餐飲質(zhì)量管理體系文件(12個文件)餐廳服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)-品質(zhì)管理-資料下載頁
2025-08-08 18:21本頁面
【導(dǎo)讀】電話機(jī)以及所有照明設(shè)備均完好有效。的散失和損壞，每月餐具損耗及丟失控制在月營業(yè)額的5‰以內(nèi)。理規(guī)定》及時處理。
【正文】 耗及丟失控制在月營業(yè)額的 5‰ 以內(nèi)。 3具有一定的消防意識，并熟悉滅火裝置及使用方法，并保證滅火裝置 的有效性。 3對客人的投訴和意見，首先要認(rèn)真對待，及時處理，再次要記錄在案， 以備培訓(xùn)時做資料，保證餐 廳不再發(fā)生類似情況。 3遵守 《員工手冊》和酒店規(guī)定的各項(xiàng)規(guī)章制度，不私收小費(fèi)和客人饋 贈的禮品，對待客人遺留的物品，要按公司《客人遺失物品處 理規(guī)定》及時處理。 3做好班次交接工作，對本班次未完成而需交待到下一班次完成的工作， 一定要有交接記錄，保證班次的連貫性。 3餐廳經(jīng)理及餐廳主管堅(jiān)持在服務(wù)現(xiàn)場的管理和督導(dǎo)，每天有工作考核 記錄。
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