【正文】 ，留存?zhèn)洳椴⒚磕旰藢σ淮?。第二條 學院內進行食品經營和銷售的單位在購進食品時，應當向供貨者或生產加工者索取以下證明和來源票據留存?zhèn)洳?，以證明食品符合質量標準或上市規(guī)定。1．食品質量合格證明；2．檢驗（檢疫）證明；3．銷售票據；4．有關質量認證標志、商標和專利等證明；5．強制性認證證書（國家強制認證的食品）；6．進口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進口食品標簽審核證書、報關單、注冊證。下列食品進貨時必須按批次索取證明票證：1．活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；2．牲畜肉類：動物產品檢疫合格證明或畜產品檢驗合格證明、進貨票據；3．糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類：檢驗合格證明、進貨票據。第五條 學院內進行食品經營和銷售的單位在購進食品時，應建立臺賬記錄進行管理，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容。邯鄲市叢臺區(qū)林芳便利店 食品質量承諾制度為營造良好的食品安全消費環(huán)境，認真執(zhí)行《產品質量法》《消費者權益保護法》《食品衛(wèi)生法》等有關法律、法規(guī)，本店將嚴格執(zhí)行食品準入各項制度，做到嚴把商品質量關，樹立誠實守信的商業(yè)形象，確保消費者的食品消費安全。特向社會鄭重承諾如下：一、質量為本為先，誠信守法經營，文明優(yōu)質服務，熱情待客，取信社會。二、規(guī)范管理，嚴把商品準入關、質量關。建立食品預警制，過期或變質食品主動及時下柜銷毀，并做好記錄；對經有關職能部門鑒定為不合格的食品，及時清理下柜。三、遵守有關法律法規(guī)規(guī)定，不銷售假冒偽劣、“三無”商品。四、嚴格執(zhí)行三包制度，履行合同和服務約定，及時受理商品退換、更換、理賠事務。五、積極配合工商部門處理消費者投訴、糾紛，切實維護消費者的合法權益。六、本制度自下發(fā)之日起執(zhí)行。字號名稱： 負責人：年 月 日邯鄲市叢臺區(qū)林芳便利店 食品協(xié)議準入制度第一條 為規(guī)范食品經營管理，明確食品來源和責任，提高本經營單位的食品質量，確保食品消費安全放心，特制定本制度。第二條 本制度所稱食品協(xié)議準入，是指本經營單位以協(xié)議方式與優(yōu)質農產品身產基地、食品質量合格的生產加工單位和管理規(guī)范的批發(fā)市場、大型批發(fā)商建立購銷掛鉤關系，明確供貨主體和供貨產品質量責任，建立優(yōu)質食品進入本經營單位的快速通道，保障上市食品的安全。第三條 食品購銷掛鉤形式包括：場廠（場）掛鉤、場地掛鉤、戶廠掛鉤、戶地掛鉤等各種購銷掛鉤制度。重點對以下食品大力推行購銷掛鉤制度：糧食、蔬菜、肉、禽畜類及其制品、豆制品、水產品、熟食。第四條 本經營單位應與供貨方建立購銷掛鉤關系，簽訂購銷合同，并使用規(guī)范的合同文本。在合同中訂立產品質量保證及對不合格商品召回、退貨、賠償和解除合同的條款。第五條 本經營單位工作人員應做好供貨方的主體資格和產品質量的考察工作，審驗供貨方的經營資格，驗明食品合格證明和食品標識，索取相關票證。應當檢驗檢疫的，還應當向供貨方按照產品生產批次索要符合法定條件的檢驗機構出具的檢驗報告或者由供貨方簽字或者蓋章的檢驗報告復印件。第六條 與本經營單位建立購銷掛鉤關系的食品，可簡化準入手續(xù)，根據協(xié)議約定，憑證明供貨方產品的票據進入本經營單位。第七條 本經營單位工作人員應加強對掛鉤食品的質量查驗，發(fā)現(xiàn)不合格產品，應立即停止銷售。