天麻栽培技術-資料下載頁
2025-08-12 21:51本頁面
【導讀】用部分為地下塊莖，為名貴中藥材，《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，在我國入藥已有兩千多年歷史，有追風鎮(zhèn)靜作用，治頭暈目眩，中風驚癇，語言不遂，癱瘓，風寒濕痹等癥。來抓，產(chǎn)量占全國百分之四十以上，生產(chǎn)科研處國內(nèi)領先。術研究與應用》，榮獲2020年度國家科技進步二等獎。陽縣《天麻GAP基地建設項目》，通過了國家認證。天麻是一種較為特殊的異養(yǎng)型植物，無根也無綠色葉片，收無機礦物元素，也不能利用陽光進行光合作用。質(zhì)來自真菌，依靠同化侵入的真菌，提供營養(yǎng)生長。全過程可分為有性繁殖和無性繁殖兩個階段。白麻）和商品麻（箭麻）的過程。栽培時間春栽3月上旬，冬栽11月。危害斑痕，單個鮮重150克-250克。20℃以下）開花朵數(shù)隨之減少。整個果實處于即將裂口而尚未裂口，應及時采收。種子，種子易飛散，且播后的發(fā)芽率相對降低64%左右。冬或第二年春也可收到新生種麻。
【正文】 和粗放管理造成的生理性病害。主要是塊莖腐爛，干腐或濕腐，氣味腥臭。有的塊莖內(nèi)部充滿蜜環(huán)菌索，造成腐爛。比較多見和危害較普遍的為雜菌，一般不引起天麻塊莖腐爛，但覆蓋在菌材表面，與蜜環(huán)菌爭奪營養(yǎng)、水分和氧氣，從而影 響和抑制蜜環(huán)菌的正常生長，因而又稱之為競爭性雜菌。 防治的方法 對生理性病害應采取綜合防治措施，加強科學管理，尤其是溫度、濕度及水分管理，貫徹以防為主，為天麻創(chuàng)造一個適宜生存的環(huán)境，減少病害的發(fā)生。對雜菌防治，首先是杜絕菌材、菌枝帶菌，采用純菌種播種和新菌材栽培是重要措施。 （ 2）蟲害 主要有蚜蟲、紅蜘蛛、蠐螬、介殼蟲、白蟻及平菇歷眼蕈蚊幼蟲等。 防治方法 蚜蟲、紅蜘蛛主要危害天麻花莖，可用 40%樂果10001500 倍液噴殺。白蟻可用白蟻靈防治，將藥物撒入天麻窩內(nèi)，或?qū)⑺幏廴鲈谙伋蔡?，用水淋入孔穴?滅。平菇厲眼蕈蚊的幼蟲蛀食共生萌發(fā)菌培養(yǎng)料，使之成氈片狀，破壞菌絲生長。蠐螬、螻蛄、介殼蟲主要危害天麻塊莖，可用 90%敵百蟲10001500 倍液噴灑防治。 三、天麻收獲加工 （一）收獲 冬季 11 月，春季 3 月上中旬進行收獲，以冬季收獲的冬麻品質(zhì)好，折干率較高。采挖后將箭麻和種麻分開，首先挑選出制種所需箭麻，然后將箭麻按大小分等加工成干商品天麻，種麻隨即進行擴栽，防止堆放過程中發(fā)燒霉爛或凍壞生長點，影響栽培質(zhì)量。 （二）加工 天麻收獲后要及時加工，長時間堆放容易引起腐爛。加工前先進行挑選，將爛麻去掉，然 后按下列工序加工。 分級 根據(jù)天麻個體大小，可分為三等。重量在 150g（ 3 兩）以上者為一等； 75150g（ 兩）為二等； 75g（ 兩）以下及挖斷的天麻為三等。 清洗 將不同等級的天麻，分別清洗干凈，洗凈泥沙，要邊清洗，邊煮麻，不能在水中浸泡過夜，否則加工的商品天麻烘干后易變?yōu)榘岛谏?，影響商品等級和藥用? 煮、蒸麻 分等分鍋煮麻，一鍋水只可連續(xù)煮三次麻，如再繼續(xù)煮水質(zhì)變渾濁，且白礬數(shù)量不足，影響天麻加工后的色澤和質(zhì)量。煮前先將水燒開，按每 100 斤水中投放 100g 白礬，待溶解后， 再將天麻投入鍋中。