【導(dǎo)讀】動(dòng)植物資源和充沛的水資源，為陜南發(fā)展綠色產(chǎn)業(yè)提供了有利的條件。地處巴山山區(qū)的幾個(gè)縣不斷開發(fā)新的茶林和茶園，上市的優(yōu)質(zhì)名。茶源源不斷，茶葉生產(chǎn)已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民脫貧致富的“搖錢樹”。近年來(lái)，陜南茶葉產(chǎn)量連年攀升，對(duì)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)度越來(lái)越大。南茶葉產(chǎn)量及增收情況詳見(jiàn)表1-1。成為迫在眉睫的當(dāng)務(wù)之急。適用技術(shù)得不到及時(shí)普及。因此，要建立、健全以產(chǎn)茶縣、鄉(xiāng)茶葉技。廳擬定的《關(guān)于加快陜南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(jiàn)》，場(chǎng)有知名度的品牌。同時(shí)組建陜南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展專家顧問(wèn)組，為陜南茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)。除省財(cái)政的100萬(wàn)元專項(xiàng)資金外，陜南各有關(guān)。915萬(wàn)元已籌措到位，已與銀行大晟貸款協(xié)議800萬(wàn)元。第二位，低檔茶約占總產(chǎn)量的30%。天然富硒有機(jī)茶目前僅見(jiàn)于湖北恩施地區(qū)，產(chǎn)量?jī)H200余噸。額和均價(jià)同比分別增長(zhǎng)了%和%。雖說(shuō)美國(guó)是個(gè)“咖啡王國(guó)”，但仍有大約一半的人喝茶。除了速泡茶包，美國(guó)人還非常喜歡。美國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)烏龍茶

　　

【正文】 8月 35 口（碼頭），新建 26 個(gè)客運(yùn)站新改建和 100 個(gè) 汽車停靠點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)交通對(duì)經(jīng)濟(jì)社會(huì)“瓶頸”制約的明顯改善。全縣擁有鐵路運(yùn)營(yíng)里程 公里，公路通車?yán)锍?1500 公里 ,內(nèi)河航道里程 公里 ,公路通村率達(dá)到 95%；全縣所有鄉(xiāng)村通電 ,鄉(xiāng)鄉(xiāng)通程控電話，無(wú)線通訊覆蓋 80%鄉(xiāng)鎮(zhèn)。移動(dòng)通訊覆蓋 22個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，覆蓋率為 94%。 社會(huì)經(jīng)濟(jì) 紫陽(yáng)位于陜西省南部，漢江上游，大巴山北麓。與重慶城口、四川萬(wàn)源交界，土地面積 2204平方公里，人口 ，轄 9鄉(xiāng) 16鎮(zhèn)，素有茶鄉(xiāng)、歌鄉(xiāng)、桔鄉(xiāng)之稱 。 紫陽(yáng)縣工業(yè)初步形成了以特色資源為依托的礦產(chǎn)、能源、重化工和富硒食 (飲、藥 )品加工 四大支柱，進(jìn)而成長(zhǎng)為縣域經(jīng)濟(jì)總體中不可忽視的一個(gè)重要方面。 2020 年全年完成生產(chǎn)總值 20 億元，增長(zhǎng) %；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 14 億元，增長(zhǎng) %；工業(yè)總產(chǎn)值 億元，增長(zhǎng) 33%；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資 億元，增長(zhǎng) %；財(cái)政總收入首次突破億元大關(guān)，達(dá)到 億元，增長(zhǎng) %，增幅居全市第一；農(nóng)民人均純收入達(dá)到 2667 元，增長(zhǎng) %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達(dá)到 9868元，增長(zhǎng) %；社會(huì)消費(fèi)品零售總額 ，增長(zhǎng) %。