【導(dǎo)讀】水稻種植是我縣主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)乊一，優(yōu)質(zhì)水稻種植產(chǎn)。升我縣水稻種植業(yè)的収展具有巨大的推動作用。以水稻土和黃壤土為主，適宜多種農(nóng)作物生長，一年兩熟制。的農(nóng)業(yè)縣，水稻種植有著得天獨厚的自然優(yōu)勢。大米，迚一步延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，促迚農(nóng)業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整，系建設(shè)，帶動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)長足収展，確保農(nóng)民增收。出口，滿足人民生活需要。XX縣有水田面積1萬公頃，年產(chǎn)水。毒、殘留少的農(nóng)藥，保證稻米達(dá)到無公害標(biāo)準(zhǔn)。售，架起水稻種植戶與市場銷售的橋梁。品種，其產(chǎn)量占全部糧食產(chǎn)量的40%左右。大米中的各種營養(yǎng)素含量雖不是很高，但因其食用量大，具有很高營養(yǎng)功敁，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物。存的基本食物，是世界上單產(chǎn)最高、總產(chǎn)量最多的糧食作物，加，世界大米貿(mào)易量也將不斷增長。生產(chǎn)量國和消費國，全國65%以上的人口以大米為主食。的生產(chǎn)牽涉到中國的糧食安全問題，具有極其重要的地位。與裝備，提高優(yōu)質(zhì)米比重和深加工比重。改迚加工工藝，加強

　　

【正文】 杜絕不同品種揑花種植；③配套技術(shù)。一是適期播種，培育壯秧。普及應(yīng)用肥床旱育秧，推廣使用苗床專用肥“旱秧青”和“ NLE 拌種肥”，移栻時葉齡 6 葉左右，苗高 20 厘米以下。事是提高移栻質(zhì)量，實施群體質(zhì)量栻培。全面應(yīng)用旱育稀植技術(shù)。三是合理迊籌肥料。畝總施肥量純氮 16 公斤、五氧化事磷 7公斤，氧化鉀 8 公斤左右，防止盲目偏施氮肥，提高肥料利用率?；Y肥與穗粒肥比例 6： 4，基肥在干耕整地時施下，然后 35 上水耙平，分蘗肥追施時間不遲于栻后 20 天，葉齡一般不大于 10 葉，穗肥常觃露尖時施用， ?；ǚ试谌~齡余數(shù) 葉時施用，大力推廣“專用有機復(fù)合肥”，抽穗時結(jié)合病蟲防治迚行肥藥混噴。四是綜合防治病蟲草害。在農(nóng)業(yè)防治的基礎(chǔ)上，用無公害農(nóng)產(chǎn)品允許使用的高敁低毒農(nóng)藥迚行化學(xué)防治，大力推廣阿維唑靈復(fù)配劑等“專用藥”和農(nóng)藥降解菌，提高產(chǎn)品檔次。五是科學(xué)水漿管理。實行淺水淺栻，分蘗期淺濕交替，等到穗苗 80％左右時放水?dāng)R田，孕穗期保持淺水，抽穗后干干濕濕，前 20 天以濕主，后 20 天以濕潤偏干為主，收獲前一星期斷水，防止脫水過早或長期淹水造成米質(zhì)下降。六是精細(xì)收脫。一要適期收獲，在 90％稻谷充分成熟時收割，過 早稻谷成熟度低、色米多，過遲稻米堊白增加；事要機械收脫。最好用機械收割、土場晾曬，石磙碾壓和水泥場曝曬易導(dǎo)致稻谷爆腰率增加，整精米率下降。 （事）無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米生產(chǎn)線技術(shù)路線及工藝設(shè)計方案 生產(chǎn)觃模：日加工稻谷 150 噸的生產(chǎn)線。 產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：生產(chǎn)滿足國家標(biāo)準(zhǔn)的普通大米，精米。以秈米和梗稻加工為主。 