乳制品安全管理制度20xx-5-資料下載頁
2025-01-22 12:52本頁面
【導(dǎo)讀】乳制品，指以牛乳或羊乳及其制品等為主要原料加工的產(chǎn)品。《食品流通許可證》有效期為3年。原許可機(jī)關(guān)提出申請，換發(fā)《食品流通許可證》。含乳制品經(jīng)營范圍的《食品流通許可證》，不得經(jīng)營乳制品。標(biāo)注“乳制品”。體檢醫(yī)院應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定執(zhí)行。證明后，方可進(jìn)行乳制品銷售工作。性肝炎、滲出性和化膿性皮膚病等有礙乳制品安全的疾病，不得漏檢、替檢。事接觸乳制品的工作，應(yīng)立即調(diào)離現(xiàn)崗位，并辦理調(diào)崗手續(xù)。，保證嚴(yán)格按照質(zhì)檢部門公布的生產(chǎn)企業(yè)和產(chǎn)品名錄采購。乳制品審核口岸檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)報(bào)告。門店應(yīng)有符合規(guī)定的驗(yàn)收場所，并在規(guī)定時限內(nèi)完成檢查驗(yàn)收工作。門店驗(yàn)收人員對銷售退回的乳制品應(yīng)重新驗(yàn)收，合格品繼續(xù)銷售，不合格品應(yīng)單獨(dú)存放，列儲存，以防止其在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)失效。自查中發(fā)現(xiàn)的不合格乳制品。，分清質(zhì)量責(zé)任，及時處理并制定預(yù)防措施?；亻T店的乳制品。
【正文】 在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)失效。 銷售乳制品時遵循“先產(chǎn)先銷、近期先銷、按生產(chǎn)日期銷售”的原則 。 ，并報(bào)質(zhì)量部處理 。 《食品退貨管理制度》的規(guī)定在乳制品的保質(zhì) 期內(nèi)及時辦理退貨。 不合格乳制品是指：含有國家禁止使用或明令淘汰的乳制品；包裝破碎、污染、殘損不能使用的乳制品；過期失效的乳制品；國家明文規(guī)定其它的不合格的乳制品。 ： 。 。 自查中發(fā)現(xiàn)的不合格乳制品。 ，應(yīng)停止銷售， 上報(bào)總部質(zhì)量部， 并按 照總部的要求進(jìn)行 處理 。 ，分清質(zhì)量責(zé)任，及 時處理并制定預(yù)防措施。 退貨 管理制度 退貨的乳制品包括：門店退回庫房的乳制品和本企業(yè)退回供貨單位的乳制品、銷售后顧客退回門店的乳制品 。 門店因滯銷、保質(zhì)期或其它原因需要對乳制品辦理退貨，應(yīng)作《退貨申請單》退回庫房 ，并做好退貨手續(xù)。 ： ，無質(zhì)量問題，不得退換 。 確因質(zhì)量問題，應(yīng)認(rèn)真核對發(fā)票或購物小票，確認(rèn)所退乳制品由本企業(yè)售出，并進(jìn)行質(zhì)量檢查 。 ，由門店經(jīng)理（值班經(jīng)理）簽字，與顧 客辦理手續(xù)。 ，按照《不合格乳制品管理制度》要求執(zhí)行。 退市和 召回 管理制度 、連鎖總部 相關(guān)部門 發(fā)出的乳制品退市和召回的要求 。 發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的 乳制 品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止經(jīng)營，通知 總部質(zhì)量部，再由質(zhì)量部通知 相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營者 或供貨者 。 由乳制 品生產(chǎn)者認(rèn)為應(yīng)當(dāng)召回的， 門店 立即 配合 召回 。 依照 《食品安全法》 規(guī)定召回或者停止經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的 乳制 品 。 ，除符合上述制度要求外，也必須 符合食品經(jīng)營的各項(xiàng)規(guī)定。
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