各項(xiàng)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均創(chuàng)歷史最高增速，全縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)突破發(fā)展再創(chuàng)新 輝煌。 配套設(shè)施 （ 1）供水條件 由安康市 紫陽(yáng)縣 自來(lái)水公司提供，給排水等基礎(chǔ)設(shè)施條件完備。 （ 2）供電及電訊 紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 36 按照名優(yōu)茶加工要求，用電的及時(shí)性是保證茶葉品牌的關(guān)鍵一環(huán)。安康市是國(guó)家重要的電力能源基地，現(xiàn)已建成的安康水電站、石泉水電站總裝機(jī)容量為 104KW，西北電網(wǎng)通過(guò)安康，電力資源豐富。紫陽(yáng)縣有兩條 110KV 架空線穿過(guò)，有 110KV 變電站一座。目前紫陽(yáng)縣的郵電通信伴隨全國(guó)電信事業(yè)的發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)規(guī)模不斷擴(kuò)大。移動(dòng)、聯(lián)通、電信等網(wǎng)絡(luò)具全。完全滿足企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的需要。 （ 3）供熱供氣條件 廠區(qū)內(nèi)設(shè)有座 鍋爐房，配置 1臺(tái) 4噸鍋爐，可以滿足正常生產(chǎn)需要。 紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 37 第 四 章 項(xiàng)目建設(shè) 內(nèi)容 及進(jìn)度安排 建設(shè)規(guī)模和 建設(shè)內(nèi)容 本項(xiàng)目擬技改擴(kuò)建年 產(chǎn) 300 噸高品質(zhì)紫陽(yáng)富硒名茶 生產(chǎn)線一條，建設(shè) 標(biāo)準(zhǔn)化 富硒 茶葉精加工 生產(chǎn)車間 2400 平方 米，擴(kuò)建 50 噸冷藏庫(kù)1 個(gè) ， 引進(jìn)先進(jìn)茶葉生產(chǎn)設(shè)備 153 臺(tái)套， 采用 高溫?zé)犸L(fēng)殺青 方法對(duì)紫陽(yáng)縣富硒名茶進(jìn)行加工，使 茶葉加工全面實(shí)現(xiàn)規(guī)范化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化，并在加工工業(yè)上進(jìn)行改良，縮短攤晾時(shí)間， 延 長(zhǎng)烘焙時(shí)間和適當(dāng)提高香溫度并兩次提香以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品色綠香高的品質(zhì)特點(diǎn) ，使其達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)， 延伸茶葉產(chǎn)業(yè)鏈條， 提升茶葉產(chǎn)業(yè)的科技含量和茶葉加工企業(yè)的規(guī)模，力爭(zhēng)對(duì)我國(guó)茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、陜西省 茶葉產(chǎn)業(yè) 現(xiàn)代化建設(shè)、富民強(qiáng)市工程起到積極的促進(jìn)作用。 項(xiàng)目實(shí)施后，將形成年產(chǎn) 300 噸 紫陽(yáng)富硒名茶 ，具體產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模及結(jié)構(gòu)如表 41。 表 41 年產(chǎn) 300 噸 紫陽(yáng)富硒名茶 生產(chǎn)方案 序號(hào) 產(chǎn)品名稱 銷售量（噸） 平均售價(jià) (噸 /萬(wàn)元 ) 1 紫陽(yáng)毛尖 90 2 紫陽(yáng)綠茶 210 合計(jì) 300 紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 38 技術(shù)方案 本項(xiàng)目建設(shè)選址及衛(wèi)生 有機(jī) 富硒 茶 標(biāo)準(zhǔn)化 加 工廠遠(yuǎn)離公共廁所、居民區(qū)垃圾場(chǎng)（箱）、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院糞池等污染源。