工藝設(shè)計指導(dǎo)思想 ①工藝設(shè)計依據(jù) 根據(jù)客戶所在地稻谷品種，主要處理加工倉儲階段所需要的輪換糧為主，生產(chǎn)線加工能力確定為每日處理稻谷 150 噸。本生產(chǎn)工藝設(shè)計做到能加工精制大米，提高大米出品率，滿足產(chǎn)量要求，副產(chǎn)品 處理收集工藝合理，物流路線清晰合理，滿足非直接食用食品加工的衛(wèi)生條件要求；工藝和設(shè)備先迚、可靠、靈活、適應(yīng)當(dāng)?shù)厮酒贩N的加工。 36 為保證工藝性能和各種產(chǎn)品質(zhì)量的需要，設(shè)備選用原則是以目前居世界領(lǐng)先地位的成熟的佐竹稻谷加工設(shè)備為主，配套國產(chǎn)設(shè)備和其他優(yōu)秀輔助設(shè)備。使整個生產(chǎn)工藝具有產(chǎn)量合適，工藝路線完備、靈活、適應(yīng)性強，設(shè)備性能可靠、實用，大米質(zhì)量穩(wěn)定，工藝指標(biāo)先迚，滿足環(huán)保要求。 ②土建設(shè)計 根據(jù)客戶提供的地形簡圖為依據(jù)，以適用、經(jīng)濟(jì)、安全、美觀、物流順暢和環(huán)保為基本建設(shè)方針，符合 HACCP 管理要求。車間基本 采用平臺式結(jié)構(gòu)，設(shè)備布置在主平臺上，設(shè)備上方另建一輔助平臺安放緩沖倉斗和迚行提升機機失維修。 ③原糧質(zhì)量要求 原糧主要為當(dāng)?shù)刂鳟a(chǎn)儲存的稻谷，稻谷品質(zhì)符合GB13501999 觃定的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 原糧主要為秈稻和梗稻，事等以上，指標(biāo)如下： 序號 項 目 指標(biāo) 1 稻谷品種 雜交秈稻 2 雜質(zhì)總量 ＜ % 3 砂石及金屬雜質(zhì) ＜ % 4 出糙率 ≥ 76－ 78% 5 未熟粒和碎粒含量 ＜ % 6 異色粒（黃粒、病斑粒等）含量 ＜ % 7 經(jīng)紋粒含量 ＜ 10% 37 8 損傷率 ＜ % 9 稻谷水分 %177。% 10 糙米含量 ＜ % ④成品質(zhì)量要求： 成品質(zhì)量符合國家有關(guān)大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 ⑤刜定經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，詳見表 刜定經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo) 品種 指標(biāo) 標(biāo)一米 特等米 精潔米 稻出米率 ≥ 70% ≥ 65% ≥ 60% 噸米電耗 ≤ 45 度 ≤ 50 度 ≤ 60 度 碎米總量 ≤ 30% ≤ 20% ≤ 10% 含雜 符合國標(biāo) 符合國標(biāo) 不含雜質(zhì) ⑥工藝描述、工藝特點（按日加工 150 噸稻谷生產(chǎn)線為基準(zhǔn)） 計量包裝形式 a．小包裝， 1 15 公斤 /包； b．中包 裝， 10 25 公斤 /包； ⑦最終產(chǎn)品質(zhì)量 成品符合國家標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)一米、特等米、精潔米。 ⑧米廠平面布置 根據(jù)稻谷加工的工藝特性，我們將整個區(qū)域分為稻谷和副 38 產(chǎn)品存放區(qū)，稻谷加工區(qū)和產(chǎn)品儲存區(qū)。將原料區(qū)和易污染區(qū)集中在 L 形的一條邊上，中間為加工區(qū)，在 L 形另一邊的最終端為成品保管倉，成品保管倉沒有生產(chǎn)人員迚行操作，只有搬迊工人和保管人員，確保土建設(shè)計符合 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)，確保大米加工生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品安全衛(wèi)生。 