【正文】 隨時將現(xiàn)場物品分成有用和無用兩類，及時將無用的物品清除現(xiàn)場 ； 改善和增加作業(yè)面積； 保證現(xiàn)場無雜物，行道暢通；消除管理上的混亂、混料等差錯事故； 對現(xiàn)場擺放的物品進行分類，從而區(qū)分出物品的使用等級。將物品劃分為“不用”、 “很少用” 、“少使用”、 “經(jīng)常用”四個等級； 對于“不用” 的物品，應(yīng)該及時清理出工作場所，進行廢棄處理； 對于“很少用” 和“少使用”的物品，也應(yīng)該及時清理，改放在儲存室中，當需要時在取出來； 對于“經(jīng)常用”的物品，保留在工作場所的附近。 整頓（ SEITION）： 將有用的物品分類定置擺放，保持數(shù)量、質(zhì)量清晰，井然有序，取放方便。 生產(chǎn)現(xiàn)場物品的合理擺放使得工作場所一目了然，創(chuàng)造整齊的工作環(huán)境，有利于提高工作效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量，保證生產(chǎn)安全。 . 3 做到定物、定量、定位，將適合掛面事業(yè)部物品的放置方法標準化，并嚴格按照標準執(zhí)行。 清掃（ SEISO）： 自覺地把生產(chǎn)、工作的責任區(qū)域、設(shè)備、工裝、工 作 器具清掃干凈，保持整潔、明快、舒暢的生產(chǎn)、工作環(huán)境。 通過清掃活動消除雜物，創(chuàng)建一個明快舒暢的工作環(huán)境以保證安全優(yōu)質(zhì) 高效率的工作。 自己使用的物品，如設(shè)備、工具等，要自己清掃，而不要依賴他人，不增加專門的清掃工； 對設(shè)備的清掃要著眼于對設(shè)備的維護保養(yǎng)，清掃設(shè)備要同設(shè)備的點檢和保養(yǎng)結(jié)合起來； 清掃的目的是為了改善，當清掃過程中發(fā)現(xiàn)有油水泄露等異常狀況發(fā)生時，必須查明原因，并采取措施加以排除，不能聽之任之。 清潔（ SEIKETSU）： 認真維護生產(chǎn)、工作現(xiàn)場，確保清潔生產(chǎn)，杜絕職業(yè)危害，防止環(huán)境污染。員工本身也要做到著裝、儀表、精神清潔。 在產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中， 永遠伴隨著沒用的物品的產(chǎn)生，這就需要不斷加以區(qū)分，隨時將它清除，這就是清潔的目的。 堅持“ 3 不要”原則：即不要放置不用的東西，不要弄亂，不要弄臟； 不僅物品需要清潔，現(xiàn)場工人同樣需要清潔，工人不僅要做到形式上的清潔，而且要做到精神上的清潔。 素養(yǎng)（ SHITSUKE）： ，盡職盡責，提高素質(zhì)，養(yǎng)成自我管理、自我控制的習慣。 養(yǎng)成良好習慣、確實自覺遵守紀律，就是“素養(yǎng)”的體現(xiàn)。 安全（ SAFETY） ： 貫徹 “ 安全第一、預(yù)防為主 ” 的方針 ，在生產(chǎn)、工作中，必須確保人身、設(shè)備、設(shè)施安全，嚴守國家機密。 清除一切不安全因素，是以上 5S 的保障，也是其目的和成果之一。 3 個人衛(wèi)生標準： ，無褶皺、破損、污痕、塵土等，經(jīng)常洗澡； 衣領(lǐng)、袖口無油漬； 經(jīng)常洗澡，修剪指甲，保持身體無異味； 保持良好的發(fā)型，梳理整齊，不蓬頭垢面。 4 化驗室、庫房、生產(chǎn)車間、鍋爐房、伙房、設(shè)備間衛(wèi)生： 各類設(shè)備始終保持清潔、無塵土、油漬、污跡； 各類物品產(chǎn)品分類碼放，整齊排列； 地面、臺面、墻面、窗戶、玻 璃保持潔凈、光澤； 室內(nèi)經(jīng)常通風，不污濁、潮濕，無潮氣異味； 物殊產(chǎn)品生產(chǎn)車間，特殊要求按行業(yè)標準執(zhí)行。 5. 公共衛(wèi)生區(qū)域衛(wèi)生標準： 、污物、紙箱。 