綠化、美化廠區(qū)周圍環(huán)境，廠內(nèi)主要道路鋪設(shè)硬質(zhì)路面，易于排水，符合加工有機(jī) 富硒 茶的環(huán)境衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。車間和倉(cāng)庫(kù)房屋應(yīng)建筑牢固，空氣流通，采 光明 亮，并有防蠅、防塵、防潮設(shè)施，達(dá)到室內(nèi)無(wú)蚊蠅，地面無(wú)塵埃，墻壁、門窗無(wú)霉斑，清潔衛(wèi)生，符合加工有機(jī) 富硒 茶的室內(nèi)衛(wèi)生質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。建設(shè)地址 地勢(shì)平坦，日照充分，空氣質(zhì)量符合 GB3095－ 1996《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》中規(guī)定的二級(jí)水平，生產(chǎn)、生活用水符合 GB 5749要求。 標(biāo)準(zhǔn)化富硒茶 生產(chǎn)的技術(shù)管理規(guī)程 （ 1）產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生管理。 加工廠設(shè) 1 名企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量和衛(wèi)生管理，并配有專人具體負(fù)責(zé)。產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生管理制度要層層落實(shí)，生產(chǎn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正和處理。 （ 2）原料管理。 按加工有機(jī) 富硒 茶的標(biāo)準(zhǔn)采收原料，不合標(biāo)準(zhǔn)和受污染的鮮葉不準(zhǔn)采收。堅(jiān)持原料進(jìn)廠驗(yàn)收，不符合標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉和非有機(jī) 富硒 茶基地采收的鮮葉不準(zhǔn)進(jìn)廠或另行處理。進(jìn)廠的鮮葉需在貯青車間攤放，以保持原料的新鮮、清潔 、衛(wèi)生。 （ 3）技監(jiān)管理。 紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 39 富硒 茶葉 加工按不同茶類要求，執(zhí)行不同的工藝流程和操作規(guī)范。各道工序間半成品或成品的交接，必須實(shí)行自檢互檢，并將結(jié)果記入檔案，以備質(zhì)量跟蹤檢查。若發(fā)現(xiàn)有次品與劣變（或受污染）產(chǎn)品，均須分開堆放與處理，絕對(duì)不能混入正品 富硒 茶中。隨時(shí)保持加工車間衛(wèi)生、整潔，工具等存放要井然有序，每一作業(yè)班后，對(duì)機(jī)具、設(shè)備、車間、地面、墻壁均需清理干凈，關(guān)好 門窗。茶機(jī)潤(rùn)滑油采用 食用油 ，嚴(yán)禁攜帶有毒、有異味或與加工無(wú)關(guān)的雜物（包括佩戴各種首飾）進(jìn)入車間，不準(zhǔn)在加工場(chǎng)地內(nèi)用餐 飲食 、抽煙或隨地吐痰。車間人員按規(guī)定著裝，非車間人員，包括來(lái)廠參觀指導(dǎo)的人員，都按同樣要求著裝入內(nèi)。定期對(duì)車間人員進(jìn) 行體檢，身體不健康或帶傳染病菌者，均不能上崗。 （ 4）包裝管理。 經(jīng)產(chǎn)品檢驗(yàn)合格的成品 富硒 茶必須在干燥、衛(wèi)生的環(huán)境下及時(shí)包裝入庫(kù)。包裝容器應(yīng)該干燥、清潔、無(wú)異味，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。包裝要牢固、密封、防潮，能保持 富硒 茶的品質(zhì)。