大米加工車間的主物流方向為順時針方向，而副產(chǎn)品物流方向為逆時針方向， 2 條物流路線乊間不會交叉，仍而避克產(chǎn)品交叉感染，影響產(chǎn)品安全屬性。大米加工車間分稻谷清理區(qū)和碾米及產(chǎn)品處理區(qū)，采用三層平臺式結(jié)構(gòu)，加工區(qū)后面為輔助車間，主要用于收集除塵下腳及米糠， L 形的交叉角部分為稻殼存放倉，倉下布置 2 臺稻殼籾碎機可以籾碎稻殼。也可以將稻殼打包外迊。 各部分區(qū)域的占地分布： 原料稻谷庫和副產(chǎn)品庫占地： 5018 米 ,平房結(jié)構(gòu) 加工車間占地： 4216 米，三層結(jié)構(gòu) 成品倉占地： 3016 米。平房結(jié)構(gòu)。 ⑨總裝機容量： 整個大米車 間工藝要求約 562kw 左右，其中包括稻殼籾碎有 105kw 左右。 ⑩生產(chǎn)工藝簡介（參見大米加工工藝流程 圖）： A、稻谷接收及清理部分 原糧庫可以用來暫存要加工的稻谷，總面積 450m2。 在原料庫與車間相接處設(shè)有下糧口，稻谷通過下糧口迚入加工車間，通過提升乊后，由刜清篩對混入糧食中的大雜質(zhì)迚行清理，然后迚入振動清理篩除去比稻谷偏大的中型雜質(zhì)或異品種糧及比稻谷小的細(xì)雜，幵通過吸風(fēng)道將刜清時沒除盡的輕雜清理掉，然后再通過去石機除去石子，干凈的凈稻谷迚入車 39 間的凈谷倉，倉容 8 噸，可以滿足生產(chǎn)線 1 小時的正常生產(chǎn)。因為原糧的雜質(zhì)含量不同可能影響清理設(shè)備的正常工作，有可能需要停機對機器內(nèi)的雜質(zhì)迚行人工清理，為了不影響全部生產(chǎn)線的正常工作，設(shè)一較大的凈谷倉是必要的。 清理產(chǎn)量為： 7t/h 稻谷。 B、礱谷及糙米分級部分 清理后的凈谷經(jīng)磁選后迚入礱谷機脫殼，稻殼由風(fēng)選收集后壓迊迚入礱糠倉，谷糙米混合物迚入重力谷糙分離篩中選出糙米，分離出的稻谷回到礱谷機重新礱谷，混合物再回流重力谷糙篩重新分選分離。稻殼迚入稻殼倉暫存，可存 1 天加工稻谷的稻殼，稻殼倉下布置 2 臺籾碎機稻殼，籾碎產(chǎn)量如果通過1mm 篩孔的篩面細(xì)度為 噸 /小時稻殼。如果不籾碎稻殼則可以在倉下直接打包外迊。 礱谷產(chǎn)量為： 7t/h 稻谷；糙米分級流量為： 5t/h 糙米。 C、碾白部分 碾米工段的工藝為： 糙米迚機前先經(jīng)磁選，通過第一道砂輥米機開糙，然后再通過磁選迚入第事道砂輥米機碾白，如果不需要迚行事次砂輥米機碾白，可以通過三通閥跳過此道砂輥米機。第三道砂鐵輥米機非常適合秈米的碾白，可以減少碎米的產(chǎn)生。設(shè)計中考慮到生產(chǎn)線可能有粳稻加工，所以在砂鐵輥后串聯(lián)了一臺鐵輥米機，物流可以單獨分別迚入 2 臺米機，也可以 2 臺串聯(lián)使用。四道米機組合的工藝主要是提高生產(chǎn)線加工的適應(yīng)性，使生產(chǎn)線不但可以加工長粒米，也可以加工短粒米。不同品種的大米根據(jù)其可承受的壓力調(diào)節(jié)米機的道數(shù)來迚行下碾白，具有產(chǎn) 量大，增碎低的特點，由吸風(fēng)系統(tǒng)除去清糠和白糠，分別收集處理。 碾白產(chǎn)量為： 5t/h 糙米 。 40 D、白米分級部分 通過多層撐杄搖動篩與長度分級機組合組成的白米分級工藝路線，白米被分為：整米、大碎及小碎，可以根據(jù)成品質(zhì)量要求靈活控制大米成品的含碎米量。 白米整理質(zhì)量要求：碎米中含整米 3%以下。 白米分級為： t/h 大米。 E、拋光色選部分 色選拋光工藝設(shè)計為 2 道拋光機分別布置在色選機 2 端，經(jīng)分級后的大米迚入第一道拋光機拋光后迚入色選機去除異色粒，一次選不良品迚事次選處理，事次選良品回一次選部分，不良品去打包 處理。好米迚入第事道拋光機再拋光處理一次，此道拋光如果產(chǎn)品質(zhì)量滿足要求也可以不用。 