20xx葡萄酒文化論文精選-資料下載頁
2025-03-30 06:34本頁面
【正文】 市場，增加酒商的銷售，并提高人們對葡萄酒的鑒賞才能。因而，中國人學(xué)葡萄酒會面臨一些困難，比方語言不通確實(shí)是在中國要普及葡萄酒文化的障礙之一，葡萄酒名眾多，如法文、德文、西班牙文、意大利文或匈牙利文等，語言不通會造成障礙，目前能看明白酒標(biāo)的人極少。另外，中國出現(xiàn)特別多混亂的中文翻譯，單是以Chardonnay為例，已有霞多麗、莎當(dāng)尼、霞多內(nèi)及夏多內(nèi)等譯名，中國關(guān)于酒瓶背標(biāo)的翻譯也不夠詳細(xì)，往往缺乏一些重要數(shù)據(jù)，包括葡萄品種、其成熟程度等。葡萄酒不僅是世界性的飲品，更是一個(gè)國家的文化的縮影。普及葡萄酒文化不僅僅只是為了葡萄酒市場，在普及葡萄酒文化的同時(shí)我們也是在理解其他國家的一個(gè)文化風(fēng)俗，如此也是讓我們更加的理解世界各國的文化，促進(jìn)文化的交流，讓我們真正的走出國門，走向世界。西方的葡萄酒開展歷史長遠(yuǎn)，文化底蘊(yùn)濃重，而在中國葡萄酒文化傳播尚不成熟。盡管葡萄酒的產(chǎn)銷量在近年根本上以兩位數(shù)的速度在增長，但30多萬噸的市場容量與白酒500多萬噸的量相比擬，顯然與市場普及相去甚遠(yuǎn)。從目前葡萄酒酒消費(fèi)的主流來看，更多的仍然在宴會、酒吧這類場所，離群眾消費(fèi)仍有一段間隔。在這一間隔中，是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)育程度的初級、國人對葡萄酒文化認(rèn)知的缺陷以及消費(fèi)習(xí)慣牽制的客觀存在。這實(shí)際確實(shí)是中國葡萄酒酒業(yè)的現(xiàn)狀。導(dǎo)致這一現(xiàn)狀的緣故也特別簡單，在一個(gè)缺乏標(biāo)準(zhǔn)和潛在市場宏大的行業(yè)中，混亂極易產(chǎn)生。實(shí)際上，真正意義上的葡萄酒應(yīng)該是100％葡萄汁發(fā)酵釀造出來的，而在市場上卻鮮見此類產(chǎn)品，相反，什么半汁葡萄酒，加糖葡萄酒居然能夠大行其道，這反響的正是一個(gè)行業(yè)的幼稚。當(dāng)企業(yè)提出要為紅酒市場“正本清源”這一時(shí)，同時(shí)企業(yè)也承擔(dān)起紅酒文化傳播的功能。作為傳播者，最根本的是要告訴消費(fèi)者什么是真正的葡萄酒，然后才有資歷告訴消費(fèi)者這種酒的功能、這種酒的文化。葡萄酒酒文化的普及，是消費(fèi)者對葡萄酒酒的一個(gè)認(rèn)知過程。腦白金出來的時(shí)候，他確實(shí)是以惡俗的廣告在不停地、以各種方式在告訴你，這種產(chǎn)品對你的健康有益。不管這效果能到達(dá)何種程度，也不要緊，重要的是讓消費(fèi)者認(rèn)識了這個(gè)產(chǎn)品，并被企業(yè)宣傳的功能所引導(dǎo)，腦白金成功了。此外，葡萄酒的普及過程，仍然葡萄酒酒文化在消費(fèi)者中的建立過程。文化對商業(yè)的阻礙能夠舉例子來說明。韓國的在中國市場遭到歡迎，除了其質(zhì)量還過得去之外，此外還要?dú)w功于韓劇在中國的流行。我們能夠看到，幾乎在每一部感性的韓劇里面，演員們的幾乎都是最潮流的，韓劇中美麗男女演員們撥號、掛機(jī)的動(dòng)作幾乎都大同小異，相信這一情景已經(jīng)深化人心，并在特別大程度上引導(dǎo)了一部分消費(fèi)者的消費(fèi)傾向。影視文化給予商業(yè)功能，在這里表達(dá)得淋漓盡致。一些紅酒企業(yè)已經(jīng)認(rèn)識到文化將成為紅酒普及必須的通道，他們在開辟市場的時(shí)候，反復(fù)在申明的一點(diǎn)確實(shí)是紅酒文化的傳播者。有一種觀點(diǎn)認(rèn)為，中國本來是紅酒的發(fā)源國，但紅酒文化的主流，紅酒釀造技術(shù)的話語權(quán)卻在國外。從這一角度來說，紅酒文化在中國出現(xiàn)了斷層，企業(yè)在某種程度上講是斷層的修補(bǔ)者。能夠如此說，中國的紅酒業(yè)工業(yè)化程度還極低。這不僅僅是說，中國的紅酒業(yè)競爭層次低，處于起步階段，我的理解，還包涵工業(yè)化的最高境地，還應(yīng)給予工業(yè)與文化的交融。比方說，我們一提到日本的汽車就聯(lián)想到日本人島國心態(tài)與精工素養(yǎng)，一提到德國的汽車就會聯(lián)想起德國人的嚴(yán)謹(jǐn)和處事方式，而中國的葡萄酒，傳達(dá)給我們的信息卻少之又少。從酒文化的構(gòu)成，到變成消費(fèi)習(xí)慣，實(shí)際確實(shí)是消費(fèi)者的一種心理養(yǎng)成過程。我們?yōu)槭裁匆纫话憔?，喝葡萄酒酒為什么？從有用主義到生活檔次更需要時(shí)間。至于如何答復(fù)這些征詢題，這不過是企業(yè)在營銷過程當(dāng)中的技術(shù)征詢題，由于關(guān)于一個(gè)企業(yè)來說，葡萄酒酒文化的建立只是過程或手段，其終極目的仍然銷量和利潤。當(dāng)企業(yè)的市場行為不再答復(fù)這些征詢題，更為純粹的是企業(yè)間的商業(yè)競爭時(shí)，葡萄酒酒離普及已經(jīng)不遠(yuǎn)，或已經(jīng)離普及特別近了。從某種程度上看，只有在一個(gè)成熟起來的行業(yè)中，其產(chǎn)品更有可能在市場上構(gòu)成普及。從目前中國葡萄酒酒業(yè)的發(fā)育程度來看，顯然還需要企業(yè)去精心培育。葡萄酒酒業(yè)所處的正是諸侯并起的戰(zhàn)國時(shí)代，并購與擴(kuò)張，企業(yè)間的合縱連橫從來就沒有消停過。以開放的目光來看，企業(yè)間跨行業(yè)的合作，同業(yè)間的競爭，它們關(guān)于葡萄酒酒文化的構(gòu)成、傳播都是一種積極的努力。相信在不久的今后，國人對葡萄酒文化會有更深化的理解。
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