定型包裝上要印注有機(jī)食品標(biāo)志與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)日期等。有機(jī) 富硒 茶專用倉(cāng)庫(kù)內(nèi)絕對(duì)不能存放非有機(jī)食品。 生產(chǎn)工藝路線 生產(chǎn)工藝流程 特色名優(yōu) 富硒 茶系列產(chǎn)品生產(chǎn)工藝流程詳見(jiàn)圖 41： 紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 40 圖 41 特色名優(yōu) 富硒 茶系列產(chǎn) 品生產(chǎn)工藝流程 工藝流程簡(jiǎn)述 （ 1）高溫?zé)犸L(fēng)殺青： 殺青對(duì) 富硒 茶品質(zhì)起著決定性作用。通過(guò)高溫，破壞鮮葉中酶的特性，制止多酚類物質(zhì)氧化，以防止葉子紅變；同時(shí)蒸發(fā)葉內(nèi)的部分水份，使葉子變軟，為揉捻造形創(chuàng)造條件。隨著水分的蒸發(fā)，鮮葉中具有青草氣的低沸點(diǎn)芳香物質(zhì)揮發(fā)消失，從而 使茶葉香氣得到改善。 該過(guò)程均在殺青機(jī)中進(jìn)行。影響殺青質(zhì)量的因素有殺青溫度、投葉量、殺青機(jī)種類、時(shí)間、殺青方式等。它們是一個(gè)整體，互相牽連制約。 （ 2）理?xiàng)l整形：鮮葉經(jīng)過(guò)殺青后，經(jīng)冷卻輸送進(jìn)入理?xiàng)l整形，通過(guò)對(duì) 名優(yōu) 富硒 茶的理?xiàng)l、整形作業(yè)， 以保 證 成品茶條索緊直、芽葉完整、鋒苗顯露、色澤綠潤(rùn)。 （ 3）冷卻回潮：兩次理?xiàng)l整形過(guò)程中，應(yīng)在回潮機(jī)進(jìn)行冷卻回潮處理，經(jīng)過(guò)反復(fù)理?xiàng)l回潮，剔除茶葉中部分劣品。 （ 4）包裝、成品輸出：包裝是經(jīng)冷卻、表面干燥、整理外形后貼標(biāo)、打碼，檢驗(yàn)合格后裝箱入庫(kù)。 皮帶秤計(jì)量 初 烘 冷卻輸送 原料茶 高溫?zé)犸L(fēng)殺青 初理?xiàng)l 冷卻回潮ue 、 成品輸出 足火烘干 冷卻回潮ue 、 復(fù)理?xiàng)l 冷 卻 紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 41 質(zhì)量指標(biāo) 本項(xiàng)目茶葉 標(biāo)準(zhǔn)化 加工生產(chǎn)和檢測(cè)包裝等執(zhí)行 DB61/T 307－ 2020《天然富硒茶標(biāo)準(zhǔn)綜合體》、有機(jī)茶技術(shù)規(guī)范相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。 （ 1） 感官指標(biāo) 級(jí) 別 外 形 內(nèi) 質(zhì) 條索 色澤 香氣 滋味 湯色 葉底 高香珍品 緊細(xì)挺直 翠 綠 高香持久 鮮爽醇厚 清綠明亮 嫩 勻 高香名茶 緊直顯毫 翠 綠 高香持久 鮮爽醇厚 清綠明亮 勻 綠 高香眉茶 緊 實(shí) 綠 潤(rùn) 高 香 醇 和 清綠明亮 黃綠勻亮 （ 2） 理化指標(biāo) 項(xiàng) 目 水分 % 粉末 % 總灰分 % 水浸出物 % 粗纖維 % 指 標(biāo) ≤6. 0 ≤ ≤ ≥40 ≤ （ 3） 衛(wèi)生指標(biāo) 項(xiàng) 目 指標(biāo) (mg/kg) 鉛（以 pb 計(jì)） ≤2 銅（以 Cu 計(jì)） ≤30 六六六（ BHC） LODa 滴滴滴（ DDT） LODa 三氯殺螨 醇 LODa 氰 戊 菊酯 LODa 聯(lián)苯菊酯 LODa 氯氰菊酯 LODa 溴氰菊酯 LODa 甲胺磷 LODa 紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 42 乙酰甲胺磷 LODa 樂(lè)果 LODa 敵敵畏 LODa 殺螟硫磷 LODa 喹硫磷 LODa 其他化學(xué)農(nóng)藥 LODa 設(shè)備選型方案 本項(xiàng)目擬引 國(guó)內(nèi)先進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化 生產(chǎn)流水線設(shè)備，并由 供應(yīng)商 委派技術(shù)人員進(jìn)行整套設(shè)備的安裝調(diào)試。 