葡萄與葡萄酒文化(3)-資料下載頁
2025-05-02 05:14本頁面
【正文】 教學內(nèi)容 ? 葡萄和葡萄酒的歷史和發(fā)展 ? 葡萄的生物學特性 ? 葡萄的構(gòu)造和成分 ? 葡萄品種 ? 鮮食和釀酒葡萄栽培技術(shù) ? 葡萄酒分類和化學特性 ? 葡萄酒的釀造 ? 葡萄酒鑒評 ? 葡萄酒文化 第一章 葡萄和葡萄酒歷史與發(fā)展 ? 世界水果生產(chǎn)現(xiàn)狀 ? 葡萄與葡萄酒的生產(chǎn) ? 酒與葡萄酒 ? 葡萄酒歷史和發(fā)展 世界水果生產(chǎn)概況 中國水果面積 占世界 %, 世界第一 人均面積 世界水果生產(chǎn)動態(tài) Top fruit producer in the world Key fresh fruit export by value and quantity Percentage of fresh fruit production for export Fresh fruit export market share, by value 71% wine, 27% fresh fruit, 2% dried fruit, other grape juice Global grape production Global grape production 面積 歐洲 占 60% 亞洲 22% 美洲 12% 世界鮮食葡萄進出口情況 Grape varieties， CA， USA 2022 world wine production ? 產(chǎn)量 390 億瓶 ? 消費 330億瓶 ? 面積 1960萬英畝 ? Imported wine Brands(US) ? Yellow Tail (Australia) ? Cavit (Italy) ? Concha y Toro (Chile) 最早葡萄栽培 Asia Minon ? 土耳其的亞洲部分開始，向南高加索，中亞細亞，敘利亞，伊拉克等地傳播 ? 經(jīng)歷了三個階段：采集野生 grape，野生 grape馴化隨移民和旅行者傳播 波斯帝國版圖 北緯 3050度 南緯 3040度 葡萄根瘤蚜 (Phylloxera) ? 寄生蟲，殺死葡萄 ? 1870幾乎會掉歐洲所有葡萄 ? 美洲葡萄根莖對其有免疫力 ? 嫁接現(xiàn)象
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