東莞喜來登大酒店采購(gòu)部管理手冊(cè)doc11-生產(chǎn)制度表格-資料下載頁(yè)
2025-08-10 01:03本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】采購(gòu)部各崗位職責(zé)及分工?？刂?、集團(tuán)稽查部及其它部門的監(jiān)督,全面負(fù)責(zé)酒店的采購(gòu)工作.財(cái)務(wù)信譽(yù),同時(shí)也為日后的采購(gòu)工作提供便利.集團(tuán)稽查部將對(duì)價(jià)格及品質(zhì)進(jìn)行不定期抽查.購(gòu)部叫貨.其它物品按上述第1、2、3款程序執(zhí)行.采購(gòu)部及上述相關(guān)部門可分頭或聯(lián)合組織市場(chǎng)調(diào)查，根椐市。三家供貨商),淘汰部分不合格供貨商.一個(gè)主供應(yīng)商、2個(gè)輔助供應(yīng)商、N個(gè)考察供應(yīng)商。只有一個(gè)主要供應(yīng)商，大約70%的物資從他手中購(gòu)買。他供應(yīng)商立即頂替。后備力量，也使酒店在采購(gòu)極其特殊物資時(shí)無購(gòu)買死角。提供本次訂貨數(shù)量建議。采購(gòu)申請(qǐng)單上簽字確認(rèn)，并注明到貨時(shí)間?？棇?shí)施，一般物品要求之3天內(nèi)完成。要向主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)?！拔锲穲?bào)損報(bào)告”給財(cái)務(wù)部及董事會(huì)審批。請(qǐng)，由各酒吧、各部門總廚或主管，根據(jù)當(dāng)日經(jīng)營(yíng)情況，下午以電話落單或第二日直接到市場(chǎng)選購(gòu)。序辦理，并組織實(shí)施。最近一次訂貨單價(jià)；
【正文】 法進(jìn)行采購(gòu)工作，即在訂貨前，必須征詢 3 個(gè)或 3 個(gè)以上供應(yīng)商報(bào)價(jià)， 大量管理資料下載 然后確定選用那家供應(yīng)商的物 品 ，具體做法是： 采購(gòu)部按照采購(gòu)申請(qǐng)單的要求組織進(jìn)貨，填制 空白 報(bào)價(jià)單， 包括： ① 填寫 空白 報(bào)價(jià)單中所需要的物品名稱、產(chǎn)地、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量、包裝、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及交貨時(shí)間，送交供應(yīng)商（至少選擇3 個(gè)供應(yīng)商），要求供應(yīng)商填寫價(jià)格并簽名退回。 ② 對(duì)于交通不便或外地的供應(yīng)商，可用傳真或電話詢價(jià)。用電話詢價(jià)時(shí)，應(yīng)把詢價(jià)結(jié)果填在報(bào)價(jià)單上并記下報(bào)價(jià)人的姓名，職務(wù)等。 ③ 提出采購(gòu) 部的選擇意見和理由，連同報(bào)價(jià)單一起送交 評(píng) 定小組審批。 評(píng) 定小組根據(jù)采購(gòu)部提供的有關(guān)報(bào)價(jià)資料，參考采購(gòu)部的意見，對(duì)幾個(gè)供應(yīng)商報(bào)來的貨品價(jià)格以及質(zhì)量，信譽(yù)等進(jìn)行評(píng)估后，確定其中一家信譽(yù)好、品質(zhì)高、價(jià)格低的供應(yīng)商，報(bào) 董事會(huì) 審核 .四 、 采購(gòu)活動(dòng)的后續(xù)須跟進(jìn)工作 采購(gòu)訂單的跟催 當(dāng)訂單發(fā)出后，采購(gòu)部需要跟催整個(gè)過程直至收貨入庫(kù)。 采購(gòu)訂單取消 （ 1）酒店取消訂單： 如因某種原因，酒店需要取消己發(fā)出之訂單，供應(yīng)商可能提出取消的賠償，故采購(gòu)部必須預(yù)先提出有可能 出現(xiàn) 的問題及可行解決方法，以便報(bào) 董事會(huì) 作出 決定。 （ 2）供應(yīng)商取消訂單： 如因某種原因，供應(yīng)商取消了酒店已發(fā)出的訂單，采購(gòu)部必須能找到另一供應(yīng)商并立即通知需求部門。為保障酒店利益，供 大量管理資料下載 應(yīng)商必須賠償酒店人力、時(shí)間及其他經(jīng)濟(jì)損失。 ： 合同上應(yīng)載明詳細(xì)細(xì)則，如有違反，便應(yīng)依合同上所載處理。 ： 所有供應(yīng)商名片、報(bào)價(jià)單、合同等資料須分類歸檔備查 ,并連同 采購(gòu)人員自購(gòu)物品價(jià)格信息每天須錄入至采購(gòu)部?jī)r(jià)格信息庫(kù) . 凡未能按時(shí)、按量采購(gòu)所需物品，并影響申購(gòu)部門正常經(jīng) 營(yíng)活動(dòng)的，需填寫《采購(gòu)交貨延遲檢討表》，說明原因及跟進(jìn)情況 并呈財(cái)務(wù)部及董事會(huì)批示 。 維護(hù)保養(yǎng)： 如所購(gòu)買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應(yīng)商便需要注意這一項(xiàng) .對(duì)設(shè)備等項(xiàng)目的購(gòu)買，采購(gòu)員要向工程部咨詢有關(guān)自行維護(hù)的可能性及日后保養(yǎng)維修方法。同時(shí)，事先一定要向工程部了解所購(gòu)物品能否與酒店的現(xiàn)有配套系統(tǒng)兼容，以免造成不能配套或無法安裝的情況。
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