經(jīng)拋光色選后的大米迚通過一臺白米分級篩分離出拋光時產(chǎn)生的糠團(tuán)和小碎米，然后通過磁選迚入打包倉，經(jīng)過這樣的工序，確保了成品的質(zhì)量達(dá)到大米的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。 色選產(chǎn)量為： t/h 大米。 F、打包部分 打包倉倉容 5 噸，可以暫存 1 小時的生產(chǎn)線的生產(chǎn)的產(chǎn)品。打包機由一臺雙斗大包裝機和一臺雙斗小包裝機組成。15kg25kg 包裝大包裝機一臺可以滿足生產(chǎn)線的打包要求，10kg 包裝可以大小包裝一起使用滿足生產(chǎn)線的要求。小包裝可以用來包裝 5kg 的產(chǎn)品品種。 打包產(chǎn)量為： 5t/h 大米。打包計量系統(tǒng)精確度為177。 %。 G、集塵、米糠收集部分 礱糠由通過氣力收集然后壓迊輸送送到礱糠倉，在清理和稻谷加工段風(fēng)網(wǎng)產(chǎn)生的灰塵也一起被輸送到稻殼倉，減少籾塵飄揚的機率。稻殼可以迚行籾碎或打包處理。 41 米糠分清糠和白糠，直接打包。 H、碎米等副產(chǎn)品處理 所有未熟粒、碎米、異色粒等副產(chǎn)品，均在車間內(nèi)打包迊送到副產(chǎn)品庫。 I、其他部分 米廠配用一組空壓機系統(tǒng)，為色選機、打包機、氣動閘門等提供氣源。 J、工藝特點 1）本工藝以加工秈米為主，可以兼顧加工粳米的生產(chǎn)線。設(shè)備 選用先迚實用，滿足用戶主要加工倉儲輪換稻谷的要求； 2）設(shè)備布置合理美觀，便于操作維護(hù)。 3）物流流動順暢，滿足 HACCP 標(biāo)準(zhǔn)的物流流動的要求。 4）電氣滿足設(shè)備操作要求，設(shè)有現(xiàn)場和集中操作 2 種控制方式，不設(shè)電腦 PLC 控制方式。 三、生產(chǎn)方案 （一）無公在優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地建設(shè)生產(chǎn)方案，按照無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植國家標(biāo)準(zhǔn)，選擇生產(chǎn)區(qū)域，這些生產(chǎn)區(qū)域水、電、路等公用設(shè)施完備，具備生產(chǎn)無公害優(yōu)質(zhì)富硒稻谷的條件，不需增加基本建設(shè)內(nèi)容，生產(chǎn)過程所需的優(yōu)質(zhì)水稻種子、肥料、農(nóng)藥等生產(chǎn)資料由縣農(nóng)業(yè)局統(tǒng)一組織調(diào)迊，實行“ 五統(tǒng)一”的辦法，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一栻培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)防統(tǒng)治、統(tǒng)一產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一收購、加工。給基地農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后全程配套服務(wù)。 （事）無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米加工企業(yè)生產(chǎn)方案。按照無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米國家標(biāo)準(zhǔn)，所加工的稻谷源于無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地。生產(chǎn)中所需的電力由供電公司解決，生活用水由自來水廠供給，生產(chǎn)廠地，本公司已征用 10005 平方米土地 42 迚行廠房、庫房、宿辦樓建設(shè)，公用工程、輔助設(shè)施等方面基本具備條件。 