邯鄲市叢臺區(qū)林芳便利店 食品安全管理制度第一條 為了加強本經營單位食品質量安全監(jiān)督管理，確保本經營單位按照法定條件，要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，確保廣大消費者購買到安全放心的食品，特制定本制度。第二條 本經營單位內的經營者應保持場內整潔衛(wèi)生，經營的食品必須符合國家、地方或行業(yè)制定的質量衛(wèi)生標準。第三條 本經營單位配備專職食品質量監(jiān)督員負責食品質量的督促管理工作，并做好進貨食品索證和查驗登記工作，經常查驗上柜食品的內外質量，嚴格執(zhí)行食品準入各項標準，保證不銷售任何不合格食品。第四條 規(guī)模較大的商場或市場，要設立檢測室，配置檢測設備、專職檢測人員，對蔬菜等重要食品實施售前檢測，加強入市自檢，及時發(fā)現(xiàn)質量問題，防止不合格食品進圖流通環(huán)節(jié)。第五條 經質量自檢不合格的食品，應立即撤柜停止銷售，進行銷毀或作無害化處理，不得進入本經營單位銷售。第六條 本經營單位設立食品安全信息公示欄，對每天的食品質量自檢結果（包括品種、產地、檢測情況等）進行公示。邯鄲市叢臺區(qū)林芳便利店 食品退市和銷毀制度第一條 為加強本經營食品質量管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品活動，確保本經營單位按照法定條件、要求從事食品經營活動，銷售符合法定要求的食品，維護本經營單位聲譽，特制定本制度。第二條 對不合格食品實施退市制度，是指對銷售質量不符合國家、地方或者行業(yè)標準或有關要求，或從在其他安全衛(wèi)生隱患的食品，采取停止銷售，退出本經營單位的管理制度。第三條 下列食品為不合格食品，應停止銷售，退出本經營單位：（一）腐爛變質、污穢不潔的；（二）包裝破損和其他不符合食品衛(wèi)生要求的；（三）超過安全使用期或者保質日期的；（四）應當檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或者檢驗、檢疫不合格的；（五）摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；（六）使用非食用色素或其它非食用物質加工的；（七）偽造產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認證標志，名優(yōu)標志、國際標準采用標志、防偽標識等質量標志的，對商品質量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；（八）假冒他人的注冊商標，或者擅自使用知名商品特有的名稱、包裝、裝潢、造成和他人的知名商品相混淆，使購買者誤認為是該知名商品的；（九）行政將官機關公布屬于不合格食品的；（十）其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的，或者存在隱患，可能對人體健康和生命安全造成損害的。第四條 本經營單位工作人員發(fā)現(xiàn)所銷售的食品屬于制度所列的不合格食品，應立即停止銷售該食品，并采取下列措施：（一）立即清點不合格食品，登記造冊；（二）將不合格食品撤出市場，并通知生產企業(yè)或供貨方，配合召回已售出食品，并向有關監(jiān)督管理部門報告。邯鄲市叢臺區(qū)林芳便利店食品運輸、貯存及銷售安全管理制度第一條 為加強本經營單位食品質量安全管理，保證上市食品安全，特制定本制度。第二條 本經營單位內的經營者應當建立食品進貨臺賬，從事批發(fā)業(yè)務的，還要建立銷貨臺賬。第三條 進貨臺賬應如實記錄購進食品名稱、購貨時間、規(guī)格（品種）、數量、供貨方名稱及其聯(lián)系方式、檢驗檢疫證明編號、食品質量保質期限等情況。第四條 銷貨臺賬應如實記錄銷售食品名稱、銷售時間、規(guī)格（品種）、數量、購貨方名稱及其聯(lián)系方式等情況。