、污染、劃痕。 、大方，不留衛(wèi)生死物。 ，保持潔凈。 6．生產(chǎn)工具區(qū)域崗位衛(wèi)生標準： 和面崗 樓梯不得有土面、塵土； 面袋必須公司要求以此 40 條為單位裝好，不得亂放，下班時退回面庫；新廠和面工負責三樓衛(wèi)生。 所有面袋上的封袋上的封線，合格證必須統(tǒng)一存放 ，不得亂丟亂放； 樓上及和面機邊不得存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品； 人員離崗必須拍凈身上的面粉； 輔料必須整齊擺放，不得使其受潮、倒、撤。 設(shè)備和配電柜表面不能有積粉和油污； 地面無雜物、無積水、無油污； 復(fù)合壓延崗 所有的面輥下不得有積面； 所有的刮刀上面不得有積污和油漬； 地面無雜物、無面屑、無油污； 出絲刀具擺放在主機旁邊刀具架上整齊， 回鍋面回收及時 。(每兩小時一次 ,如出現(xiàn)積面較多時必須及時清理 ) 防護罩上不得有粉塵 倒面崗 地面、墻壁、窗戶、房頂達到四凈要求： 面袋擺放整齊，凈袋率達到 99﹪以上 5S要求擺放 ； ； 、成品必須擺放整齊；按標識線擺放； ；清理時臟渣與好渣分開裝袋，每袋收好后扎口緊實 ,經(jīng)檢驗合格后送到指定地點統(tǒng)一存放； ；交與保管員驗收 、標識明確； 、成品出庫后空貨位及時清掃干凈； ，無人為損壞； ； ； ； ，無雜物，物品擺放整齊 ,無衛(wèi)生死角； ，無雜物，通道暢通。 ： 檢查進行可以分為四塊辦公區(qū)、車間、倉庫；每次檢查可能根據(jù)不同標準進行打分； 辦公室各個部門進行分區(qū)域分衛(wèi)生區(qū)；打分標 準一致； 每次對前一名進行獎勵，對后一名進行通報。第一名獎勵 50 元；后一名的通報批評，連續(xù)通報三次的對崗位責任人罰款 50元。每兩周進行評比一次。 對個人故意違反衛(wèi)生管理制度者，按性質(zhì)惡劣程度給以 5— 50元的罰款。 第二節(jié) 6S 檢查評定標準 1．制定本規(guī)定的目的： 開發(fā)一線員工的潛能，提高員工工作的有效性和積極性，為把誠實人食品有限公司打造成強企名企奠定堅實的基礎(chǔ)。 2．掛面車間各崗位現(xiàn)場管理考核的依據(jù)： ① 食品企業(yè)《 QS審核通則和相關(guān)產(chǎn) 品的審核細則》 ； ②《 6S管理相關(guān)內(nèi)容》 ； ③《 ISO9000： 2020質(zhì)量管理體系要求》 ； ④《各事業(yè)部工作手冊》的相關(guān)要求 ； ⑤ 其它企業(yè)要求實施的管理技能技法 。 3．掛面車間各崗位現(xiàn)場管理考核方案： 掛面事業(yè)部現(xiàn)場管理考核方案： ， 6S 管理過程績效滿分為 100分； 誠實人食品有限公司管理委員會（由行政副總、生產(chǎn)副總和生產(chǎn)總監(jiān)組成）每月對各事業(yè)部管理過程績效進行四次不定期核查（每周一次），人事行政部每月組織一次相關(guān)知識考試，對不符合要求的項目采取倒扣分制 ； 倒扣分標準：嚴重不合格，一次一項扣 3分；一般不合格，一次一項扣 1分；合格項，不扣分。每月扣分，為每次扣分之和。 各事業(yè)部存在的安全隱患，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，一律定為“嚴重不合格”；各事業(yè)部出現(xiàn)一次安全事故，扣10分，以此類推。 掛面車間現(xiàn)場核查，每扣一分，相關(guān)崗位員工月度工資扣罰 5元，以此類推。 車間清掃、清潔具體標準及考核方案如下： 房頂不準有蜘蛛網(wǎng)，否則一個扣一分。 房頂不準有要脫落的粉刷層，否則一間扣一分。 房頂不準有灰塵，否則一間扣 一分。 墻壁不準有塵灰，否則一間扣一分。 墻壁墻角不準有蜘蛛網(wǎng)，否則一個扣一分。 墻壁不準有要脫落的粉刷層，否則一間扣一分。 墻壁上不準亂寫亂畫，否則一間扣一分。 