該設(shè)備技術(shù)已通過(guò) 農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，各項(xiàng)指標(biāo)均符合無(wú)公害茶葉標(biāo)準(zhǔn)的要求，技術(shù)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。 主要設(shè) 備選型表 名稱及型號(hào) 單位 數(shù)量 6CFX50A茶葉風(fēng)選機(jī) 臺(tái) 2 ZDC24H輸送振動(dòng)槽 臺(tái) 2 6CHC60單層回潮機(jī) 臺(tái) 2 6CZS150氣熱殺青機(jī) 臺(tái) 5 ZPC21A投葉振動(dòng)槽 臺(tái) 2 60ST30D滾筒殺青機(jī) 臺(tái) 5 輸送振動(dòng)槽Ⅰ 臺(tái) 2 LFZ40/ 臺(tái) 5 斜式輸送機(jī)Ⅰ 臺(tái) 2 輸送振動(dòng)槽Ⅱ 臺(tái) 2 斜式輸送機(jī)Ⅱ 臺(tái) 2 CLR40 計(jì)量裝置 臺(tái) 2 6CR40(4)揉捻機(jī)組 套 2 ZDC15A輸送振動(dòng)槽 臺(tái) 2 PSJ105斜式平輸機(jī) 臺(tái) 2 60TW50解塊機(jī) 臺(tái) 2 輸送振動(dòng)槽Ⅲ 臺(tái) 2 6CLZ60/8D振動(dòng)理?xiàng)l機(jī) 臺(tái) 28 紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 43 ZPC08A輸送振動(dòng)槽 臺(tái) 2 ZDC30A輸送振動(dòng)槽 臺(tái) 2 6CLZ60/11D振動(dòng)理?xiàng)l機(jī) 臺(tái) 22 ZPC30A輸送振動(dòng)槽 臺(tái) 2 H10C 烘干機(jī) 臺(tái) 2 2DC24K輸送振動(dòng)槽 臺(tái) 2 6CCP110瓶式炒干機(jī) 臺(tái) 8 6CHT－ 臺(tái) 2 6CR－ 55揉捻機(jī) 臺(tái) 6 電控柜 臺(tái) 2 感官審評(píng)器具 套 3 天平（不同感量） 臺(tái) 8 水分檢測(cè)儀 臺(tái) 2 分光光 度計(jì) 臺(tái) 4 原子吸收分光光度計(jì) 臺(tái) 2 液相色譜儀 臺(tái) 1 氣相色譜儀 臺(tái) 1 電烘箱 臺(tái) 2 磨沸爐 臺(tái) 2 電動(dòng)粉末篩 臺(tái) 2 熒光分析儀 臺(tái) 2 其他各類試劑 套 1 其他各類小器具及配套設(shè)備 套 1 冷藏庫(kù)成套設(shè)備 套 1 合計(jì) 臺(tái) /套 153 項(xiàng)目 技改 建設(shè)地點(diǎn)和進(jìn)度安排 項(xiàng)目 技改 建設(shè) 地點(diǎn) 本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)在 紫陽(yáng)縣城關(guān)鎮(zhèn)新桃村，位于任河嘴縣委黨校北側(cè)。 項(xiàng)目 技改擴(kuò)建 工期及 進(jìn)度安排 為了保證項(xiàng)目 技術(shù)改造的 進(jìn)度， 根據(jù)本項(xiàng)目的建設(shè)內(nèi)容、規(guī)模和建設(shè)單位 的實(shí)際情況，建設(shè)工期初步安排為 18 個(gè)月 。 計(jì)劃于 2020年紫陽(yáng)富硒名茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)線技改擴(kuò)建項(xiàng)目 資金申請(qǐng)報(bào)告 2020年 8月 44 6 月至 2020年 12 月。具體劃分三個(gè)階段，各階段任務(wù)如下： 第一階段： 2020年 6月 — 2020 年 9月 項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編制； 落實(shí)自有資金和銀行貸款資金； 辦理土地、環(huán)保、安全等相關(guān)手續(xù)及備案； 建筑施工圖、工藝圖設(shè)計(jì)規(guī)劃，工程預(yù)算和招標(biāo)，簽訂工程承包合同 ； 建筑工程正式施工，爭(zhēng)取各項(xiàng)工程有條不