（發(fā)改委資金、科技部資金、農(nóng)業(yè)部資金）的可行性研究報告，由在本地發(fā)展走向外地發(fā)展，由小城市向大中城市發(fā)展，由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展； 也有的是由大城市向中小城市延伸，由西部向東部延伸。經(jīng)略智成為多家創(chuàng)業(yè)板和中小板企業(yè)提供可行性研究報告編寫服務(wù)（包括已經(jīng)上市和正準(zhǔn)備上市的），積累的豐富的編寫經(jīng)驗。(4)用于境外投資項目核準(zhǔn)的可行性研究報告、項目申請報告，企業(yè)在實施走出去戰(zhàn)略，對國外礦產(chǎn)資源和其他產(chǎn)業(yè)投資時，需要編寫可行性研究報告或項目申請報告、報給國家發(fā)展和改革委或省發(fā)改委，需要申請中國進(jìn)出口銀行境外投資重點項目信貸支持時，也需要可行性研究報告和項目申請報告。(3)用于銀行貸款的可行性研究報告，商業(yè)銀行在貸款前進(jìn)行風(fēng)險評估時，需要項目方出具詳細(xì)的可行性研究報告,對于國家開發(fā)銀行等國內(nèi)銀行，若該報告由甲級資格單位出具，通常不需要再組織專家評審,部分銀行的貸款可行性研究報告不需要資格，但要求融資方案合理，分析正確，信息全面。這類研究報告通常要求市場分析準(zhǔn)確、投資方案合理、并提供競爭分析、營銷計劃、管理方案、技術(shù)研發(fā)等實際作方案(2)用于國家發(fā)展和改革委（以前的計委）立項的可行性研究報告、項目建議書、項目申請報告，該文件是根據(jù)《中華人民共和國行政許可法》和《國務(wù)院對確需保留的行政審批項目設(shè)定行政許可的決定》而編寫，是大型基礎(chǔ)設(shè)施項目立項的基礎(chǔ)文件，發(fā)改委根據(jù)可研報告進(jìn)行核準(zhǔn)、備案或批復(fù)，決定某個項目是否實施。因此,在可行性研究階段,需將項目實施時期每個階段的工作環(huán)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃,綜合平衡,作出合 理又切實可行的安排。項目實施時期亦稱投資時間,是指從正式確定建設(shè)項目到項目達(dá)到正常生產(chǎn)這段時期,這一時期包 括項目實施準(zhǔn)備,資金籌集安排,勘察設(shè)計和設(shè)備訂貨,施工準(zhǔn)備,施工和生產(chǎn)準(zhǔn)備,試運轉(zhuǎn)直到竣工驗收和交付使用等各個工作階段。 第九章 環(huán)境和生態(tài)影響評價 第十章 項目組織及人力資源配置在可行性研究報告中,根據(jù)項目規(guī)模、項目組成和工藝流程,研究提出相應(yīng)的企業(yè)組織機(jī)構(gòu),勞動定員總數(shù)及勞動力來源及相應(yīng)的人員培訓(xùn)計劃。 第三章 餐飲行業(yè)科技產(chǎn)業(yè)化項目建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 第四章 項目選址及建設(shè)條件 第五章 餐飲行業(yè)科技產(chǎn)業(yè)化項目工藝方案、設(shè)備方案和工程方案 第六章 原材料燃料供應(yīng) 第七章 餐飲行業(yè)科技產(chǎn)業(yè)化項目總體布置 第八章 節(jié)能節(jié)水措施在項目建設(shè)中,必須貫徹執(zhí)行國家有關(guān)環(huán)境保護(hù)、能源節(jié)約和職業(yè)安全方面的法規(guī)、法律,對項目可能造成周邊環(huán)境影響或勞動者健康和安全的因素,必須在可行性研究 階段進(jìn)行論證分析,提出防治措施,并對其進(jìn)行評價,推薦技術(shù)可行、經(jīng)濟(jì),且布局合理,對環(huán)境有害影響較小的最佳方案。而且市場分析的結(jié)果,還可以決定產(chǎn)品的價格、銷售收入,最終影響到項目的盈利性和可行性。對可行性研究中提出的項目的主要問題進(jìn)行說明并提出解決的建議?！灸夸洝康谝徽?項目總論總論作為可行性研究報告的首要部分,要綜合敘述研究報告中各部分的主要問題和研究結(jié)論,并對項目的可行與否提出最終建議,為可行性研究的審批提供方便。正由于地方菜肴具有新、奇、特等特色，加之人們的飲食需求向常吃常新，追求時尚轉(zhuǎn)變，所以對各地的創(chuàng)新菜特別青睞。另外，津菜、贛菜、湘菜、隴菜、貴州菜、重慶川菜和哈爾濱的哈阜菜等，都加大了開發(fā)，發(fā)展的力度。三、以節(jié)造市，以市促銷四、地方菜系，異軍突起近年來，全國各地對挖掘、整理、發(fā)展地方新菜系的工作抓得很緊，研發(fā)、創(chuàng)新了許多極具特色的名菜肴，并利用各種美食節(jié)進(jìn)行推介。二、假日餐飲，頻掀熱潮春節(jié)、國內(nèi)旅游、客房預(yù)訂、餐飲消費一再掀起熱潮，給餐飲企業(yè)帶來無限商機(jī)。可行性報告該集團(tuán)在杭、滬兩地實行低價位經(jīng)營，在社會上產(chǎn)生了有口皆碑的轟動效應(yīng)，生意越做越火爆。