保健食品功效成分分類doc6-食品飲料-資料下載頁
2025-08-06 17:28本頁面
【導(dǎo)讀】三萜酸中的熊果酸及齊墩果酸在植物界中較廣泛地存在。子、蘆筍、車錢草、女貞子、澤蘭等中草藥中存在；后者在女貞子、甜菜、楤木、木瓜等中草藥中。具有抗突變、預(yù)防癌癥、護(hù)肝降酶、抗炎等多方面的活性。它們又可與糖結(jié)合形成多種三萜皂苷。草中所含的甘草次酸具有腎上腺皮質(zhì)激素樣作用，有抗炎、抗腫瘤等多種活性。苷即甘草甜素是甘草甜味的物質(zhì)基礎(chǔ)，也具有甘草次酸相似的作用。靈芝中含有一系列三。萜酸，是靈芝的主要生理活性成分，如靈芝酸A、B、C、D等具有明顯的保護(hù)肝臟作用，靈芝酸F有很強(qiáng)的抑制血管緊張素酶的活性。另外茯苓中所含的茯苓酸和澤瀉中的三萜類成分也具有生物。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明有升高血糖的作用。它是公認(rèn)的強(qiáng)力抗氧化劑，被稱為抗御血脂肪。其非糖部分被稱為皂苷元。已知的甾體苷元已超過100種，其中多數(shù)為螺旋甾烷或呋甾烷，其余為膽甾烷。作用，體現(xiàn)在延長腫瘤潛伏期、減少癌變發(fā)生等方面。其藥用部位頭狀花序含揮發(fā)油可高達(dá)%。
【正文】 振奮情緒等作用。 四、碳水化合物及其衍生物 維生素 C 在蔬菜、水果中廣泛存在，例如獼猴桃、沙棘果、酸棗、刺梨果、野玫瑰果等。大量研究證明維生素C 具有較強(qiáng)的抗氧化作用。藥食兩用品種余甘子和中藥訶子、金櫻子中也含有較高含量的維生素 C，可用于提取天然維生素 C。如金櫻子的含量可達(dá) %，可用于生產(chǎn)多 種保健食品和高維生素 C 袋泡飲料等產(chǎn)品。 低聚糖 指功能性低聚糖，包括低聚果糖、低聚異麥芽糖、低聚木糖等。低聚糖的功能主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：促進(jìn)雙歧桿菌的增值，抑制腸道有害菌；改善便秘；降低血脂等。 非淀粉性多糖 在提高免疫方面起著重要作用。保健中藥如枸杞、地黃、當(dāng)歸、淫羊藿、靈芝、人參、黃芪、女貞子、牛膝、薏苡仁、山藥、刺五加、蒼術(shù)、桑白皮及一些菌類如木耳、香菇、紫菜、昆布、銀耳等具有免疫促進(jìn)作用，用于腫瘤的預(yù)防和輔助治療。很多多糖還具有降血糖、抗炎、抗衰老等多方面作用。植物多 糖的生物活性與其化學(xué)結(jié)構(gòu)、分子量、溶解度等多方面因素有關(guān)。由于多糖的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，許多結(jié)構(gòu)上的立體構(gòu)型和構(gòu)像還需要進(jìn)一步闡明，所以多糖構(gòu)效關(guān)系還沒有完全搞清楚。 五、多不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸 ω3 多不飽和脂肪酸包括二十碳五烯酸（ Eicosapentaenoic acid， EPA）、二十二碳五烯酸（ Docosapentaenoic acid， DPA）、二十二碳六烯酸（ Docosahexaenoic acid， DHA）、亞麻酸（ αLinolenic acid）、ω6 多不飽和脂肪酸包括亞 油酸（ Linoleic acid）、 γ亞麻酸（ γLinolenic acid）。 不飽和脂肪酸對調(diào)節(jié)血脂、腫瘤預(yù)防、改善記憶等方面起重要作用。目前流行的月見草油、薏苡仁油以及沙棘油中均含有較高的不飽和脂肪酸。紫蘇子、芹菜籽、桃仁中含有較高的 γ亞麻酸，他同時(shí)還具有較強(qiáng)的抗炎活性，對于風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎和皮膚炎癥具有很好改善癥狀的作用。 ω3 多不飽和脂肪酸在海魚的油中含量很高，很多流行病學(xué)資料表明，攝入適量的魚油可以減少心腦血管病的發(fā)病率和死亡率。
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