xx餐飲企業(yè)經(jīng)營管理計劃書-資料下載頁
2025-01-20 21:02本頁面
【導讀】我店在經(jīng)營中存在一些問題，應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優(yōu)越。我店的硬件水平在本區(qū)域算較好，位置臨街并且門前寬敞，但由于目標市場。定位不合理不能構(gòu)成消費吸引力。由于本區(qū)域別墅項目較多，所以整體消費水平并不低，雖然每個項目都有自己的會所，但我店的位置是有自身特色。我店位于臨界大道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，所以過往。的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。再者酒店比鄰我們公司開發(fā)的高校園區(qū)，大學。際的經(jīng)營狀況并不理想。劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。業(yè)主、周邊百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些消費群體。在發(fā)放上可以根據(jù)消費的高低，贈品與之相配，但需要專人負責。遵守職業(yè)道德，嚴明勞動紀律，明確管理章程，制定各項管。服務人員必須培訓后上崗，讓利給消費者，以便售價能讓顧客更好的接受。期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個良好的工作環(huán)境。
【正文】 的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，可能這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其 “ 精華 ” ，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當調(diào)整，有了這些 “ 精華 ” ，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應了不同口味人的需要。 。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以 價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。 價格策略 ① 優(yōu)惠折扣。 ②. 抽獎及精品贈送優(yōu)惠。 。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如 4人套餐、 6人套餐、 8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌 (帶遮陽傘 )，以便于學生休閑聊天，提供免費的卡拉 OK、電視，提供各種飲料。 ，免費停車。 、婚宴、壽宴等服務。 、節(jié)開展促銷活動。 (二 )廣告策略 TOSIXBOX tosix ：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分 ,以影響他們的消費意向 。 。 A.：質(zhì)量來自實力的保證 。 ，不行動就會心痛 。 。 ： ① 宣傳海報 ② 酒店名稱旗 ,增強形象 ③ 現(xiàn)場 派發(fā)廣告 ④ 現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠 以上是我的一點管理設想，不成熟之處請指正 !
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