一等天麻煮 1015 分鐘；二等天麻煮 710 分鐘；三等天麻煮 58 分鐘。天麻量少也可先煮一等天麻，過 34 分鐘再放入二等天麻，再過 34 分鐘放入三等天麻，一鍋煮好后同時撈出。煮時，水深應超過天麻，用木棍不斷翻攪，使其受熱均勻。快到煮好時，應勤檢查，將天麻用竹簽插入，拿起對著陽光或在暗處往亮處照看，只要看見透明的天麻中間還有一條筆桿粗細的暗影，即可出鍋。也可用手用力捏住天麻，若發(fā)出“喳喳”的響聲，就說明煮沸時間合適。大量加工天麻時，只要白心占天麻直徑 1/5 以下即為合適。天麻不能煮得太過，太過 天麻素損失多，干貨率也降低，在烘烤過程中易出現(xiàn)破皮或斷裂，損失太大，也影響藥效。 麻少時也可采用蒸制法，即將洗凈的天麻，按不同等級分別放在籠 屜 上蒸，小天麻蒸 1215 分鐘左右，大天麻園氣后蒸2025 分鐘左右，中天麻蒸 1520 分鐘，待天麻塊莖還留有一條細白心為度。此法天麻素損失量少，但大量蒸制困難較大。 天麻煮好后及時撈出，投入冷水中突然冷卻，隨即撈出。這樣處理的好處是將煮沸過程中天麻體上粘附的不清潔東西漂凈，同時驟然冷卻，使天麻表皮收縮繃緊，減少皺褶，增加光亮度。 五、烘干 烘干天麻最好采用烘干機 或修建一土溫坑，烘干時采取流水作業(yè)變溫烘炕?？粌?nèi)初溫掌握在 5060℃為宜，敞開排氣口，使鮮天麻體內(nèi)水分迅速蒸發(fā)。如果這時溫度過高，超過 80℃，水分追得太快，會烘成皮焦里生，外邊一層硬殼，中間烤成焦黃色，大個的天麻中間形成糖心，夏天易生霉，內(nèi)部的水分再也無法出來，造成大的經(jīng)濟損失。但溫度過低，如低于 45℃時，天麻體表即發(fā)霉變粘易于腐爛。用初溫烘烤 45 小時，從炕中取出攤開，邊晾邊整形，待第二炕天麻初溫結束，將第一炕天麻入炕，采用中溫，溫度控制在 4550℃左右，使其慢慢干燥，烘 68 小時取出邊晾邊整形，壓成 扁平型。這時天麻已有七、八成干，堆積起來用麻袋等物捂蓋發(fā)汗 23 天，使天麻體中心的水分漸漸移至表皮。將發(fā)過汗的天麻采用終溫烘炕，溫度控制在 6070℃，烘至全干，敲擊時發(fā)出清脆聲，及時出炕。第三次進炕后應隨時檢查，因為天麻已接近全干，最易烘焦。在整個烘炕過程中要將大天麻放在烘炕底層。根據(jù)干燥程度即時將上下層掉換，采用變溫烘炕，流水作業(yè)加工方法。優(yōu)點是避免天麻長時間處于炕內(nèi)高溫熏炕表面掛的火色較深，天麻商品色澤不鮮亮。同時可以充分利用烘炕，解決了烘炕小、天麻多，鮮天麻不能及時入炕的問題。只要經(jīng)過初溫烘炕階段的 天麻，大量水分已散失掉，防止了發(fā)霉腐爛。這種方法加工的天麻，成色好，干燥一致，表面皺褶少，易于銷售并提高等級，加工成品損失少，是目前較好的加工方法。成品干天麻即可進入市場銷售和藥用。 附：天麻生產(chǎn)農(nóng)時季節(jié)安排表（均以公歷計時） 項目 時間 生產(chǎn)工作內(nèi)容 3 月 春栽箭麻，春收春栽天麻 4 月 培養(yǎng)菌枝，溫室制種管理及授粉 5 月 有性繁殖授粉，采果，播種 6 月 有性繁殖播種，培養(yǎng)菌棒和固定菌床 7 月 培養(yǎng)菌棒，固定菌床，抗旱防高溫 8 月 抗旱防澇，培養(yǎng)菌棒和固定菌床 9 月 防澇 1011 月 冬收冬栽天麻，冬栽箭麻，有性繁殖天麻越冬防凍管理 122 月 天麻加工銷售，加強越冬防凍管理
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