窗臺上不準有塵灰，否則一個窗戶扣一分。 窗臺上不準放物品，否則一件扣一分。 窗戶玻璃必須保持清潔完好，否則一個窗戶扣一分。 車間必須做好防蠅、防鼠工作，否則漏一處扣一分。 倉庫必須做好防蠅、防鼠工作，否則漏一處扣一分 車間、工作間衛(wèi)生明確到人有具體的明文劃分，否則漏一處扣一分。 車間及設(shè)備下不準有油垢、臟渣、異味，否則一處扣一分。 進入車間必須穿工作服、換鞋、洗手，否則一人扣一分。 注意個人衛(wèi)生，工作服要整潔，否則一人扣一分。 勤洗頭，男員工不留長發(fā)，否則一人扣一分。 女員工不濃妝艷抹，發(fā)現(xiàn)一人扣一分。 所有人員不準留長指甲，否則一人扣一分。 不準涂指甲油，否則一人扣一分。 不準戴首飾，否則一人 扣一分 女員工必須把長發(fā)盤在帽子里，否則一人扣一分。 車間不準吃零食，否則發(fā)現(xiàn)一人扣一分。 車間、工作間不準存放與生產(chǎn)無關(guān)的物品，地面清潔，無垃圾死角，否則發(fā)現(xiàn)一件扣一分。 衛(wèi)生用具責任到人保管，否則一件扣一分。 衛(wèi)生用具保管完好，否則一件扣一分。 樓梯上不準有塵灰、土面、否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分。 樓梯扶手上不準有塵土、飛面，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分。 車間倒面崗： ① 、 地上土面必須及時清掃，否則發(fā) 現(xiàn)一次扣一分； ② 、 土面必須及時清掃干凈，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ③、 地上不準有繩頭、紙片等雜物，否則發(fā)現(xiàn)一個扣一分； ④、 泡渣子的缸要清潔，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分 (掛面 )； ⑤、 泡渣子時不準帶有雜物，否則發(fā)現(xiàn)一個扣一分（掛面）； ⑥、 面粉不準有污染，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ⑦、 面要倒凈（稱重），面袋必須 40 條為單位疊好、擺放整齊，下班后退回庫房，否則一次扣一分。新廠要保證三樓地面沒有溢出的面粉。地面干凈衛(wèi)生。 ⑧、 人員離崗時，身上帶的面拍打干凈，否則一次扣一分。 不準隨地 吐痰，發(fā)現(xiàn)一人扣一分。 生產(chǎn)區(qū)不準吸煙，發(fā)現(xiàn)一人扣一分，并罰款 100 元。 上班期間不準喝酒，發(fā)現(xiàn)一人扣一分，并罰款 100 元。 上班前兩個小時不準喝酒，否則發(fā)現(xiàn)一人扣一分。 和面崗： ① 、 地上無積水，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ② 、 地上無積油、無油垢，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ③ 、 和面鍋要清潔，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ④ 、 配電箱無塵灰，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ⑤ 、 鹽水罐要清潔，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ⑥ 、 過濾器要清潔，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ⑦ 、 和面鍋上不放無關(guān)物品，否則一件扣一分； ⑧ 、 配電箱上不放無關(guān)物品，否則一件扣一分； ⑨、 裝濕面的筐不壘在一塊 ，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分。 