該集團(tuán)公司近幾年投資建立了配送中心，建立了日處理 8000 只鴨坯的生產(chǎn)線，從美國引進(jìn)了日產(chǎn) 2 萬張荷葉餅的生產(chǎn)線，對北京和外埠連鎖店實行鴨坯、荷葉餅和甜面醬的統(tǒng)一配送，并建立了 23 個特色菜品的用料和工藝操作標(biāo)準(zhǔn)，保證了產(chǎn)品質(zhì)量，生意一直紅紅火火，2001 年營業(yè)額達(dá)到 億元，比上年增長 ％。主要表現(xiàn)在：一、結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)展較快我國餐飲業(yè)和集團(tuán)經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷、中心廚房、集中采取、統(tǒng)一配送等現(xiàn)代經(jīng)營方式顯示出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭，明顯突現(xiàn)出新經(jīng)濟(jì)特點。結(jié)論民以食為天，人每天都要吃飯，人民的生活水平不斷提高，在飯店吃飯次數(shù)逐漸增多，本店又是經(jīng)營多年的老店，有長期的固定食客，加之本店誠信經(jīng)營、童叟無欺、價格合理、飯菜量大味好，經(jīng)過以上分析，進(jìn)一步擴(kuò)大店面，風(fēng)險低投資，是值得開發(fā)的項目，為此應(yīng)該盡快有效的開發(fā)此項目篇三：餐飲行業(yè)項目可行性研究報告 餐飲行業(yè)項目可行性研究報告 【導(dǎo)讀】隨著人民生活水平的不斷提高，社會消費需求隨之發(fā)生了重大變化，特別在吃的方面，要求越來越高，希望常吃常新，吃出品位，吃出文化，吃出健康。六、還貸計劃根據(jù)銷售和成本及利潤本店能夠?qū)崿F(xiàn)年利潤10萬元，先行還貸。（6）人員工資5萬元/年。（4）餐具、衛(wèi)生用具購買2萬元。（2）后臺建設(shè)3萬元。計劃在本店左側(cè)承包4間平房，擴(kuò)大營業(yè)面積，并對現(xiàn)有門店進(jìn)行全方位、高標(biāo)準(zhǔn)、上檔次裝修，并且開業(yè)期間發(fā)放各種小禮品，優(yōu)惠卡等等，擴(kuò)大廣告效應(yīng)。所以店鋪形象的塑造是從始至終貫徹在經(jīng)營中的，只有形成自己獨有個性的品牌，才能從文化、心理等非物質(zhì)因素上形成自己的門檻！我們的形象暫定為：保健的、休閑的、具有獨特風(fēng)味的中餐店，本著檔次高、衛(wèi)生好、品種全服務(wù)優(yōu)的原則來擴(kuò)建。可以設(shè)想，在交通又便利的地段，建立一個具有特色的以休閑氣氛主導(dǎo)的平民式餐飲店，是能夠取得良好的經(jīng)濟(jì)效益的。每天有相當(dāng)一部分食客因為人多而流失，同時因不愁客源，也造成多家店現(xiàn)在味道和服務(wù)質(zhì)量逐漸下降。篇二：餐飲業(yè)可行性分析報告 餐飲擴(kuò)建可行性分析報告一、投資背景本店在臨鎮(zhèn)二道街中心地段，具有獨特的地理優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，特別是近年來，鎮(zhèn)區(qū)外來人口增多，各支天然氣打井隊來往不斷，多家大型企業(yè)入駐我鎮(zhèn)，延壺旅游專線穿境而過，流動游客和居住人口將大幅度地增加，門面還將繼續(xù)增值，飲食生意也將越來越火爆。另外，譚園天通苑目標(biāo)載體對面的停車場在今后的經(jīng)營中將起到極大的作用，要重點計劃。建議以品牌發(fā)展為目標(biāo)，來取得利潤最大化。見證指標(biāo)：天通苑的發(fā)展前景。餐飲經(jīng)營機(jī)遇良好；在初級市場中，好的經(jīng)營和管理可以引導(dǎo)行業(yè)市場發(fā)展，而這也是利潤最大化最好的保障。在現(xiàn)有的天通苑餐飲環(huán)境下，我們極容易取得競爭優(yōu)勢，而且風(fēng)險和競爭壓力相對較小，是很好的投資機(jī)遇。經(jīng)營優(yōu)越性便于突出； “小溝好過，深壑難越”。從天通苑的初建到現(xiàn)在的發(fā)展角度，不論是從數(shù)據(jù)還是感官，都能確認(rèn)這個區(qū)域存在著無限商機(jī)。見證指標(biāo)：居民數(shù)量、社區(qū)規(guī)劃發(fā)展、社區(qū)功能逐步完善、企業(yè)入駐及消費帶動、消費潛力等等。（二）區(qū)域戰(zhàn)略優(yōu)勢和潛在商機(jī)區(qū)域市場消費能力較大；區(qū)域市場消費能力是指目標(biāo)市場的消費人群數(shù)量、消費潛力、消費總量和消費檔次的綜合能力。所以，結(jié)合這個矛盾有兩種選擇：一是較大投入（主要反映在硬件上），占領(lǐng)這個市場，做這個區(qū)域的龍頭；二是慎重投資，重視軟件的建設(shè)，按照“進(jìn)入、試探、穩(wěn)定、發(fā)展”的原則進(jìn)行操作。天通苑本身屬于潛在發(fā)展的市場范疇，雖然現(xiàn)在到了一個餐飲投資的好時候，但本身也是存在很