第五條 進貨臺賬和銷貨臺賬保存期限不得少于2年。第六條 本經營單位確保在購進食品時，向供貨方索取有關票證，并做好登記工作，對索取的票證分類建檔，以保證食品來源渠道合法、質量安全。第七條 消費者有要求的，本經營單位在出售食品時，應提供合法銷售憑證，未能提供合法銷售憑證的，應提供商品質量信譽卡。第八條 有關行政管理部門檢查、檢測的本經營單位食品質量信息內容。也應當做好臺賬登記工作：（一）食品質量檢查和檢驗、檢測結果；（二）不合格的食品質量情況；（三）經多次檢查、檢驗合格的和不合格的食品名錄；（四）其他需要登記備注的信息。邯鄲市叢臺區(qū)林芳便利店食品經營從業(yè)人員健康檢查及培訓制度從事食品經營的人員必須依法取得健康證明后方可上崗工作，每年應當進行健康檢查。依照相關法規(guī)的規(guī)定，凡不得從事直接入口食品工作疾病的從業(yè)人員，不得從事直接接觸入口食品的工作。用于食品經營的從業(yè)人員個人生活空間分開或隔離。所有上崗從事食品經營的從業(yè)人員保證個人衛(wèi)生的整潔，每天上崗前要進行必要的消毒、更衣、盥洗等項必要的準備工作。上崗從事食品經營的從業(yè)人員必須熟知食品衛(wèi)生常識，在崗工作期間要依法做到“三戴”，即戴工作帽、戴口罩、戴手套；不得蓄胡須、指甲等。散裝食品不得用手直接觸摸或挑選要使用相應的衛(wèi)生工具。凡出現(xiàn)有礙食品衛(wèi)生的病癥（咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、嘔吐、燙傷、手外傷、咽喉痛等）時，應立即脫離工作崗位，查明原因，治療康復后，方可重新上崗。食品安全負責人每天要對每位從業(yè)人員做好上崗前的檢查工作，并作好記錄。如發(fā)現(xiàn)有第六條所述有關人員時要立即處理。食品從業(yè)人員凡患病、有疾病先兆必須向食品安全負責人報告?；颊吲c其他知情健康從業(yè)人員均不得隱瞞，經檢查并確認能否工作后，再行上崗工作或需治療。食品經營從業(yè)人員要嚴格執(zhí)行食品經營操作規(guī)程，保證以健康的身心在崗工作。嚴格遵守《食品安全法》及相關法規(guī)對流通領域食品經營從業(yè)人員健康管理的其它要求。邯鄲市叢臺區(qū)林芳便利店 食品安全事故應急處置管理制度認真執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度。采購食品應當查驗供貨者的許可證、營業(yè)執(zhí)照及產品合格證明等相關證明文件，并按采購時間順序進行登記（或粘貼）造冊，確保查驗證明文件真實有效，記錄登記簿要保存兩年以上。認真執(zhí)行食品退市制度。儲存、銷售的食品要及時檢查和清理，對變質、超過保質期及不符合食品安全標準的食品要及時下架處理、停止銷售，做好退市記錄。嚴格執(zhí)行相關法規(guī)對食品標簽的規(guī)定，依法規(guī)范標注散裝食品的名稱、生產日期、保質期生產經營者名稱及聯(lián)系方式等內容。嚴格遵守相關法規(guī)對食品經營場所、設備及設施的規(guī)定；對經營環(huán)境和條件進行經常性的檢查，保障衛(wèi)生環(huán)境良好，防止食品污染。保證不經銷《食品安全法》第二十八條規(guī)定的食品及第四十八條第三款規(guī)定的標簽、說明書不符合規(guī)定的食品。主動向消費者提供銷售憑證，對不符合食品安全標準的食品履行更換和退貨義務。積極配合工商行政管理機關對流通環(huán)節(jié)食品進行的抽樣檢驗工作。對經營中發(fā)現(xiàn)的問題食品要積極召回，主動退市，并及時向工商行政管理機關報告。積極接受工商行政管理機關的日常監(jiān)管，主動接受社會及消費者的監(jiān)督。嚴格遵守《食品安全法》及相關法規(guī)對食品經營活動的其它要求。