壓面崗： ① 、 主機上不準有塵灰，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ② 、 面磙下不得有積面，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ③ 、 主機兩邊地上不準有濕面，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ④ 、 主機兩邊不準有油污，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ⑤ 、 面和面皮上不準有臟物，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ⑥ 、 設(shè)備下不準有雜物，否則發(fā)現(xiàn)一件扣一分； ⑦、 設(shè)備上不放其它物品，否則一件扣一分。 烘房崗： ① 、 烘房必須及時清掃干凈，否則一間扣一分； ② 、 落地棒必須及 時清理，否則每個扣一分； ③ 、 烘房內(nèi)不準有雜物，否則每件扣一分； ④ 、 烘房內(nèi)不準涼衣服，否則每件扣一分； ⑤ 、 第一烘房隨時收拾干凈，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ⑥ 、 烘房掉渣及時返工處理，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ⑦、 烘房臟渣與凈渣嚴格分離，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分。 包裝崗（方便面、掛面）： ? 、 地上碎塊、碎頭及時回收，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ? 、 地上不準有雜物，否則每個扣一分； ? 、 包裝物及包裝設(shè)備歸類擺放整齊，否則一處扣一分； ?、設(shè)備上不放其它物品，否則一件扣一分； ?、廢包裝物及時收好，否則每件扣一分； ?、半成品、成品必須擺 放整齊，否則每處扣一分； ?、工作臺放置規(guī)范，否則每處扣一分； ?、工作臺上、下面渣必須及時清理，否則每處扣一分； ?、垃圾必須及時清掃，否則每件扣一分； ?、面渣中不準有雜物，否則每個扣一分； ⑴、干、濕臟渣、土面不能混裝，否則發(fā)現(xiàn)一次扣一分； ⑵、多余的包裝卷、包裝物，分類及時退回倉庫，否則每件扣一分； ⑶、需要二次加工的面渣、土面中用吸鐵石檢查不準有鐵物，否則每個扣一分； ⑷、下班時，剩余調(diào)料包、包裝物及時返回調(diào)料車間和倉庫，否則發(fā)現(xiàn)一袋扣一分。 倉庫衛(wèi)生除做到上述有關(guān)要求外，同時做到： ① 、 材料和成品擺放整齊有序，否則一處扣一分； ② 、 標識明確，否則每處扣一分； ③ 、 物品出庫后空貨位應(yīng)及時清掃干凈，否則每處扣一分； ④ 、 包裝物干凈不能人為損壞，發(fā)現(xiàn)一個扣一分； ⑤ 、 包裝物不能亂丟亂放，否則發(fā)現(xiàn)一個扣一分； ⑥ 、 客戶捆裝貨物用廢包裝物，否則發(fā)現(xiàn)一個扣一分； ⑦ 、 車間返回的包裝物及時歸類放好，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ⑧ 、 退回的掛面、方便面及時處理，否則發(fā)現(xiàn)一處扣一分； ⑨ 、 面粉庫落地面和掛面及時清掃，否則一間扣一分； ⑩、客戶另要合格包裝物要登記、簽字，否則一個扣一分。 凡未明確到的內(nèi)容，只要發(fā)現(xiàn)違返公 司《衛(wèi)生工作管理制度》，發(fā)現(xiàn)一處扣一分。 第三節(jié) 員工管理制度 一、員工行為規(guī)范： ，不做有損于國家民族利益尊嚴的事。 ，不做有損公司的事，時刻維護公司的利益，樹立公司的良好形象。 、發(fā)式整潔，大方得體。 ，不得大聲