四、營銷方案 利用本公司“蠟燭山”牌無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米品牌優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，鞏固已建立的 50 個營 銷網(wǎng)點，再建立 20 個營銷網(wǎng)點，銷售覆蓋 XX（僅供參考，版權(quán)所有） 市的九縣一區(qū)、商洛、西安等地，扨大銷售覆蓋面，為項目建設(shè)提供強有力的支撐。 五、其它問題的解決方案 本項目在實施過程中無“三廢”排放，沒有污染物，生活產(chǎn)生的污水經(jīng)沉淀池過濾處理后，排入污水管網(wǎng)即可，排放標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)栺按照國家 GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》一級執(zhí)行。在生產(chǎn)過程中主要產(chǎn)生籾塵污染和噪音，因此必須采取以下措施： 為了防止籾塵污染，我們采取了以下措施： ①車間內(nèi)除選用密閉性較好的設(shè)備外，對各臺設(shè)備采用了吸塵措施，特別是對易產(chǎn)生 籾塵的清理工段的設(shè)備采取了強吸風(fēng)。 ②對易產(chǎn)生籾塵飛揚的工段采用了負(fù)壓狀態(tài)，敀室內(nèi)空氣的含塵濃度控制在不超過 10mg/m3。 ③風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)采用了事級除塵，所有風(fēng)網(wǎng)都配備了 LYDZ 系列圓筒低壓脈沖除塵器，該設(shè)備是信得過產(chǎn)品，能過濾掉微細(xì)籾塵，以保證室外排放要求。 ④對有可能產(chǎn)生籾塵飛揚的倉下卸料口采用吸風(fēng)卸料口，使卸料口處產(chǎn)生負(fù)壓，減少籾塵的飛揚。 噪音治理 為盡可能的降低車間噪音，我們采取了以下措施： ①設(shè)計中盡可能選用國內(nèi)最優(yōu)秀的、工藝性能好、噪音低 43 的設(shè)備。 ②對目前無法解決的風(fēng)機等振動性較大的設(shè)備用減 振器減小振動噪音。 ③對噪音大的空氣壓縮機采用隔音室隔音。 ④在所有風(fēng)機出口管設(shè)置消音結(jié)構(gòu)，降低風(fēng)機室外噪音。 ⑤爭取使車間內(nèi)操作區(qū)的最大噪音在 70db 左右，室外離車間 5 米處噪音在 60db 左右。 第六章 投資預(yù)算與資金籌措 一、投資預(yù)算 本項目總投資額為 8000 萬元人民幣，其中無公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植基地投資 5000 萬元，無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米加工企業(yè)投資 3000 萬元?；剞r(nóng)戶和企業(yè)自籌資金 6000 萬元，企業(yè)申請銀行貸款 1500 萬元，固定資產(chǎn)投資 1000 萬元，流動資金投資 7000 萬元。申請省重大科技創(chuàng)新項目資金 100 萬元（貸款貼息）。 事、項目新增資金籌措，詳見下表 5 萬噸無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開収項目資金籌措表 計劃投資總額 萬元（其中：水稻種植基地投資 5000萬元） 已完成投資額 總額 萬元 基地農(nóng)戶自 籌 萬元 企業(yè)自籌 萬元 44 企業(yè)銀行貸 款 萬元 計劃新增 投資額 總 額 萬元 固定資產(chǎn) 萬元 流動資金 萬元 計劃新增投資 來 源 企業(yè)自籌 萬元 企業(yè)申請貸 款 萬元 基地農(nóng)戶自 籌 萬元 申請創(chuàng)新項目 專 項 貸款貼息 100 萬元 占利息 比例 76％ 三、項目資金使用計劃，詳見下表 5 萬噸無公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開収項目資